UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

ESCUELA DE POSGRADO
Maestría en Ciencias Agrícolas
Mención en Agricultura Sostenible

Curso: Planificación y Evaluación de Sistemas Agropecuarios

Código MAS610

UNIDAD I: GENERALIDADES DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

AGROPECUARIOS.

Ing. Jorge Manuel Revilla Chávez M.Sc.

Docente
 OBJETIVOS

General
Diseñ ar, planificar y evaluar sistemas de producció n agropecuario sostenibles en la amazonía
peruana.

Específicos
• Analizar críticamente los enfoques actuales de planificació n y evaluació n de sistemas
agropecuarios sostenibles en la Amazonía, desde una perspectiva interdisciplinaria.
• Diseñ ar estrategias de producció n agropecuarios sostenibles que integren la conservació n
del medio ambiente, la biodiversidad, la resiliencia climá tica y el desarrollo socioeconó mico
en la regió n amazó nica.
• Evaluar y aplicar metodologías de investigació n, modelado y aná lisis de datos para la
planificació n y evaluació n de sistemas agropecuarios en la Amazonía.
• Desarrollar y liderar proyectos de investigació n interdisciplinarios que aborden desafíos
complejos y emergentes en la producció n agropecuaria sostenible en la regió n amazó nica.
 Autoevaluación

¿Qué son los sistemas de producción?

¿Cuáles son los sistemas de producción más comunes en la amazonia?

¿Qué es un sistema de producción, tipos y componentes?

¿Sistemas agropecuario y como está compuesto?

¿Diseño de sistemas de producción agropecuarias?

Planificación y evaluación de sistemas de producción.

Factores de rediseño de los sistemas productivos
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Concepto:
Considerando la escala del establecimiento rural, el Sistema de Producción puede definirse como una
combinación, en el tiempo y en el espacio, de los recursos disponibles, con el fin de obtener productos
vegetales y animales (Dufumier, 2007).
Así, un Sistema de Producción puede entenderse como una combinación coherente de varios subsistemas
productivos (sistemas de cultivo, sistemas de mejoramiento y actividades de transformación) realizados a
nivel de la unidad productiva, siendo coordinados y administrados por la familia campesina (Sistema
Social).
Sistemas agropecuarios
Se refiere al sector agrícola (agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería). Estas
actividades económicas, junto con otras estrechamente vinculadas a las industrias alimentarias,
son las más significativas del medio rural y de las cadenas de producción y valor que del mismo se
derivan. Otro sector que lo integra, es la forestación
 Tipos de los sistemas de producción agropecuarios

Desarrollado a partir de:

(i) la base de recursos naturales disponible; (ii) el patrón predominante de actividades agrícolas y formas
de subsistencia de los hogares agropecuarios incluyendo su relación con los mercados y (iii) la intensidad
de las actividades de producción.

• Sistemas de producción agropecuaria con riego

• Sistemas de producción agropecuaria basados en el cultivo de arroz de tierras húmedas
• Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas húmedas
• Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas escarpadas y tierras altas
• Sistemas de producción agropecuaria de secano en áreas secas y frías con escaso potencial
• Sistemas de producción agropecuaria dual
• Sistemas de producción agropecuaria de pesca costera artesanal
• Sistemas de producción agropecuaria basados en áreas urbanas
Componentes de sistema de producción
Ejemplo de doce diferentes tipos de componentes de sistemas de finca.
Un sistema es un conjunto de componentes,
que son acumulaciones no aleatorias de
materia y energía organizadas en espacio y
tiempo, que tienen subsistemas y componentes
interactivos.
La disposición de los componentes y
subsistemas proporciona al sistema sus
propiedades estructurales, mientras que los
cambios de materia, energía o información
representan sus propiedades funcionales.
Los teóricos generalistas de sistemas como
Von Bertalanffy (1968) y Lazlo (1972), han
tratado el concepto de jerarquía de sistemas
como paradigma central.
En cualquier nivel un sistema funciona
simultáneamente como subsistema del
sistema próximo superior y como
suprasistema de aquellos pertenecientes al
nivel próximo inferior. Allen y Starr (1982)
sugieren que los sistemas individuales son
niveles arbitrarios en jerarquías de sistemas
continuos y que los niveles están conectados
por flujos de materia, energía e información. El
concepto de sistemas jerárquicos es utilizado en
las ciencias biológicas (organismos-órganos-
tejidos-células) y en las ciencias sociales (tribu-
clan-familia-individuo).
Componentes de sistema de producción
agropecuario

