Funciones Principales del Sistema
Masticatorio
• Tiene 3 funciones fundamentales:
1. La masticación,
2. La Deglución,
3. El Habla.
Funciones Secundarias:
• Respiración,
• Expresión de las emociones.
Funciones del Sistema
Masticatorio
• MORFOLOGIA DENTARIA
• DRA. XIMENA MORAN R
• CARRERA ODONTOLOGIA
MASTICACION:
• Es la acción de aplastar, triturar y fragmentar
los alimentos.
• Es la fase inicial de la digestión, en que los
alimentos son fragmentados en partículas de
pequeño tamaño para facilitar su deglución.
• Utiliza los sentidos del gusto, el tacto y el
olfato.
• Cuando el estomago esta lleno, un mecanismo
de retroalimentación inhibe estas sensaciones
positivas.
• Es una función compleja que utiliza no
solo los músculos, los dientes y las
estructuras de soporte periodontales,
sino también los labios, las mejillas, la
lengua, el paladar, y las glándulas
salivares.
La Acción Masticatoria:
• Esta bajo el control del generador de
patrones centrales situado en el tronco
encefálico.
• Puede dividirse en una fase de
apertura y una fase de cierre.
• El movimiento, a su vez, puede
subdividirse en la fase de
aplastamiento y al fase de trituración.
FUERZAS DE MASTICACION
• La fuerza de mordida máxima que puede
aplicarse a los dientes varia de un individua
a otro.
• Carga de mordida máxima:
• Mujer: entre 35.8 y 44.9 kg.
• Hombre: entre 53.6 y 64.4 kg.
• La mas alta registrada es de 443 kg.
• Fuerza máxima,
• Molar: 41.3 a 89.9 kg.
• Incisivos centrales: 13.2 a 23.1 kg.
PAPEL DE LOS TEJIDOS BLANDOS EN
LA MASTICACION
• La masticación no podría realizarse sin la
ayuda de estructuras de los tejidos blandos
adyacentes.
• Cuando se introduce el alimento en la boca,
los labios guían y controlan la entrada y, a
la vez, realizan el sellado de la cavidad oral.
• Especialmente, los labios son importantes
cuando se introduce un liquido.
• La lengua tiene un papel importante, no solo
en el sentido del gusto, sino también para
remover el alimentos dentro de la cavidad
oral para conseguir que la masticación sea
suficiente.
• Cuando se introduce un alimento, la lengua
a menudo inicia el proceso de
desmenuzamiento presionándolo contra el
paladar duro.
• A continuación empuja el alimento hacia las
superficies oclusales de los dientes, donde se
tritura durante el acto masticatorio.
• Durante la fase de apertura del siguiente
acto masticatorio la lengua vuelve a colocar
el alimento parcialmente triturado sobre los
dientes para su mejor desmenuzamiento.
• Mientras esta volviendo a colocar el
alimento del lado lingual , el musculo
buccinador (de la mejilla) realiza la misma
tarea del lado bucal.
• Así pues, el alimento se vuelve a colocar una
y otra vez sobre las superficies oclusales.
• La lengua también actúa dividiendo el
alimento en porciones que requieran una
mayor masticación y porciones que ya estas
preparadas para ser deglutidas.
• Después de comer, la lengua limpia los
dientes para eliminar los posibles restos de
alimentos que hayan podido quedar
atrapados en la cavidad oral.
DEGLUCION
• La deglución consiste en una serie de
contracciones musculares coordinadas
que desplazan un bolo alimentario de
la cavidad oral al estomago a través del
esófago.
• Consiste en una actividad muscular
voluntaria, involuntaria y refleja.
• La decisión de deglutir depende de varios
factores:
• El grado de finura del alimento,
• La intensidad del sabor y
• El grado de intensidad del bolo.
• Durante la deglución los labios
están cerrados y sellan la cavidad
oral.
• Los dientes se sitúan en la posición
de máxima intercuspidacion y
estabilizan la mandíbula.
• La mandíbula debe estar fija para que la
contracción de los músculos supra hioideos
e infra hioideos pueda controlar el
movimiento del hueso hioides que es
necesario para la deglución.
• Deglución somático (adulto-dientes).
• Deglución infantil o deglución visceral.
• La deglución es una acción continua, con
propósitos didácticos se dividirá en 3 fases:
• Primera fase:
• La primera fase de la deglución en
voluntaria y se inicia con una separación
selectiva del alimento masticado para
formar una masa o bolo.
• Esta separación la efectúa principalmente la
lengua. El bolo se coloca en el dorso de la
lengua y es presionado ligeramente contra el
paladar duro. La punta de la lengua se apoya
en el paladar duro detrás de los incisivos. Los
labios están cerrados y los dientes
permanecen unidos. La presencia del bolo en
la mucosa del paladar inicia una onda de
contracción refleja en la lengua, que empuja
el bolo de delante atrás.
• Cuando el bolo llega ala parte posterior de
la lengua, es trasladado a la faringe.
Segunda Fase:
• Cuando el bolo ha alcanzado la faringe una
onda peristáltica causada por la contracción
de los músculos constrictores faríngeos le
hace descender hasta el esófago.
• El paladar blando se eleva hasta tocar la
pared posterior de la faringe y cierra las vías
nasales. La epiglotis ocluye la vía aérea
faríngea hacia la tráquea y mantiene el
alimento en el esófago.
• Durante esta fase de la deglución, la
actividad muscular faríngea abre los
orificios faríngeos de las trompas de
Eustaquio, que normalmente están
cerrados.
• Se estima quela duración de estas dos
primeras fases de la deglución es, en
conjunto, es de 1 segundo
aproximadamente.
Tercera Fase:
• La tercera fase de la deglución consiste en el paso
del bolo por todo el trayecto esofágico hasta llegar
al estomago.
• Las ondas peristálticas hacen descender el bolo
por el esófago.
• Tardan de 6 a 7 segundos en hacer pasar el bolo
por toda su longitud.
• Cuando el bolo se aproxima al esfínter del cardias,
este se refleja y permite su paso al estomago.
FONACION:
• Es al tercera función básica del sistema
masticatorio.
• Se produce cuando se fuerza el paso de un
volumen de aire de los pulmones a través de
la laringe y la cavidad oral por la acción del
diafragma. La contracción y la relajación
controladas de las cuerdas vocales de la
laringe crean un sonido con el tono deseado.
• Una vez conseguido el tono, la
forma exacta adoptada por la boca
determina la resonancia y la
articulación precisa del sonido.
Articulación de los Sonidos
• Variando las posiciones de los labios con la
lengua, el paladar y los dientes pueden
producirse distintos sonidos.
• Los sonidos importantes formados por los
labios son las letras M, B y P.
• Al emitir estos sonidos, los labios se juntan y
entran en contacto.
• Los dientes son importantes para
pronunciar el sonido S. los bordes
de los incisivos maxilares y
mandibulares se aproximan
mucho, pero no se tocan.
• El aire pasa entre los dientes y se
crea el sonido S.
• La lengua y el paladar son
especialmente importantes para
formar el sonido D.
• La punta de la lengua se eleva
hasta tocar el paladar detrás de los
incisivos.
• También pueden formarse muchos sonidos
mediante una combinación de estas estructuras
anatómicas.
• La lengua toca los incisivos maxilares para
formar el sonido Z.
• El labio inferior toca los bordes incisivos de los
dientes maxilares para formar los sonidos F y V.
• Para sonidos como K y G, la parte posterior de
la lengua se eleva hasta tocar el paladar blando.
• Cuando se habla no se producen contactos
dentarios.
