UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
GENÉTICA AGRÍCOLA (PV-244)

Hibridación con arveja (Pisum sativum L.) en las variedades Cuarentona blanca y Ojo negro Cajamarca
PROFESOR: Nery Luz Santillana Villanueva.
INTEGRANTES:
BREÑA CCANCCE, Jhoel Rimaldo.
HUINCHO HUACHACA, Jean Carlos.
CALLE CRUZ, Miguel Angel.
RIVERA SARABIA, Roy Nelson.
CHARLES PÉREZ, Jordany José.
TAPIA MEDINA, Ever.
CRISTAN MEJÍA, Juan Jesús.
TINEO OCHANTE, Jesús Aurelio.
FERNÁNDEZ OCHOA, Reyna Diana.
Lunes 4-6 pm

SERIE: 200-II
AYACUCHO – PERÚ
2022
 Introducción:

 Nos maravillamos con frecuencia de las creaciones humanas modernas pero muy pocas veces nos
detenemos a pensar sobre los alimentos que ingerimos a diario. La abrumadora mayoría de productos
agrícolas que conocemos y empleamos, no son el resultado de la evolución natural de las plantas sino de
la manipulación de los humanos. La domesticación, un proceso prolongado y simultáneo en las grandes
civilizaciones antiguas, no fue sino resultado de la selección inducida de las plantas por agricultores que
buscaban alcanzar un mayor rendimiento en sus frutos comestibles o utilizables para satisfacer sus
necesidades.
 A mediados del siglo pasado, esta actividad practicada por la mayoría de los agricultores del mundo se
convirtió en una ciencia a partir del conocimiento de la genética de los seres vivos. Lo que antes
demandaba largos procesos de selección empírica, fue reemplazada o acelerada por el mejoramiento
genético en laboratorios y por la introducción de genes para potenciar las plantas con relación a su
entorno. Así se han obtenido variedades con nuevas características y mayor resistencia a plagas y
enfermedades, a la escasez del agua o a las variaciones climáticas extremas.
 La diversidad en arveja es amplia, con un gran número de cultivares que se han mejorado por rendimiento
y por calidad del producto fresco o como materia prima para la agroindustria. Perú cuenta con variedades
de arveja mejoradas bastante antiguas, dentro de las que se encuentran: ICA Bojacá, ICA Teusacá y Diacol
Caldas, entregadas en las décadas de 1960 y 1970; ICA Tominé, RONDO y UTRILLO. Arveja crema
(Perú); Yellow peas (Inglés). Valles interandinos: Cajabamba (Cajamarca), Junín (Mantaro, Pampas,
Tarma). Es la clase comercial más importante de caupí. ICA-Corpoica Sindamanoy y San Isidro, liberadas
en la década de 1990; no obstante, la variedad regional Santa Isabel es la que ocupa la mayor parte del
área sembrada en el país, ya que posee buenas características comerciales como grano y vaina grandes, y
es una de las variedades más rendidoras en vaina verde. Presenta un hábito de crecimiento voluble, con
flores de color blanco.

 El grano seco es de forma redonda, liso y de color crema quemado; el hilum es negro. La altura promedio
de la planta es de 1,70 m y es susceptible a patógenos como Ascochyta spp., Colletotrichum pisi Pat.
y Fusarium oxysporum f. sp. pisi (Buitrago, 2006, citado por Ligarreto G, Ospina A, 2009).
 Objetivos:

 Evaluar el comportamiento de las familias promisoras de la cruza de la arveja “Cuarentona Blanca” x

“Ojo Negro Cajamarca” en condiciones del terreno en la ciudad universitaria, a una altitud de 2806
msnm.
 Realizar la hibridación en Pisum sativum mediante el método de la emasculación y observar los
resultados obtenidos producto de la hibridación.
 Aprender las técnicas de hibridación controlada en plantas.
 MARCO TEÓRICO

