Que acontece cuando comemos
Rasa o sabor Gunas, Atributos o cualidades. Virya, Potencia fra o caliente. Vipaka o efecto a largo plazo (dulce, cido y picante) Accin general en el organismo o Karma. Accin especfica de ciertos alimentos o Prabhava (beneficiosa o no).
Rasa-Virya-Vipaka
Rasa, el inmediato, el que nos muestra la calidad de Prana o energa del alimento, y los 6 sabores de inmediato registrados por las papilas gustativas. Impacto cerebral. La esencia de los elementos es el sabor, la esencia del sabor, su energa: Virya, el sabor mediato, en realidad nos dice si es de energa fra o caliente (algunos autores dicen Virya son 6 y otros 8 gunas). Es la accin ms potente en el dosha. Vipaka o post digestivo largo, que sera su impacto en los tejidos o dhatus de accin ms lenta y duradera. Para el efecto post digestivo solo quedan 3 sabores: Dulce (que incluye tambin al salado), cido y Picante (que incluye al amargo y al astringente, los tres de aire).
Virya: 2 u 6 opuestos de gunas a ver
Caliente: carnes rojas, pimienta, huevos, miel, canela. Fro: menta, leche, coco, coriandro, hinojo.
Pesado: trigo, carnes rojas, queso Liviano: leche descremada, verduras y frutas en general. Aceitoso: leche, miel, soja, coco, ghee. Seco: repollo, lentejas, verduras crudas.
Atributos de los alimentos, relacionarlo con los doshas
Temperatura : Shita - fro........................... Ushna - caliente Peso: Guru - pesado ...................................... Taghu - liviano Suavidad : Snigdha -hmedo .............. .Rusksa seco Intensidad: Manda - lento, estable.... Tiksna - intenso, rpido, Fluidez: Sthira - tieso ................................... Sara fluyente Rigidez: Kthina - duro ................................... Mrdu blando Viscosidad.: Pichchila - viscoso, turbio........ Visada claro Adherencia: Slaksna - pegado, ......... Khara suelto Densidad: Sthula - tosco, burdo ........ Suksma - sutil, delicado Textura: Sandra - semiduro .............................. Drava - lquido
Rasa-Virya-Vipaka
En el sabor aparte del gusto, influyen el tacto, la visin, el olfatoy en definitiva la mente. Las acciones catablicas expresan energa calentante, las anablicas enfriante (sabores dulce, cido y salado) El picante es el sabor ms caliente (vayu y agni se potencian siempre en todo aspecto). El amargo es el ms fro y liviano (nico sabor con elemento espacio). Entre el astringente y el picante compiten cual es ms seco. El dulce es el sabor ms pesado y hmedo.
Virya
Ushna (calentante) virya pueden producir sed, fatiga, sudor, ardor. Shita (virya fro) lo contrario Virya es de accin ms potente que el Rasa y el Vipaka, a la vez pueden tener excepciones o acciones especficas: Ej: El limn, de sabor cido debera agravar Pitta, pero tiene energa fra y un Prabhava (efecto especial) de Vipaka dulce. El pescado es de sabor dulce y debera aliviar Pitta, pero es de Virya calentante por lo que lo agrava. El sabor dulce es refrescante pero la miel (de Rasa Madhura) es de Virya calentante La cebolla es dulce, pero de energa calentante y Vipaka dulce (bueno para Vata)
Vipaka
El Vipak o Vipaka es el producto final de la digestin Es el impacto en los tejidos.
Quedan tres sabores, relacionados con cada dosha: Madhura Vipak o dulce (incluye al salado), relacionado con Kapha Amla Vipak o cido. Pitta Katu Vipak o picante (incluye amargo y astringente). Vata
Vipaka
Las sustancias dulces y saladas (madhur vipak) favorecen la salivacin, secrecin de esperma y otras manifestaciones Kapha. Anablico Las sustancias cidas (amla vipak) favorecen las secreciones cidas en el estmago y duodeno. Metablico Las sustancias con sabores de aire terminan en katu vipak. Aumentan la sequedad y deshidratacin. Forman gas en el colon y agravan Vata. Pueden bloquear los mala vaha srotas. Catablico
Rasa Dulce cido Salado Picante Amargo Astringente
Virya
Fro Caliente Caliente Caliente Fro Fro
Vipak
Dulce cido Dulce Picante Picante Picante
Prabhav
Miel (Virya caliente) Limn (Virya fro) Tamarindo (Virya fro) Cebolla (Virya fra) Crcuma (Virya caliente) Granada roja (vipak dulce)
Sita (fro)
Es el grado de frescura en una sustancia. Reduce el calor y el ardor en el cuerpo. Disminuye el dosha Pitta. Aumenta Vata y Kapha. Presente en Jal (agua) mahabhoot, Madhur rasa (dulce), Tikta (amargo) y Kashaya (astringente)
Ushna (caliente)
Es el grado de picante de una sustancia (dravya). Es sinnimo de hoja. Ello aumenta el calor en el cuerpo.
Aumenta dosha Pitta en el cuerpo y reduce vata y kapha en el cuerpo. Se alienta a la excrecin de la sede, la orina y las heces de TheBody. Ayuda en la digestin y el metabolismo de los alimentos. Que contiene el dominio de Agni (fuego) mahabhoot.
Snigdha (aceitoso)
Es viscoso y hmedo por naturaleza. Es suave, y acuoso. Reduce Vata y aumenta Kapha. Proporciona nutricin a todos los dhatus (tejidos) y tambin aumentar la fuerza general del cuerpo. Se trata de una posicin dominante de Jala (agua) mahabhoot. Contiene Madhur (dulce), Amla (agrio) y lavan (salado) rasa. El exceso de esta produce obesidad, diabetes, etc
Ruksh (seco)
Es el grado de sequedad. Tiene el poder de absorber el material acuoso que se hace cuerpo duro y spero. Es vata agravante y supresor de Kapha. Vayu (aire) es el mahabhoot dominante en ella. Katu (picante), tickt (amargo) y Kashaya (astringente) rasa son el sabor dominante en ella. El consumo excesivo de sustancias ricas en propiedad ruksh puede causar prdida del conocimiento, vrtigo, confusin y las enfermedades causadas por el dominio del vata.
Taghu (liviano)
Es el grado de ligereza en un dravya. Thos que se digieren fcilmente entrar en esta. Estas sustancias crean una sensacin de ligereza en el cuerpo. Aumenta vata en el cuerpo y suprime Kapha. Reduce (lahghan) dhatus. Tambin ayuda en la curacin de las heridas. Es muy til en la limpieza de strotas (canales) en el cuerpo. Es responsable de la excrecin de las doshas de la boca (Vaman karma). Se enciende el fuego digestivo. Aumenta Actividad en el cuerpo. Se compone de una posicin dominante de Aakash (ter) mahabhoot. Tambin contiene Vayu (aire) y Agni
Guru (pesado)
Es el grado de pesadez en un dravya. Estas sustancias crean una sensacin de ligereza en el cuerpo. Aumenta Kapha en el cuerpo. Aumenta (brimhana) dhatus. Da sensacin de plenitud y satisfaccin Reduce el fuego digestivo. Reduce la actividad en el cuerpo. Se compone de una posicin dominante de tierra (prithvi) mahabhoot. Tambin contiene agua (jala)
