ACTIVIDAD 3:
AVA N C E D E L P R O Y E C T O
P R E S E N TA D O P O R :
LUZ MERY ARIZA QUINTERO
JENSHY VIVIANA MARÍN ARIAS
Y U R L E Y TAT I A N A PA D I L L A G U T I É R R E Z
M A R Í A A L E J A N D R A P L ATA H E R R E R A
A N G E L I C A S A N D O VA L C A C U A
E VA S A N D R I T H S O TO F L Ó R E Z
DESARROLLO DE BIENES Y
SERVICIOS
INTRODUCCIÓN
El presente avance ejecutivo se realizó sobre el restaurante moyanos, es
una empresa con alto conocimiento en comidas rápidas, aplicamos la
técnica Brainstorming, que nos permitió potenciar nuestra creatividad,
para generar una nueva experiencia para los clientes en la innovación
tecnológica de las herramientas digitales que le permitirá a la empresa
reconocimiento y diferenciación en el mercado.
PRESENTACIÓN DE IDEAS
► 1. Servicio digital para crear los menús.
Implementar un software, para esto se instalarían 5 pantallas en las que se le mostraría al
cliente un menú interactivo para escoger a su gusto los ingredientes del producto de su
preferencia, una vez registrado, este programa lo envía directamente a la zona de
preparación de alimentos.
► 2. Vender por peso los ingredientes
Se deja a disposición del cliente un recipiente para que proceda a pasar por cada ingrediente
de su preferencia, tipo bufet que le permita armar su menú y al final se dispondrá de una
balanza en la cual puede pesar lo que está llevando, esto será relativo al precio.
3. Bebidas por dispensador
Adecuar unos dispensadores para bebidas de diferentes sabores, que le den autonomía al cliente
en el momento de escoger sus bebidas y puede repetir las veces que desee.
4. Sistema de puntos para cliente frecuente
El cliente pueda gozar de beneficios de acuerdo al consumo y a su fidelidad. Acumularía sus
puntos en cada visita y después se le premiaría por sus visitas y compras.
5. Menús preparados sin aderezos
Vender al cliente productos ya listos para el consumo, que
le permitan llevarlos a su casa y terminar de preparar con
los aderezos de su preferencia.
► 6. Celebración personalizada
Brindar la posibilidad de personalizar los recipientes que
va a usar para servir los alimentos, como, por ejemplo:
bandeja, utensilios, vasos
IDEA SELECCIONADA
SERVICIO DIGITAL PARA CREAR LOS MENÚS
Al realizar el lanzamiento de la idea podemos encontrar lo siguiente:
► Puntos Positivos:
• Rapidez. En un restaurante normalmente el cliente se sienta, pide la carta,
se la traen, la ojea, decide qué pedir, en nuestro restaurante habría un
ahorro de tiempo. El cliente se dirige a las pantallas, ve la oferta y hace su
pedido, o revisa el menú y escoge a su gusto. Ese pedido no tiene que
pasar por más intermediarios, ya que llega a la cocina instantáneamente.
• Podemos incluir en ellos toda la información que queramos, sin necesidad de
bombardear al cliente hasta saturar su visión. Podrán ir pasando pantallas de
forma sencilla, rápida y completa, podemos promover productos.
• Son personalizables. lo que permite crear el menú que más les guste. Así,
que nos permite fidelizar el cliente.
• Importante inversión. Se ve como un punto negativo, pero se convierte en
positivo, ya que, si hacemos un presupuesto de lo que cuesta imprimir los
menús, no es costoso.
• Diferenciar y afianzar nuestro restaurante.
► Puntos negativos
• Se puede perder la relación con el cliente, ya que parte de la labor es la
atención al cliente por parte de los meseros. Y parte de la experiencia en el
lugar de comidas del cliente es la interacción con el personal del restaurante.
Los meseros no solo toman nota de los pedidos, sino que también reciben a
los clientes, los acomodan, les aconsejan… Se encargan del bienestar del
cliente, por lo que un menú digital puede resultar frío e impersonal. Y desde
luego no ofrece los servicios que ofrecen los empleados del restaurante.
• El ahorro de tiempo es evidente, pero ese ahorro conlleva también menos
comodidad para el cliente, que no es atendido, sino que debe acudir a hacer su
pedido.
• Un menú digital ahorra tiempo, pero también de forma indirecta invita a un
consumo tan rápido como el pedido.
• Por último, las cartas de papel de la mayoría de los restaurantes también
son una carta de presentación. No son interactivas, pero su diseño
también puede plasmar la imagen de marca del establecimiento. Forman
parte de la motivación que el cliente siente de acudir a comer o cenar
fuera, e invitan a ser leídas con tiempo, lo que ayuda a crear en la mente
del cliente un recuerdo positivo, del lugar, la comida, el servicio, etc.
PREGUNTAS ABIERTAS
1. ¿Con qué frecuencia consumes
comida rápida?
2. ¿Qué es lo que busca en un
restaurante?
3. ¿Qué tan importante es para
usted la velocidad de el servicio?
4. ¿Cuánto tiempo a llegado a durar
esperando que le tomen su pedido?
5. ¿Alguna vez su hábito de compra
ha sido influenciado por las
promociones de cadenas de comida
rápida en las redes sociales?
PREGUNTAS CERRADAS
6. ¿Conoce algún restaurante que ofrezca tecnología donde puedan seleccionar y armar su comida a
preferencia?
-No conozco - He oído hablar - Si conozco - He visitado varios lugares
7. Del 1 al 5, ¿Cómo calificarías su última experiencia en un restaurante?
1- No volvería - 2. Mala - 3. Regular - 4. Buena - 5. Excelente
8. ¿Consideras que los sistemas digitales serian una buena herramienta para facilitar su decisión a la hora
de hacer un pedido?
-No lo veo necesario - Sería interesante - Me parece una buena herramienta
9. ¿ Cuáles son las principales razones por las que asistes a un restaurantes?
-Alimentos - Servicio - Ambiente - Instalaciones – Ubicación
10. ¿Cambiaria la carta física de un restaurante por un menú digital?
-Sí - No - Tal vez
ANÁLISIS DE RESULTADOS
CONCLUSIONES
• El avance de esta investigacion contribuye para fomenter el mejoramiento, estabilidad
y calidad del Restaurante Moyanos y asi crea rfunetes de trabajo cumpliento con las
necesidades de la comunidad.
• Fomentar la investigacion, creatividad e incentive del alumnado, especialmente de
este grupo de trabajo, donde de profundiza en utilizer tecnicas de mejoramiento
continuo en el restaurante Moyanos
• Realizacion y aplicacion de estrategias como la de Brainstorming, donde facilita la
generacion de ideas, la recopilacion de datos y la participation de todo el grupo para el
mejoramiento del Restaurante Moyanos.
