INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO KHIPU
GASTRONOMIA
Curso :Food Styling
Docente : Roberto Ore Valencia
Alumnos : Margareth Puma Argote
Javier Nivardo Zapata Cornejo
Johnny Quispe Quispe
Junior Rodrigo Ramos Chilo
Tema : EL MERCADO Y TIPOS DE MERCADO
Cusco – Peru
2024
¿Qué es el mercado?
se refiere a la actividad de las
empresas y los consumidores en el
intercambio de bienes y servicios por
dinero u otras formas de
intercambio. Desempeña un papel
fundamental en la economía,
Tradicionalmente el mercado era
entendido como un lugar donde se
cambiaban bienes y servicios, entre
demandantes y oferentes. Pero con
la llegada de la tecnología, los
mercados ya no necesitan un espacio
físico. Un ejemplo de ello es que
ahora se puede comprar a través de
una web.
La base del mercado es
el intercambio
En efecto, los seres
humanos desde la
antigüedad advirtieron
la necesidad de
intercambiar, porque el
intercambio mejoraba
sus condiciones de vida.
Participantes del mercado
Comprador
El comprador es la persona que actúa
en un mercado con la intención de
adquirir un bien o servicio a cambio de
dar otro bien
Vendedor
El vendedor es el sujeto que está
dispuesto a entregar un bien por otro
(cambio por trueque), o a cambio de
una cantidad de dinero (cambio
indirecto).
¿Qué tipos o clases de mercados
existen?
El Mercado de bienes y
servicios
El mercado de bienes y
servicios es donde se compran
yvenden todo tipo de bienes
como ropa,
alimentos,electrodomésticos,
etc. y servicios como servicios
desalud, educativos, estéticos,
etc
El mercado laboral o de trabajo
Es un componente clave de
cualquier economía, es el
ámbito en el que los
trabajadores compiten por los
puestos de trabajo y los
empresarios compiten por la
mano de obra, es decir, se
refiere a la oferta y la demanda
de trabajo en una economía.
. Mercados financieros
Es un espacio físico o virtual, a
través del cual se intercambian
activos financieros entre
diferentes agente económicos
cuyas transacciones definen los
precios de dichos activos
El mercado de capitales
Es un mercado de negociación
de instrumentos de deuda a
largo plazo (es decir, de
capital) y de acciones. el
mercado de capitales es
importante para las empresas
que necesitan obtener capital
para financiar sus
operaciones, crecimiento u
otros fines, ya que les
proporciona una forma de
reunir los fondos que
necesitan.
El mercado de crédito
En el que prestamistas y
prestatarios negocian acuerdos
de crédito. Estos acuerdos de
crédito pueden ser en forma de
préstamos, bonos u otros
instrumentos financieros y es
una importante fuente de
financiación para empresas y
particulares.
Mercado de valores
Los que se negocian acciones
(pedazos de propiedad de
empresas) entre inversores y
suele referirse a las bolsas
donde se compran y venden
acciones y otros valores.
Mercado de divisas
Es un mercado mundial en el
que se negocian diferentes
monedas, y permite a las
empresas y a los inversores
comprar, vender y especular
con las divisas. Además,
proporciona un pull de liquidez
de diferentes monedas para
que los países y las empresas
paguen por bienes y servicios
de otros países extranjeros.
Mercado de futuros
en el que se negocian
contratos de futuros. Un
contrato de futuros es un
contrato estandarizado que
obliga al comprador a comprar
un determinado activo, o al
vendedor a vender un
determinado activo, a un precio
determinado en una fecha
concreta del futuro.
Mercado de dinero
Es importante porque
proporciona a las empresas el
capital que necesitan para
financiar sus operaciones,
mientras que permite a los
inversores aparcar su dinero en
un lugar seguro donde puede
ganar intereses. Es una parte
importante del sistema
financiero mundial.
MERCADO GASTRONOMICO
Tiene su origen en los
pequeños bares de los
mercados tradicionales. Esos
pequeños locales que
disponían de una barra donde
podías tomar un refrigerio o
encontrarte con algún conocido
mientras hacías la compra en
los puestos cercanos.
¿Qué es un estudio de mercado?
Es utilizada por
Es el proceso mediante
diversos ramos de la
el cual realizamos la
industria para
recolección y análisis
garantizar la toma de
de información que
decisiones y entender
sirve para identificar
mejor el panorama
las características de
comercial al que se
un mercado y
enfrentan al momento
comprender cómo
de realizar sus
funciona.
operaciones.
¿Para qué hacer un estudio de
mercado?
Es vital para mantenerse al día
con las tendencias, las
expectativas y necesidades de
los clientes, los cambios en la
dinámica de la industria, etc.
Sobre todo, permite reducir al
máximo los riesgos y
comprender mejor el entorno
de tu futura empresa y, de este
modo, tomar decisiones
adecuadas.
Ventajas de un estudio de mercado
Comprender el potencial del
mercado
Análisis de la competencia
Iniciar actividades de
marketing organizadas
consiste en Aquí es donde Se pueden se convierten analizarla e
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