LA MATERIA ORGANICA DE LOS SUELOS
La materia orgánica del suelo contiene cerca del 5% de N total, pero también contiene otros
elementos esenciales para las plantas, tales como fósforo, magnesio, calcio, azufre y
micronutrientes. Durante la evolución de la materia orgánica en el suelo se distinguen dos fases:
la humidificación y la mineralización.
1. La humidificación es una fase bastante rápida, durante la cual los microorganismos del suelo
actúan sobre la materia orgánica desde el momento en que se la entierra.
Primero se forma el humus joven, de evolución rápida, que a su vez da paso al humus estable.
Ambos productos forman la llamada materia orgánica total del suelo. Al humus joven también
se le llama “lábil” o “libre”, porque todavía no está fijado o ligado a las partículas del suelo, sino
simplemente mezclado con ellas, tiene una relación C/N superior a 15, es sede de una intensa
actividad microbiana y se le puede considerar como un elemento fundamental de la fertilidad
del suelo.
En promedio se estima que es el 20-25% del humus total y tiene una acción inmediata más
importante, desde el punto de vista de la mejora de la estructura y de la actividad microbiana
del suelo. El humus estable o “estabilizado” es la materia orgánica ligada al suelo, es decir,
sólidamente fijada a los agregados de color oscuro. Su composición es muy compleja (húmina,
ácidos húmicos y fúlvicos) y tiene una relación C/N constante entre 9 y 10, y representa en
promedio el 75-80% del humus total.
2. La fase de mineralización es muy lenta, y en ella el humus estable recibe la acción de otros
microorganismos que lo destruyen progresivamente (1 al 2% al año), liberando así los minerales
que luego absorberán las plantas. Esta fase presenta dos etapas: la amonificación (paso del N
orgánico a amonio) y la nitrificación (paso del amonio a nitrato).
“La materia orgánica en el suelo también facilita los mecanismos de absorción de sustancias
peligrosas como los plaguicidas. Por ejemplo, se sabe que la capacidad del suelo para adsorber
compuestos químicos como clorofenoles o cloroanilinas aumenta con el contenido en materia
orgánica. La aplicación de enmiendas orgánicas también aumenta la degradación de fumigantes
como el 1,3-D, bromuro de metilo y el isotiocianato metilo y disminuye la volatilización de estos
tres pesticidas, cuando la enmienda se aplica en los primeros 5 cm del suelo. Los pesticidas con
materiales catiónicos son firmemente adsorbidos por los coloides del suelo; en cambio, con los
pesticidas ácidos hay muy poca adsorción, por lo tanto, se concentran en la solución suelo y en
las fases gaseosas.”
FERTILIDAD ORGANICA
La agricultura orgánica es una forma de producir sosteniblemente, disminuyendo el uso de
fertilizantes y plaguicidas. Resulta importante incrementar la eficiencia de utilización de los
fertilizantes para evitar la degradación ambiental. Para ello, es necesario implementar
tecnologías que permitan la aplicación de estos en el sitio y cultivo específico con el fin de
cumplir la demanda del mismo
Asimismo, consiste en usar abonos orgánicos (Tabla 1), los cuales mejoran las condiciones
físicas, químicas y biológicas del suelo
Tabla 1. Abonos organicos
Los abonos orgánicos descompuestos se recomienda aplicarlos a la siembra. Si no están
descompuestos se aplican en el momento de la preparación del suelo para la siembra. Lo
importante es lograr una buena incorporación y una distribución uniforme en todo el terreno.
Entre las ventajas de la fertilización orgánica se encuentran: disposición de macro y
micronutrientes para las plantas; aumento de la capacidad de intercambio catiónico del suelo;
aumento de la materia orgánica; formación y estabilización de agregados en el suelo; retención
del agua; aireación de los suelos; regulación de la temperatura del suelo; incremento de la
población de macro y microorganismos; y disminución de la erosión.
