HIGO
¿Fruta o Verdura?
El higo es un sicono, un falso fruto, es
un conjunto de frutos derivados de
flores distintas rodeadas por un
pequeño grupo de flores invertidas que
crecen dentro de una vaina.
Historía
del higo.
Los primeros frutos que llegaron a
México fueron plantados en 1683 por
misiones españolas, y en 1769 se
extendieron a California por los
franciscanos.
Este procede del Medio Oriente, se
piensa que los fenicios lo introdujeron en
el Mediterráneo y los griegos en
Palestina y Asia Menor.
Debido a la polinización de los higos
importados requería de la avispa del higo,
la ausencia de esta avispa llevó a un
fracaso inicial del cultivo de hongos en la
costa oeste.
Tipos de Higo
Existen alrededor de
750 especies de
higueras en todo el
mundo, de distintos
colores y todas
pertenecientes al género
Ficus.
Variedades conocidas en Mexico
*Higo Negro (Ficus carica): Esta
variedad es de color morado oscuro
*Higo Blanco (Ficus carica): Estos
higos son de color verde claro
*Higo Chumbo (Opuntia ficus-
indica): Estos higos son de la familia
de los cactus
Temporada
Los primeros higos que se cosechan a fines de
junio son mas grandes que aquellos que se
cosechan en la ultima semana de septiembre,
cada brote producido puede producir de 8 y 15
higos y el peso entre 10 y 50 gramos
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL HIGO
?
Propiedades del Higo
Antioxidantes: protegen las células de la
piel
Antiinflamatorias: para prevenir o disminuir
la inflamación de los tejidos.
Antialérgicas: para tratar reacciones
alérgicas reduciendo los síntomas como
comezón, inflamación, enrojecimiento o
Propiedades del Higo
erianas: destruye o impide las bacterias
as: promueven el buen funcionamiento
del sistema digestivo
as: los usa el cuerpo y la relación entre
dieta, la salud y la enfermedad.
Beneficios de los higos
Son nutritivos:
Son fuente de antioxidantes:
Promueven el buen funcionamiento del sistema digestivo:
Mejoran la salud cardiovascular:
Fortalecen el sistema inmunológico:
Poseen propiedades antiinflamatorias y antialérgicas:
Favorece en los procesos digestivos asi como
en:
• Control de niveles de colesterol
• Evita un ataque cardiaco
Este es incluso capaz de reducir el riesgo de
BENEFICIOS A LA padecer enfermedades como cancer de
colon o como es el caso de la:
SALUD
Hipertension arterial
• Influye hasta en el cuidado de la piel
La combinacion del calcio y el magnesio
favorece en el crecimiento de lo huesos.
De forma evaluada por el comportamiento
agronomico se considero el:
• Consumo fresco
• El peso
Variables de la higuera.
• Su calibre medio
• El contenido en solidos
• Su acidez
• La textura
• El indice de maduracion
Clima y Suelo: Los higos prosperan en
climas cálidos y requieren suelos bien
drenados.
CONDICIONES PARA
Riego: es importante mantener un riego
SU MANEJO Y
constante durante la temporada de
CONSERVACION crecimiento.
POSCOSECHA
Poda: La poda es esencial para controlar el
crecimiento y mejorar la producción
Polinización: Los higos pueden ser auto
fértiles, pero la polinización por avispas es
clave para obtener frutos de calidad.
Cosecha: Los higos están en su punto óptimo
de madurez cuando están suaves al tacto y
comienzan a gotear un poco de néctar.
POSCOSECHA
Control de insectos en el huerto para reducir el daño de frutos
Un control efectivo de enfermedades de precosecha.
Una limpieza estricta de contenedores para la cosecha , el transporte y al sembrar
Un manejo cuidadoso para minimizar las rozaduras, las grietas, y otros daños
físicos.
No recoger higos del suelo para el mercado fresco.
Un enfriado rápido a 0°C (32°F) y manteniendo la cadena de frio durante el
trayecto completo hasta el consumidor.
Bibliografías
De, F., Agropecuarias, C., Oswaldo, J., Barrera, C., Erika, D., Montes, R., & Oca, D. E. (s/f). UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS. Uaem.mx. Recuperado el 26 de enero de 2024.
¿Crees que el higo es una fruta? ¡Vamos a descubrirlo! (s/f). Higoselpajarero.com. Recuperado el 26 de enero de
2024.
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