FILIAL CAAGUAZÚ - CARRERA DE ING.
AGRONOMIA Y ZOOTECNIA
Trabajo de Investigación
“CRÍA Y ENGORDE DE POLLOS PARRILLEROS”
Responsables: • Lizandri Santacruz
• Nidia Arce • Pablo Sosa
• José Ayala • Francisco Bogado Docente:
• Salomón Duré • Vanessa Villalba Lourdes Estigarribia
• Johana Franco
• Igor Génez 2024
• Jesús Jara
INTRODUCCIÓN
La producción avícola en sus rubros de carnes y huevos en el Paraguay ocupa un
importante sitial por sus impactos en la seguridad alimentaria, en la ocupación de mano de
obra y en la generación de ingresos, de divisas y fiscales.
El proyecto denominado “Cría y Engorde de Pollos parrilleros”, que se ejecutara en el
inmueble situado en el Barrio Centro de la Ciudad de Caaguazú, Departamento de
Caaguazú.
Actividad económicamente muy rentable, hoy en día en nuestro país la producción avícola
cuenta con la más alta y sofisticada tecnología en instalaciones e infraestructuras para
garantizar la producción. Además la muy alta concientización de su valor nutritivo, ya que
proporciona vitaminas, minerales y su bajo contenido de sodio, grasas y colesterol, todo esto
convierte a la carne de pollo en la carne preferida por ser más saludable y más deliciosa.
Para lo siguiente se elaboró el presente informe técnico de investigación, donde son
descriptos las instalaciones e infraestructuras utilizadas durante el desarrollo de la
investigación, el plan de alimentación, entre otros detalles.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto plantea la producción de pollos
caseros en un sistema de producción que se
caracteriza por la alimentación de los pollos
con alimentos balanceados, con el objetivo de
obtener una carne diferente, de buen gusto y
de mejor calidad que el del pollo parrillero.
Actualmente el proyecto se encuentra en fase
final de crecimiento de los pollos para su
posterior comercialización, en cuanto a la de
construcción e instalación de las
infraestructuras básicas para la producción de
pollos y la elaboración de los balanceados, ya
fueron realizados en una primera etapa de la
investigación.
LOCALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El inmueble donde será desarrollado el
proyecto se encuentra en el Departamento
de Caaguazú, Ciudad de Caaguazú, Barrio
Centro, cito calle Nanawa casi Avd.
Bernardino Caballero, entre los paralelos
25°28'03.1"S y 56°01'10.1"W.
La temporada calurosa dura 4,1 meses, del
21 de noviembre al 23 de marzo, y la
temperatura máxima promedio diaria es
más de 29 °C. El mes más despejado del
año en Caaguazú es abril, durante el cual
en promedio el cielo está despejado,
mayormente despejado o parcialmente
nublado el 67 % del tiempo.
POBLACIÓN DE UNIDADES Y VARIABLES DE
MEDICIÓN
Para la investigación se constituye una
población total de 18 pollos parrilleros
Divididos en dos grupos con ocho pollos
cada uno. Cada grupo cuenta con un
tratamiento específico de balanceados, los
del Grupo A: Tratamiento 1 al 22% y los del
Grupo B: Tratamiento 2 al 25%.
La variable dependiente es la ganancia de
peso, mientras que la variable independiente
son los dos balanceados alimenticios sobre
la dieta preestablecida para cada grupo.
DISEÑO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS
PRIMARIOS
Los pollos con de la misma raza: parrilleros, por lo tanto, el diseño se que utiliza en esta
investigación es completamente al azar, los pollitos inicialmente cuentan con el mismo peso
promedio, la misma categoría.
La investigación se lleva a cabo en dos box previamente construidos y acondicionados para
el experimento, siendo el área de terreno utilizado para cada box de 1,69 metros cuadrados.
El enfoque de la investigación es experimental, ya que se obtendrán datos mediante
experimentación y evaluación de variables con el objetivo de determinar causa y efecto de las
mismas.
El procedimiento es la cría y engorde de pollos, divididos en dos grupos de tratamiento,
ambos grupos de tratamiento serán alimentados con maíz, sargo, afrecho y soja, sin
embargo con diferentes porcentajes de proteína, la cría cuenta con tres etapas: iniciador,
crecimiento y terminación; en cada etapa se analiza el peso promedio de los pollos conforme
a la alimentación que se les proporciona.
En el siguiente cuadro se puede observar la forma de integración de los balanceados:
TRATAMIENTOS POR ETAPAS
Iniciador Crecimiento Terminación
Balanceados T1 T2 T1 T2 T1 T2
Maíz Comercial Comercial 26,5 20,8 28,5 22,5
Sargo 4,2 6,6 3,3 5,8
Afrecho 11,7 13,3 11,1 12,7
Soja 11,7 13,3 11,1 12,7
Total 54,1 54 53,92 53,7
Por otra parte, en cuanto a la ubicación de los pollos, cada grupo de tratamiento estará
en un box de un metro con treinta centímetros por un metro con treinta centímetros (1,30 Mts.
x 1,30 Mts.) conforme a la imagen a continuación.
