MAIZ AMILACEO GRANO SECO Y VERDE
CULTIVO ALTERNATIVO DE
IMPORTANCIA NACIONAL
Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología
El maíz amiláceo cultivado para grano seco y verde (choclo), es uno de los principales cultivos transitorios a nivel nacional,
representa casi el 13 % de la superficie total nacional cultivable e involucra la participación de más de 309,768 UA (unidades
agropecuarias)
MAIZ AMILACEO GRANO SECO MAIZ AMILACEO - CHOCLO
EN PERÚ EN PERÚ
El Perú es el único país que exporta maíz choclo y maíz
gigante del cusco. (2018) (2018)
309,768 Unidades
agrarias 45 Mil Hectáreas de
210 Mil Hectáreas de maíz amiláceo grano
El valor de las exportaciones viene creciendo y en los maíz amiláceo grano seco
últimos diez anos ha pasado de 9 millones a 29 millones seco 430 Mil Toneladas
de dólares U.S. 303 Mil Toneladas Producidas
Producidas 9.46 Productividad
1.525 t. Productividad nacional
nacional Promedio/Ha.
Las exportaciones están diferenciadas en 06 partidas Promedio/[Link] 23 Regiones
arancelarias. 21 Regiones productoras
El 73% del valor de las exportaciones corresponden a productoras
maíces para cancha, maíz mote y maíz morado. El 27 % 116 Provincias
corresponde a la exportación de maíz choclo. 144 Provincias maiceras
maiceras
689 Distritos
1187 Distritos maiceros
maiceros
El consumo per cápita de maíz amiláceo grano verde “choclo”, en los Emplea en promedio
últimos quince años se ha incrementado (de 6.8 a 12.3 Emplea en promedio 120 jornales/ha
kg/habitante/año), debido a la tendencia de alimentación saludable 90 jornales/ha
MARCO ORIENTADOR DE CULTIVOS
CAMPAÑA AGRÍCOLA 2021 – 2022
Indicadores Nacionales de Maíz Amiláceo-2020
2020
Precio
Descripcion S. Cosechada Producción Rendimiento
[Link].
(Has) (t) ( Kg/ha)
(Soles/Kg).
Maiz Amiláceo grano seco 198,242 320,334 1,616 2.87
Maíz Amilaceo-Choclo 43,771 410,364 9373 1.08
Maíz Morado 4,401 24,580 5,585 1.53
Total 246,414 755,278
04 regiones participan con casi el 60 % de la
producción nacional: Cusco, Apurímac, Huancavelica
y Cajamarca. Produccion n
3
MARCO ORIENTADOR DE CULTIVOS
CAMPAÑA AGRÍCOLA 2021 – 2022
Maíz amiláceo (grano seco):Evolución de la producción y precio promedio en chacra (soles/kilo)-2007-2020
350 3.50
320
307 302 308 304 307
300 286 3.00
281 277 2.87
274
258
2.76
249
256 2.67
250 245 2.50
2.49
2.28 2.28 2.34
Miles de toneladas
2.13 2.15
200 2.00
Soles/kg
1.88 1.82 1.88
150 1.52 1.50
1.21
100 1.00
50 0.50
0 0.00
Producción (Miles de t.) Precio en chacra (s/kg).)
Fuente: MINAGRI
El precio promedio en chacra paso de 1.88 en el 2010 a 2.87 en el 2020, y los
volúmenes de producción muestran una ligera tendencia al crecimiento.
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CAMPAÑA AGRÍCOLA 2021 – 2022
Maíz Choclo: Evolución de la producción y los precios en chacra 2007-2019
500,000 1.40
450,000 1.15
1.20
400,000 1.13
1.08 1.08
1.04
350,000 1.00
0.97
0.94 0.94
300,000 0.85
0.80
250,000 0.71 0.71
0.62 0.60
200,000 0.56
150,000 0.40
100,000
0.20
50,000
0 0.00
2,007 2,008 2,009 2,010 2,011 2,012 2,013 2,014 2,015 2,016 2,017 2,018 2,019
Producción Nac. (t) Precio en chacra ( S/Kg)
Fuente: DGESEP-MINAGRI
MARCO ORIENTADOR DE CULTIVOS
CAMPAÑA AGRÍCOLA 2021 – 2022
MAIZ CHOCLO : PORCENTAJE DE LA PRODUCCION NACIONAL
Producción % t.
Ene Feb Marz Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Nacional 388,581 7 9 10 16 15 7 4 5 8 8 8 4
JUNIN 63,374
5 9 19 45 22 0 0 0 0 0 0 0
ANCASH 49,483
11 4 3 7 26 31 7 2 3 1 5 2
CUSCO 39,302
22 35 22 16 4 0 0 0 0 0 0 1
AREQUIPA 35,737
1 1 1 1 1 0 7 11 40 30 8 0
LIMA 34,741
5 2 0 0 1 1 4 9 13 25 23 16
LAMBAYEQUE 27,690
1 4 10 2 7 8 10 32 8 12 4 2
APURIMAC 28,033
4 8 4 20 31 1 0 0 0 0 31 1
CAJAMARCA 17,023
1 10 32 24 10 11 3 0 0 0 0 9
HUANUCO 7,389
1 5 27 31 19 8 2 2 2 2 2 0
El maíz choclo esta disponible para el consumidor durante todos los meses del año , el 51 % de la
oferta total se concentra entre los meses de febrero a mayo , con oferta proveniente de la zona
andina del país, mientras que los valles interandinos de Lima e Ica concentran su producción
durante el segundo semestre del año.
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CAMPAÑA AGRÍCOLA 2021 – 2022
Evolución del valor de las exportaciones de Maíz Amiláceo
(millones de dólares)
Granos trabajados (mote)
6% Maíz congelado
Maíz morado 23%
4% Maíz sin conge-
lar
4%
Maíz refrigerado
1%
Maíz blanco
gigante
42% Los demás
(cancha, chullpi)
20%
Fuente: SUNAT-ADUANET
• En el 2019 se exporto casi 30 millones de dólares bajo la forma de grano seco, y choclo. Represento en volumen el 4 % de a
producción nacional, de grano seco, los principales mercados de destino fueron; España, Estados Unidos, Chile, Ecuador.
Adicionalmente se conoce que el producto esta saliendo hacia el mercado ecuatoriano. En el corto plazo las variedades que
podrían ampliar su mercado interno y externo son los maíces para choclo y los maíces para tostar.
Generación de valor agregado.