 El lugar de origen de la arveja (Pisum sativum L.) no está bien definido, pero se le asigna a diferentes
lugares como: Etiopía, Asia Central, el Sureste de Asia y la cuenca del Mediterráneo Meneses
(1996).
Taxonomía: Según, VILLAREAL (2006),y ALCOCER (2003), la arveja se clasifica en:
Reino: Vegetales
Clase: Angiosperma
Subclase: Dicotiledónea
Orden: Rosales
Familia: Leguminosas
Subfamilia: Papilonoides
Tribu: Viciae
Género: Pisum
Especie: sativum L.
Nombre científico: Pisum sativum L.
Nombre vulgar: arveja, guisante, chícharo, pésol, arveja de campo, alverja de huerta, tito, bisalto, poas,
arvejos, galbana, pitipúa, tacón.
Importancia del cultivo de arveja:
 La arveja (Pisum sativum L.), se produce
generalmente en la sierra del país. Es un cultivo
muy requerido por su alto valor nutricional,
presentando altos contenidos de proteínas y
minerales, tales como hierro, fósforo y calcio; así
mismo, contiene vitaminas.
 Esta familia de plantas dicotiledóneas, es una de
las principales leguminosas muy bien
aprovechadas dentro de la alimentación, es
utilizada como hortaliza, grano seco o en
productos elaborados como harinas (Arévalo,
2013). Su consumo, en fresco o grano seco,
presenta significativas diferencias relacionadas con
su contenido de nutrientes; los granos frescos, son
más sabrosas debido a que son mucho más dulces
y presentan mayor contenido de agua en
comparación a los granos secos, pero tienen menor
cantidad de proteínas, grasas e hidratos de
carbono.
Morfología y taxonomía de la planta
 Raíz. La arveja presenta un sistema radicular pivotante, a partir del cual se
desarrollan las raíces secundarias o laterales
 Tallo. Presenta considerables variaciones relacionados a su hábito y forma
de crecimiento.
 Hojas: Las verdaderas hojas son compuestas, alternas y paripinnadas; las
hojas inferiores son bifoliadas, característica que va progresando hacia la
parte superior de las ramas donde se puede observar hasta seis foliolos de
forma ovalada,
 Flor. . Es típica de las papilionáceas, corresponde a una flor cleistógama,
formada por cinco pétalos
 Fruto. El fruto de la arveja, es denominado legumbre, conocido también
como vaina, de forma cilíndrica o aplanada, bivalva, con una curvatura
ligera, más o menos gruesa aplanada, pudiendo contener de dos a diez
semillas.
 Semilla: Presenta una forma esférica o angulosa de diámetro variable, lo
que determina el tamaño de semillas; grano pequeño,
 PROCEDIMIENTO PARA EL CULTIVO DE LA ARVEJA

 Preparación del terreno

 Siembra
 Labores culturales
 Control de malezas
 Riego
 Aporque
 Entutorado
 Hibridación
 Cosecha
 MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES:
 Semillas (variedades: ojo negro cajamarca y
cuarentona blanca).
 Pinzas.
 Alcohol.
 Terreno ( 2.5 m x 5 m) aproximadamente.
 palitos y rafia para los tutores.
 Wincha, regla.
 Papel para la etiqueta.
 Baldes.
 Pico.
 Malla de almácigo.
 EJECUCIÓN DE LA SIEMBRA

La siembra del cultivo de arveja (pisum sativum L.), se realizó después de la actividad de la
escuela profesional de agronomía “limpieza de áreas verdes” que fue el 23 de abril 2022, la
ubicación del cultivo esta al lado del invernadero del curso de genética agrícola.
Para el proceso de la siembra se utilizaron:
1. Semillas de arveja de 2 diferentes variedades:
Cuarentona Blanca y Ojo Negro Cajamarca.
2. Pico.
3. Abono.
4. Lampa.
5. Mano de obra.

