SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 14

Resultado de Aprendizaje:
Elabora propuestas de mejora para los procesos operativos de una empresa orientada a las
nuevas tendencias de gestión empresarial.

Temática:
Modelamiento de Propuestas de Mejora para la Contabilidad y Finanzas: Ajustes, reasignaciones
y retroalimentación de los costos, ventas y
punto de equilibrio.

Evidencia de Aprendizaje: Informe 10: Presentación de la Propuesta de Mejora en relación a los

costos, ventas y punto de equilibrio de la comercialización de un producto o bien de la empresa
elegida.
 Responde a un cuestionario sobre costos, ventas y punto de equilibrio.

Reflexiona sobre tus resultados obtenidos en el cuestionario.

[Link]
 Costos Fijos
Los costos fijos (CF) se caracterizan porque tiene un valor estable que no depende del
volumen de producción o de ventas, y que por lo tanto, la empresa tiene que efectuarlo aún
cuando no esté produciendo.

¿Pero qué pasa cuando la empresa no está produciendo?

 Costos Variables
Los costos variables (CV) se caracterizan porque están ligados directamente con las
operaciones de la empresa y su valor aumenta o disminuye cada vez que la producción y las
ventas aumentan o disminuyen. Los costos variables son aquellos pagos y obligaciones que
varían de acuerdo al nivel de producción de una empresa. Es decir, que solo existen cuando la
empresa está produciendo. Son ejemplos de costos variables las materias primas y los
embalajes que envuelven el producto terminado.

Si su organización duplica la producción ¿Qué pasa con el costo variable?

 Tipos de Costos Variables

1. Costo variable proporcional. Son aquellos que varían en la misma proporción que lo

hace el nivel de producción de la empresa. Por lo que suelen tener un costo unitario
estable. Por ejemplo los materiales y las materias primas directas.

2. Costo variable progresivo. Son aquellos que aumentan proporcionalmente a medida

que se incrementa el nivel de producción. Por lo que suelen tener un valor unitario
creciente. Por ejemplo el pago a la mano de obra directa.

3. Costo variable regresivo. Son aquellos que varían de forma inversa al nivel de

producción de la empresa. Es decir, ante un mayor nivel de producción los costos
unitarios serán menores. Por ejemplo la compra de materia prima con descuento por
grandes volúmenes.
 Recordemos sobre los Costos Variables
1. Son costos que varían en función del nivel productivo de la empresa.
2. No dependen del tiempo.
3. Son controlables y gestionables en el corto plazo.
4. Están regulados por la gerencia de la organización.
5. Se utilizan para calcular el punto de equilibrio de la producción.
6. Se usan como referencia para determinar el precio de venta del bien o servicio que
es ofrecido por la empresa.

Ejemplos: Materias primas, mano de obra directa, envases para empaquetar y

transportar, embalaje, comisiones sobre ventas, logística y transporte, insumos
directos, pago a proveedores, costos de distribución, impuestos específicos, otros.
 Diferencias entre los costos fijos y variables

• Los costos fijos son aquellos que siempre tendrás que pagar, sin importar el nivel de
producción que tengas, por ejemplo: los servicios de luz y agua o la renta de tu
establecimiento. Los costos variables, en cambio, pueden variar de acuerdo con tu producción. 

• Los costos fijos no dependen del volumen de producción ni cambian en función de esto;

contrario a los costos variables, en los que a mayor producción, menor costo. 

• Los costos fijos son regulares y se establecen en un determinado tiempo; los costos

variables son irregulares, ya que solo se pagan cuando se generan. 

• Los costos fijos, al depender de un tiempo, por ejemplo, una mensualidad, pueden

programarse; mientras que los costos variables no cuentan con esa opción, pues surgen de
acuerdo a las circunstancias. 
 Cálculo de costos variables y costos totales
Cálculo de costos de una panadería
En este caso, los costos fijos los compone el precio mensual de la renta u otras operaciones,
que es de S/10.000. Y los costos variables serán de S/ 1000 por cada ayudante extra. 

N° trabajadores Producción de Costos Fijos Costos Variables Costos Totales

pasteles (cientos) (S/) (S/) (S/)
1 10 10 000 1000 11 000
2 15 10 000 2000 12 000
3 25 10 000 3000 13 000
4 45 10 000 4000 14 000
Cálculo de costos marginal y costo medio

El costo medio es una medida de control de costos de

una empresa que busca reflejar el costo promedio por
unidad de producción.

Los costos marginales representan el aumento de

los costos de producción por la elaboración de más
unidades de un producto.
 Cálculo de costos

Cálculo de costo medio de una panadería considerando el costo fijo.

Costo Marginal =

N° Producción Costos Costos Costos Costo Costo

trabajadore de pasteles Fijos Variables (S/) Totales Marginal medio
s (cientos) (S/) (S/) (S/) (S/)
1 10 10 000 1000 11 000 11 11
2 15 10 000 2000 12 000 2 8
3 25 10 000 3000 13 000 1 5.2
4 45 10 000 4000 14 000 0.5 3.1
5 50 10 000 5000 15 000 2 3.0
Observación: El costo fijo ha sido prorrateado y se ha considerado en el costo medio.
 Cálculo de costos
Cálculo de costos de una panadería
N° Producción Costos Costos Costos Costo Costo
trabajadore de pasteles Fijos Variables (S/) Totales Marginal medio
s (cientos) (S/) (S/) (S/) (S/)
1 10 10 000 1000 11 000 11 11
2 15 10 000 2000 12 000 2 8
3 25 10 000 3000 13 000 1 5.2
4 45 10 000 4000 14 000 0.5 3.1
5 50 10 000 5000 15 000 2 3.0