Abonos verdes. Se incluyen en la categoría de los abonos orgánicos. Son cultivos de leguminosas
y/o gramíneas que se incorporan al suelo cuando se encuentran en estado de floración con el
propósito de aportar materia orgánica y nutrientes (Tabla 2). Para la siembra de los abonos
verdes se debe seleccionar especies en base a las condiciones climáticas, edáficas y el costo del
cultivo. Algunas recomendaciones para su uso son: sembrarlos en épocas adecuadas;
manejarlos como cualquier cultivo comercial; incorporarlos con arado de vertedera, discos o
rotavator según la textura del suelo; y realizar la siembra del siguiente cultivo después de 1 a 3
meses de la incorporación del abono verde, dependiendo de la fuente de abono verde y las
condiciones climáticas de la zona.
Tabla 2. Abonos verdes
Ejemplos de abonos orgánicos
EL ABONO ORGÁNICO BOCASHI.
El Bocashi ha sido utilizado como abono orgánico por los agricultores japoneses desde hace ya
muchos años. Bocashi es una palabra japonesa que significa “materia orgánica fermentada”. Este
abono se deja descomponer en un proceso aeróbico de materiales de origen animal o vegetal.
Su uso activa y aumenta la cantidad de microorganismos en el suelo, así como mejora sus
características físicas y suple a las plantas con nutrimentos.
Abono verde. Es un compuesto que contiene un aporte extra de nitrógeno. Si quieres obtenerlo
tú mismo, es sencillo. Tan solo tendrás que plantar leguminosas (habas, guisantes, judías, alfalfa
o trébol) y enterrarlas. Fácil, económico y muy conveniente para los vegetales.
Compost. Se obtiene mediante materia orgánica previamente
fermentada. Para elaborarlo deberás usar restos de comida,
residuos agrícolas, estiércol de animales y humus de lombriz.
Muy de moda en las casas con jardín.
Estiércol. Se consigue a partir de animales herbívoros como la oveja,
cabra, caballo, conejos, etc. Se trata de una manera absolutamente
natural de nutrir la tierra y tus plantas. Lo puedes comprar en viveros o
granjas, ¡y ya lo hay sin olor!
Turba. Este compuesto de color pardo oscuro o más claro aparece en áreas pantanosas debido a
la gran descomposición de restos vegetales. Con un pH de 3.5, la debes usar mezclada con otro
tipo de sustrato, ya que su función es la de acidificar.
Particularidades de los fertilizantes orgánicos
Los fertilizantes orgánicos (estiércol y purín) tienen riquezas mucho menores, expresadas en su
mayoría en UF/T o UF/m3. Es decir, en unidades fertilizantes por toneladas de cosecha o por
metros cúbicos.
Los resultados los obtendremos en T (toneladas) o m3 (metros cúbicos) por lo que, si queremos
compararlos con otros fertilizantes y saber su riqueza en el formato 0-0-0, debemos dividir por
10 esa riqueza. Por ejemplo, un estiércol con 5kg/T de nitrógeno tendrá una riqueza en % de
0,5, resultado de su división entre 10.
Además, debemos tener en cuenta que los estiércoles y purines se van mineralizando a lo largo
de los 3 años siguientes a su aplicación, liberando aproximadamente un 50% de los nutrientes
procedientes de estiércol el primer año, un 35% el segundo y el 15% restante el tercero. Los
purines, por su parte se descomponen más rápido, aproximadamente en un 75% el mismo año,
y un 20% el siguiente y un 5% el tercero.
Es importante considerar estos porcentajes y multiplicarlos por la riqueza para saber qué te
aportarán cada año. En caso de déficit hay que complementar con fertilizantes minerales.
Si se aportan anualmente estiércoles o purines, se puede simplificar y obviar los porcentajes,
puesto que cada año se estará mineralizando el 50% de lo aportado ese año, el 35% de lo
aportado el año anterior y el 15% de lo aportado hace dos años, sumando así el 100% de su
riqueza.
Programa de fertilización orgánica
En la siguiente tabla de observa la
comparación entre la fertilización
esquemática mediante estanques
de fertilizantes inorgánicos y
organicos
ENSAYOS REALIZADOS EN FERTILIZACION ORGANICA
fertilización orgánica en cultivos de Lactuca Sativa
Se cultivaron lechugas de variedad crespa verde bajo programas de fertilización orgánica y
convencional a los que se le midieron macro y micronutrientes (N, P, K Fe, Mg, Ca, Zn) por
metodologías de análisis clásico (Kjeldahl) e instrumentales (fluorescencia de rayos X XRF) en 4
etapas de crecimiento (semanas 3, 4, 5 y 6). El método de análisis clásico de Kjeldahl se
estandarizó a escala de laboratorio en la Universidad EAFIT para futuras mediciones en
alimentos. El análisis estadístico de los resultados de contenido de nutrientes arrojó que los
tratamientos orgánico y convencional no tuvieron diferencias significativas, sin embargo, el
tiempo afectó los niveles de N, Ca y Mg. Se obtuvieron rangos de N desde 0,59% hasta 3,21%, P
0,5%-0,9%, K 4,4%-5,8%, Mg 0,2%-0,4%, Fe 0,02%-0,2%, de Ca 0,8%-1,2% y de Zn 0,002%-0,02%
para ambos cultivos.
