“AÑO DE LA UNIDAD,LA PAZ Y EL DESARROLLO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA
FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN HUMANA
DETERMINACIÓN DE CLORUROS MÉTODO DE FAJANS
INTEGRANTES: DOCENTE:
Eyzaguirre Ramírez Laddy Vivien
ING. Carlos Martin Mires López
Paredes Espinoza Grecia Nycoll
Rengifo Chaves Ruth Thalia
Sánchez Oblitas Flavia Alessandra GRUPO:
Santi Meléndez Ana Isabel
III
CATEDRA:
CICLO:
Química Analítica Cuantitativa
IV
INTRODUCCIÓN
Los métodos de precipitación se basan en reacciones que van
acompañados de la formación de algunos compuestos difícilmente
solubles. La mayoría de las aplicaciones de las volumetrías de
precipitación implican al catión plata en la reacción de valoración, por
lo que se llaman valoraciones argentométricas
El método de Fajans es una titulación de precipitación donde se
identifica el punto final mediante un indicador que cambia de color
basado en el principio de adsorción. El indicador más común es
diclorofluoresceína, al igual que otros indicadores que funcionan por
el principio de adsorción.
DETERMINACIÓN DE CLORUROS POR EL MÉTODO DE FAJANS
• Términos importantes volumetrías
En las volumetrías se incluyen un grupo de métodos
analíticos que se basan en la medida del volumen de una
disolución de concentración conocida (VALORANTE),
necesario para reaccionar completamente con el analito.
• Punto equivalencia
Es un punto teórico imposible de determinar
experimentalmente, en la práctica estimamos dónde
está el punto de equivalencia al observar un cambio
físico provocado por la desaparición del analito o
aparición de exceso valorante.
• Volumetría de precipitación método de fajans
En el método de fajans se suelen usar indicadores conocidos como de absorción, dichos
indicadores fueron descubiertos por el propio fajans, éstos no dan coloración en la solución sino
sobre la superficie del precipitado. En el punto final el indicador es absorbido por el precipitado
originando un cambio de color.
- Los analitos: los analitos que se pueden determinar son: cloruro, bromuro, yoduro.
- Los indicadores: Los indicadores de absorción usuales son colorantes aniónicos.
Fluoresceína (cloruros) Diclorofluoresceína Eosina (Br, I, etc.)
CONDICIONES DE PH PARA CADA INDICADOR
Es importante la regulación del ph, ya que está dependerá de la carga que
deberá tener el indicador para que pueda ser absorbido en el momento del
punto final.
REGLAS DE FAJANS
Estas reglas fueron enunciadas en 1923 por el físico-químico polaco Kasimir Fajans,
se trata de reglas cualitativas, siendo que no hay una incorporación formal de dichas
reglas en tratamientos teóricos.
Se considera un enlace iónico cuando la diferencia de electronegatividad de Pauli
entre los dos átomos involucrados es mayor o igual a 1.7 y esa unión se mantiene
por fuerzas de atracción principalmente electrostáticas.
MÉTODO DE FAJANS
Este método consiste en titular la muestra de haluros con solución valorada de nitrato de plata
en presencia de un indicador de adsorción,(fluoresceína o diclorofluoresceína: ácido orgánico)
en solución neutra o ligeramente alcalina.
Deben mencionarse varios factores importantes en titulaciones con indicadores de adsorción:
EJEMPLOS
El nitrato de plata(AgNO3) al
interactuar con el cloruro de
potasio(KCl), producen cloruro
de plata y nitrato de potasio, la
cual se forman cristales por la
unión de un ion cloro con un ion
plata y precipitará por la acción
de la gravedad,
OTRO EJEMPLO:
Transfiera una alícuota de 100 mililitros
de la solución de (NaCl) estándar
primario al envase provisto para llevar
a cabo la titulación. Añada una gota de
la solución amortiguadora de ácido
acético/acetato de sodio y
aproximadamente 8 gotas de la
solución de dextrin al envase.
Conclusión:
En el método de Fajans se utiliza un indicador de adsorción, se
denomina indicadores de absorción aquellas sustancias que
comunican un color distinto a la superficie de un precipitado, de tal
manera que la aparición de una coloración en la superficie del
precipitado indica el punto final.
El método de Fajans es un método para la determinación
cuantitativa de iones cloruro, bromuro y yoduro que forman parte
de los métodos argentométricos.
GRACIAS
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