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Pie de Manzana

El documento habla sobre la problemática de la anemia en el Perú. La anemia es el trastorno alimenticio más común a nivel mundial y afecta especialmente a niños, mujeres embarazadas, mujeres en edad fértil y adultos mayores. La anemia representa un problema para el Perú porque es una enfermedad silenciosa que no solo afecta el presente sino también el futuro de los niños y niñas del país. Por lo tanto, la anemia debe ser una prioridad para proteger a los grupos vulnerables y asegurar el futuro del Perú.

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Pie de Manzana

El documento habla sobre la problemática de la anemia en el Perú. La anemia es el trastorno alimenticio más común a nivel mundial y afecta especialmente a niños, mujeres embarazadas, mujeres en edad fértil y adultos mayores. La anemia representa un problema para el Perú porque es una enfermedad silenciosa que no solo afecta el presente sino también el futuro de los niños y niñas del país. Por lo tanto, la anemia debe ser una prioridad para proteger a los grupos vulnerables y asegurar el futuro del Perú.

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Pie de manzana

El sabor de casa
Integrantes
• Fernando Quispe Quispe
• Diego Rodrigo Díaz Ballón
• John Vanderlyn Chacca Huillca
• Keli Yadhira Calla Mayta
• Juan Manuel Gonzalo lores
PROBLEMATICA
La anemia es el trastorno alimenticio mas común
en el mundo y afecta a la población mas
vulnerable como son los niños, las mujeres
gestantes, las mujeres en edad fértil y los adultos
mayores representa una problemática para el Perú
porque esta enfermedad es silenciosa pues afecta
no solo el presente , sino también el futuro de los
niños y niñas del país. De esta manera la anemia
debe ser prioridad porque proteger a los
vulnerables es vital para asegurar el futuro del
Perú.
Ingredientes
Para la masa
2 ½ tazas de harina
225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 pote hierro
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de agua fría

Para el relleno
8 manzanas rojas o verdes
2 cucharadas de harina
¾ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla sin sal
½ cucharadita de nuez moscada rayada
2 cucharaditas de canela en polvo
El zumo de ½ limón
½ cucharadita de sal
Preparació n
Para la masa
1. Lo primero que debes hacer es disponer en un
recipiente grande la harina, el azúcar y la sal. Mezcla
muy bien.
2. Seguidamente, ve agregando la mantequilla
previamente picada en trozos pequeños y con la ayuda
de los dedos intégrala.
3. Luego, agrega el huevo y continúa integrando con las
yemas de los dedos, sin amasar para no activar el
gluten de la harina.
4. Si notas que la masa está muy seca, agrega de a poco el
agua fría mientras continúas mezclando. Divide la masa
en dos partes y cubre ambas porciones con papel film.
Lleva al refrigerador por 1 hora aproximadamente,
puede ser un poco más.
Para el relleno
1. Mientras la masa toma mayor consistencia, prepara el relleno. Para
ello, empieza pelando y cortando las manzanas en 8 gajos.
2. Luego, coloca los trozos de manzana en un recipiente grande y
agrega el azúcar, el zumo de limón, la canela, la nuez moscada y la
sal. Mezcla todo muy bien.
3. Por otro lado, pon a calentar una sartén. Agrega la mantequilla, la
harina y las manzanas. Remueve por unos dos minutos. Tapa la
sartén y deja cocinar por 7 minutos más. Retira del fuego y reserva.
Para el armado
4. Retira la masa del refrigerador y extiende con ayuda de un rodillo
ambas piezas. Una será para la base del pie y la otra para la tapa del
mismo.
5. Ubica la primera pieza dentro del molde y con los dedos espárcela
hasta la altura de los bordes del mismo.
6. Luego, coloca las manzanas bien distribuidas y en seguida corta la
otra capa de masa en tiras delgadas, del ancho de tu dedo mas o
menos.
7. Después, haz un entre rejado colocándolas sobre la manzana de
manera vertical y horizontal. Corta los excedentes de masa con un
cuchillo filoso y barniza con un poco de huevo batido, esto le dará
un aspecto doradito al pie.
8. Por último, lleva al horno precalentado a 170ºC por espacio de 1
hora. Retira y deja enfriar antes de servir. ¡Disfrútalo!
Lienzo de canvas
Gracias por su
atenció n

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