Se realizaron curvas de absorción en el tiempo para evaluar el comportamiento de los minerales
con tendencia polinomial de grado 3 y se analizó la conducta de cada tipo de curva para cada
tratamiento, encontrando que si bien los valores nutricionales no son estadísticamente
diferentes, las curvas de absorción de nutrientes en las lechugas cultivadas bajo el programa
orgánico, especialmente las de los elementos P, K y Mg presentan una tendencia más estable de
asimilación que las cultivadas bajo métodos tradicionales, en las cuales los contenidos de
nutrientes evidencian incrementos y descensos sujetos principalmente a la aplicación puntual
del fertilizantes de origen químico. Esta mayor estabilidad en la asimilación de nutrientes por
parte del alimento cultivado bajo prácticas orgánicas se traduce en un mayor valor nutricional
en el momento de cosecha y sugiere un mayor potencial de nutrición para el consumidor final
Evaluación de fertilizantes orgánicos y
químicos en maíz dulce (Zea mays L.)
La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de fertilizantes orgánicos y
químicos en un híbrido experimental de maíz dulce para diferentes características agronómicas y
de calidad. El experimento se realizó en el ciclo PV 2013 bajo condiciones de temporal en dos
ambientes: suelo con manejo intensivo (MI) y suelo con manejo sustentable (MS) la densidad de
población fue de 50 mil plantas ha-1 y ocho tratamientos de fertilización de suelo y foliar.
Tratamientos orgánicos: Biofom, Abonasa y Vermiabono Orgánico. Tratamientos combinados:
Cosustenta I, Cosustenta II, Vermiabono y como testigos: fertilización química N-P-K (180-46-00)
y cero fertilización; el tamaño de parcela fue de 5 surcos de 5 metros de longitud, tomando
como parcela útil los tres surcos centrales. El diseño experimental fue bloques completos al azar
con cuatro repeticiones y se tomaron 15 variables agronómicas y fisiológicas, así como una
calificación por coloración de planta e inundación de la parcela
Se realizaron análisis de suelo antes de la siembra y a la cosecha en
cada parcela experimental. El valor promedio de pH fue de 3.96 y 5.0 en los ambientes MI y MS
respectivamente. Se detectó interacción entre tratamientos y ambientes en 10 de las 15 variables
estudiadas destacando el porcentaje de acame de raíz, el cual tuvo interacción en los tratamientos
Cosustenta I, Vermiabono, Vermiabono orgánico y cero fertilización, todos ellos mostraron
tendencia a reducir este porcentaje en el suelo MS; mientras que en longitud de elote se detectó
interacción en los tratamientos Biofom, Abonasa, Vermiabono y cero fertilización, pero en esta
variable las interacciones fueron positivas para el ambiente MI. El rendimiento de grano fue
superior 18% en el ambiente MS, favorecido por el pH menos ácido y el mejor aprovechamiento
de los fertilizantes, el resto de las interacciones dadas mostraron tendencia a favor de los
fertilizantes aplicados en el suelo MS.
HUMIFICACION
La humificación de la materia orgánica consiste en la transformación de compuestos orgánicos,
por medio de microorganismos, a compuestos orgánicos sin composición definida (no son
aminoácidos, ni ácidos orgánicos, ni tampoco biomasa microbiana viva), y bioestable. Confiere al
suelo características idóneas, aumentando la aireación, humedad, capacidad de intercambio
catiónico, formación de agregados, mejora de estructura del suelo y el control de enfermedades.
Al contrario de lo que sucede con la mineralización, la humificación secuestra el Carbono y
disminuye la emisión de Dióxido de Carbono, con lo que es un proceso óptimo desde el punto
de vista de la sostenibilidad. Su mineralizacion es lenta.