Hart (1980, 1982), Conway (1983) y

otros, han propuesto el concepto de
sistemas agrícolas jerárquicos como un
marco útil para la investigación agrícola
orientada al desarrollo.
Los mencionados componentes del
cuadro anterior, se identificaron luego de
asumir que una finca puede tener cuatro
clases básicas de procesos:

• Producción agrícola (incluida la

silvicultura);
• Producción pecuaria (incluye toda clase de
animales);
• Procesamiento de productos; y
• Transacciones entre la finca y el ambiente
que la rodea (incluido todo tipo de
compra, venta, comercialización e
inversión).
Diseño de sistemas de producción agropecuarias

Definido por el tiempo que

transcurre entre la formulación de un y la entrega
efectiva del
bien o servicio, lo que está intrínsecamente
asociada a la calidad del producto, por lo que el
diseño partirá de:
Las decisiones a tomar en el plan de
1. Decisiones sobre la localización.
2. Descripción del diseño del proceso de
producción.
3. Descripción del diseño del producto y
servicio al consumidos.
4. Decisiones sobre distribución del espacio.
5. Esquema de producción y prestación del
bien/servicio.
6. Decisiones tecnológicas.
7. Alternativas al proceso de producción.
8. Ubica
Diseño de sistemas de producción
agropecuarias.
Principios para el diseño y manejo de
sistemas de produccion agropecuaria:

A. Diversificación espacial y
temporal.
B. Integración de la producción
animal y vegetal.
C. Mantención de altas tasas de
reciclaje de desechos animales y
vegetales.
D. Optimización del uso del espacio,
con un diseño adecuado de la
superficie de uso agrícola.
Diseño de sistemas de
producción de procesos

Diagrama de flujo de un sistema con

doce componentes que procesan
entradas que convierten recursos a
productos, e intercambia con el
componente socio-económico.
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Dimensiones de Sostenibilidad desde la

la sostenibilidad perspectiva de los sistemas
productivos agropecuarios
La sostenibilidad es un fenómenos complejo que se manifiesta a través de varias
dimensiones, superpuestas en su ejecución (Andrew Scott, 2003):

