UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERA AGRONÓMICA

Cultivo de Maíz
(Zea mayz)

DOCENTE : ING. FRANKLIN PRADA MERCADO

 INTRODUCCION
El Maíz es uno de los tres cultivos de
cereal más importante del mundo,
seguidos del el arroz y el trigo.
Actualmente no hay ningún país en el
mundo que no siembre este cultivo por sus
diversos beneficios (ECONOMICOS,
ALIMENTICIOS).
Se constituye como el segundo cultivo más
importante desde el punto de vista de
seguridad alimentaria, después de la papa
y antes que el trigo
 ORIGEN
 El maíz (Zea mays L.) es una planta gramínea anual, originaria de
México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después de la
invasión española. Actualmente es el cereal de mayor producción en
el mundo, por encima del trigo y el arroz.
 Sobre el origen del maíz en Bolivia se cuentan dos versiones. La
primera señala a este cereal como originario de Bolivia. Y La segunda
versión sugiere la introducción de este cereal al continente
norteamericano (en especial México).
 El maíz es llamado de diferentes maneras, dependiendo del país y de
la cultura en, américa es conocido como elote, choclo, jojoto, Sara o
zara.
 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE MAIZ

El maíz es importante para Bolivia,

porque constituye la base de la
seguridad alimentaria junto con la
papa y el arroz; además es el alimento
primordial para aves y otros animales
como el ganado lechero, de carne
ovinos y otros animales menores
destinados al consumo humano.
PRODUCCION DE MAIZ A NIVEL MUNDIAL

PRINCIPALES PAISES
PRODUCTORES A NIVEL
MUNDIAL
CLASIFICACION TAXONOMICA

 División: Magnoliophyta.
 Clase: Liliopsida.
 Sub clase: Commelinidae.
 Orden: Poales
 Familia: Poaceae.
 Género: Zea.
 Especie: Z. mays
 Nombre científico: Zea mays.
 Nombre común: Maíz, Mijo, Millo,
Choclo.
 MORFOLOGIA VEGETAL

HOJA
INFLORECENCIA
MASCULINA

INFLORECENCA
FEMENINA TALLO

TALLO
FRUTO
SECUNDARIO

RAIZES RAIZES
ADVENTICIAS PRINCIPALES
 MORFOLOGIA DE LA PLANTA
El Maíz es una gramínea monoica, herbácea, anual de porte
erecto y tamaño variado, que necesita entre 100-120 días para
madurar (según la especie, el clima y el suelo donde se siembra).
La altura que alcanza va desde 100 cm hasta 250 cm.
RAIZ
Posee 2 tipos de raíz
 Una subterránea o fibrosa esta se origina de tallos
subterráneos ósea que son adventicias, delgadas, y sin
distinción de una raíz principal.
 Una aérea o fulcreas, que nacen en los primeros nudos o de
los tallos por encima de la superficie del suelo, teniendo la
misión de mantener a la planta erecta.
 TALLO
 Posee un tallo aéreo erguido
herbáceo de tipo: culmo de forma
silicoso cilíndrico, con nudos y
entre nudos bien marcados liso,
erecto, medular sencillo o poco
ramificado. Hojas alternas simples
paralelinervias.
 INFLORESCENCIA

 Las flores femeninas están

localizada en las yemas axilares de
las hojas cubiertas de brácteas
foliares y agrupadas en una
inflorescencia (Espiga) La
inflorescencia femenina corresponde
a una espiga; su eje, que es grueso
y de forma cilíndrica
 La espiga, conjuntamente con las
brácteas, conforman la mazorca
INFLORESCENCIA
 La inflorescencia masculina o
panoja, normalmente se hace
visible entre las últimas hojas de la
planta, 7 a 10 días antes de que
aparezcan los estilos de la
inflorescencia femenina
 Generalmente, 2 a 3 días antes de
comenzar la liberación del polen, se
elongan los entrenudos de la parte
alta del tallo impulsando a la
panoja, la cual queda
completamente desplegada; la
planta, en ese momento, alcanza
su altura definitiva
 FRUTO SEMILLA

