TALLER 5
ENVASE Y
EMBALAJE
GRUPO N15
ENVASE Y EMBALAJE DE
LA PALTA
PROTECCIÓN DEL PRODUCTO,
PUNTOS CLAVE LA PRESENTACIÓN ATRACTIVA
La palta Hass posee características que facilitan el transporte y manejo post Y LA PRACTICIDAD PARA EL
cosecha, además de contar con una gran aceptación en el mercado TRANSPORTE.
internacional. Categorizada como carga del tipo perecible y frágil.
CAJAS DE CARTÓN DE
DIFERENTES MARCAS (ACP
NATURAL, YAKU Y DANZA).
DIFERENTES FORMATOS DE 4
KG Y DE 11,2 KG (SEGÚN
CALIBRES DESDE 10 HASTA EL
32)
ENTRAN 23 PALETAS EN EL
CONTENEDOR CON ATMÓSFERA
CONTROLADA HIGH CUBE DE
40 PIES.
MARCADO MARCAS DE
INFORMACIÓN:
MARCAS PRINCIPALES: 1. PAÍS DE ORIGEN: PERÚ
1. INFORMACIÓN DEL COMPRADOR: 2. PESO BRUTO: 4,5 KG.
MARCAS DE MANIPULEO:
FRESH FRUIT COMPANY.
1. FRÁGIL
2. NÚMERO DE CAJAS: 1,472
2. PROTEGER DE LA HUMEDAD
3. PUERTO DE DESTINO:
3. PROTECCIÓN DEL SOL
RÓTTERDAM
4. ABRIR POR ARRIBA
Tiene un envase primario de tipo alveolo (Dimensiones: 390 x 290
ENVAS mm (largo x ancho) :Los alvéolos son bandejas de polipropileno que
E están destinadas a contener todo tipo de frutas y hortalizas como
manzanas, peras, tomates, etc; y permiten una presentación ordenada
y contable, así como protección frente al roce de la caja. Se colocan
en el fondo de las cajas y a continuación las frutas una a una en cada
celda. Son muy útiles para el sector hortofrutícola.
ENVASE
DebidoREUTILIZABLE
a que el envase se encuentra
fabricado de polipropileno, nos
facilita la reutilización de este ya que
puede ser esterilizado a temperaturas
de 140 grados centígrados.
EMBALAJE EMBALAJE
EXTERNO INTERNO
Cajas de cartón corrugado de diferentes tipos,
Para proteger el producto en sí se utilizarán
conforme a su altura y su capacidad, y también
almohadillas en el interior de la caja, conformadas
derivado del mercado a elegir.
por dos láminas de papel Kraft unidas entre sí
• El tiempo de maduración de la palta es de 11 días rellenas con material amortizante, reciclable y
en la caja de cartón a comparación de los 7 días distribuido uniformemente formando un especie de
del resto de los embalajes. acolchado
• El porcentaje de pérdida de peso es menor en la
caja de cartón que en las cajas de madera o
plástico.
• Se mantiene el nivel de firmeza y del aceite
propio de la palta
• Además el producto procedente de las cajas de
madera y plástico, muestran rozaduras y
deformaciones debido a la presión estática
ejercida por el envase y el propio producto.
(ALMOHADILLAS)
PALLET
Su elección dependerá del S
peso de la carga, el clima, los requisitos de
durabilidad, la disponibilidad en el mercado local, su costo y la aceptación
en el mercado de destino.
Los beneficios de utilizar pallets son:
Menor requerimiento de mano de obra para el manipuleo de la carga, el
transporte y la distribución de los productos, la reducción en los daños a los
productos y un aumento en el espacio de almacenamiento
ENVASE Y EMBALAJE DE
LA POTA
FILETE DE POTA
CONGELADA EN
BLOQUES
La Pota o calamar gigante es un producto que se
clasifica por el tipo de carga como Carga General
unitarizada que podría ser paletizada o contenerizada
ya que la forma más común de transporta esta
mercancía es por medio de contenedores de 40 pies
o contenedores aéreos (ULD).
Es una carga de tipo perecible porque el producto
podría sufrir degradaciones naturales por su
composición si no se utilizan procesos de
preservación de la mercancía que favorezca su
conservación.
