Universidad Nacional Mayor de San Marcos
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SEMESTRE 2023 - I
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS
Curso de Biología
PROFESOR: M. Sc. Blgo Esp. Víctor Elías Chávez Montenegro
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SEMESTRE 2023 - I
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS
Semana 2: Bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos.
Estructura, función y propiedades de las Biomoléculas inorgánicas:
agua, dióxido de carbono y sales minerales.
RESUMEN: Niveles de organización. Bioelementos. Biomoléculas. Compuestos
inorgánicos. Agua, dióxido de carbono, sales minerales.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
CÉLULA
“Unidad de la
vida”
static.kent.ac.uk images.fineartamerica.com
PRINCIPLES OF ANIMAL PHYSIOLOGY (2014), MOYES & SCHULTE
Los bioelementos primarios son los elementos más
pequeños capaces de formar enlaces covalentes, por ello
cosmolinux.no-ip.org son la base de la estructura de los seres vivos
CUERPO HUMANO ALFALFA
I % II % I % II %
O ............... 62,81 F ................. 0,009 O ............... 77,9 Si ............ 0,0001
C ............... 19,37 Fe ............... 0,005 C ............... 11,34 Fe ........... 0,0027
H ............... 9,31 Si ................ 0,004 H ................ 8,72 Al ............ 0,0025
N ............... 5,14 Zn .............. 0,0025 N ................ 0,83 Bo ........... 0,0007
Ca .............. 1,38 Al ............... 0,001 P ............... 0,71 Mn .......... 0,00036
S ................ 0,64 Cu ............. 0,0004 Ca................ 0,58 Zn ........... 0,00035
P ................ 0,63 Sn .............. 0,0002 K ............... 0,23 Cu .......... 0,00025
Una ............ 0,26 Br............... 0,0002 S ............... 0,103 Ti ............ 0,00009
K ............... 0,22 Mn ............. 0,0001 Mg.............. 0,08
Cl .............. 0,18 I ................. 0,0001 Cl .............. 0,07
Mg ............. 0,04
Composición química comparada del cuerpo humano y de la alfalfa.
Además de la vida, la gran diversidad de seres vivos que
habitan en la tierra, tienen algo más en común: Estamos
formados por los mismos elementos.
Los elementos de la vida. Todos los seres vivos están
constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos
elementos químicos. De todos los elementos que se hallan
en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de
los seres vivos.
Se llaman bioelementos o elementos biogénicos, a aquellos
elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
BIOELEMENTOS
espaciociencia.com
Se hallan en todos los
organismos. Forman las
moléculas de la materia En cantidades muy
En menor cantidad pero
viva pequeñas, pero necesarios
cumplen funciones
para el correcto
esenciales
funcionamiento del
organismo
www.areaciencias.com
CARACTERISTICAS QUE DEBEN TENER LOS
BIOLELEMENTOS
FREEMAN S., “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
FUNCIONES DE ALGUNOS BIOELEMENTOS
FREEMAN S., “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
ALBERTS B., et al. “Introducción a la Biología Celular”. 2ª ed. Editorial Médica. Panamericana S.A. 2010
DE ROBERTIS E, HIB J, PONZIO R. “Biología Celular y Molecular”. Ed. Buenos Aires: Ateneo.
2010
DE ROBERTIS E, HIB J, PONZIO R. “Biología Celular y Molecular”. Ed. Buenos Aires: Ateneo.
2010
ALBERTS B., et al. “Introducción a la Biología Celular”. 2ª ed. Editorial Médica. Panamericana
S.A. 2010
DE ROBERTIS E, HIB J, PONZIO R. “Biología Celular y Molecular”. Ed. Buenos Aires: Ateneo.
2010
DE ROBERTIS E, HIB J, PONZIO R. “Biología Celular y Molecular”. Ed. Buenos Aires: Ateneo.
2010
FUNCIONES DE ALGUNOS OLIGOELEMENTOS
FREEMAN S. “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
Carbono. Constituye el
esqueleto de las moléculas
researchgate.netula-de-metano.jpg
orgánicas. Puede formar
enlaces fácilmente con otros
átomos de carbono o
hablemosdequimica.files.wordpress.com
diferentes
Hidrógeno. Presente en el
agua y casi todas las
definicion.de
moléculas orgánicas.