 FRUTO SIMPLE
 INDEHISCENTE
 Es clasificado como CARIOPSE, fruto seco que
no se cae de su soporte, sincárpico,
monospérmico.
 Este proviene de un ovario compuesto, la cubierta
del fruto esta adherida fuertemente
Ategumentada, amilácea, albuminadas, monocotiledónea por
que es angiosperma. Al embrión lo forman un eje embrionario
integrado a su vez por la plúmula y la radícula y escutelo o
cotiledón, cuya función es la de servir de reserva a la semilla y
la plántula en sus primeras etapas de desarrollo.
El escutelo es rico en aceites y otros productos necesarios para
el crecimiento de la semilla y la plántula.
 CONDICIONES CLIMATICAS

Temperatura
 La temperatura media anual esta entre los 22 – 28 °C.

FASE TEMP. MÍNIMA TEMP. OPTIMA TEMP. MÁXIMA

Germinación 14º C 25 – 30º C 40º C

Crecimiento 15º C 20 – 30º C 35º C

vegetativo
Floración 20º C 20 – 30º C 35º C
Fotoperiodo
Se adapta a regiones de fotoperiodos cortos,
neutros y largos. Sin embargo los mayores
rendimientos se obtienen de 11 a 14 horas luz.

Unidades calor
Requiere aproximadamente entre 1500 a
1800 UC, para completar su ciclo.

Viento
Este cultivo no soporta fuertes vientos por la morfología de la
planta, los vientos calientes y secos pueden provocar la
desecación de los cabellos de la flor femenina, si esto sucede
los cabellos pierden su poder de recepción del polen.

Precipitación
A lo largo de su ciclo necesita entre 500 y 600mm de
precipitación.
 REQUERIMIENTOS EDAFICOS

Propiedades físicas
Se desarrolla bien en terrenos altos, fértiles y bien
drenados.
Suelos de textura franco, bien drenado que favorezca
la entrada de oxigeno a los poros del suelo facilitando la
respiración de las raíces

Propiedades químicas
 Contenido de materia orgánica mayor a 2%, fertilidad
con un contenido de N entre 88 – 132Kg/ha, K2O y
P2O5 entre 44 - 88Kg/ha . El pH puede variar entre 5.5
y 8 siendo el óptimo entre 6 y 7.
ZONAS DE PRODUCCION EN EL DPTO. DE SANTA CRUZ
AREA CENTRAL
Sectores: Montero, okinawa, pailón y norte integrado y zona de expansión.
Topografía: Planas.
Precipitación: Oscilan entre 1100 y 1400 mm anuales
Temperatura media: Es de 24ºC. La mayor parte de la superficie cultivada de
maíz en esta área pertenece a grandes y medianos productores,
AREA VALLES CRUCEÑOS
Provincias: Florida, Caballero y Vallegrande
Topografía: Irregular
Propósitos: El cultivo de maíz en esta zona tiene dos propósitos principales: la
producción de granos para alimentación humana y comercialización
Clima: El clima de los valles cruceños es muy favorable para el cultivo de
maíz por su alta luminosidad y las noches frescas un factor limitante es el
constante peligro de sequía.
AREA CORDILLERA
Comprende la Provincia Cordillera: Dentro de la zona se diferencian dos zonas ecológicas: la zona
sub-andina que posee condiciones climatológicas excelentes para el cultivo de maíz, la producción
esta generalizado a nivel de auto consumo y venta.
La llanura chaqueña. Es una zona extremadamente factor que limita a la producción agrícola.
ZONA DE COLONIZACION
Comprende las áreas de colonización ubicadas al norte, este y oeste de la ciudad de Santa Cruz.
El área noroeste (chane, Pirai, y provincia Ichilo) es más húmeda y el cultivo de maíz se realiza en
mayor escala, ya sea para autoconsumo y comercialización En cambio el las colonias del noroeste
especialmente en la brecha Casarabe se esta incrementando el cultivo comercial.
CHIQUITANIA
Comprende las provincias orientales del departamento, las que se encuentran muy distantes al
mercado y donde se cultiva el maíz para su autoconsumo. En esta zona todavía no se realizaron los
estudios necesarios para formular recomendaciones para la producción comercial.
 FENOLOGIA DEL CULTIVO DE MAIZ
 La fenología son los cambios externos
visibles del proceso de desarrollo de la
planta, los cuales son el resultado de las
condiciones ambientales, cuyo seguimiento
es una tarea muy importante para
agrónomos y agricultores, puesto que ello
servirá para efectuar futuras
programaciones de las labores culturales,
riegos, control de plagas y enfermedades,
aporques, identificación de épocas críticas;
asimismo le permite evaluar la marcha de la
campaña agrícola y tener una idea concreta
sobre los posibles rendimientos de sus
cultivos.
 ETAPAS FASES DELCULTIVO DÍAS
GERMINACIÓN: EL COLEOPTILO EMERGE DE LA
VE 0-5
SUPERFICIE DEL SUELO
FASE VEGETATIVA
V1 ES VISIBLE EL CUELLO DE LA PRIMERA HOJA 5-09

