ENSILAJE
Presentado a: Elizabeth Lagos
Elaborado por: Alejandro Meneses Yela
Materia: Manejo pecuario y forrajes
Universidad de Nariño
2024
Historia y Origen del Ensilaje.
El origen del ensilaje se remonta a tiempos antiguos, aunque su uso sistemático
comenzó en el siglo XIX.
Se desarrolló como respuesta a la necesidad de conservar forraje para el ganado durante
los meses en los que la producción de pasto es baja.(1).
Importancia del Ensilaje.
Estabilidad Alimentaria: Proporciona una fuente constante
de alimento durante todo el año.
Mejora la Producción Animal: Asegura una dieta
balanceada y constante, lo que mejora la salud y la
producción de leche y carne en el ganado.
Eficiencia Económica: Reduce los costos de alimentación al
permitir el almacenamiento de grandes cantidades de forraje en
épocas de abundancia.
Proceso de Ensilaje.
1) Selección del Material: El material más común para el ensilaje es el
maíz, aunque también se utilizan otros cultivos como la alfalfa, la cebada y
el sorgo. La elección depende de la disponibilidad y las necesidades
nutricionales del ganado.
2) Cosecha y Picado: El forraje se cosecha en el punto óptimo de
madurez, cuando su contenido de humedad es adecuado (60-70%). Luego,
se pica en trozos pequeños para facilitar el empaquetado y la fermentación.
3) Llenado del Silo: El material picado se introduce en silos, que pueden
ser de diferentes tipos: trinchera, torre o bolsa. Es crucial eliminar el aire
durante este proceso para asegurar una fermentación anaeróbica adecuada.
4) Fermentación: La fermentación comienza una vez que el silo se cierra.
Las bacterias anaeróbicas convierten los azúcares del forraje en ácido
láctico, lo que baja el pH y conserva el material. Este proceso dura entre 14
y 21 días.(2).
Tipos de Silos.
Silos de Trinchera:
Construidos en zanjas o Silos Torre: Silos Silos Bolsa: Utilizan
trincheras, suelen estar verticales que permiten bolsas plásticas de gran
cubiertos con plásticos un uso eficiente del capacidad que se llenan
para evitar la entrada de espacio. y sellan en el campo.
aire.(3)
Calidad del Ensilaje.
La calidad del ensilaje depende de varios factores:
Contenido de Humedad: Idealmente entre 60-70%.
Tamaño de Partícula: Trozos de 1-2 cm facilitan la compactación y fermentación.
Contenido de Azúcares: Los cultivos con altos niveles de azúcares fermentan mejor.
Fermentación Adecuada: Debe lograrse un pH alrededor de 4 para garantizar la
conservación.(3)
Problemas Comunes y Soluciones.
1. Presencia de Aire: Puede causar moho y deterioro.
Solución: Compactación adecuada y sellado hermético.
2. Fermentación Inadecuada: Puede resultar en un ensilaje de baja calidad. Solución:
Uso de inoculantes y control de la humedad.
3. Contaminación por Suelo: Puede introducir bacterias no deseadas.
Solución: Mantener el forraje limpio y minimizar el contacto con el suelo.(4).
Beneficios del Ensilaje.
Ahorro Económico: Permite almacenar forraje en grandes cantidades, reduciendo la
necesidad de comprar alimento durante períodos de escasez.
Flexibilidad de Alimentación: Facilita el manejo de la dieta del ganado,
proporcionando un alimento uniforme y de alta calidad.
Reducción de Pérdidas: El ensilaje bien hecho minimiza la pérdida de nutrientes en
comparación con otras formas de conservación como el heno.(4).
Conclusión.
El ensilaje es una técnica esencial para
la gestión eficiente de la alimentación
animal, asegurando la disponibilidad
de forraje de alta calidad durante todo
el año. A través de una correcta
ejecución del proceso, se pueden
maximizar los beneficios económicos
y productivos, contribuyendo al
bienestar del ganado y la sostenibilidad
de las explotaciones ganaderas.
Referencias.
1. Ventura. L., Mendoza J., Ayuda- Archilabm ., Oliva., M., DendoOven L., Gutierrez F.
(2012). Sugarcane molasses and whey in the silage of lemongrass(Cymbopogo citratrus).
Chilean Journal of Agricultural Research. 72(1): 87-91.
2. Posada, J. (2020). Comparación de tres tipos de ensilaje (maíz, sorgo, y caña de
azúcar) en la producción de leche: Revisión de literatura. Escuela Agrícola
Panamericana, Zamorano Honduras. 30(2): 15-18.
3. Escalante JR, Focke MB. 2018. Efecto de un inoculante en la calidad fermentativa en el
ensilado de maíz (Zea mays var. Elena UNLPam) [Tesis]. Argentina: Universidad Nacional
de La Pampa, Santa Rosa. 33 p.
4. López Ovando IA. 2018. Evaluación de tres tipos de ensilaje de sorgo forrajero variedad
ICTA f947; Oratorio, Santa Rosa [Tesis]. Guatemala: Universidad Rafael Landívar. 77 p.