PERUPEZ S.A.C. ES UNA EMPRESA PERUANA
DEDICADA A LA EXTRACCIÓN, PROCESAMIENTO Y
COMERCIALIZACIÓN DE DIVERSOS RECURSOS
HIDROBIOLÓGICOS , COMO CALAMAR GIGANTE
(POTA) , ANGUILA DE MAR, PULPO, ENTRE OTROS.
ADEMÁS ES DIRIGIDA POR INGENIEROS
ALTAMENTE CAPACITADOS Y CUENTA CON MÁS
DE 23 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL SECTOR
PESCA.
ENVASE Y EMBALAJE (CARACTERÍSTICAS)
• Temperatura: -18ºC, CONTENEDOR: 40 PIES CON FRIO
• 3 bloques de 10k en los sacos de 30k
• 4 bloques de 7,5k en los sacos de 30k
• Medidas del bloque congelado: 7.5k-49cm largox7.5cm de altura x 26cm ancho
• Medidas del bloque congelado: 10k-49cm largox10cm de altura x 27cm ancho
• EMPAQUE INTERNO: POLIETILENO (LAMINAS DE PLASTICO) 90cm x 90cm
• EMPAQUE EXTERNO: POLIPROPILENO (SACO) 60cm x 90cm
• EN UN CONTENEDOR ENTRAN 900 SACOS DE 30 KG, PORQUE ES LA CARGA
MÁXIMA PERMITIDA.
• Los sacos se colocarán el cajas : largo 51cm, ancho 27 c,m , alto 21 cm cada una.
PROCESO DE ENVASE Y EMBALAJE - PERU PEZ
SAC
MANIPULEO PERU PEZ SAC
ENVASE Y EMBALAJE DE
BEBIDAS CARBONATADAS
ENVASE
-CARACTERÍSTICAS-
El aluminio es considerado como el material de envasado más versátil del mercado.
Los envases de aluminio son ligeros, flexibles y fáciles de reciclar. Incluso, son higiénicos, no
tóxicos y mantienen el sabor y el aroma.
Conservan el contenido fresco por mucho tiempo y ofrecen protección contra la luz, rayos
UV, aceites, vapor de agua, oxígeno y algunos microorganismos que pudieran deteriorar el
producto.
LATAS DE ALUMINIO
VENTAJAS
• Versátil -> Por sus forma, es fácil de apilar,
almacenar y transportar
• Temperatura -> Buen conductor y
conservador de temperatura
• Peso -> Es ligero y de fácil transportación DESVENTAJAS
• Reciclable -> Implica menos residuos • Poca Resistencia Mecánica -> Los envases se
oceánicos en comparación con una botella de pueden deformar o deteriorar durante su
plástico, 100% reciclables manejo
• Alto Costo -> Su costo es mayor a
comparación de una botella de plástico
• Acidez -> Existen inconvenientes con los
alimentos ácidos o alcalinos
EMBALAJE
El mejor embalaje para latas varía según el tipo de producto, además de tener en cuenta
los objetivos específicos que se buscan completar, como la protección del producto,
facilidad de transporte, sostenibilidad y atractivo visual.
Por ejemplo algunas opciones son:
Plástico Retráctil Paquetes de cartón tipo
Tetra Pack
RECICLAJE
Durante la emergencia sanitaria del año 2021, una emergencia alimentaria golpeó fuertemente a miles de familias
en el Perú.
Ante esto, Backus lanzó la iniciativa “Latas que transforman”, con la cual buscó incentivar el reciclaje de latas y
darle una segunda vida convirtiéndolas en ollas industriales que fueron entregadas a los programas de ollas comunes
de las comunidades más vulnerables del Perú.
Para ello, Backus convocó a instituciones como Hombro a Hombro, Nestlé, Placor, LATAM y Cencosud para llevar
a cabo esta iniciativa.
Es así que Cencosud, a través de sus tiendas Wong y Metro, implementó puntos de acopio, promocionando el
sistema de economía circular; Backus y sus proveedores se encargaron de la manufactura de las ollas, y la entrega de
las mismas -con alimentos provistos por Nestlé - se dará en articulación con Hombro a Hombro.
GRACIAS
GRUPO 15
Integrantes:
Fiorella García
Valeria Morante
Ariana Varillas