Contribuye a la acidez
img.interempresas.net
Oxígeno. Necesario
wikihow.com
para la respiración y Nitrógeno. Componente i0.wp.com
producción de de moléculas importantes
energía. Componente como proteínas, ácidos
del agua nucleicos y algunas
grasas.
plindo.com
El hierro forma
parte de la
hemoglobina de los
glóbulos rojos para
transportar el
oxígeno
https://www.el19digital.com
cruditeka.files.wordpress.com
bio2bach10.blogspot.com Magnesio forma parte
de la clorofila para
que la planta realice
su fotosíntesis
El calcio permite
la contracción thumbs.dreamstime.com
muscular
i.blogs.es
Azufre. Legumbres, col, Fósforo. Magnesio. Cacao, soya,
pescado, yema de huevo Frutos secos, frutos secos, avena, maíz,
pescado, verduras
queso, soya,
yema de
huevo
Sodio. Sal, frutas y Hierro, carne, hígado,
Calcio. pescado, huevo,
verduras Potasio. Frutas y
Productos legumbres, cítricos
lácteos y verduras, frutos secos
derivados,
verduras,
huevos
Cobre. Arvejas,
Cloro. yema de huevo,
Zinc. Cereales,
Sal, algas, espárragos,
legumbres, pescado,
aceitunas naranja,
champiñones, verduras
manzana
verdes
mindomo.com
webconsultas.com
misremedios.com
• Agrupaciones de bioelementos
Biomoléculas • Sillares de la arquitectura y funciones de los
seres vivos
muyeducativo.com
areaciencias.com
misistemasolar.com
p.calameoassets.com
Sales Minerales
Fosfato de
• Principalmente función esquelética o calcio
de soporte
• En disolución aportan diversos iones
que participan en metabolismo y
regulación del organismo viaorganica.org
• aniones: sulfato (SO42–),
bicarbonato (HCO3–), fosfatos
(HPO4 2–, H2PO4–), nitrato (NO3–) y
cloruro (Cl–). Carbonato
• cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+ de calcio
tiendadecaballitos.es
Silicato
misanimales.com
Agua
• La vida depende del
agua; rodea y está
dentro de las
células
• Permite el
transporte de
nutrientes y
reacciones
metabólicas
• Componente
mayoritario de los cosmolinux.no-ip.org
seres vivos
Estructura de la Molécula de Agua
La molécula de agua es polar
Las cargas parciales permiten
formar puentes de hidrógeno
cosmolinux.no-ip.org
Propiedades del Agua
• Medio donde se producen las reacciones del metabolismo
• Vehículo de transporte de sustancias
• Mantiene el volumen celular
• Lubricante (saliva, mucosa del tubo digestivo, líquido sinovial) y flexibiliza
los tejidos.
Propiedades del Agua
• El agua en estado sólido es menos densa que el agua
líquida
• Presenta un elevado calor específico (1cal/g/°C)
• Posee un elevado calor de vaporización (580 cal/g)
www.vistaalmar.es
• Alta tensión superficial
sólido
líquido gaseoso El agua es un aislante
térmico y un regulador
térmico para los seres
vivos
cosmolinux.no-ip.org
cdn.lavoz.com.ar
El agua tiene una gran
capacidad disolvente
Los compuestos iónicos son
disueltos por su polaridad; el
agua forma capa de hidratación
El agua puede disolver
compuestos covalentes polares
por los puentes de hidrógeno
- Moléculas hidrófilas. Grupos
polares, se disuelven en agua cosmolinux.no-ip.org
- Moléculas hidrófobas. Grupos
apolares, no se disuelven
FREEMAN S. “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
FREEMAN S. “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL
El agua tiene una alta tensión superficial
debido a la cohesión de sus moléculas;
éstas se atraen entre sí con mayor
fuerza que las moléculas del aire.
Las moléculas de agua presentan
fuerzas de atracción en todas
direcciones hacia las moléculas
circundantes, sin embargo, como en la
superficie ya no hay más moléculas de
agua, las moléculas de agua de esta
zona no están sujetas a fuerzas de
atracción semejantes en todas
direcciones y tienden a aglutinarse más
en esta parte que en otras zonas del
líquido.
CAPILARIDAD Adhesión
Las fuerzas de adhesión y cohesión
explican la tendencia del agua a
ascender por los tubos de calibre muy
pequeño.
Cohesió
Las fuerzas de adhesión atraen las n
moléculas de agua hacia los grupos
cargados presentes en las superficies
del tubo. Luego, otras moléculas
presentes en el interior del tubo son
"arrastradas" por las fuerzas de
cohesión.
Gracias a la capilaridad, la sangre,
que en su mayor parte es agua,
puede completar el ciclo circulatorio a
nivel de los vasos pequeño.
Comportamiento cohesivo del
Agua
La evaporación de las hojas hace
subir el agua desde las raíces a través
de células conductoras de agua
La adhesión de agua a las paredes
celulares ayuda a resistir la atracción
de la gravedad hacia abajo
Transporte de
agua en las
plantas
La cohesión debida
al enlace de
hidrógeno ayuda a
mantener unida la
columna de agua
dentro de las
células
Biología. Campbell N. y Reece J. (2016). Editorial Panamericana.
