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Análisis Calórico de Tu Torta

Este documento presenta instrucciones para analizar el contenido calórico de una torta o sándwich preferido. Los estudiantes deben elaborar la torta y medir los nutrientes (proteínas, carbohidratos, lípidos, otros) usando una tabla de contenido calórico por porción. Luego compararán el aporte calórico de la torta con el aporte diario recomendado según sexo y peso para determinar si cumple como colación o tiene demasiadas calorías. Finalmente, los estudiantes presentarán sus hallazgos

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Kaled Emiliano Viveros Hernández
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Análisis Calórico de Tu Torta

Este documento presenta instrucciones para analizar el contenido calórico de una torta o sándwich preferido. Los estudiantes deben elaborar la torta y medir los nutrientes (proteínas, carbohidratos, lípidos, otros) usando una tabla de contenido calórico por porción. Luego compararán el aporte calórico de la torta con el aporte diario recomendado según sexo y peso para determinar si cumple como colación o tiene demasiadas calorías. Finalmente, los estudiantes presentarán sus hallazgos

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Análisis calórico de tu torta

preferida.
Grupo
Nombre integrantes – correo institucional
Instrucciones
Elabora una torta o sandwich como la que te preparas como colación. Entre todos
los integrantes del equipo seleccionen la composición que sea más apetecible para
todos.

Objetivo
Analizar cada uno de los componentes que usaste para elaborar tu torta
y ver si realmente cumple la función de una colación o tiene un
contenido calórico mayor.
Planteamiento de tu hipótesis
• Elabora tu hipótesis de trabajo. Recuerda que una hipótesis es un
supuesto tentativo de explicación y es declarativo.
Procedimiento
Considera si los nutrimentos básicos son:
• Proteínas (si contiene jamón, pollo, carne, salchicha o huevo)
• Carbohidratos (si contiene harinas como en tu pan si es integral o
blanco)
• Lípidos (si contiene mantequilla, mayonesa, crema o los nutrimentos
van fritos)
• Otros nutrientes: (si contiene jitomate, cebolla, lechuga y picante)
Introducción
• Realiza una breve introducción en la que consideres la importancia de
un balance entre los nutrimentos básicos y su contenido calórico en
una alimentación saludable.
NUTRIENTES Calorías por cada 100g TAMAÑO DE PORCIÓN

Rebanada pan de caja 27 g, telera


Pan de trigo 240 70g
Frijoles 350 Media taza 75 g
Mayonesa 700 1cda 5g

Procedimiento Pollo 125 30g


Jamón de pierna 157 1 rebanada 20g
A continuación se te presenta una tabla con
diferentes nutrientes y su contenido calórico. Atún de lata 281 30-40g
El tamaño de las porciones está gramos. Salchicha de cerdo 380 50g
Si en la elaboración de tu torta o sandwich Mortadela 424 1 rebanada 10g
hay ingredientes diferentes tendrás que Carne de res (asada) 200 - 345 40g
investigar en la red su contenido calórico.
Huevo 100 - 166 1pza 50g
Con ayuda de la tabla establece el contenido
calórico de tu torta o sandwich. Observa que Queso 400 30-40g
el contenido calórico está dado por 100 g, por Mermelada 280 1 cda 20g
lo cual deberás calcularlo de acuerdo a la
porción que utilizaste en tu preparación. Lechuga 19 Media taza 27 g
Utiliza una regla de tres. Jitomate 20 - 22 1 rebanada 5g
Cebolla 40 - 42 1 rebanada 5 g
Chile 40 2 rajitas 5g
Tamal 150 180 g
Aguacate 160 2cdas 30g
Resultados.
Contrasta el valor que obtuviste con la siguiente información:

Sexo Peso Aporte calórico por día

Hombre 40-50 Kg 2300 - 2850 calorías por día

Hombre mayor de 60 Kg 3420 cal por día

Mujer 40-50 Kg 2000 - 2500 por día

Mujer mayor de 60 Kg 3000 cal por día

De tu aporte calórico por día, si el contenido de tu torta o sandwich es mayor del 15%, tu
colación no cumple su función.
Resultados
Adicionalmente considerar si la torta se
acompaña de una bebida, cuál es el contenido
calórico adicional que se está consumiendo.
Analiza tus resultados.
Conclusión
Aceptas o rechazas tu hipótesis (contrastación
de la hipótesis).
Reflexión
Con base en tu investigación y el resultado
obtenido, señala qué tan saludable es tu torta
o sandwich dentro de tu dieta.
Bibliografía o
ciberografía
No olvides la ciberografía consultada.

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