SISTEMA DIGESTIVO
Prof. Noelia Gatti
COMPOSICIÓN DEL SISTEMA
DIGESTIVO
Tubo digestivo
Órganos digestivos
accesorios.
PROCESOS BÁSICOS
1. Ingestión: Este proceso implica el ingreso de los
alimentos y líquidos en la boca (acto de comer).
2. Secreción: Todos los días las células que forman
las paredes del tubo digestivo y los órganos
accesorios secretan una cantidad total de 7 litros
de agua, ácidos, sustancias amortiguadoras y
enzimas hacia la luz del tubo digestivo.
3. Mezclado y propulsión: la contracción y la
relajación alternadas del musculo liso que forman
las paredes del tubo digestivo mezclan los
alimentos y las secreciones y los impulsan hacia el
ano. La capacidad del tubo digestivo para mezclar
y desplazar los materiales a los largo de su
estructura se denomina motilidad.
4. Digestión: Los procesos mecánicos y
químicos degradan los alimentos
ingeridos en moléculas mas pequeñas. En
la digestión mecánica los dientes cortan
y trituran los alimentos antes de su
deglución y luego, el musculo liso del
estomago y el intestino delgado los
mezcla. En la digestión química las
moléculas grandes de hidratos de
carbono, proteínas, lípidos y ácidos
nucleicos de los alimentos se degradan
en moléculas mas pequeñas por acción
de las enzimas digestivas.
5. Absorción: es en ingreso de los líquidos,
los iones y las moléculas pequeñas
ingeridos y secretados durante a digestión
en las células epiteliales que tapizan la
luz del tubo digestivo. Las sustancias
absorbidas ingresan en la sangre o linfa y
circulan hacia las células de todo el
cuerpo.
6. Defecación: los desechos, las sustancias
que no pueden digerirse, las bacterias y
las células descamadas de la cubierta de
tubo digestivo y los materiales no
absorbidos abandonan el cuerpo a través
del ano.
CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO Y
EPIPLÓN
Mucosa: Contiene glándulas y vasos linfáticos.
Submucosa: Contiene el plexo submucoso de
Meissner, el cual controla la motilidad de la
mucosa y submucosa; además de las actividades
secretoras.
Muscular: Compuesta de musculatura lisa.
Responsable de los movimientos peristálticos
que ayudan al avance del bolo alimenticio.
Serosa y peritoneo: La capa mas externa que
rodea los órganos del tubo digestivo debajo del
diafragma. Secreta un liquido acuoso y
resbaladiza que permite l deslizamiento del
tubo digestivo contra otros órganos.
Epiplón: Reviste el
colon transverso y
el intestino
delgado como un
«Delantal de
grasa». Contiene
ganglios que
proporcionan
anticuerpos que
ayudan a combatir
y contener la
infección que se
originan en el tubo
digestivo
LA BOCA
Esta formada por:
Las mejillas
Los paladares duro y blando
La lengua
Los dientes
LENGUA
Órgano digestivo accesorio.
Compuesta por musculo y
cubierta por mucosa.
Los músculos de la lengua
manipulan los alimentos.
Las superficies superior y
lateral de la lengua están
cubiertas por proyecciones
denominadas papilas y en
algunas de ellas hay papilas
gustativas.
GLÁNDULAS SALIVALES
Son órganos digestivos accesorios.
Se encuentran por fuera de la boca.
Liberan sus secreciones en conductos que
desembocan en la cavidad bucal.
LA SALIVA
Es liquido secretado por las glándulas
salivales.
Esta compuesto 99,5% por agua y 0,5% por
solutos.
El agua en la saliva ayuda a disolver los
alimentos para que puedan degustarse y
desencadena las reacciones digestivas.
Solutos:
Amilasa salival: inicia la digestión del almidón
en la boca.
lisozima;: mata bacterias y protege así la
mucosa de la boca
DIENTES
Son órganos digestivos accesorios
Se ubican en las cavidades Oseas de la
mandíbula y maxilares.