Área del cultivo. Proceso de la siembra de las

dos variedades de arveja, cada una en 3
surcos, donde también se realizó un riego
para llevar el suelo a capacidad de campo.
 MÉTODOS
Sistema de siembra
Siembra Directa: Consiste en poner la semilla en el terreno definitivo donde las
plantas van a cumplir todo su período vegetativo, es decir, todo su ciclo de vida
como fase vegetativa, fase de producción y fase de maduración.
Forma de siembra
Por surcos: Consiste en colocar la semilla en líneas continuas y paralelas, la
siembra en surcos se puede realizar en el fondo del surco.
 En este caso se dispusieron semillas a 15 cm de distancia entre plantas, distancia
entre surcos 20 cm, 3 semillas por punto para ambas variedades.
 Se sembraron 3 surcos de cada una de las variedades de ojo negro Cajamarca y
cuarentona blanca.
 Variedades empleadas:
Cuarentona Blanca. Es el principal tipo de arveja de grano crema claro, de
textura lisa, tamaño grande, 100 semillas pesan 30 a 35 gramos, cultivada en
la Sierra hasta los 2900 msmn y en la costa desde Lambayeque hasta
Arequipa. (MINAGRI, 2016).

Ojo Negro Cajamarca. Conocida también como arveja ojo negro, es una
variedad que se distingue por el hilio negro, tiene crecimiento
indeterminado, el grano es de forma esférica y lisa, 100 semillas pesan de 30
a 35 granos. Cultivada en Cajamarca, Junín, Lambayeque, Ancash y Lima.
(MINAGRI, 2016).
La Hibridación:
Es un método de mejoramiento genético que utiliza la polinización cruzada
entre progenitores genéticamente distintos con el propósito de obtener
recombinación genética. El propósito de este método es la identificación y
selección de familias que combinen genes que el mejorador requiera. En el
programa de mejoramiento genético podrán seleccionarse y utilizarse los
segregados transgresivos, que son genes con comportamientos superiores a
cualquiera de sus progenitores .
 ETAPAS FENOLÓGICAS DE LA ARVEJA

Una fase fenológica viene a ser el período durante el cual aparecen, se transforman o
desaparecen los órganos de las plantas. También puede entenderse como el tiempo de una
manifestación biológica.
CUADRO DE FENOLOGIA DE LA ARVEJA VARIEDAD BLANCA CUARENTONA
fenología
FECHA DÍAS
Cm emergencia desarrollo vegetativo botón floral floración fructificación maduración
23-abr-22 0 0
27-abr-22 5 1 x
02-may-22
10 2.5 x
09-may-22
17 7 x
16-may-22
24 14 x
23-may-22
31 23 x

30-may-21 38 31 x
06-jun-21 45 40 x
13-jun-21 52 49 x
20-jun-21 59 58 x x
27-jun-21 66 66 x x x
04-jul-21 73 73 x x
11-jul-21 80 80 x x
 GRÁFICO DE DESARROLLO FENOLÓGICO DE LA
ARVEJA VARIEDAD BLANCA CUARENTONA
80
70
60
50
40
DIAS

30
20
10
0
emergencia desarrollo boton floral floracion maduracion
FENOLOGÍA
 CUADRO DE FENOLOGIA DE LA ARVEJA VARIEDAD OJO NEGRO CAJAMARCA
DÍA fenología
FECHA
S Cm emergencia desarrollo vegetativo botón floral floración fructificación maduración
23-abr-22 0 0
27-abr-22 5 1 x
02-may-22 10 2.5 x
09-may-22 17 8 x
16-may-22 24 17 x
23-may-22 31 22 x
30-may-21 38 35 x
06-jun-21 45 47 x
13-jun-21 52 55 X
20-jun-21 59 61 X
27-jun-21 66 70 X
04-jul-21 73 77 X
11-jul-21 80 97 X X
 GRÁFICO DE DESARROLLO FENOLÓGICO DE LA
ARVEJA VARIEDAD OJO NEGRO CAJAMARCA

80
DIAS DE DESARROLLO 70

60

50

40

30

20

10

0
emergencia desarrollo boton floral floracion fructificación maduracion

FENOLOGÍA
CRECIMIENTO Y DESARROLLO

Insecticida
Días
Días
 HIBRIDACIÓN EN ARVEJA VARIEDAD CUARENTONA BLANCA Y OJO NEGRO CAJAMARCA

HIBRIDACIÓN: Cruzamiento de plantas de diferente

constitución genética con el objetivo de obtener un
producto con las características deseables presentes en los
progenitores

EMASCULACIÓN: es el proceso en el cual se eliminan las

anteras del botón floral para así evitar la
autofecundación .eliminación de los estambres de las flores.

