Tema 3
El agua del laboratorio
El agua del
laboratorio
Introducción y contextualización práctica.
El agua, disolvente universal.
Composición del agua.
Tipos de agua.
Pureza del agua.
Filtración y ultrafiltración.
Purificación del agua. Destilación.
Purificación del agua. Ósmosis.
Purificación del agua. Ósmosis.
Almacenamiento del agua y mantenimiento.
Resumen.
Bibliografía.
Objetivos
Clasificar los diferentes tipos
Conocer las características Analizar los diferentes de agua (según el criterio de
fisicoquímicas del agua compuestos del agua las instituciones
internacionales de referencia)
Conocer las condiciones de
almacenamiento y Entender los métodos de
mantenimiento del agua en el producción y análisis de agua
laboratorio
Composición del agua
Las moléculas del agua están formadas por
un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno.
Estas moléculas están unidas entre sí
mediante enlaces o puentes de hidrógeno
que otorgan a la molécula de agua una serie
de propiedades fisicoquímicas importantes.
El agua, disolvente
universal
Se debe a sus características fisicoquímicas:
Acción disolvente
Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas
Elevada fuerza de adhesión
Elevado calor específico
Elevado calor de vaporización
Elevada constante dieléctrica
Bajo grado de ionización
Tipos de agua
Dependiendo del grado de impurezas:
Grado 1: no contiene partículas sólidas y sus
impurezas están constituidas por iones disueltos
Grado 2: contiene partículas y coloides
suspensos
Grado 3: se utiliza en laboratorio químicos y en
la preparación de disoluciones de reactivos.
Tipos de agua
Este agua debe purificarse y clasificarse según el momento de
purificación en el que se encuentre:
Agua bruta
Agua filtrada
Agua declorada
Agua descalcificada
Agua osmotizada
Agua desionizada
Agua destilada
Agua ultrapurificada
Clasificación del agua según ASTM
Tipo1
Es el agua utilizada en procedimientos de máxima exactitud y precisión como soluciones buffer.
Tipo 2
Se utiliza en pruebas analíticas como análisis hematológicos, serológicos y microbiológicos.
Tipo 3
Empleada en pruebas generales de laboratorio como procedimientos histológicos o lavar y enjuagar cristalería.
Tipo 4
Se usa para preparar disoluciones y para lavado o enjuague de cristalería
Clasificación del agua según NC-ISO
Grado 1
No contiene iones ni materia orgánica. Se utiliza en técnicas específicas como la cromatografía.
Grado 2
Contiene muy pocos residuos y contaminantes procedentes de la actividad humana. Se utiliza para determinar la concentración de
componentes cuando la cantidad de éstos es mínima. Se puede obtener mediante la destilación, desionización u ósmosis inversa.
Grado 3
Contiene residuos y contaminantes. Se utiliza en técnicas de laboratorio como la preparación de soluciones de reactivos y sobre todo
para lavados y enjuagues de materiales.
Pureza del agua
Tipo 1: agua ultrapura
Tiene pH neutro (7) y se utiliza en ensayos cuantitativos como las valoraciones ácido-base.
Tipo 2: agua analítica
Mantiene el pH neutro (7) y se utiliza también en ensayos cuantitativos.
Tipo 3: agua general
Tiene pH neutro (7) y es utilizada en ensayos cualitativos cuando se necesitan saber las cualidades de un compuesto, en ensayos generales y limpieza del laboratorio.
Tipo 4: agua utilizada por máquinas de lavado
El pH se encuentra entre 5 y 8. Es el agua menos pura del laboratorio.
Filtración y
ultrafiltración
Es un proceso que consiste en separar las partículas sólidas presentes en
un líquido mediante materiales porosos o membranas denominadas
filtros. Encontramos tres tipos:
Filtración con cartuchos: se emplea para eliminar partículas en
suspensión de gran tamaño.
Filtración con carbón activo: permite eliminar el cloro e iones
Filtración por membrana: permite separar un sólido presente
en un fluido haciendo uso de una membrana, que actúa como
barrera física. En función del tamaño de poro podemos
diferenciarla en:
Ultrafiltración: retiene macromoléculas
Microfiltración: retiene partículas microscópicas
Purificación del agua: destilación
Es un método que consiste en la separación de líquidos en función de su punto de ebullición.
Además, permite eliminar formas de resistencia como las esporas.
Dos tipos:
Destilación simple: se emplea con dos líquidos que tiene diferente punto de ebullición o bien
cuando queremos eliminar impurezas de un líquido.
Destilación fraccionada: se emplea para separar líquidos que tiene un punto de ebullición muy
cercano. Para ello, se necesita una columna de fraccionamiento que irá recolectando el líquido
más volátil.
Purificación
del agua:
destilación
Purificación del
agua: ósmosis
Es el proceso por el cual dos disoluciones con
concentraciones diferentes tienden a igualar
sus concentraciones a través de una
membrana semipermeable que permite el
paso de fluido desde la disolución más diluida
a la más concentrada. Así, se produce un
equilibrio de concentraciones a ambos lados.
Podemos diferenciar dos técnicas de ósmosis:
Desionización:
Adsorción con carbón activo
Almacenamiento del agua
y mantenimiento
El agua debe conservarse el menor tiempo posible y debe almacenarse en recipientes
adecuados. Es necesario, realizar análisis periódicos para comprobar que mantiene sus
características de calidad y pureza. Para realizar controles del agua necesitamos conocer
los siguientes conceptos:
Conductividad: capacidad que tiene el agua para conducir la corriente eléctrica.
Resistividad: resistencia que tiene el agua para conducir la corriente eléctrica.
Carbono orgánico total: cantidad de materia orgánica presente en la muestra.
Bacterias y microorganismos: se mide en unidades formadoras de colonias.
Almacenamiento del agua y mantenimiento