V2 ES VISIBLE EL CUELLO DE LA SEGUNDA HOJA 09-12

V4 VISIBLE LA CUARTA HOJA 12-24

V6 VISIBLE LA SEXTA HOJA 24-35
V8 VISIBLE OCTAVA HOJA 35-46
V10 PRESENTA 10 HOJAS 37-45
V16 PRESENTA 16 HOJAS 66-69
FASE REPRODUCTIVA

FM FLOR MASCULINA 69-72

R1 FLOR FEMENINA 72-75
R2 ESTADO ACUOSO 75-87
R3 ESTADO LECHOSO 87-95
R4 ESTADO PASTOSO 95-101

R5 LÍNEA DE LECHE 101-113

R9 MADUREZ FISIOLÓGICA 113-135

EXIGENCIA HIDRICA SEGÚN FENOLOGÍA DEL MAÍZ
 PRACTICAS AGRONÓMICAS DE PRODUCCIÓN
Chaqueado
Es necesario que al momento de la siembra el terreno se encuentre sin malezas.
Esto se lo puede lograr mediante el sistema conocido como corte y quema.
En caso de terreno bajo cultivo o cuando el terreno limpiado se haya
enmalezado antes de la siembra, realizar una carpida previa o la aplicación de
herbicidas en pre-siembra, lo cual se puede combinar con pre-emergentes para
obtener un control de malezas a largo plazo.

Mecanizado
Laboreo de suelo o labranza

Es el manipuleo mecánico del suelo hasta cierta profundidad, para lograr una
modificación temporal de las propiedades físicas del suelo, para controlar las
malas hiervas, mejorar la germinación, desarrollo de las raíces, así además se
mantiene la humedad del suelo durante la vida del cultivo.
Preparación de Siembra directa

 Este sistema no hay una roturación del suelo solo preparamos

la superficie mediante herbicidas. en Santa Cruz cada vez es más
usado este sistema por su ventaja de conservar el suelo de
menor compactaciones, mayor rendimiento y menor costos
económicos. Preparación del suelo en siembra directa se hace a
los 15 días antes de la siembra. Con herbicidas y un insecticida

Recomendaciones antes de la siembra:

