HUERTOS URBANOS

Blgo. Anibal Salas Flores

 Seguridad Alimentaria
 Perú sigue siendo considerado por la Organización de la ONU para
la Alimentación y la Agricultura (FAO) como el de mayor
inseguridad alimentaria de América del Sur, según informe del año
2022. "Es una absoluta paradoja que un país que produce
alimentos, con una biodiversidad enorme, no los pueda consumir
debido a los altos precios.

 Es una tragedia tener esa riqueza gastronómica y no poder

acceder a los alimentos que da el suelo peruano", sentencia la
representante de la FAO en Perú, Mariana Escobar.
 "El panorama es bien complejo, sombrío, en un país que tiene
una economía en desaceleración y que crecerá poco este año.
El fenómeno El Niño agrega otra razón para que la situación
de Perú sea un caso preocupante en la región", señala a la
AFP Escobar, de nacionalidad colombiana.
 Según el reporte, de los 33 millones de habitantes en el país,
16,6 millones de peruanos están en inseguridad alimentaria
moderada y grave, cifra que duplica los ocho millones en esa
condición en 2019.
 HORTALIZAS
 Las hortalizas son una fuente muy rica en nutrientes,
vitaminas y otros. Sus hojas, frutos, raíces, tallos y flores
son consumidos porque aportan al cuerpo muchos
beneficios como ser: reconstrucción de tejidos
(proteínas), producir energías (carbohidratos), regular
funciones corporales (vitaminas), tener buena digestión
 BIOHUERTO
 El biohuerto puede ser un Terreno o un envase donde
poder cultivo hortalizas
 Un huerto es un terreno que puede tener distintas
superficies, en donde la familia puede cultivar y
recolectan hortalizas, verduras y plantas aromáticas. En
algunos casos, si no se tiene un terreno específico para el
huerto se pueden utilizar macetas o cajas.
Para crear huertos escolares se necesita:

 Un terreno o recipientes en los que sembrar

 Herramientas para sembrar (palas, guantes, regaderas,
mangueras, rastrillos etc.).
 Semillas de hortalizas
 Abono.
 QUE SEMBRAR EN BIOHUERTO
 Hortalizas de Tallos : Apio,
espárrago, poro, etc.
 Hortalizas de Hojas : Espinaca,
acelga, col, lechuga, etc.
 Hortalizas de Flores : Coliflor,
brócoli.
 Hortalizas de Frutos : Zapallo,
tomate, calabaza, berenjena,
pepino, palta, arvejas y habas
frescas.
 Hierbas Aromáticas : Huacatay,
culantro, hierba buena, paico,
perejil, etc.
 Tubérculos y raíces : Olluco,
oca, zanahoria, nabo, rabanitos
 ORGANIZANDO EL BIOHUERTO
 DISEÑO: No se diseña en forma
apretada debido a que las plantas
crecen y compiten entre ellas por
espacio y por luz, además dificultan
labores agrícolas.
 CAMINOS: ancho y cómodo para el
paso del personal encargado siendo el
ancho recomendado 50 cm.
 DISPOSICION DE CULTIVOS: Hacer un
croquis de la disposición de las camas
de cultivo que serán sembradas.
 La planeación de cultivos considera el
¿qué?, ¿cuándo?, ¿dónde? y ¿cuántas
plantas cultivar?
 ORGANIZANDO EL BIOHUERTO
 Ubicar la huerta buena exposición
al sol. •
 Ubicar cerca de una fuente de
agua.
 Debe estar lejos de paredes o
árboles que le hagan demasiada
sombra.
 Contar con un cerco que incluya
una puerta para el ingreso de las
personas responsables del
biohuerto.
 PREPARACION DE TERRENO PARA LA HUERTA

 Tener en cuenta que el lugar debe disponer de sol.

 Remover el suelo de 30 a 50 cm de profundidad hasta

que quede suelto para que tenga buena aireación, el
agua de riego y lluvia penetre mejor, las raíces
profundicen mejor.
 Nutrir el suelo con 5 kg aprox de compost x m2
 SIEMBRA
SIEMBRA DIRECTA:
1.-Realizar pequeños surcos en la almaciguera ya sea con el dedo o un palo
delgado.
2.-Depositar la semilla en el fondo de los surcos, a una profundidad del doble de
tamaño de la semilla
3.-Tapar la semilla con mucho cuidado, compactando un poco
Siembra Indirecta
La plántula se desarrolla en una bandeja con sustrato y posteriormente se
trasplantan.
1.-Se llena la bandeja con sustrato.
2.- Luego se procede a hacer los agujeros en el sustrato dos veces el tamaño de
la semilla.
3.-Se coloca la semilla y se cubre con una capa fina de tierra.
4.-Seguido se riega uniformemente suavemente con pulverizador o regadera sin
mover la tierra.
6.-Colocar la bandeja en un lugar donde no le de sol directo u oscuridad por 2 o 5
días y con temperatura de 25 a 28 grados.
7.-Cuando la semilla germine y comienza a salir las primeras hojas se sacan a la
luz directa para que realicen la fotosíntesis
 Las plantas se encuentran listas para el trasplante cuando
poseen 4 hojas verdaderas bien desarrolladas; esto sucede
aproximadamente entre los 20 - 30 días después de la
siembra dependiendo de la especie.
 El trasplante de preferencia se debe realizar en días
nublados o con poco sol; en caso de realizarse en verano
realizarlo en la tarde de manera que la planta tenga toda
la noche para adaptarse al nuevo lugar.
 APORQUE Y DESHIERBE

