Las Enzimas Como
Catalizadores
INTRODUCCIÓN
Las enzimas son proteínas especialistas y controlan todas las reacciones
químicas de nuestro cuerpo.
Las enzimas son esenciales para la vida, ya que participan en una amplia variedad
de procesos metabólicos necesarios para el funcionamiento adecuado de los
organismos. Sin ellas, muchas de estas reacciones serían demasiado lentas para
mantener la homeostasis y la supervivencia. se dice que son catalizadores, porque
cada reacción química necesita una enzima para que se realice.
Cada enzima actúa sobre una sustancia concreta, como una llave y una cerradura,
la enzima no se destruye durante la reacción, mas bien se utiliza una y otra vez.
OBJETIVO
Poder identificar y saber cómo es que funcionan las enzimas en el organismo de
los seres vivos.
Aprender a diferenciar las enzimas y reacciones de catalización.
LAS ENZIMAS COMO CATALIZADORES
Son las moléculas capaces de acelerar una reacción química al disminuir la energía de activación
necesaria para que ocurran.
La función principal de las enzimas es aumentar la velocidad de una reacción química específica sin ser
consumidas en el proceso. Esto se debe a su estructura tridimensional única, que les permite interactuar
de manera selectiva con su sustrato, la molécula sobre la cual actúan.
Las enzimas se unen al sustrato formando un complejo enzima-sustrato, y luego facilitan la conversión
del sustrato en productos.
Cada enzima tiene una actividad catalítica particular y solo actúa sobre su sustrato específico. Esto se
debe a la complementariedad estructural entre el sitio activo de la enzima y el sustrato.
EJEMPLO
Número Clasificación Propiedades bioquímicas
1 Oxidorreductasas Actúan sobre muchos grupos químicos para agregar o remover átomos de
hidrógeno
2 Transferasas Transfieren grupos funcionales entre moléculas donantes y aceptoras. Las
quinasas son transferasas especializadas que regulan el metabolismo
transfiriendo fosfatos desde el ATP a otras moléculas
3 Hidrolasas Agregan agua a una ligadura hidrolizándola
4 Liasas Agregan agua, amoníaco o dióxido de carbono actuando sobre las dobles
ligaduras o los remueven para producir enlaces dobles.
5 Isomerasas Transforman ciertas sustancias en sus isómerass
6 Ligasas Permiten la unión de dos moléculas con la degradación del ATP que provee la
energía necesaria para que la reacción tenga lugar.
Enzima Actúa sobre Proporciona Se produce en Condiciones para que
actúe
Ptialina Los almidones. Mono y disacáridos. La boca (glándulas Medio moderadamente
salivares). alcalino.
Amilasa Los almidones y los Glucosa. El estómago y páncreas. Medio moderadamente
azúcares. ácido.
Pepsina Las proteínas. Péptidos y El estómago. Medio muy ácido.
aminoácidos.
Lipasa Las grasas. Acidos grasos y Páncreas e intestino. Medio alcalino y previa
glicerina. acción de las sales
biliares.
Lactasa La lactosa de la Glucosa y galactosa. Intestino (su producción Medio ácido.
leche. disminuye con el
crecimiento).
A continuación, se presentan algunas funciones específicas
de las enzimas:
● Amilasa: Cataliza la hidrólisis del almidón y otros
carbohidratos complejos en azúcares más simples como
la maltosa y la glucosa.
● Pepsina: Se encuentra en el estómago y descompone las
proteínas en péptidos más pequeños.
● Lipasa: Actúa sobre los lípidos y los descompone en
ácidos grasos y glicerol.
● Ligasa: Une dos moléculas mediante la formación de
enlaces covalentes.
● DNA polimerasa: Cataliza la síntesis de ADN utilizando
una cadena de ADN existente como plantilla.
● ARN polimerasa: Sintetiza ARN utilizando una cadena de ADN
como plantilla.
● ATPasa: Hidroliza el trifosfato de adenosina (ATP) liberando
energía utilizada por las células.
● Catalasa: Descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
● Tripsina: Actúa sobre las proteínas y las descompone en péptidos
más pequeños.
● Amilasa salival: Inicia la digestión del almidón en la boca.
Estas son solo algunas de las muchas enzimas presentes en los
organismos vivos. Cada enzima tiene una función específica y juega un
papel importante en la realización de reacciones químicas vitales para la
vida.
CONCLUSIÓN
Las enzimas son proteínas altamente especializadas que desempeñan un papel
fundamental en la vida celular y los procesos bioquímicos.
Son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas en los organismos
vivos, permitiendo que estas se lleven a cabo a velocidades compatibles con la vida.
Las enzimas son extremadamente selectivas en los sustratos que pueden unirse y las
reacciones que pueden catalizar.
REFERENCIAS
https://www.activia.es/actipedia/lactasa/
https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guia_nutricion/compo_enzimas.htm
https://www.sandozbienestar.com/bienestar-gastrointestinal/lactasa/
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https://sitios.quimica.unam.mx/departamento/proteinas/Lic/new/func/enz/part1/text40.htm
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