EXPOSICION PLAN
ESTRATEJICO EN MI EMPRESA
PRESENTADO POR GRUPO 7:
ZENAIDA SANCHEZ ARENAS.
RAFAEL RICARDO SUESCUN BOTELLO.
DANIEL ANDRES VALERO RUIZ.
PROFESORA:
SONIA MERCEDEZ RODRIGUEZ SARMIENTO.
APROLECHO S.A.S
Somos una empresa que apoya a los pequeños productores de leche, campesinos de la región Almeida,
para mejorar nuestra calidad de vida y contribuir al desarrollo de las familias campesinas.
Llevamos mas de 18 años en el mercado contribuyendo al crecimiento económico de nuestra región, con
nuestros productos de la marca DELA, los cuales son leche, yogures,quesos,cuajadas entre otros.
En nuestra compañía implementamos el programa de asociados donde todos los pequeños productores de
leche son nuestros socios directos ,producimos entre 20.000 y 22.000 litros de leches diarios ,los cuales
están destinados para la elaboración de los distintos productos de nuestra marca DELA.
Nos caracterizamos por crear productos de gran calidad, por lo cual nuestros
clientes se sienten satisfechos .
MISION.
Facilitar la comercialización de leche de nuestros asociados , garantizando la
calidad y inocuidad, protegiendo los ingresos, promoviendo la mejora continua.
La sostenibilidad y crecimiento como empresa agropecuaria y agroindustrial.
VISION.
Al 2028 seremos el principal centro agroindustrial en producción de derivados
lácteos de la región, actores vitales de la reconversión, sostenibilidad, protegiendo
el sector agropecuario, actuando con responsabilidad social y empresarial.
HISTORIA
Nace como solución al problema que tenían los pequeños productores de leche en el años 2000,se crea la primera mesa de
diálogos con campesinos de la región dando a conocer un plan o mejor dicho un proyecto para ayudara todos los pequeños
campesinos.
Ya que ellos no tenían compradores directos de su pequeña producción, debido a que empresas como colanta,colandes
entre otras no les compraban la leche que producuian,y muchos campesinos optaban por realizar productos caseros, pero
sin ningún éxito de ventas, sin embargo en el año 2003 seria creada la asociación de pequeños productores de leche de
choconta y sus alrededores, región Almeida.
Siendo así en el 2003 donde APROLECHO iniciaría operaciones comerciales, con su programa de asociados, donde los
pequeños productores pasaron a ser socios, al principio solo habían 116 asociados y tenían un vehículo para recolectar
leche lo cual recibían por día 1800 litros debido a la poca capacidad que tenia la planta de procesamiento.
Al año 2012 la empresa empezaría a tener un mayor crecimiento, por lo tanto tendría ya mayor capacidad de captación de
producto lácteo, debido al crecimiento la empresa colandes intento comprar APROLECHO,teniendo esta ya para este año
238 asociados, un crecimiento significativo para la operación, por lo cual los asociados no permitieron que esta empresa se
vendiera a COLANDES.
La empresa se ha mantenido sostenible y a la fecha del año 2022 paso a tener 412 asociados así teniendo una capacidad de
captación de 20.000 litros por día, aun solo lleva menos de dos años dando a conocer sus productos de la marca DELA a
tenido una gran aceptación en el mercado del departamento de Cundinamarca.
PROBLEMATICAS
LA EMPRESA SE HA ENFRENTADO A VARIAS PROBLEMATICAS ENTRE ELLAS
ESTAN:
ACIDEZ EN LA LECHE: Cuando la acidez se incrementa o es más alta de lo normal, es
una indicación de una población bacteriana mayor. De todos los análisis que se efectúan
en la leche, uno de importancia particular es la acidez, la cual tiene el objetivo de
determinar la frescura y el estado de conservación.
La leche tiene una acidez natural como consecuencia de la presencia de ácido cítrico,
anhídrido carbónico, caseína, lacto albúmina, fosfatos y cloruros. Esta acidez natural está
en la leche de vaca en torno a los 14-18º Dornic, siendo muy similar en la leche de cabra.
Se generaban pérdidas por exceso de accidez,ya que cortaba o cuajaba la demás leche
recolectada.
TRANSPORTE
La empresa no contaba con los vehículos necesarios para recolectar toda la
leche antes de las 10 de la mañana. Tenían una pequeña flotilla de dos
vehículos Chevrolet luv estacas acondicionados con tanques de trasporte de
leche cruda.
ANALISIS.
Ante la problemática la empresa decidió realizar un análisis YOYO del método
justo a tiempo, él cual consiste en medir las necesidades que existen en los
diferentes niveles proceso y la variabilidad de la demanda.
Las solicitudes de los clientes que llegan, presenta variaciones según la
programación. para cumplir a los clientes la empresa opta por mantener la calidad
de la leche y su oportuna recolección en las fincas de los pequeños productores.
Teniendo ya realizado el análisis y el proceso la empresa da inicio a una serie de
medidas de control de calidad y cumplimiento.
Soluciones.
La modernización de la flotilla de vehículos recolectores de la materia prima
en este caso leche.
Cambiando los vehículos por unos mas grandes y comprando nuevos
tanques de transporte de leche con las condiciones optimas para el
cumplimiento de normas sanitarias.
Se procedió a realizar pruebas de acidez a la leche en el momento de la recolección
para cumplir con los estándares de calidad, ya que una leche muy ácida puede cortar
o dañar la demás, lo cual generaba perdidas, la empresa al realizar estas pruebas
recogía la leche optima para procesar en la planta.
Esta problemática se da por diversos factores como, mal proceso de ordeño, canecas
mal lavadas o esterilizadas ,por vacunación de los bovinos, ya que muchos
medicamentos o vitaminas alteran la leche que la vaca produce. Así la empresa tiene
leche de primera para sus derivados.
