PRESENTACIÓN
NOMBRE: JOSE ARTURO RAMIREZ KING
NUMERO: #16
CURSO: 3RO DE SECUNDARIA
ASIGNATURA: CIENCIAS NATURALEZ
PROFESORA: MARIANDY ROJA
ÁCIDOS Y BASES
• Un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno (H+) en
una solución. Sin embargo, también se considera como un ácido una sustancia
que puede recibir un par de electrones.
• En cuanto a la base, esta se considera como una sustancia capaz de disociar
iones de hidróxido (OH-) en una solución. Además, también son consideradas
aquellas sustancias capaces de donar un par electrones.
• Tanto ácidos como bases pueden ser identificados según su posición en la
escala del pH. En el caso de los ácidos, estos tienen un valor inferior a 7,
mientras que las bases (alcalinos) tienen uno superior a 7.
LOS ÁCIDOS
Un ácido es una sustancia capaz de liberar iones de hidrógeno en
una solución. Además, también se considera como ácido un
compuesto que puede recibir un par de electrones.
La palabra "ácido" proviene del latín acidus, que significa ‘agrio’ o
‘afilado’, y se refiere al sabor desagradable de ciertas sustancias.
CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS
• Son altamente solubles en agua.
• Reaccionan con algunos metales.
• Funcionan como conductores de corriente eléctrica.
• Poseen sabor agrio (limón, por ejemplo).
• Cambian el color del papel tornasol del azul al rojo.
• Pueden destruir tejidos orgánicos.
• Reaccionan con bases, produciendo agua y sal.
• Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).
ÁCIDOS EN LA VIDA COTIDIANA
• Ácido ascórbico (vitamina C).
• Ácido cítrico, presente algunas frutas.
• Ácido acético (vinagre y vino).
• Ácido láctico, producido durante el ejercicio anaeróbico.
• Ácido acetilsalicílico (aspirina).
• Ácido clorhídrico (jugo gástrico).
• Ácido sulfúrico.
LAS BASES
• Una base es una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una
solución, contando con un pH superior a 7. También se considera como base
una sustancia capaz de donar un par de electrones, e incluye todas las
soluciones alcalinas.
• La palabra "base" proviene del griego basis y significa ‘ir‘ o ‘caminar’, mientras
que "alcalina" proviene del latín alkali, que a su vez proviene del árabe Al-
Qali, y significa ‘cenizas’, particularmente aquellas provenientes de la madera
quemada.
CARACTERÍSTICAS DE LAS BASES
• No reaccionan con los metales.
• En disolución, conducen corriente eléctrica.
• Poseen sabor amargo (jabonoso, como el cloro/lejía).
• Cambian el color del papel tornasol del rojo al azul.
• En disolución, son deslizantes al tacto.
• Reaccionan con los ácidos, produciendo agua y sal.
• Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).
• Su pH es superior a 7.
BASES EN LA VIDA COTIDIANA
• Hidróxido de magnesio (leche de magnesia).
• Hipoclorito de sodio (lejía, cloro).
• Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).
• Tetraborato de sodio (bórax).
• Amoníaco.
• Hidróxido de sodio (soda cáustica).
EL PH
El pH es el potencial de hidrógeno de una disolución, ideado por el científico danés Søren Peder
Lauritz Sørensen (1868-1939) en 1909. Indica la concentración de iones de hidrógeno en una
sustancia. Para representar esta concentración se utiliza una escala que señala el nivel de
alcalinidad o acidez de una disolución.
Esta escala está cuantificada del 0 al 14. Las sustancias que tienen un nivel menor a 7 son
consideradas ácidas, mientras que las sustancias que tienen un nivel mayor a 7 son consideradas
como bases (alcalinas).
Cada movimiento de un punto a otro en la escala es logarítmico, lo que significa que un paso
aumenta o disminuye la acidez/basicidad 10 veces respecto del paso inmediatamente inferior o
superior. Es decir, si la acidez del vinagre es de un pH de 3, la acidez del jugo de limón es 10
veces superior, con un pH de 2.
TEORÍAS DE ÁCIDOS Y BASES
• Históricamente, estas sustancias han sido estudiadas en función de sus
propiedades e interacciones con otros elementos. Existen diversas teorías
que explican estos fenómenos y que aún se encuentran vigentes.
• Algunas de las más conocidas, y que serán presentadas a continuación,
son la teoría de ácido-base de Arrhenius (desprendida de su teoría de la
disociación electrolítica) de 1887, la teoría de ácido-base de Brønsted-
Lowry (que presenta la noción de pares conjugados ácido-base) de 1923, y
la teoría de Lewis (en la cual la recepción y donación de electrones es
fundamental).
TEORÍA DE ÁCIDO Y BASE DE ARRHENIUS
• Según el químico sueco Svante August Arrhenius (1859-1927), un ácido es una sustancia que
libera iones de hidrógeno H+ en una solución acuosa (agua).
• En la teoría de disociación electrolítica de Arrhenius (1887), los ácidos son compuestos que
poseen hidrógeno y que, al disolverse en un medio acuoso, liberan iones de hidrógeno
(protones) o hidronio (H3O+ protones rodeados por moléculas de agua). En este caso, los
electrolitos (aniones o cationes) son capaces de conducir las cargas eléctricas.
• Por su parte, la base es una sustancia que disocia un ion con carga negativa (anión) hidroxido
(OH-) en un medio acuoso.
• La definición de Arrhenius tiene la limitación de que no considera reacciones en las que no
hay una disolución acuosa, ni tampoco aquellos compuestos básicos que no liberan
hidróxido.
TEORÍA DE ÁCIDO-BASE DE BRØNSTED-
LOWRY
• El científico danés Johannes Nicolaus Brønsted (1879-1947) y el científico inglés Thomas
Martin Lowry (1874-1936) publicaron estudios (1923) en los cuales se define a los ácidos
como sustancias con la capacidad de donar o ceder protones (iones de hidrógeno H+ sin su
electrón negativo) a otra que debe aceptarlos. En cuanto a la base, esta es una sustancia
capaz de aceptar protones (H+) en disolución.
• Dentro de esta teoría, los ácidos no están restringidos a la disolución en agua, también se
incluyen otros solventes.
• Así, esta definición amplía la presentada por Arrhenius, en la que un ácido se limitaba a una
sustancia que libera iones de hidrógeno en un medio acuoso. Es decir, un ácido es una
sustancia que dona protones a otra sustancia, mientras que una base los acepta de otra
sustancia.
TEORÍA DE ÁCIDO-BASE DE LEWIS
• El científico estadounidense Gilbert Lewis (1875-1946), propuso una teoría en la misma altura (1923) en
que la teoría de Brønsted-Lowry fue presentada. Para este científico, un ácido es una sustancia capaz
de aceptar un par de electrones.
• Esta definición de ácido incluye a todos los ácidos de Brønsted-Lowry, ya que los iones de hidrógeno
(protones) son receptores de electrones, y abarca muchas otras sustancias que no contienen hidrógeno.
• En la teoría de Lewis, las bases son sustancias que tienen la capacidad de donar un par de electrones.
• Al incluir a los ácidos y bases de Brønsted-Lowry (donadores y receptores de protones,
respectivamente), la teoría de Lewis también incorpora a los ácidos y bases de Arrhenius (iones de
hidrógeno e hidróxido que reaccionan en un medio acuoso).