 Determinar la cantidad de semilla por metro lineal, en función al vigor y

la germinación del lote de semilla, fertilidad del suelo, época de siembra,
variedad y zona.
 En lo posible, realizar una prueba de germinación en el campo antes de
la siembra a fin de corroborar los datos de la etiqueta.
 Realizar la calibración de la sembradora con la semilla tratada.
 La profundidad de la siembra debe ser de 3 a 5 cm dependiendo el tipo
de textura del suelo
 Componentes de la calidad de
DENSIDADES Y POBLACION
semillas DE PLANTAS
Pureza física
Distancia entre Nro. De semillas Población de
Pureza genética surcos en 1 mts. lineales plantas/Ha
Poder germinativo VERANO
0.80 4 50.000
Vigor de las semillas
0.70 5 71.500
Dormancía INVIERNO
Homogeneidad del lote 0.50 6 120.000
0.60 7 116.900
Contenido de humedad
Estado fitosanitario
PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
La profundidad de siembra puede oscilar entre 2 y 10 centímetros, siempre dependiendo de varios factores.
Siembras más profundas en terrenos arenosos, con más temperatura y menos humedad. Con temperatura y
humedad apropiadas la profundidad aconsejada será de 3 o 4 centímetros. No obstante, la experiencia del
agricultor para cada parcela será la mejor guía.
VARIEDADES DEL
MAIZ TIPOS DE HIBRIDOS
EN BOLIVIA Agri-104 DAS - 2B688 DAS - 688
AGRICOMSEED
S CIAGRO SA. AGROPARTNERS
Agri-210 DAS - 2B710 2 B - 587
 Walthaku
DAS - 587 2 B - 710
 Yuraq cubano
DK392
 Thani Thani DKB350 BM-502 DAS - 688
 Yuraq Sara DKB390
AGROCENTRO
BM-810 AGROTERRA SRL. DAS - 587 DOW
SEM WEST AGROSCIENCES
 Kulli Chiqchi DK392 5560 DAS - 604
 Kulli Sara DK834 DAS -710
DK910 30F35
 Kjara Uma 30P70 DBI SRL.
 Uchuquilla 30F80

 Chiqchi sara NIDERA BX

970
 Willkaparu NIDERA BX
INTERAGRO SA.
 Qillu Sara 1382
NIDERA BX
1200
 Características de las variedades (CIAT)
Variedad CHIRIGUANO 3 GUAPURU 9536 CHANE 31
Mejorada de polinización libre Mejorada de polinización libre Mejorada de polinización libre

Tipo de grano Semidentado Semidentado Semicristalino

Color del Grano Amarillo Naranja Amarillo Naranja intenso Amarillo Rojizo

Ciclo Vegetativo Intermedio Intermedio a tardío Precoz a Intermedio

Días de Floración 54 - 65 días en el trópico y 56 a 58 días 52 a 62 días

valles
Días de Cosecha 125 a 145 días 130 a 150 días 120 a 140 días
Tallo Fuerte Fuerte Fuerte
Altura de Planta 210 a 225 cm 220 a 240 cm 200 a 220 cm
Inserción de Mazorca 100 a 110 cm 110 a 130 cm 100 a 110 cm
Cobertura de Mazorca Buena Buena
Numero de hileras /mazorca 14 a 16 14 a 16 4 a 16
Rendimiento de Grano Tn/ha Mayor a 4 tn/ha Mayor a 4 tn/ha Mayor a 4yor a 4 tn/ha
Distancia de Siembra entre surco 70 a 80 cm 70 a 80 cm 0 a 80 cm

Número de plantas por metro lineal 4a5 4a5 4a5

Población de Plantas a Cosecha 50000 a 55000 plantas/ha 50000 a 55000 plantas/ha 50000 a 55000 plantas/ha

Área de adaptación Trópico, Valles Chiquitania y Trópico, Valles Chiquitania y Chaco Trópico, Valles Chiquitania y Chaco
Chaco

Tolerancia a sequia Buena Moderada Tolerante a la sequía y al exceso de

humedad

Tolerancia a herbicida Nicosulfuron Nicosulfuron Nicosulfuron

(tabla elaboración propia)
 HIBRIDOS DEL MAIZ
Ventajas de un híbrido: Desventajas de un híbrido:
 El híbrido reúne características  Reducida área de adaptación,
favorables de diferentes tanto en tiempo como en
progenitores. espacio.
 Mayor precocidad y desarrollo  Necesidad de obtener semillas
inicial. para cada siembra.
 Produce genotipos uniformes.  Alto costo de la semilla.
 Se consigue tener interacción  Necesidad de tecnología
con el ambiente. avanzada y uso de insumos
 Mayor sanidad de mazorca y de para aprovechar su potencial
grano. genético.
 Bajo rendimiento de forraje y
rastrojo.
 Características Material Nuevo en Semillas de Maiz
TROPI 101 AGRI320 AGRI340
Objetivo Granos Granos Granos
Hibrido Simple Simple Simple
Ciclo Normal Normal Normal
Época de siembra verano Invierno (norte), Verano/Invierno
Verano (sur)
Altura de planta 225 cm 210 cm 230 cm
Altura de Espiga 105 cm 85 cm 90 cm
Color de grano Amarillo Amarillo Anaranjado Rojizo