T1 T2
RECURSOS MATERIALES Y EQUIPO TÉCNICO
Recursos Humanos directos e indirectos:
Todos los integrantes mencionados en la
portada de esta investigación.
Recursos materiales: pollos parrilleros, maíz,
afrecho, soja y sargo, balanceado iniciador, vitaminas,
comederos, bebederos, materiales para la
construcción de los boxs (ladrillo, cemento, arena,
alambre, clavos, tablones de madera), materiales para
la iluminación y calentador (focos y alargues).
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE RECOLECCIÓN DE
DATOS PRIMARIOS
El trabajo de investigación se dividió en tres etapas (inicial, crecimiento y terminación), en
cada una de las cuales se hizo un registro en una planilla para la evaluación de la efectividad
de cada tratamiento.
Para la alimentación de los pollos se utilizaron balanceados, el primer grupo identificado
como T1 con el 22% de proteína y al segundo grupo identificado como T2 con el 25% de
proteína.
Los pollos serán alimentados en horarios de la mañana y la tarde, conforme al tratamiento
correspondiente. El proceso será registrado a través de las evidencias de los pesajes
durante el desarrollo de la investigación que en total será un periodo de 45 días.
MÉTODOS DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS DATOS
Investigación con diseño experimental,
Primeramente se inició con identificación del inmueble, luego la obtención de los materiales
para la construcción de las instalaciones donde fueron colocados los pollos, seguido de la
compra de los pollos y su distribución en las unidades experimentales (T1 y T2).
A través de una planilla de registro se recabaron los datos de peso promedio de los pollos en
cada etapa de la investigación, de manera minuciosa y teniendo en cuenta las variables a ser
evaluadas.
La recolección de datos respecto al pesaje por tratamiento ser realizó en un periodo de 15 días
desde el inicio de la investigación, con lo cual coincide con la finalización de una etapa y el
inicio de la siguiente, todo esto a fin de obtener los datos para la elaboración de las
estadísticas correspondientes.
MODELO DE ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN
Los datos del campo experimental serán
promediados completamente, de los cuales
se obtendrá un solo dato por tratamiento
utilizado en cada etapa y ese resultado será
la variable con la cual se medirá los
resultados.
Estos resultados serán analizados para
buscar el grado de diferencia significativa
entre los tratamientos. Luego de la
recolección y verificación de datos, se
procederá a la redacción de gráficos
estadísticos, utilizando el programa Excell
conjuntamente con un informe final.
ANÁLISIS Y EVALUACIÓN FINANCIERA
Se procedió a establecer parámetros financieros que puedan determinar qué porcentaje de
proteína en los balanceados tiene un mejor rendimiento, para ello se utilizará tablas,
gráficos, planillas de registro y hojas de cálculos para analizar el egreso/ingreso de dinero en
el proyecto, como así también emitir un juicio de valor para la interpretación de los datos
finales.
El objetivo es obtener los resultados de Costo/Beneficio con los siguientes indicadores:
• Costo fijo + Costo Variable = Costo de Producción
• Ingreso bruto – Costo = Margen Bruto
• Relación Costo/Beneficio = Ingreso Neto/Costo
ANÁLISIS DE EFECTOS ECONÓMICOS, SOCIALES Y
AMBIENTALES
Análisis sociales:
Análisis Económicos: Paraguay avanza poco a poco pero seguro en el desarrollo de la avicultura
Este proyecto se analizará El volumen actual se ubica en 250.000 pollos faenados al día
detalladamente, para determinar Beneficios: comercialización a partir de 42 a 45 días, con rápido retorno de
y comprobar si hay ganancias, capital; no requiere un terreno de grande dimensiones; un personal de granja
pérdidas o empate y ofrecer una puede manejar un galpón de 5.000 a 25.000 pollos; existe en el país un número
opción diferente de rentabilidad considerable de técnicos especialistas en este sector; el índice de preferencia del
para los avicultores. consumidor, indica que después de la carne vacuna, son la carne de pollo las
fuentes proteicas más consumidas en nuestro país y crea una fuente de ingresos
a la familia y como alimento humano
Análisis ambientales:
El engorde de pollos parrilleros no necesita grandes dimensiones de tierra para su desarrollo
En cuanto a la alimentación adecuada, los pollos hoy día se obtienen en menor tiempo, a través de los
balanceados y en general
Los factores ambientales dentro del galpón, son claves para mejorar la salud y el rendimiento de los pollos
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MESES
Actividades
Marzo Abril Mayo
Elaboración teórica del proyecto
Elaboración de instrumentos
Recolección de datos
Procesamiento de datos
Análisis de los resultados
Redacción del informe final
Presentación de los resultados
PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN
MUCHAS GRACIAS!
“CRÍA Y ENGORDE DE POLLOS PARRILLEROS”
