Aldehídos
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Conformación del
grupo funcional
Los aldehídos son compuestos orgánicos que
contienen un grupo carbonilo (-C=O), el cual está
unido a un átomo de hidrógeno y a un átomo de
carbono.
Formula general
Los aldehídos son compuestos de fórmula general
R–CHO
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Aldehídos alifáticos:
Son los más comunes y se caracterizan por tener una cadena
carbonada lineal.
Aldehídos aromáticos:
CLASIFICACIÓN Se reconocen por su fragancia y suelen tener un anillo
aromático.
Aldehídos ramificados:
Tienen una estructura en forma de rama y se caracterizan por
tener dos o más átomos de carbono unidos a un átomo de
carbonilo.
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NOMENCLATURA
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NOMENCLATURA IUPAC
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OBTENCIÓN
Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un
alcohol primario, se deshidratan con permanganato de
potasio la reacción tiene que ser débil.
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FUERZAS
INTERMOLECULARES
Las moléculas de aldehídos y cetonas, se
mantienen unidas por dos tipos de fuerzas
intermoleculares: fuerzas de dispersión de
London y atracción dipolo-dipolo.
Debido a la polaridad del grupo carbonilo, el
átomo de oxígeno del aldehído forma puentes
de hidrógeno con moléculas de agua.
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PROPIEDADES FÍSICAS
Hasta 4 carbonos son solubles en agua, ya que forman puentes de hidrógeno.
Su punto de ebullición es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular,
pero menores al de los alcoholes y ácidos carboxílicos.
Los primeros aldehídos de la clase presentan un olor picante y penetrante,
fácilmente reconocible.
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas
dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de
resonancia.
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo
carbonilo presentan isomería tautomérica.
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EJEMPLOS
Aldehídos se usan para formar
sales y ácidos orgánicos
01 Tienen aplicaciones en la industria alimentaria .
El Salicilaldehido
02
Es una de las materias primas del Ácido
AcetilSalicilico, un medicamento comercialmente
llamado Aspirina.
El Butiraldehido o Butanal
03 Se utiliza como aroma sintético en alimentos. Además,
se emplea para la producción de aceleradores de
caucho. También actúa como reactivo intermedio en
manufactura de plastificantes, solventes y alcoholes.
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FUENTES DE CONSULTA
1. D. Johnston, J. Smith, and M. Williams, “Aldehidos,” Química Orgánica, vol. 5, pp. 157-168, 2005.
2. J. Jones, “Aplicaciones de los Aldehidos,” Química Orgánica Avanzada, vol. 8, pp. 100-110, 2008.
3. A. Smith, “Clasificación de los Aldehidos,” Química Orgánica Básica, vol. 4, pp. 65-73, 2010.
Nomenclatura química. (2023). Retrieved March 8, 2023, from Xunta.es website:
http://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/nomenclatura/nomenorgan/oxigenados/aldehidos.php#:~:text=
Los%20aldeh%C3%ADdos%20se%20nombran%20reemplazando,se%20emplea%20el%20sufijo%20%2Ddial
.
Ejemplo de Aldehidos. (2017, October 16). Retrieved March 8, 2023, from ejemplode.com website:
https://www.ejemplode.com/38-quimica/4724-ejemplo_de_aldehidos.html
Alicia Lara Lemus (2009) Aldehídos
Cabildo, M. M. D. P., García, F. A., & López, G. C. (2008). Química orgánica. Capítulos: alcoholes, éteres y epóxidos.
Compuestos de azufre, el grupo carbonilo: aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos, derivados de ácidos carboxílicos.
Recuperado de https://ebookcentral-proquestcom.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/reader.action?docID=3199
649&ppg=1
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