Tipo de grano Semidentado Semidentado Semidentado

Tolerancia a enfermedades Muy Buena Muy Buena Muy Buena

Densidad 55000 a 60000 pl/ha 55000 a 60000 pl/ha 50000 a 55000 pl/ha
 LABORES CULTURALES
 Control manual

- Generalmente es utilizado en pequeñas

áreas de cultivo. Consiste en un par de
carpidas, en los primero 45 días desde
la siembra.

 Control mecánico

- Uso de cultivadoras, recomendándose

dos a tres cultivadas durante los
primeros 45 días.

 Control químico

 - Es una manera rápida y efectiva para

controlar malezas en el cultivo,
especialmente indicado para grandes
áreas producción.
CONTROL DE MALEZAS
HERBICIDAS PRE-EMERGENTES
 IDENTIFICACION DE MALEZAS

ROGELIA MAICILLO ORIZA

CADILLO PATA DE GALLO BRAQUIARIA

 PRINCIPALES PLAGAS DEL MAIZ
Gusano barrenador Gusano de la semilla Gusano cogollero

Las larvas comen las hojas más

tiernas y luego se dirigen hacia Dañan tanto a las semillas que
están brotando, dentro del Las larvas comen las hojas más
la base del tallo a nivel del
suelo como a las plántulas. Los tiernas y luego se introducen en el
suelo. Causando daño en
gusanos de la semilla del maíz cogollo.
plantaciones nuevas y
se alimentan de los contenidos El control se debe hacer cuando se
provocando el secamiento de la
de las semillas (a menudo tenga 20% de la planta con hojas
planta (Corazón muerto).
dejando solo las cáscaras raspadas en los primeros 30 días y
Esta plaga se presenta con
vacias) causando la muerte de de 10 – 15% de plantas con los
mayor severidad en cultivos
la semilla o germinación pobre. cogollos dañados hasta los 60 días.
quemados , por eso para su
control se puede regar con
vinaza.
 Gusano blanco GUSANO ALAMBRE

Daños: se presenta en las semillas en germinación y

Daños: en las hojas son plántulas durante las primaveras frías y húmedas.
fácilmente reconocerlas ya que Dejando un hueco de alimentación pequeño en la base
atacan en el sistema radical ha de la planta, el cual puede matar el punto de crecimiento
sido destruido , debilitan el y atrofiar el crecimiento de la planta. Las larvas comen
sistema radical. las raíces de diversas plantas provocando daños, el
ataque suele ser más intenso en épocas secas. Para su
control se debe hacer rotación de cultivos..
 PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA
CONTROL DE PLAGAS EN MAIZ
N. Comercial Ingrediente Activo. Modo de Accion Dosis Ha. Plaga a controlar
Gusano Cogollero
(Spodoptera frugiperda)
Sistémico de
Gusano Militar
Coragen Chlorantraniliprole. Contacto e 75 ml a 100 ml
(Spodopera eridania)
Ingestión.
Falso Medidor
(Pseudoplusia includens)
De Contacto e
Larvas de Lepidopteros
Exalt. Spinetoran Ingestión (Amplio 80 ml a 100 ml
Trips y Minadores
Espectro)
De Contacto e Gusano Cogollero
Fatal Clorpirifos 1 lt a 1,5 lt
Ingestion. (Spodoptera frugiperda)
De Contacto e Gusano Cogollero
Tracer Spinosad 60 ml a 80 ml
Ingestion. (Spodoptera frugiperda)
ENFERMEDADES DEL MAIZ
Pudrición de la raíz, semilla y el tallo

Daños: primero las plantas marchitas que

se secan ,y en los entrenudos ,mas bajos
se desarrollan lesiones café-oscuro si
hacemos un corte longitudinal se observa
un corte .

