Proteinas
2° “J”
¿Qué son las vitaminas?
• Las vitaminas son compuestos orgánicos
que son esenciales para el funcionamiento
adecuado de nuestro cuerpo. Son
nutrientes que necesitamos en pequeñas
cantidades para mantenernos saludables.
Las vitaminas ayudan a regular las
funciones corporales, apoyan el sistema
inmunológico, ayudan en el crecimiento y
desarrollo, y juegan un papel crucial en la
prevención de enfermedades.
Tipos de vitaminas
• 1. Vitamina A: Importante para la visión, el sistema inmunológico y la
reproducción.
• 2. Vitamina B1 (Tiamina): Ayuda en el metabolismo de carbohidratos y
en el funcionamiento del sistema nervioso.
• 3. Vitamina B2 (Riboflavina): Importante para el crecimiento, la
producción de glóbulos rojos y el metabolismo de los alimentos.
• 4. Vitamina B3 (Niacina): Ayuda a convertir los alimentos en energía y
mantiene la piel sana.
• 5. Vitamina B6 (Piridoxina): Necesaria para la formación de glóbulos
rojos y el funcionamiento del cerebro.
• 6. Vitamina B12 (Cobalamina): Esencial para la formación de glóbulos
rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
• 7. Vitamina C: Importante para la salud de la piel, las encías, la
absorción de hierro y el sistema inmunológico.
• 8. Vitamina D: Ayuda en la absorción de calcio y fósforo para mantener
los huesos fuertes.
• 9. Vitamina E: Funciona como antioxidante, protegiendo las células del
daño oxidativo.
• 10. Vitamina K: Esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
¿Dónde se encuentran?
• 1. Vitamina A: - Zanahorias, batatas, espinacas, brócoli, hígado, huevos.
• 2. Vitamina B1 (Tiamina): - Cereales integrales, legumbres, nueces, carne de
cerdo, levadura de cerveza.
• 3. Vitamina B2 (Riboflavina): - Leche, yogur, queso, hígado, espinacas, almendras.
• 4. Vitamina B3 (Niacina): - Pollo, pescado, cacahuetes, champiñones, aguacate,
guisantes.
• 5. Vitamina B6 (Piridoxina): - Plátanos, pollo, pescado, garbanzos, avena, nueces.
• 6. Vitamina B12 (Cobalamina): - Carne de res, pescado, lácteos, huevos,
alimentos fortificados.
• 7. Vitamina C: - Naranjas, fresas, kiwi, pimientos, brócoli, tomates.
• 8. Vitamina D: - Pescados grasos (salmón, atún), yema de huevo, hígado,
alimentos fortificados.
• 9. Vitamina E: - Aceites vegetales, frutos secos, semillas, aguacate, espinacas.
• 10. Vitamina K: - Espinacas, col rizada, brócoli, coles de Bruselas, hígado, huevos.
¿En que ayuda?
• 1. Función antioxidante: Algunas vitaminas, como la vitamina C y la vitamina E, actúan como
antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
• 2. Sistema inmunológico: Varias vitaminas, como la vitamina C y la vitamina D, son importantes para
mantener un sistema inmunológico saludable y combatir enfermedades.
• 3. Salud de la piel: La vitamina A y la vitamina E son conocidas por su papel en la salud de la piel,
ayudando a mantenerla suave, flexible y protegida.
• 4. Metabolismo: Las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, B2, B3, B6 y B12, son
fundamentales para el metabolismo de los alimentos y la producción de energía.
• 5. Salud ósea: La vitamina D y la vitamina K son importantes para la absorción de calcio y la salud
ósea, ayudando a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
• 6. Funcionamiento del sistema nervioso: Varias vitaminas del complejo B, como la vitamina B6 y B12,
son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la salud del cerebro.
• 7. Crecimiento y desarrollo: Las vitaminas son cruciales para el crecimiento y desarrollo adecuado,
especialmente en niños y durante el embarazo.
¿En que proporción debemos de consumirlo?
• 1. Vitamina A: La IDR de vitamina A para adultos varía entre 700-900 microgramos al día
para hombres y mujeres, respectivamente.
• 2. Complejo B: Las cantidades recomendadas varían para cada vitamina del complejo B, por
ejemplo, la IDR de vitamina B12 es de aproximadamente 2.4 microgramos al día.
• 3. Vitamina C: La IDR de vitamina C para adultos es de alrededor de 75-90 miligramos al día
para mujeres y hombres, respectivamente.
• 4. Vitamina D: La cantidad recomendada de vitamina D puede variar, pero en general se
sugiere una ingesta diaria de alrededor de 600-800 UI (Unidades Internacionales) para
adultos.
• 5. Vitamina E: La IDR de vitamina E para adultos es de aproximadamente 15 miligramos al
día.
• 6. Vitamina K: Las recomendaciones de vitamina K varían, pero se sugiere una ingesta de
alrededor de 90-120 microgramos al día para adultos.
¿Cuáles la importancia de las vitaminas?
• 1. Salud general: Las vitaminas son fundamentales para mantener la salud general del cuerpo. Cada vitamina desempeña
funciones específicas que son esenciales para el funcionamiento adecuado de diferentes sistemas y órganos.
• 2. Prevención de enfermedades: Las vitaminas actúan como antioxidantes y refuerzan el sistema inmunológico, lo que
ayuda a prevenir enfermedades y proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades crónicas.
• 3. Crecimiento y desarrollo: Durante etapas clave como la infancia, la adolescencia y el embarazo, las vitaminas son
esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de tejidos y órganos saludables.
• 4. Energía y metabolismo: Las vitaminas del complejo B juegan un papel crucial en el metabolismo de los alimentos y la
producción de energía, ayudando al cuerpo a convertir los alimentos en combustible.
• 5. Salud de la piel y cabello: Algunas vitaminas, como la vitamina A, E y C, son importantes para mantener la salud de la
piel, el cabello y las uñas, ayudando a prevenir problemas como la sequedad, la caída del cabello y el envejecimiento
prematuro.
• 6. Salud ósea y muscular: Las vitaminas D y K son fundamentales para la salud ósea, ayudando en la absorción de calcio y
en la formación de huesos fuertes. También son importantes para la función muscular y la coagulación sanguínea.
• 7. Funcionamiento del sistema nervioso: Varias vitaminas, como la vitamina B12 y el ácido fólico, son esenciales para el
funcionamiento adecuado del sistema nervioso, apoyando la función cerebral y la salud mental.
