NUESTRO
PORTAFOLIO
CONCEPTOS INICIALES
Portafolio: son todos los productos que tenemos para ofrecer a nuestros clientes actuales y
potenciales. Incluye productos que tenemos en stock, que podemos traer por importación
directa e indent.
Portafolio Estratégico: son todos aquellos productos que por algún criterio específico
(característica, rentabilidad, diferenciación, volumen, aplicaciones, etc.) es indispensable tenerlo
en el portafolio para ofrecerlo a los clientes.
Commodity: generalmente son productos de alto volumen, muy competido en precio, con
muchos oferentes en el mercado, que acompañan la venta. Ejemplo: Ácido Cítrico
Especialidad: son productos con aplicaciones específicas, generalmente de alto costo y que
pudiesen ser productos diferenciadores frente a la competencia. Ejemplo: Proteína de Colágeno
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS CÁRNICOS
1. Aislado de Soya Commodity
2. Albumina en Polvo Especialidad
3. Almidón de Papa Commodity
4. Carrageninas Commodity
5. Colágenos Especialidad
6. Mezcla de Lactato – Diacetato Commodity
7. Plasma Especialidad
8. Proteína de Grasa Especialidad
9. Sal de Cura Especialidad PRODUCTOS INGRITECH
10. Sodio Eritorbato Commodity
Edul 53
11. Sorbato de Potasio Commodity
12. Tripolifosfato de Sodio Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
PANIFICACIÓN Y GALLETARÍA
1. Ácido Ascórbico Commodity
2. Ácido Sórbico Commodity
3. Acondicionador de Migas – Emplex Especialidad
4. Bicarbonato de Sodio Commodity
5. Calcio Propionato Commodity
6. Ethylvainillina Commodity
7. Extracto de Malta Commodity
8. Fosfato Monocálcico Commodity PRODUCTOS INGRITECH
9. Gelatina Commodity
10. Lecitina de Soya Commodity Edul 53
11. Levadura Commodity
12. Mono y Diglicéridos - Emulsificantes Especialidad
13. Permeato de Suero Commodity
14. Suero de Leche Commodity
15. Vainillina Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
LÁCTEOS
1. Ácido Láctico Commodity
2. Cloruro de Calcio en Polvo Commodity
3. Cultivos Commodity
4. Enzima Lactasa Especialidad
5. Extracto de Malta Commodity
6. Fosfato Disódico Commodity
7. Fosfato Trisódico Commodity
8. Harina de Mostaza Commodity
9. Natamicina Especialidad
10. Nisina Especialidad PRODUCTOS INGRITECH
11. Permeato de Suero Especialidad Cuajos
12. Peróxido de Hidrógeno Especialidad Sabores (mantequilla, cheddar)
13. Siliconas Comestibles Especialidad Reskimilk
14. Sorbato de Potasio Commodity
15. Suero de Leche Commodity
16. Tripolifosfato de Sodio Commodity
17. Vainillina Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
SALSAS Y CONDIMENTOS
1. Ajo en polvo Especialidad
2. CMC Carboxil metilcelulosa Commodity
3. Fosfato Tricálcico Commodity
4. Glutamato Monosódico Commodity
5. Goma Guar Commodity
6. Goma Xanthan Commodity PRODUCTOS INGRITECH
7. Pasta de Tomate Commodity
8. Sodio Benzoato Commodity
Edul 53
9. Sorbato de Potasio Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
POSTRES Y SNACKS
1. Acesulfame K Commodity
2. Ácido Cítrico Commodity
3. Ácido Fumárico Commodity
4. Aspartame Commodity
5. Extracto de Malta Commodity
6. Gelatina Commodity
7. Glutamato Monosódico Commodity
8. Goma Guar Commodity PRODUCTOS INGRITECH
9. Lecitina de Soya Commodity
10. Permeato de Suero Commodity Edul 53
11. Sucralosa en Polvo Commodity Reskimilk
12. Suero de Leche Commodity
13. Vainillina Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
BEBIDAS
1. Acesulfame K Commodity
