UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

CÁTEDRA: ECOSISTEMAS DE PRODUCCION Y ENFERMEDADES

DE PORCINOS Y EQUINOS

UNIDAD II. MANEJO SANITARIO Y COMERCIALIZACIÓN EN

PORCINOS
SEMANA V: Manejo sanitario en la explotación de cerdos, Consideraciones
para el programa de vacunación porcina

Docente: Ms. María Luz García Hospinal

2 SANIDAD EN CERDOS
Los cerdos están expuestos diariamente a un gran número de agentes
infecciosos dentro de su medio ambiente. Ello supone que las infecciones
víricas, bacterianas y parasitarias siempre existen, en mayor o menor grado,
aunque no siempre terminen en enfermedad (infección vs enfermedad).
3

El siguiente paso es que dichos cuadros clínicos se manifiesten de forma

subclínica, sobreaguda, aguda o crónica, en cuyos casos el sistema inmune del
cerdo se activa y determina una penalización de los parámetros productivos
(consumo de alimento, ganancia diaria de peso índice de conversión,
mortalidad, morbilidad).
4 Manejo sanitario del cerdo

En un establecimiento porcino, un plan sanitario se define como una serie de

técnicas que aplicadas con criterio y habilidad, sin saltearse ningún paso del
proceso productivo, posibilitan lograr un alto rendimiento económico como
consecuencia de la eficiencia sanitaria del plantel en las diferentes categorías
de porcinos que pueblan el establecimiento. Este plan debe ser:
 Sistemático
 Integrado
 Práctico.
5
Sistemático: Las directivas que se planifican deben ser ejecutadas en forma
continuada y no ser interrumpidas sin ningún justificativo, porque cuando esto
sucede, se transforman en una tarea sanitaria aislada que generalmente es una
erogación económica sin ningún efecto productivo.
Integrado: A los demás pilares de la producción porcina como son alimentación,
manejo, instalaciones etc. No se puede desbalancear ninguno de estos factores ya
que de nada sirve cumplir con todas las normas de sanidad, si por ejemplo se falla en
la alimentación del animal.
Práctico: El plan sanitario deberá ser especialmente práctico para que sea de fácil
ejecución, aspecto que se torna fundamental en los sistemas de producción de
cerdos a campo.
6 Pautas sanitarias básicas y complementarías
Desparasitaciones internas, se hacen en las diferentes categorías desde el
lechón hasta la faena, y con especial atención en los reproductores dada su
importancia como fuente de contagio.
En los sistemas a campo las parasitosis representan un serio problema, es por
esto que se debe implementar un estricto esquema de desparasitaciones y de
rotación y descanso de potreros. Los momentos en que se aconseja el
suministro de antiparásito internos desde el nacimiento a la faena es a los 30,
60 y 120 días de vida, y en reproductores suministrar cada 3 a 4 meses, en
estas categorías se recomienda la utilización de endectocidas para combatir
también los parásitos externos.
7
Desparasitaciones externas, que en el caso del cerdo se tratan
fundamentalmente de piojo y sarna (que parecía no tan común en los
sistemas al aire libre de nuestro país, pero por trabajos publicados
recientemente es más frecuente de lo que se observaba), en este aspecto al
igual que en las parasitosis internas es de fundamental importancia
epidemiológica el control de los reproductores, para evitar que estos sean
fuente de contagio de los lechones. En la categoría de recría y terminación, se
aconseja la aplicación de antiparasitarios externos a los 60 y 120 días de vida.
8
Vacunación contra Peste Porcina: esta vacunación se aplica en animales de
entre 45 y 60 días de vida y anualmente en reproductores.
Control de enfermedades reproductivas: el control de estas enfermedades
debe estar dentro de un esquema preventivo, ya que la omisión de estas
pautas puede significar la introducción de estos patógenos (Brucelosis,
Leptospira, Aujesky, Parvovirus) que producirán abortos, nacidos muertos,
infertilidad, nacimiento de lechones débiles entre sus principales efectos, esto
produce un severo daño en él criadero ya que privan de la materia prima que
en este caso son los lechones.
9
Por ello, el control serológico semestral, la aplicación de vacunas, las normas
de bioseguridad, el control en el ingreso de animales de reposición son, entre
otras, las medidas que deben ser cumplidas estrictamente para evitar la
introducción de estos tipos de enfermedades, cuya erradicación es lenta y
muy costosa para el productor.
• La cría de animales sanos es una condición esencial para alcanzar una producción de
cerdos eficiente y rentable.
• Se necesita un enfoque sanitario preventivo.
10 MANEJO SANITARIO EN CRIADEROS INTENSIVOS DE CERDOS