VENTAJAS: Rapidez de incorporar resistencia a

enfermedades.
Características morfológicas de la flor de la arveja:
La flor está conformada por el cáliz, presenta 5 sépalos
persistentes de color verde pálido.
Corola: conformada por el estandarte las dos alas la
quilla(perianto) que es la que envuelve y protege al
androceo y gineceo que son los órganos femeninos y
masculinos de la planta.
 Procedimiento:

Escogemos un botón que no esté demasiado Adicional a ello procedemos a retirar el sépalo que
abierto y que presente un color verde pálido. esta frente a la quilla con el fin de tener mejor
acceso al pistilo y estambres.
 Procedimiento:

Con la ayuda del índice y el pulgar colocamos a la

Hacemos una leve presión con el fin de abrir las parte de atrás hacemos una hendidura sin dañar el
dos alas y el estandarte. estigma. Posteriormente procedemos a retirar los
estambres con el fin de evitar una fecundación de la
flor.
 Procedimiento:
Hacemos una leve presión en la quilla para que el polen
quede impregnado en el estigma, procedemos a jalar a la
Una vez retirado los estambres dejamos el estigma parte de atrás para así obtener el polen y hacemos la
listo para la polinización. polinización una vez realizado procedemos a dejar la
quilla y las alas en el estado normal para así evitar la
contaminación o desecación del estigma.
 Procedimiento:

Eliminación de botones florales con el fin de evitar la Posterior a ello procedemos a etiquetado donde van
competencia por la foto asimilados. marcado los cruces realizados y la fecha.
 Conclusiones:
 El trabajo no se pudo realizar con la normalidad que se hubiese deseado, se tuvo pequeños percances o
inconvenientes debido al ubicación de la parcela la cual colindaba con una infraesctuctura (laboratorio de genética).
El cual no permitió que el cultivo tenga las horas luz que normalmente requiere, eso pudo observar en el crecimiento
sectorizado de la planta observando un crecimiento incluso el doble y triple de tamaño con respecto a otras ubicadas
en la parcela.
 La emasculación es el proceso en el cuales tiene que tener más cuidado y en lo mejor posible el operario tiene que
tener experiencia.
 El operario con cierta experiencia tiene la precaución de no dañar ni el ovario ni el pistilo. para aumentar la seguridad
de la auto polinización la emasculación debe hacerse en la mañana temprano, ya que la antesis se produce en el
mediodía.
 El etiquetado de la flor se debe hacer adecamente y con los datos necesario para poder conocer o identificar al
hibrido.
 Bibliografía:
• Buitrago, (2006). El cultivo de la arveja (Pisum sativum. L) durante la temporada de lluvias. Boletín mensual INSUMOS Y FACTORES
ASOCIADOS A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Consultado el 05 de julio 2022 de:
[Link]
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de arveja de diferentes orígenes geográficos. Tesis Doctoral, Universidad Nacional de Rosario, Rosario, Argentina.
• Cosme Argerich Y Julio C. Gaviola (S/F). MANUAL DE PRODUCCIÓN DE SEMLLAS HORTÍCOLAS, CAPÍTULO 4: HIBRIDACIÓN.
• Gatti, I, Cazzola, F, Bermejo, C.J, Guindón, M.F, Espósito, M.A, & Cointry, E.L. (2021). Mejoramiento de arveja ( Pisum sativum L):
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• Hartmann, H.T. (Ed.) (1997). Propagación de Plantas: Principios y Prácticas. Prentice Hall NJ., Estados Unidos.
• Howell, S.H. 1998. Genética de Plantas y su desarrollo. Cambridge Univ. Press. MA., Estados Unidos.
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L.) tipo Santa Isabel. Disponible en [Link]
• Meyer, P. (Ed.). (1995). Gene Silencing in Higher Plants and Related Phenomena in Other Eukaryotes (Current Topics in Microbiology and
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