Harol Mauricio Mayor B.
Instructor CEFA - SENA
MTODOS DE CONSERVACIN DE FORRAJES PARA LA ALIMENTACIN DE BOVINOS
Ensilaje:
Se basa e la preservacin de los pastos y forrajes, mediante un proceso de fermentacin sin aire (anaerbica) que conserva el valor nutritivo y los hace agradables al gusto de los bovinos.
Henificacin:
Consiste en el secado de los forrajes verdes para reducir su humedad , hasta un nivel suficientemente bajo (15% - 20%) que detenga la actividad celular y produzca un alimento de valor nutritivo similar al que tenemos al momento del corte.
OBJETIVO FINAL QUE SE BUSCA CON EL PROCESO DE ENSILAJE:
Preservar, en lo posible, todos o la mayora de los nutrientes originales de los forrajes, especialmente los componentes energticos y protenicos, mediante la aplicacin de un mtodo de conservacin, basado en un proceso de fermentacin, en el cual el material ensilado experimenta una serie de cambios bioqumicos que lo mantienen estable por largos periodos.
VENTAJAS DEL ENSILAJE:
En tiempos de verano y escasez de forraje , es en muchos
casos el mejor complemento de la alimentacin diaria de los animales, disminuye la suplementacion con concentrados , la presin en el uso del suelo y los costos de mantenimiento y produccin de la ganadera.
Asegura durante todo el ao el suministro de un alimento
suculento y de calidad uniforme ; permite la utilizacin del exceso de produccin de forraje en el invierno, aumenta la capacidad de carga y la produccin de leche y/o carne.
QU SE PUEDE ENSILAR?
Gramneas y leguminosas:
En climas templados y clidos dentro del grupo de las gramneas se destacan la caa forrajera, el elefante, el king grass, el imperial, el sudn, el guatemala y algunas variedades de guinea; dentro del grupo de las leguminosas, la alfalfal el kudz, la canavalia y otras leguminosas arbustivas, como el matarratn, la leucaena y el guandul.
Cultivos temporales:
En todos los climas el maz se utiliza como forraje para ensilar.
CAMBIOS BIOQUMICOS QUE OCURREN DURANTE EL PROCESO DE ENSILAJE:
Respiracin y elevacin de la temperatura:
Aire (oxigeno) + carbohidratos planta (oxidacin) = formacin de CO2 y HO2 ( temperatura) Respiracin excesiva = Perdidas de nutrientes.
Fermentacin:
Bacterias (enzimas) clulas vegetales muertas (carbohidratos) = cidos lctico, actico y butrico Acido butrico = putrefaccin.
FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DEL ENSILAJE:
1.
Estado de Crecimiento de la Planta.
2. Humedad del material vegetal.
3. Contenido de carbohidratos.
4. Longitud de los trozos cortados. 5. Compactacin.
1. ESTADO DE CRECIMIENTO DE LA PLANTA:
Los ensilajes, cuando el pasto est en estado leoso,
exigen al animal un mayor consumo de energa.
Entonces, los pastos se deben cosechar en estado de
prefloracin. Dicho de otra manera, cuando la relacin de hojas a tallos es alta.
El maz se debe de cortar cuando la mazorca esta en
estado de choclo y comienzan a secarse las hojas inferiores.
2. HUMEDAD DEL MATERIAL VEGETAL:
Si la humedad esta por encima de 70% 75%, se propicia
una mala conservacin del material y se producen ensilajes con un alto contenido de acido butrico.
Por el contrario, si el contenido es muy bajo, por debajo de
70% 75%, se favorece el calentamiento.
2. HUMEDAD DEL MATERIAL VEGETAL:
Existe un mtodo practico y rpido para medir el
porcentaje de humedad que posee el forraje; se toma entre las manos un puado de forraje picado, se comprime con fuerza, soltndolo rpidamente despus de un minuto. Si la masa (bolo) liberada permanece comprimida y se observa fcilmente abundancia de jugos , la humedad oscila entre 75% y 85% y es recomendable someter a oreo o presecado el forraje antes de picarlo. Si se mantiene la forma, pero se observa una ligera humedad, el porcentaje varia entre 70% y 75%, este es el estado ideal para ensilar. Si se expande lentamente sin dejar en las manos muestras de humedad, esta entre 60% y 70%.
3. CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS:
Las plantas con alto contenido de carbohidratos (maz)
suplirn un adecuado y suficiente alimento a las bacterias lcticas para producir un ensilaje de buena calidad y de alto valor nutritivo.
Las plantas con mediano o bajo contenido de
carbohidratos (pastos en general) es conveniente adicionarles melaza.
4. LONGITUD DE LOS TROZOS CORTADOS:
El picado del material para ensilado favorece la actividad
microbiana y la compactacin de la masa ensilada.
Trozos demasiado largos (>3.0 cm) dificultan la expulsin
del aire y la compactacin.
Los demasiado finos (<1.5 cm) requieren una mayor fuerza
para obtenerlos y afectan negativamente el contenido de grasa del ensilaje
5. COMPACTACIN:
El grado de compactacin o apisonamiento es muy
importante para lograr la expulsin del aire atrapado entre las partculas del forraje picado.
Si el silo no se tapa hermticamente los hongos y
bacterias intervienen y descomponen el producto.
TIPOS DE SILOS:
En el mundo existen diferentes tipos de silos, sin embargo en Colombia los mas usados son:
Silos Bnker / Trinchera. Silos de Montn. Silos en Bolsas.
SILOS BNKER / TRINCHERA:
SILOS DE MONTN:
El silo de montn se puede hacer directamente sobre la
tierra apisonada, sobre plstico o sobre un piso de concreto.
Para hacer el silo de montn proceda as: 1.
Coloque el forraje a ensilar, bien picado, directamente sobre la tierra o sobre una lamina de plstico, en capas de 30 a 40 centmetros de espesor.
SILOS DE MONTN:
2. Apisone cada una de las capas, repetidas veces con una caneca de 55 galones llena de agua; rudela manualmente por toda la superficie hasta compactar bien el forraje.
3. Agregue a cada capa, melaza disuelta en agua. 4. Despus de apisonar bien el silo, tpelo hermticamente con una lamina de plstico (calibre no. 10), la cual se cubre adems con csped, troncos y otros objetos .
SILOS EN BOLSAS:
Para hacer el silo en bolsa proceda as:
1. En una bolsa de polipropileno (estopa), como la de los fertilizantes o la de los concentrados, se introduce una bolsa de polietileno (plstico, calibre 6 o 8). [Link] capas delgadas de forraje picado dentro de la bolsa de plstico.
SILOS EN BOLSAS:
3. Compacte o pise cada capa con un bate de madera.
4. A cada capa adicione melaza antes de apisonarla.
5. Una vez llena la bolsa cirrela hermticamente y almacnela.
ADITIVOS:
En el proceso del ensilaje se adicionan algunas
sustancias o materiales que mejoran el producto ensilado y su preservacin, reduciendo la perdida de nutrientes y previniendo el deterioro del ensilaje.
En nuestro medio, los aditivos mas empleados han
sido, en su orden, la MELAZA, la urea y sus mezclas con melaza y los granos y subproductos de molinera.
SUMINISTRO DE ENSILADO:
La cantidad de ensilaje consumido por cada animal depende de:
Tamao (peso) del animal. Estado productivo del animal. Edad del animal. Raza del animal.
Contenido de nutrientes del ensilaje.
Gustosidad del ensilaje.
