UNIVERSIDADDELAS AMERICAS
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
AGRONOMÍA
Escuela de Medicina Veterinaria
Producción Avícola
UNIDAD 2
Etología y Bienestar animal
ETOLOGÍA
ORIGEN GRIEGO: ETHOS
CARÁCTER / LOGOS CONOCIMIENTO
es la rama de la biología y de la psicología
experimental.
Es la ciencia que estudia la conducta o
comportamiento de los animales.
El comportamiento está basado en decisiones.
Decisiones que no tienen por qué implicar
ningún tipo de proceso consciente.
COMPORTAMIENTO DE AVES
Las aves domésticas tienen 5 comportamientos básicos en su
vida natural :
Aselarse Acomodarse para dormir , normalmente en un
lugar alto
Baños de polvo termorregulación, acicalamiento
Comportamiento social
Alimentarse búsqueda, picoteo y escarbar el suelo
Rascarse mantenimiento de las uñas
Etología
• Comportamientos naturales
Ecoterra®
Etología
• Comportamientos naturales
Ecoterra®
Etología
• Comportamientos naturales
Ecoterra®
¿Qué ocurre si estas conductas no se realizan ?
Conductas redirigidas son
conductas normales en sí mismas, pero
que se dirigen hacia estímulos distintos
de los habituales.
Estereotipias es una repetición, de
una secuencia de movimientos
constantes que no tiene ningún
propósito obvio o un objetivo definido.
BIENESTAR ANIMAL
“Bienestar animal designa el estado físico y
mental de un animal en relación con las
condiciones en las que vive y muere” (OIE,
2019)
La Asociación nace a principios del año 2015.
Se crea como respuesta a la necesidad de contar con una entidad que
reúna a los profesionales con conocimientos en esta materia.
Ser un referente de bienestar animal para la industria pecuaria y acuícola,
organismos oficiales, técnicos, profesionales y la comunidad en general,
promoviendo la investigación, innovación, difusión y aplicación de
buenas prácticas de bienestar animal.
El rol del Médico Veterinario…
• Profesional que contribuye al bienestar físico, mental y social de los
Méd
ico animales y humanos, a través de la aplicación de las ciencias
veter biomédicas animales
inari
o • Ayuda a discernir que es correcto o incorrecto en el ejercicio de a
profesión.
Éti • Tienen herramientas para ayudar o hacer daño.
ca
Bien • Designa “el estado físico y mental de un animal en relación con las
esta condiciones en las que vive y muere”.
r
Ani
mal
ANIMALES COMO SERES SINTIENTES
La sintiencia es la capacidad que tiene un ser vivo de sentir
emociones, dolor, bienestar, entre otras.
Donald M. Broom 2014:
Un ser sintiente es aquel que para sentir posee algun grado de habilidad para:
Evaluar las acciones de otros en relación así mismo y a terceros
Recordar sus propias acciones y consecuencias
Evaluar riesgos y beneficios
Poseer algún grado de conciencia
Con la publicación del libro
"Animal Machines", en 1964,
Ruth Harrison planteó una serie
de preocupaciones que
consiguieron remover la
conciencia del Gobierno de
Reino Unido, forzando una
investigación sobre el bienestar
de los animales de granja que
tuvo una gran repercusión a
nivel internacional.
Comisión
Comité de Brambell Consultiva sobre el Farm Animal
(Reino Unido) Bienestar de los Welfare Council 5 LIBERTADES
Animales de Granja 1979
1965
1967
Principios de BA
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Emociones P os
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Funcionamiento
con limen ud,
Comportamiento
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biológico
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Fraser et al, 1997,2008
Las 5 libertades
5. Libre para expresar las
1. Libre de hambre, sed y
pautas propias
desnutrición
de comportamiento.
2. Libre de miedos 4. Libre de dolor, lesiones o
y angustias enfermedades
3. Libre de incomodidades
físicas o térmicas
Bienestar en aves.
No sólo deben implementarse
porque sí.
Se debe entender como beneficia
al mismo animal
Se debe colocar al animal y su
ambiente como indicador en la
escala de BA en la que se
encuentra.
Se debe entender y educar sobre
como ayuda a la producción.
ANTECEDENTES LEGALES
• Fiscalizador: SAG
• Bases: Organización Mundial de Sanidad
Animal (OIE) OMSA
- lineamientos del Código Sanitario de los Animales Terrestres
• Cooperación: Unión Europea
• Regulaciones Chilenas: Ley n° 20.380
decretos n° 28, 29 y 30
OIE CODIGOS SANITARIOS TERRESTRE
BIENESTAR EN POLLOS DE ENGORDA:
CRITERIOS MEDIBLES:
Morbilidad y mortalidad
Alteraciones de la marcha
Dermatitis por contacto
Estado de la plumas
Incidencias de patologías
Conductas
Consumo de agua y alimento
Rendimiento
Ojos
Vocalizaciones
Ley 20.380 SOBRE PROTECCION DE LOS
ANIMALES
(Promulgada el 2009-ultima versión 2018)
TÍTULO I: Objetivo y ámbito de aplicación
Artículo 1°.-
.... conocer, proteger y respetar a los animales, como seres
vivos y parte de la naturaleza, con el fin de darles un trato
adecuado y evitarles sufrimientos innecesarios.
Ley 20.380
TÍTULO III: De la protección de los animales en general
Artículo 3°.-
.... animal .... cuidarlo y .... alimento y albergue adecuados, de acuerdo .... a las necesidades
mínimas de cada especie y categoría ...
Artículo 4°.-
... transporte ... eviten el maltrato o ... deterioro de su salud, ... medidas adecuadas según la
especie, categoría animal y medio de transporte de que se trate.
Artículo 5°.-
... establecimientos destinados a la producción industrial de animales y sus productos, y los
locales comerciales establecidos para la compraventa de animales, ... instalaciones adecuadas a
las respectivas especies y categorías de animales para evitar el maltrato y el deterioro de su
salud.
Ley 20.380
TÍTULO V: Del beneficio y sacrificio de los animales.
Artículo 11.-
... beneficio y sacrificio de animales ... métodos racionales tendientes a
evitarles sufrimientos innecesarios.
... procedimientos técnicos que ... deberán emplear los
establecimientos industriales ... destinados al beneficio de animales
que provean de carne, pieles, plumas u otros productos.
Reglamento n° 28
Sacrificio sanitario/beneficio para consumo humano
Este proceso debe realizarse respetando la conducta natural de los
animales, como el desplazamiento en grupo de manera calmada, y
evitar el uso de estímulos estresantes
Reglamento n° 29
Lugares de producción y mantención de animales El manejo de los
animales en estos ambientes se debe asemejar a las condiciones naturales
de interacción social, medio ambiente, alimentación, densidad animal y
desplazamiento.
Reglamento n° 30
• Protección del Ganado durante el Transporte Durante el transporte
se deben mejorar las condiciones de bienestar de los animales, de tal
forma de producir el menor estrés posible, minimizar los riesgos de
lesiones y mantenerlos en un espacio confortable
La ciencia del comportamiento animal
en conjunto con la implementación de
buenas prácticas de manejo basadas en
el bienestar animal, conduce a una
MEJOR Y MAYOR PRODUCCIÓN.
TODOS GANAN !