Interpretación: Producir 4500 o 5000 pasteles no hay diferencia significativa en los costos
promedios,
pues el costo promedio es de 3.1 y 3.0 soles respectivamente, lo que implica que no es necesario
tanto esfuerzo por parte de la panadería en producir más de 4500 pasteles, además se observa que
los costos marginales comenzaron a aumentar.
 Cálculo de costos
Costos de una mueblería considerando su producción y el prorrateo del CF.
Una empresa que produce escritorios de madera tiene los siguientes costos fijos: Renta del taller
= S/17.000; Seguros de trabajadores = S/ 700 y Suministros = S/ 550

Producci Costos Costos Costos Costo Costo

ón Fijos Variables Totales medio marginal
7 18250 1000 19250 2750 2750

10 18250 2500 20750 2075 500

30 18250 4700 22950 765 110

50 18250 17000 35250 705 615

Interpretación: A partir de la producción de 50 muebles los costos medios y marginales

comenzaron a emparejarse, entonces se supone que a partir de este lote de producción los
costos marginales y medios aumentan por lo que el rango de beneficio se reduce.
 Cálculo de costos
Cálculo de costos de un servicio de comida a domicilio

# pedidos Costos Costos Costo total Costo Costo medio por

Fijos Variable variable Total pedido
10 5000 100 1000 6000 600

20 5000 100 2000 7000 350

30 5000 100 3000 8000 266.7

50 5000 100 5000 10 000 200

60 5000 150 9000 14 000 233.33

Interpretación: Atender un pedido mayor a 50 implica aumentar los costos medios, por lo que no
sería conveniente despachar más de 50 pedidos, puesto que se requerirá de mayores costos
variables para su atención. El costo medio esperado por pedido atendido sería de 200 soles.
Reflexión: Recordemos que muchas veces nuestra empresa no será por sí sola
capaz de determinar el precio de venta, sino que será el mercado quien
determine ese valor , porque la competencia ya ha fijado un precio para ese
producto.
 Cálculo de Precio de Venta

El precio de venta es el valor que nosotros cobraremos a nuestros clientes por la venta de
nuestro producto o servicio.

El precio de venta se determinará a partir del costo medio al que se le debe sumar nuestra
ganancia y el impuesto general a las ventas (I.G.V.)

PRECIO DE COSTO GANANCIA I.G.V.

VENTA = MEDIO + +
 El punto de equilibrio

● El punto de equilibrio es un término que

sirve
. para definir el momento en que
una empresa cubre sus costos fijos y
variables; es decir, cuando los ingresos
y los egresos están al mismo nivel.
● El análisis del punto de equilibrio
llamado también análisis costo,
volumen, utilidad; sirve para evaluar la
rentabilidad relacionada con diversos
niveles de producción y/o ventas.
● El punto de equilibrio operativo, también
denominado punto muerto, punto de
cero ganancias de la empresa, es el
nivel de ventas que se requiere para
cubrir todos los costos operativos.
 Calculando el punto de equilibrio
El punto de equilibrio es el volumen de ventas necesario para mantener la empresa sin ganar ni
perder dinero.

.
 Programa de Formación Cultura
Humanística Empresarial

Trabajo Colaborativo

En equipos, elaboran el Informe 10 sobre la presentación

de la Propuesta de Mejora en relación a los costos, ventas
y punto de equilibrio de la comercialización de un producto
o bien de la empresa elegida.
1° Determinar nuevamente costos fijos de la empresa
Costo fijo por
Componentes del
Descripción mes
costo
(S/.)
     

     

     

     

     

     

Total Costo Fijo (mes) S/. 5000.00 

 2° Determinar nuevamente costos variables
Producto/servicio Delivery Pollo a la Brasa Ricoss
Costo unitario a) Costo variable
Consumo y
Insumos, materia prima por unidad Unitario por
unidad
(S/.) insumo (S/)
01 pollo  2.5 kg   10.00  25.00
       
       
Costo unitario c) Costo variable
Consumo y
Costos y/o gastos indirectos de unidad Unitario gastos
unidad
(S/.) indirectos (S/)
 Bolsa especial  una 0.50  0.50 
       
       
Costo variable unitario (a+b) S/ 50.00
3° Determinar el costo variable prorrateado, medio, marginal
  Costos Porcentaje Costo de Costo Costos Costo Costo
Fijos de variables variable Totales Marginal
Producci medio
Mensuales reducción unitario total por (S/) (S/)
ón al mes (S/) producción (S/)
(S/) del CV
(x%)

1 5000 0 50.00 50.00 5050.00 - -

100 5000 5 47.50 4750.00 9750.00 47.47 97.50

14000.0
200 5000 10 45.00 9000.00 42.50 70.00
0
22000.0
400 5000 15 42.50 17000.00 40.00 55.00
0
25500.0
500 5000 18 41.00 20500.00 35.00 51.00
0
4° Determinar nuevamente el precio de venta.

IGV Precio de
Costo Sub precio 18 % del
Utilidad venta (S/)
medio (Costo medio + Subprecio
Porcentual (Sub Precio +
Unitario utilidad)
IGV)
 51 40%  71.4  12.85  84.25 
5° Utilice nuevamente la plantilla Excel para calcular el resumen económico
Resumen económico.
Costos fijos mensuales Costo medio unitario (S/) Precio venta (S/)
(S/)
 5000.00  51.00  84.25
Resumen punto de equilibrio.

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

 112 9740.00 

Gráfico del punto de equilibrio.

Interpretación del punto de equilibrio y del beneficio obtenido.