Fases de la humificación
La humificación consta de diversas fases en las que las sustancias generadoras del humus
experimentan determinadas reacciones químicas a lo largo de un proceso de gran complejidad.
En primer lugar, los restos vegetales se transforman y pierden sustancias orgánicas y algunos
elementos minerales como el potasio y el sodio. A continuación, la hojarasca, los tallos y otros
restos se acumulan y se desintegran de forma mecánica por la acción de los animales.
Posteriormente, tienen lugar otras alteraciones químicas, por las que los restos orgánicos
pierden su estructura celular y se alteran a un material amorfo que adquiere un color negruzco.
Poco a poco, estos restos se descomponen y se fusionan totalmente con la fracción mineral del
suelo para formar el humus.
Tipos de humus
• Humus joven o bruto: restos parcialmente descompuestos en los que podemos distinguir rasgos de los
organismos de los que proceden.
• Humus elaborado: restos totalmente descompuestos. Presenta un color negro y un carácter ácido y se
denominan ácidos húmicos. Su mineralización origina finalmente materia inorgánica.
Clasificación del humus
El humus formado por la materia orgánica del suelo sufre ciertas transformaciones al entrar en contacto tanto
por las sustancias orgánicas que están en el mismo como encima de él, y que se han formado por la
descomposición de plantas muertas. Este producto orgánico que proviene de la descomposición de los
desechos carbónicos, animales y vegetales, libera elementos minerales asimilables por la planta y en función
de eso se clasifica en humus ácido y de lombriz.
DESNITRIFICACION
El nitrógeno se considera un nutriente limitante vital, lo que significa que, en la naturaleza, suele
ser el nutriente que más escasea, por lo que su suministro regula el crecimiento. En el lado
negativo, un execso de nitrógeno en el agua, llamada eutrofización, puede causar la
proliferación de algas tóxicas que obstruye las vías navegables e interfiere con el tratamiento de
agua y las operaciones de desalinización, y además ponen en riesgo a la salud humana. Una de
las posibles causas de la eutrofización puede ser debido a la escorrentía de fertilizante y la
descarga de efluentes, entre otros factores.
Incluso por sí mismo, un exceso de nitrógeno en el agua potable es tóxico para los humanos,
especialmente los bebés y las mujeres embarazadas. Es un factor de riesgo en la
metahemoglobinemia, cáncer y diabetes.
Debido a los peligros para la salud y el medio ambiente, la desnitrificación es un tratamiento de
efluentes importante porque convierte un contaminante peligroso en un gas benigno que se
puede descargar sin producir impacto ambiental alguno.
Asimismo, La desnitrificación biológica se produce después de la nitrificación, otro proceso
llevado a cabo por bacterias. Es el paso final en el ciclo del nitrógeno, un proceso biológico
natural mediante el cual el nitrógeno cambia de una forma a otra.
En síntesis, La desnitrificación es la reducción de nitratos o nitritos convirtiéndolos en óxidos de
nitrógeno, amoníaco y nitrógeno libre mediante determinados microorganismos
La desnitrificación es un proceso que realizan ciertas bacterias durante la respiración usando el
nitrato como aceptor de electrones en condiciones anóxicas (ausencia de oxígeno). El proceso
de reducción de nitratos hasta nitrógeno gas ocurre en etapas seriales, catalizadas por sistemas
enzimáticos diferentes, apareciendo como productos intermedios nitritos, óxido nítrico y óxido
nitroso:
NO3- → NO2- → NO → N2O → N2
La desnitrificación requiere un sustrato oxidable ya sea orgánico o inorgánico que actúe como
fuente de energía, por lo que la desnitrificación puede llevarse a cabo tanto por bacterias
heterótrofas como autótrofas. En la desnitrificación heterótrofa, un sustrato orgánico, como
metanol, etanol, ácido acético, glucosa, etc. actúa como fuente de energía (donador de
electrones) y fuente de carbono. En la desnitrificación autótrofa, la fuente de energía es
inorgánica, como hidrógeno o compuestos reducidos de azufre: sulfhídrico (H2S) o tiosulfato
(S2O32-), la fuente de carbono, también inorgánica, es el CO2.
GRACIAS