Mancha foliar del maíz

Daños: manchas cloróticas pequeñas con un halo de

color oscuro miden aproximadamente 0.5 centímetros
generalmente se presenta en clima cálido húmedo.
 COSECHA
• Se realiza cuando el grano alcanza un
porcentaje de humedad del 25% con
una mínima de 18% y una máxima de
30%.
• La cosecha puede realizarse de forma
manual o mecanizada, dependiendo
del sistema de siembra. En terrenos
pequeños y cultivados con el sistema
del pequeño agricultor la cosecha sin
duda es manual.
• La cosecha para grano seco se realiza
aproximadamente a los 120 días
después de la siembra.
 COSECHA MANUAL

Se acostumbra a hacer montones grandes de

las mazorcas para ser desgranadas, o
trasladadas al troje rustico. Antes de formar
los montones, se recomienda poner un piso
de rastrojo de maíz de bastante espesor, para
evitar que las mazorcas estén en contacto
directo con la humedad del suelo. De esta
forma se previene la aparición de mohos y
mico toxinas en el grano, que son dañinas
para la salud humana y animal.
 COSECHA MECANIZADA
El proceso para la cosecha mecanizada se debe
utilizar la cosechadora combinada la cual
realiza una función múltiple. La cosechadora
debe estar equipada con un desparramador
centrífugo para distribuir la granza que sale del
zarandó. Si el cabezal de la máquina está bien
regulado, sólo ingresan a la cosechadora
mazorcas de maíz y el resto de la planta queda
en la hilera. Estos equipos reducen el riesgo de
compactación del suelo, mano de obra y
consumo de combustible, sin embargo, requiere
potencia extra
 COSTO DE PRODUCCIÓN
NUMERO DE VALOR UNITARIO COSTO COSTO TOTAL
ITEM ACTIVIDAD UNIDAD
PASADA ($us) TOTAL ITEM ($us)
OPERACIONES
Preparación de suelo 8
1 Aplicación de desecante + aplicación de
Pasada 1 8 8
insecticida
Siembra 25,7
2 Siembra Pasada 1 25 25
Preparación de Semilla (M.O.) Persona 1 0,7 0,7
Trabajos Culturales 40
Aplicación de fertilizantes Pasada 2 8 16
3 Aplicación de insecticidas Pasada 2 8 16
Aplicación de herbicida Pasada 1 4 4
Aplicación de fungicidas Pasada 1 4 4
Cosecha 70
4
Cosechadora Pasada 1 70 70
INSUMOS
Semillas / Material de Siembra 80
5 Semillas kg 20 4 80
Tratamientos de Semilla (Insecticida) 0 0 0
Defensivos agricolas 222
Desecación (Gramazone = Aliado) kg 2,5 8 20
Herbicidas (Panzer gol) Litros 2 8 16
6
Insecticidas (Temetozan) Litros 0,5 120 60
Fungicidas (Elatus) kg 0,3 180 54
Fertilizantes granulados (Urea) kg 100 0,72 72
DESPUES DE LA COSECHA
Transporte 48
7 Transporte a silos (16 $us/TN;
Rendimiento 3 TN) Tonelada 3 16 48
SUBTOTAL 493,7 493,7
IMPREVISTO 10% 49,37 49,37
COSTO TOTAL 543,07 543,07
Otros Datos a Rendimiento Promedio según
Considerar Promasol 2017- 2018
3,5 a 4 tn/ha
Precio del maíz
1 Tn. – 145$ y 160 $ Esto puede variar de acuerdo
1 qq. – 53 bs a las variedad e hibrido que
1 kg. – 1,30 a 2 bs. se utilice en la siembra
pudiendo llegar hasta 7
tn/ha