 Permite dar estabilidad a la planta, amontonando más tierra alrededor del

tallo, al hacer esto arrancamos las malas hierbas y favorecemos su desarrollo
 CULTIVO LECHUGA
 CLIMA: Soleado o semisombreado. Resiste frio
 TIEMPO DE CULTIVO: Todo el año
 TEMPERATURA: 15º-20º C ideal (máx. 24ºC y mín. de 12ºC)
 SUELO: Rico en materia orgánica, profundo, liviano y bien drenado, que no se
encharque
 RIEGO: Normal, uniforme y ligero
 TIEMPO DE COSECHA: 80-90 días depende de la variedad
 ASOCIACION: Se asocia bien con casi todas las hortalizas
 DISTANCIA DE SIEMBRA: 20-30 cm entre planta y 60, 80, cm entre surcos.
 TIEMPO GERMINACIÓN: 5-8 días aproximadamente
 TIPO DE SIEMBRA: Directa o almacigo (10 cm altura y 3-4 hojas verdaderas)
PROPIEDADES DE LA LECHUGA
 CULTIVO BETARRAGA
 CLIMA: Templado
 TEMPERATURA: 15º-22º C
 SUELO: Rico en materia orgánica, profundo, liviano y bien drenado
 RIEGO: Normal, uniforme y ligero. Evitar encharcamientos
 TIEMPO DE COSECHA: 90-120 días
 ASOCIACION: Con lechuga, cebolla, brócoli, zanahoria
 DISTANCIA DE SIEMBRA: 15 cm-20 cm entre planta y 60 cm entre
 TIEMPO GERMINACIÓN: 10-12 días aproximadamente
 TIPO DE SIEMBRA: Directa o trasplante (10 cm altura y 3-4 hojas
verdaderas)
 LABORES: Aporque cuando los bulbos crecen para evitar que pierda color
por el sol
CARACTERISTICAS

 RAIZ: El sistema radical está compuesto en definitiva por una raíz principal
pivotante, raíces laterales fibrosas y pelos radicales. La raíz principal, que se
caracteriza por ser gruesa, carnosa y de forma relativamente cónica, presenta
un alto contenido de azúcar.
 Tamaño y peso: tiene un diámetro de entre 5 y 10 centímetros y puede pesar
entre 80 y 200 gramos.
 Color: variable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el
marrón. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y puede presentar en
ocasiones círculos concéntricos de color blanco.
 Sabor: debido a que se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad
de azúcares, su sabor es dulce
 CULTIVO RABANITO
 CLIMA: Templado Frio y frescos
 SUELO: Rico en materia orgánica, profundo, liviano y bien
drenado
 ASOCIACION: Acelga, zanahoria, pepino, tomate, arveja, lechuga
 RIEGO: Normal, uniforme y ligero. Sensible a falta de riego, evitar
encharcamientos
 TIEMPO DE COSECHA: 30-60 días aproximadamente
 DISTANCIA DE SIEMBRA: 30 cm entre planta y 60, 80, cm entre
surcos.
 TIEMPO GERMINACIÓN: 4-7 días aproximadamente
 TIPO DE SIEMBRA: Directa o trasplante (10 cm altura y 3-4 hojas
verdaderas)
CARACTERISTICAS
 RAIZ: gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y tamaño, de piel
roja, rosada blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.
 Su sabor es más o menos picante.
PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS RABANITOS
 CULTIVO DE ACELGA

 CLIMA: Frio y frescos

 TEMPERATURA: 15º-25º C ideal (máx. 25ºC y mín. de 12ºC)
 SUELO: Rico en materia orgánica, profundo, liviano y bien drenado
 RIEGO: Normal, uniforme y ligero
 TIEMPO DE COSECHA: 55-60 días
 ASOCIACION: Rabanito, apio, coles, cebollas, lechuga, zanahoria
 DISTANCIA DE SIEMBRA: 25-30 cm entre planta y 60, 80, cm entre surcos.
 TIEMPO GERMINACIÓN: 10-15 días aproximadamente
 TIPO DE SIEMBRA: Directa o trasplante
 BIOHUERTOS Y CAMBIO CLIMATICO
La seguridad alimentaria de zonas urbano
marginales está amenazada por el cambio climático,
lo que podría dificultar su desarrollo. Hoy más de 50
instituciones educativas de ASA, desafiando sequías
e inundaciones, han encontrado la manera de
adaptarse mediante sencillas practicas de
horticultura urbana .
GRACIAS¡¡