Los seres humano tienen dos conjuntos de
piezas dentales:
Los dientes deciduos
Los dientes permanentes
La dentadura permanente completa tiene
32 dientes.
Los incisivos: cortan los alimentos.
Caninos: Desgarran y desmenuzan
los alimentos.
Premolares y molares: Trituran y
muelen.
DIGESTIÓN EN LA BOCA
La digestión mecánica en la boca depende la
masticación, que consiste en la manipulación
de los alimentos con la lengua, su trituración
con los dientes y su combinación con la saliva.
Como resultado los alimentos se reducen a una
masa blanda flexible fácil de deglutir,
denominada BOLO.
¿QUÉ ES LA DEGLUCIÓN?
La deglución es un proceso
complejo, parcialmente
voluntario, por medio del
cual el alimento (bolo
alimenticio) es dirigido de la
boca hacia el estómago,
pasando por la faringe y el
esófago.
FARINGE
Cuando un alimento se deglute, pasa de la
boca hacia la faringe.
Es un tubo en forma de embudo compuesto
por musculo esquelético y tapizado por
mucosa.
Se extiende desde los orificios nasales
internos hasta el esófago.
FASE ORAL
FASE FARÍNGEA
FASE ESOFÁGICA
ESÓFAGO
Fauces alimentarias.
Es un tubo muscular tapizado por epitelio
pavimentoso estratificado.
Se encuentra detrás de la tráquea.
Comienza con el extremo final de la
laringofaringe, atraviesa el mediastino y el
diafragma y se conecta con la parte superior del
estomago.
Su función es transportar los alimentos hacia el
estomago y secretar moco.
Contiene un esfínter esofágico superior y un
esfínter esofágico inferior.
MOVILIDAD DE LOS ALIMENTOS
EN EL ESÓFAGO
El alimento es
impulsado a través
del esófago por
movimientos
propulsivos
llamados
peristalsis.
ESTÓMAGO
ESTÓMAGO
Es una dilatación del tubo digestivo
en forma de jota.
Se encuentra debajo del diafragma.
Conecta el estomago con el duodeno
(primer parte del intestino delgado)
Su función es mezclar y almacenar
los alimentos.
Es elástico puede acumular gran
cantidad de alimentos.
ESTÓMAGO
CAPAS DEL ESTÓMAGO
MOTILIDAD EN EL ESTÓMAGO
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
Cada onda de mezclado impulsa una
pequeña cantidad de quimo a través del
esfínter pilórico parcialmente cerrado
para que ingrese al duodeno a través de
un proceso denominado vaciado gástrico.
Evento principal de la digestión química
en el estómago es el comienzo de la
digestión de las proteínas. La pepsina que
es un enzima degrada los enlaces que
unen a las proteínas.
PÁNCREAS
PÁNCREAS
Ubicado detrás del estómago.
Compuesto por conglomerados pequeños de
células epiteliales glandulares denominados
ácinos.
Estas células secretan (liberan) una mezcla de
liquido y enzimas digestivas, el jugo pancreático.
(porción exocrina)
El 1% de las células restantes se agrupan en
islotes pancreáticos (islote de Langerhans) que
representa la porción endocrina del páncreas.
Estas células secretan hormonas.
CONDUCTO PANCREÁTICO
Las secreciones se desplazan
desde el páncreas, hacia el
duodeno a través del
conducto pancreático, que se
une con el conducto colédoco
proveniente del hígado y la
vesícula biliar y forma el
conducto común que
desemboca en el duodeno.
JUGO PANCREÁTICO
Es un liquido incoloro transparente.
Compuesto en su mayor parte por agua,
algunas sales, bicarbonato de sodio y
enzimas.
Crea el ambiente optimo para que las
enzimas presentes en el intestino delgado
puedan funcionar.
HÍGADO Y VESÍCULA BILIAR.