• Dimensión social: se refiere al en la toma de decisiones, en la Lo que consideramos roducciòn agro canismos de autoorganización. La pérdida
acce- so equitativo a los bienes defi- nición de su futuro pecuaria convencional en está de diversidad no solo tiene efectos en la
ambienta- les, tanto en para colectivo y en la gestión de investigación se basa en la estructura y función del ecosistema, sino
nuestra generación como para bienes ambientales a tra- vés de artificialización de las zonas donde se que también aumenta los riesgos: cuanto
las generaciones futuras, entre estructuras gubernamentales desarrolla, alterando las estructuras y más homogéneo es un sistema, mayor es
géneros y entre culturas. Per- mite descentralizadas y democráticas. funciones ecosistémicas. Uno de los su vulnerabilidad a las plagas,
8 • Dimensión ambiental: implica pre- aspectos más importantes de la enfermedades y al cambio climático.
apreciar la relevancia de la dis-
tribución equitativa de los bienes servar y potenciar la diversidad y la artificialización es la especialización En el contexto de la producciòn
ambientales en un mundo complejidad de los ecosistemas, su productiva, es decir, una reducción en el Agropecuaria se utiliza el término
desigual. productividad y sus ciclos uso de la diversidad natural para con sostenibilidad asociado a la necesidad de
naturales; incluyendo propuestas centrarse y expandir un tipo de uso de minimizar la degradación de las tierras
• Dimensión económica: exige innovado- ras tales como la suelo particular con algunas pocas agrícolas, sin reducir la productividad.
redefinir la actividad económica provisión de ser- vicios variedades, llevando con frecuencia al Implica considerar la extensa gama de
de acuerdo con necesidades ambientales, la recuperación de desarrollo de monocultivos (Castillo, actividades agrícolas, como el manejo del
materiales e inmateriales, áreas degradadas, protección de 2009). La especialización y suelo, el agua, una transformación en el
entendidas no solo como escasez cuencas, el establecimiento de homogeneización de cultivos tienden a manejo de cul- tivos, la conservación de
sino también como potencialidades. corre- dores ecológicos, eliminar especies, alterando así la la biodiversidad y su interacción mutua,
Las nuevas actividades mantenimiento de la cobertura estructura de los sue- los, modificando el sin perder de vis- ta el objetivo de
económicas deben basarse en vegetal, áreas de reserva y flujo de nutrientes, energía y ciclos proporcionar alimentos y materias primas.
unidades productivas lo- cales y preservación. En este documento biogeoquímicos. La sostenibilidad del sistema de producción
diversificadas, adaptadas a las nos enfocaremos en esta Por otro lado, las prácticas de agrícola tropical se refiere a la capacidad de
características de los ecosistemas dimensión para considerar el recolec- ción indiscriminada y selectiva ser resiliente sin alterar progresivamente
para utilizarlos de manera aporte de los sis- temas también tienden a reducir la diversidad su calidad ni su capacidad productiva
sostenible. productivos sostenibles en el de un eco- sistema, lo que finalmente (Bifani, 1999).
contexto de las compensaciones resultará en la destrucción de su
• Dimensión política: desde una por pérdida de biodiversidad. funcionamiento y me-
pers- pectiva territorial se refiere
a la par- ticipación directa de los
individuos
 Sistemas agropecuarios sostenibles, biodiversidad y servicios ecosistémicos | Referentes para Colombia 1 2 3 4 5 6 7

Principios ecológicos Contribuciones de los sistemas

de la sostenibilidad: productivos a la dimensión ambiental:

• Diversidad: biológica, genética, es-

cénica, productiva. Esto afirma una Tipo de contribución Descripción
característica inherente a la
apropia- ción tradicional del
Conservación de la naturaleza y los
agroecosistema y entra en Mantenimiento del entorno natural del planeta y sus recursos
recursos naturales
conflicto con la tendencia de
homogeneización.
Estrategias centradas en los recursos renovables, reciclaje,
Regeneratividad del ambiente
• Autosuflciencia: energética, tecno- restauración y cierre de ciclos.
10 lógica, económica. Esto supone una
dependencia mínima del sistema Restauración del hábitat Restauración de los hábitats degradados en los ecosistemas por medio
productivos de los insumos externos de la intervención humana activa
y una reducción de tensionantes
so- bre los recursos naturales. Preservación de las variedades de organismos vivos en el
Preservación de la biodiversidad
• Racionalidad e integración: la ecosistema y sus interacciones
aplicación de múltiples usos de un
agroecosiste- ma permite y Evaluación y análisis de las emisiones del sistema
Mitigación de riesgos del cambio
promueve la diversidad biológica, productivo. Compromiso de reducción y compensación
climático
ecológica y genética, así como el
equilibrio de los flujos de materia Iniciativas de prevención y protección contra los impactos
Producción limpia
y energía en el agroecosistema. ambientales negativos de los procesos de producción. Cuidado del
Esto se lo- gra a través de una agua y el suelo.
distribución equitati- va de las Mayor eficiencia en el uso de recursos del ecosistema y exógenos.
Reducción de residuos
áreas dedicadas a la agricultura, Disminución de las cantidades que requieren tratamiento
ganadería, producción forestal y áreas posteriormente
dedicadas a la conservación en el (Mohanty & Prakash,
territo- rio, a diferencia de los 2017)

monocultivos y la producción
extensiva especializada.
Alternativas que presen tan lo s subsistemas de finca frente a diferentes contextos ec6logicos y socioeconómico
Muchas Gracias