Republica Bolivariana de Venezuela

Universidad del Zulia

Fac de Medicina
Escuela de Medicina
Cátedra de Bioquímica

Enzimas

Dra. Mery Ceschini

 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS
Isoenzimas Surgen para la
duplicación de genes

Versión distinta de
una determinada
enzima

Catalizan la misma reacción

Se diferencian por:
•Sensibilidad a factores Reguladores
•Afinidad por el sustrato
 Enzimas

CLASIFICACIÓN DE LAS Bioquímica

ENZIMAS

UNIÓN INTERNACIONAL DE BIOQUIMICA

Clase Clase Clase

oxido-reductasas hidrolasas isomerasas
Clase ligasas
Clase transferasas Clase liasas
 Enzimas

CLASIFICACION DE LAS Bioquímica

ENZIMAS
Deshidrogenasas anaerobias

Oxidasas
OXIDO REDUCTASAS
Deshidrogenasas aerobias
encargadas
Peroxidasas
Transferencia de átomos H+ o e-
Oxigenasas
desde

Sustrato a Sustrato
donador de e- aceptor de e-

REACCION OXIDO REDUCCION

 Enzimas
Bioquímica

Enzimas Oxido-Reductasas
Sub-Grupos

Deshidrogenasas Deshidrogenasas
Anaerobias Aerobias
Oxidasas NAD
NAD
FAD
FAD Remueven

Transfiere electrones Remueven H+

Átomos de H+
desde
desde desde
Sustrato donador
Sustrato donador
Sustrato donador (e-) Transfiere a
a
a
Oxígeno (sustrato O2
Sustrato aceptor (e-) aceptor de H+) (sustrato aceptor)
Diferente al oxigeno
Forma Forma

H 2O Citocromo oxidasas
H2O2
(Al final de la cadena
respiratoria)
 Enzimas
Bioquímica

Enzima Oxido-Reductasa
Sub-Grupos
Dioxigenasa
OXIGENASAS (Hidroxilasas)
Mono-oxigenasa

Átomos de Oxígeno

Sustrato NADH + NAD

(citocromo P450) Hidroxilacion de fármacos

H2O
 Enzimas
Bioquímica

Enzima Oxido-Reductasa

Peroxidasas
HIDROXIPEROXIDASAS
catalasas

Glutation Descomponen
peroxidasas
Peroxido de Hidrógeno (H2O2)
Acumulación
Superoxido dismutasa
Efecto tóxico para los tejidos
 Enzimas

Sub-grupos de enzimas Bioquímica

hidroxiperoxidasas
CATALASA
Descomponen

H2O2 2H2O2 H2O2

Aceptores de Donadora de
electrones electrones

H2O
O2

2H2O2 2H2O + O2
 Enzimas
Bioquímica
Hidroxiperoxidasas

Peroxidasa
Leche
Leucocitos
plaquetas

Grupo Prostético Protohem Enlace laxo con

apoenzima

Citocromo
Sustrato donador de e- Ascarbato
Quinonas

Sustrato Aceptor de e- H2 O2

H2O2 + A H2 2H2O + A
 Enzimas
Bioquímica

Hidroxiperoxidasas

GLUTATION PEROXIDASA

Descomponen

2 H2O2 Glu
Glutation reducido (GSH) Cis
Donador de
electrones Gli
GH
H2O
 Enzimas
Bioquímica
 Enzimas
Bioquímica

Hidroxiperoxidasas

SUPER OXIDO DISMUTASA

Transforman

Radical libre de oxígeno superóxido

Se

H2 O 2
 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS TRANSFERASAS
Aminotransferasa
Fosfotransferasa
Transfiere Transferasa de grupos acilos
Transferasa de nucleósidos
Grupos Químicos
desde

Sustrato donador
a

Sustrato Aceptor
 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS TRANSFERASAS

Aminotransferasa
Transfiere

Grupos Amino NH2

De

Sustrato donador (Aminoácido)

Fosfato de pirodoxal

Nuevo aminoácido
Sustrato aceptor (Cetoácido)

Nuevo Cetoácido
 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS TRANSFERASAS

FOSFOTRANSFERASA
(Cinasas)
Transfiere

Grupos Fosfato
Desde
ATP + Glucosa
Glucocinasa ADP + Glucosa-6-fosfato
Sustrato donador
a

Sustrato Aceptor
 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS TRANSFERASAS
TRANSFERASAS DE
RESIDUO DE UN SOLO
CARBONO

Utilizan

Co Acido Fólico
Vit + B12
 Enzimas
Bioquímica

Enzimas Hidrolasas
Rompen Catalizan la ruptura hidrolitica de los
enlace C-C, C-O, C-N
Uniones:
•Ester
•Glucosidica
•peptidica
Esterasas
Por introducción Glucocidasas
Peptidasas

Molécula de Agua
 Enzimas
Bioquímica

Enzimas Liasas
Rompen
Uniones:
•C-C
•C-N
•C-S

Por
Producen Un doble enlace en uno
Métodos distintos a la de los productos de la
Hidrólisis reacción
 Enzimas
Bioquímica

Enzimas Ligasas
Formación
Catalizan la unión de las moléculas
Enlaces Acoplados a la hidrólisis del ATP
•C-C
•C-O
•C-N
•C-S
Como

Reacción de energía

Hidrólisis de ATP
 Enzimas
Bioquímica

ENZIMAS ISOMERASAS
Ínterconversión Catalizan cambios geométricos o
Isómeros estructurales de una molécula

Mas frecuentes

Cis- Trans
Epimerasas
Racemasas
Mutasas
Utilizadas

Diversas rutas
Metabólicas
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
“Es el estudio de los diversos factores que modifican la
velocidad de las reacciones químicas que ocurren en
los organismos vivos”