FREEMAN S. “Biología”. 3ª ed. Editorial Pearson Educación S.A. 2009
* Regula la temperatura corporal
El agua requiere una gran cantidad de calor para elevar
su temperatura y una gran pérdida de calor para
reducirla. Por tanto la existencia de una gran cantidad de
agua ayuda a mantener la homeostasis de la
temperatura corporal.
Cuando el agua se evapora de la piel capta grandes
cantidades de calor y proporciona un excelente
mecanismo de enfriamiento.
Su versatilidad como solvente
Sales disolviéndose en agua Proteína soluble en agua
El oxigeno es atraído
Las regiones negativas hacia una carga positiva
de oxigeno de las leve de la molécula
moléculas polares del
agua son atraídas hacia
lisozima
los cationes sodio (Na+)
Las regiones positivas de
hidrogeno de las
moléculas de agua se
adhieren a los aniones
cloruro (Cl-)
El hidrógeno es atraído
hacia una carga
negativa leve de la
molécula lisozima
Biología. Campbell N. y Reece J. (2016). Editorial Panamericana.
Propiedades Coligativas
• Dependen de la concentración del soluto
Desciende la presión
Se eleva el de vapor
punto de
ebullición
i.ytimg.com
images.slideplayer.com
Desciende el
punto de
congelación
abcienciade.wordpress.com
Difusión y Ósmosis
Difusión. Las moléculas de un soluto se mueven
Presión osmótica.
para distribuirse en el agua hasta ocupar todo el Necesaria para contrarrestar Presión
espacio disponible. el paso del solvente. (4ta osmótica
Diámetro de la membrana, propiedad coligativa)
mayor que el tamaño de las
partículas
Osmosis. Dos soluciones tienden a
igualar su concentración por la
migración del solvente por una Membrana
semipermeable
membrana.
Membrana semipermeable. encrypted-tbn0.gstatic.com
Solo deja pasar solvente
Diálisis. Es una difusión selectiva para
separar solutos a través de una membrana.
cosmolinux.no-ip.org
Disociación del Agua
El agua se disocia formando
3 especies en equilibrio
verificiencia.com
Tampones, Amortiguadores o Buffers
Los seres vivos requieren que el pH
Tampón de ácido acético-acetato
se mantenga estable
Los organismos poseen
amortiguadores que evitan los
cambios significativos de pH
Principales tampones en organismos:
-Tampón bicarbonato (extracelular)
-Tampón fosfato (intracelular)
cosmolinux.no-ip.org
bionova.org.es
Oxígeno y Dióxido de carbono
Las plantas utilizan
CO2 para formar
moléculas orgánicas
pato-erick.blogspot.com
mitocondria
Los organismos
utilizan O2 para
extraer energía de las
moléculas orgánicas elprofelopezsmp.blogspot.com
jorgearielbiologia.blogspot.com
RESUMEN DE APRENDIZAJE
• Los seres vivos tienen niveles de organización donde la célula es el primer
nivel con características exclusivas de la vida
• Los Biolementos forman parte y cumplen funciones en los seres vivos y de
acuerdo a su abundancia en los organismos son: primarios (C,H,O,N,P,S),
secundarios (menor cantidad) y oligoelementos (trazas).
• Las Biomoléculas están formadas por la unión de bioelementos. Las
biomoléculas inorgánicas son: agua, sales minerales, gases (O2, CO2)
• El agua es fundamental para los seres vivos, la molécula es polar, que le
permite formar puentes de hidrógeno y disolver moléculas polares.
• El pH es la medida de la concentración de la concentración de iones H+ en
solución. Una sustancia puede ser ácida (pH<7), neutra (pH=7) o alcalina
(pH>7)
• Las sales minerales cumplen funciones estructurales (esqueletos), y en
solución pueden cumplir funciones reguladoras.
• El CO2 es un gas utilizado por las plantas, para formar moléculas orgánicas
mediante fotosíntesis, que libera O2.
• El O2 permite obtener energía de las moléculas orgánicas, en la respiración de
los seres vivos, lo que libera CO2.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Moyes, C. D., & Schulte, P. M. (2014). Animal Physiology. (2° Edición) Estados
Unidos, Pearson
Starr, C. & Taggart, R, (1995). Biology the unity diversity of life (7° Edición)
Estados Unidos, Wadsworth
http://cosmolinux.no-ip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vi
da/Composicio_quimica/Bioelements_ECIR.pdf
