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Dulce de Tamarindo

Este documento proporciona una receta para el dulce de tamarindo, un postre típico de la gastronomía mexicana. La receta incluye ingredientes como tamarindo, azúcar y limón, y da instrucciones detalladas sobre cómo pelar y cocinar el tamarindo, dejar reposar la mezcla y formar bolas con el dulce final.

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Mariela Avila
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Dulce de Tamarindo

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DULCE DE

TAMARINDO
K YA N N A PA L A C I O S A L A N I S | 7 B |
GASTRONOMIA
ES UN DULCE TÍPICO DE LA
GASTRONOMÍA MEXICANA QUE SE
PREPARA PRINCIPALMENTE CON
TAMARINDO, PRODUCTO ORIGINARIO DE
ASIA Y DEL CONTINENTE AFRICANO. EL
TAMARINDO LLEGÓ A MÉXICO DURANTE
EL PERIODO COLONIAL ESPAÑOL.

SU CULTIVO SE EXTENDIÓ POR TODO EL


PAÍS, AUNQUE FUE MAYOR EN ESTADOS
COMO OAXACA, GUERRERO, CHIAPAS O
MICHOACÁN.
¿QUÉ ES EL DULCE DE
TA M A R I N D O ?
- 3 5 0 G R D E TA M A R I N D O
- 5 0 0 G R D E A Z U C A R E S TA N D A R
- J U G O D E 1 L I M O N
- 1 0 0 M L D E A G U A
- C H I L E P I Q U I N O A Z U C A R

R E C E TA | I N G R E D I E N T E S |
- T E N E R N U E S T R O S I N G R E D I E N T E S P R E V I A M E N T E
P E S A D O S .
- E M P E Z A R P E L A N D O N U E S T R O S T A M A R I N D O S .
- R E T I R A R V E N A S Y C O R T A R G U I Á N D O N O S P O R
L A S S E M I L L A S .
- E N J U A G A R M Í N I M O T R E S V E C E S N U E S T R O
T A M A R I N D O .
- P A S A R A C O C C I Ó N A G R E G A N D O T O D O S L O S
I N G R E D I E N T E S ( T A M A R I N D O , A G U A , A Z Ú C A R ,
L I M Ó N )
- M O V E R C O N S T A N T E M E N T E H A S T A Q U E N U E S T R O
T A M A R I N D O D E S P R E N D A B I E N S U P U L P A , E S T E
P A S O D E M O R A H A S T A 5 5 M I N .
- U N A V E Z L I T O D E J A R R E P O S A R 1 5 M I N .
P A S A R N U E S T R A P U L P A A N U E S T R O C H I L E O
A Z Ú C A R Y H A C E R N U E S T R A S B O L I T A S .

R E C E TA | P R E PA R A C I Ó N |
RECETA | FOTOS |
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