FACTORES

pH Tiempo Concentración y
Concentración tipo de
Temperatura de enzima inhibidores
Eficiencia
enzimatica Concentración
de sustrato
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
TEMPERATURA

Produce

MOVIMIENTO

Inicia

CHOQUE ENTRE ENZIMA Y SUSTRATO

Forma

COMPLEJO ENZIMA SUSTRATO

 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA VELOCIDAD
DE REACCIÓN

TEMPERATURA OPTIMA
TEMPERATURA MUY
donde
ALTA
Se produce
SE TRANSFORMA LA TEMPERATURA MUY
MAYOR CANTIDAD DE BAJA
SUSTRATO POR DESNATURALIZACION
Hay
MINUTO DE LA ENZIMA

POCO
MOVIMIENTO
MOLECULAR
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTOS DEL pH
Para la

FORMACION DE COMPLEJO ENZIMA SUSTRATO

LA MOLECULA DE SUSTRATO

DEBEN TENER CARGAS OPUESTAS

 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTO DEL pH

ENZIMAS EN ENZIMAS EN MEDIOS

ENZIMAS EN MEDIOS
MEDIOS ACIDOS NEUTROS
ALCALINOS
sus forma
sus
AMINOACIDOS COMPLEJO ENZIMA
AMINOACIDOS
en
SUSTRATO
en
mediante
SU GRUPO R-
SU GRUPO R-
(FUNCIONAL) ENLACES
(FUNCIONAL)
cambian QUIMICOS
cambian
DEBILES
SU CARGA A
SU CARGA A NEGATIVA
POSITIVA
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTO DEL pH
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTO DE LA CONCENTRACION DE SUSTRATO

“ Si es mantenida constante la temperatura, el pH, la

concentración de enzima y el tiempo de interacción enzima
sustrato, se fija en un minuto.”

“Entonces, el aumento en el numero de complejo

enzima sustrato y en consecuencia de la velocidad de
reacción, podrá ser logrado solamente aumentando la
concentración del sustrato”
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
EFECTO DE LA CONCENTRACION DEL SUSTRATO
 Cinética Enzimática
INHIBIDORES

“Son sustancias capaces de intervenir las reacciones

catalizadas por enzimas al alterar su Km. (constante
de michaelis) o su Vmx (Velocidad máxima)”

MECANISMOS DE INHIBICION

Competitivo No competitivo
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
INHIBICION NO COMPETITIVA
el

NO HAY SIMILITUD
INHIBIDOR
ESTRUCTURAL CON EL
SUSTRATO
SE FIJA A UN LUGAR
DIFERENTE AL SITIO
CATALITICO
Se forman

COMPLEJOS ENZIMA
SUSTRATO INHIBIDOR NO
COMPETITIVO

Se anula
No se
produce
LA PROPIEDAD CATALITICA PRODUCTO
DE LA ENZIMA
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
INHIBICION NO COMPETITIVA
 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
INHIBICION COMPETITIVA

PARECIDO INHIBIDOR COMPETITIVO

ESTRUCTURAL
AL SUSTRATO
DESPLAZA AL SUSTRATO
DEL SITIO CATALITICO DE
LA ENZIMA

dependiendo
FORMANDOSE COMPLEJOS [S]
[I]

[P] [S] E-S E-I

 Enzimas
Bioquímica

Cinética Enzimática
INHIBICION COMPETITIVA
 Regulación Enzimática
MECANISMOS REGULATORIOS
AUMENTAN O
DISMINUYE LA
EFICIENCIA DE LA CANTIDAD DE VELOCIDAD DE
ENZIMA LA ENZIMA REACCION

MODIFICANDO
MECANISMOS LA ACTIVIDAD
ENZIMATICA

MODIFICACION MODIFICACION
COVALENTE ALOSTERICA
 Enzimas
Bioquímica

Regulación Enzimática
MECANISMO POR EFICIENCIA ENZIMATICA

MODIFICACION COVALENTE

HORMONAS REGULAN Y CONTRAREGULAN

CINASAS HIDROLASAS

EN EL SITIO EN EL SITIO
CATALITICO CATALITICO
FOSFORILAN DESFOSFORILAN

ACTIVAN / ACTIVAN /
INACTIVAN INACTIVAN
 Enzimas
Bioquímica

Regulación Enzimática
MECANISMO POR EFICIENCIA ENZIMATICA

REGULACION ALOSTERICA

SE UNE UN MODULADOR

AL SITIO ALOSTERICO

MODIFICA ESTRUCTURALMENTE EL SITIO CATALITICO

 Enzimas
Bioquímica

Regulación Enzimática
MECANISMO POR EFICIENCIA ENZIMATICA

REGULACION ALOSTERICA

POSITIVA NEGATIVA FEED-BACK

NEGATIVO
son el

MOLECULAS DIFERENTES PRODUCTO FINAL

AL SUSTRATO O AL ACUMULADO
PRODUCTO
CATALISIS Se unen
Se unen
DE LA SITIO ALOSTERICO DE LA
REACCION SITIO ALOSTERICO PRIMERA ENZIMA
Promueve
Inhibe
r m ando
COMPLEJO fo CAMBIOS VIA METABOLICA
ENZIMA ESTRUCTURALES DEL
SUSTRATO SITIO CATALITICO
 Enzimas
Bioquímica

Regulación Enzimática
CANTIDAD DE ENZIMA

MECANISMOS DE REGULACION GENETICOS

REGULACION
INDUCCION REPRESION
HORMONAL Es
Es
aumentada disminuida

EXPRESION GENETICA EXPRESION GENETICA

promueve disminuye
SINTESIS DE ENZIMA
LA PRODUCCION DEL INDUCTOR
aumenta

SINTESIS DE ENZIMA