2. Ácido Ascórbico Commodity
3. Ácido Cítrico Commodity
4. Ácido Tartárico Especialidad
5. Aspartame Commodity
6. Citrato de Sodio Commodity
7. Fosfato Tricálcico Commodity PRODUCTOS INGRITECH
8. Goma Guar Commodity
Edul 53
9. Instant Tea STD 90 Commodity
10. Permeato de Suero Commodity
11. Sodio Benzoato Commodity
12. Sucralosa en Polvo Commodity
13. Suero de Leche Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
ACEITES Y GRASAS
1. Ácido Ascórbico Commodity
2. Ácido Cítrico Commodity
3. Ácido Fosfórico Commodity
4. EDTA Commodity
5. Lecitina de Soya Commodity
6. Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos (MDG) Especialidad
7. Polirricinoleato Poliglicerol (PGPR) Especialidad PRODUCTOS INGRITECH
8. Sorbato de Potasio Commodity Andox
9. Suero de Leche Commodity
10. T.B.H.Q – Aceto Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
ALIMENTACIÓN BALANCEADA ANIMAL
1. Afrechillo de Trigo Commodity
2. Afrecho de Maíz Commodity
3. Antioxidantes en Polvo(PREMIX) Especialidad
4. BHA Commodity
5. BHT Commodity
6. Cloruro de Colina al 60% Commodity
7. DL-Metionina Commodity PRODUCTOS INGRITECH
8. Fosfato Dicálcico – ABA Commodity
9. Fosfato Tricálcico - ABA Commodity Acidificantes
10. Hidrogel Especialidad Andox - ABA
11. Lactosa - ABA Commodity Saborizantes
12. Lecitina de Soya Commodity
13. L-Lisina Commodity
14. L-Treonina Commodity
15. TBHQ Commodity
PRODUCTOS ESTRATÉGICOS
FARMACÉUTICO
1. Alcohol Etílico Desnaturalizado Commodity
2. Acido Esteárico Commodity
3. Croscaramelosa Sódica Especialidad
4. Estearato de Magnesio Commodity
5. Lactosa Malla 200 Commodity
6. Metilparabeno Commodity
7. Polisorbato 60 Commodity
8. Polisorbato 80 Commodity
9. Polivinilpirrolidona K30 Commodity
10. Polivinilpirrolidona K90 Commodity
11. Propilparabeno Commodity
12. Sorbitan Mono Oleato Commodity
13. Vaselina Blanca Commodity
INDICADORES DE GESTIÓN
• Debe activarse al menos el 80% del portafolio estratégico por cada sector – categoría en el
mes. Se incluyen los productos indicados de Ingritech.
• El indicador se medirá de la siguiente forma: número de productos vendidos en el mes/ total
portafolio de la categoría-sector:
Ejemplo 1: Portafolio Bebidas
Venta: 5 productos estratégicos en el mes
Total productos estratégicos: 14 Activación: 35%
Ejemplo 2: Portafolio Salsas
Venta: 9 productos estratégicos en el mes
Total productos estratégicos: 10 Activación: 90%
INDICADORES DE GESTIÓN
• El EDV revisará el indicador en las reuniones habituales con su Gerente de Ventas
correspondiente, para ir monitoreando el desempeño de la venta con respecto a los productos
que se identificaron como estratégicos. Al final del mes, se revisará el desempeño final de este
indicador con miras a ser más efectivos en la activación de estos productos en el siguiente mes.
• El EDV dada su especialización en el sector o categoría asignada, debe velar porque su
portafolio estratégico este completo, es decir, que se tenga esos productos en piso y con la
visión de que esté cubierto los requerimientos de sus clientes (volúmenes y frecuencia de
compra)
• La evaluación de la incorporación o desincorporación de un producto como estratégico, se
realizará de forma constante, por las gerencias encargadas de ello, de acuerdo a los
requerimientos del mercado y el caso de negocio que se presente oportunamente (oportunidad
en Salesforce donde se indique volumen, frecuencia de compra y precio de mercado).