ENFERMEDADES
» INFECCIOSAS
» PARASITARIAS
» CARENCIALES
» TÓXICAS
» QUIRÚRGICAS
» AGENTES FÍSICOS
» GENÉTICAS
» NEOPLASIAS
» INMUNITARIAS
11 MEDIDAS SANITARIAS PREVENTIVAS
BIOSEGURIDAD
» UBICACIÓN DEL CRIADERO
» ALAMBRADOS PERIMETRALES
» TRÁNSITO DE PERSONAS, VEHÍCULOS Y ANIMALES
» MANEJO SANITARIO DE LOS CERDOS QUE INGRESAN
» HOSPITAL
» ELIMINACIÓN DE CADÁVERES
» CONTROL DE ROEDORES
» HIGIENE DE LAS INSTALACIONES
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Reglamento del Sistema Sanitario Porcino (SENASA)
Que tiene por objeto regular las acciones sanitarias establecidas por el
SENASA, referentes a la normalización, protección y fiscalización del Sistema
Sanitario Porcino con la finalidad de prevenir, controlar y erradicar las
enfermedades de mayor importancia económica en la ganadería porcina del
país, así como los procedimientos para la obtención de las autorizaciones
sanitarias de construcción y de funcionamiento de granjas porcinas.

Procedimiento: Control, Prevención y Erradicación de Peste Porcina Clásica

Tiene por objeto unificar los criterios técnico-metodológicos para asegurar
la aplicación de las medidas de prevención, control y erradicación de Peste
Porcina Clásica comprendidas en el Reglamento del Sistema Sanitario
Porcino.
22
Procedimiento: Autorizaciones y Registros del Sistema Sanitario Porcino
Tiene por objeto organizar los establecimientos porcinos según condiciones
sanitarias e infraestructura para garantizar un adecuado estatus sanitario y
nivel de competitividad dentro del sector porcino comercial del país.

Zonas epizoóticas, enzoóticas y de bajo riesgo de Peste Porcina Clásica a

nivel nacional
Mediante el cual se adoptarán las medidas y acciones conducentes a
controlar y minimizar los factores de riesgo relacionados a la dinámica de la
PPC.
23 Cerdos y sanidad animal
Los logros en la producción porcina corren siempre paralelos con las mejoras
en la salud animal. A pesar de los importantes resultados alcanzados en el
control y prevención de enfermedades, el sector de la producción porcina
sigue estando amenazado por las nuevas enfermedades transfronterizas.
Buena parte de las iniciativas en sanidad porcina se han concentrado en
minimizar el impacto de las enfermedades virales, bacterianas y parasitarias,
un esfuerzo que necesitará redoblarse en el futuro. Este impacto incluye
tanto los efectos clínicos en los animales como los efectos sobre la salud y el
bienestar de los consumidores y el público en general.
24
Los diferentes sistemas de producción porcina del mundo actual se suelen ver
afectados por diversos tipos de enfermedades. Así, en el caso de la cría de
cerdos en unidades de producción de pequeña escala, donde la inversión en
salud animal suele ser escasa, los medios de vida de los productores de
subsistencia se ven amenazados por enfermedades previsibles contra las que
es difícil lograr un control eficiente. Por su parte, en las explotaciones
industrializadas de gran escala, estas enfermedades pueden controlarse
mediante la mejora de la bioseguridad y las medidas de prevención, si bien la
mayor densidad de animales existente incrementa el riesgo de aparición de
otras enfermedades y síndromes. En algunas situaciones, la producción
intensiva de cerdos puede ser un factor propulsor de la enfermedad al
favorecer un aumento de su virulencia.
25

En la lucha contra las enfermedades porcinas han predominado las iniciativas

del sector privado y gran parte de la investigación se centra en enfermedades
que afectan al sector comercial. Sin embargo, poco se ha hecho para aliviar la
carga de enfermedades relacionadas con la pobreza, tales como la
cisticercosis o la peste porcina africana, a pesar de su importancia para la
seguridad alimentaria y la salud pública. Es preciso que los sectores público y
privado realicen más inversiones en la salud de los cerdos de manera
conjunta y equilibrada y contemplando todas las partes interesadas.
26

 https://www.youtube.com/watch?v=3GT8Il7JHIY

27

PLAN DE ESTRATEGIA
SANITARIA
28

 https://www.youtube.com/watch?v=uyJ4SHQN394