MARINTRUST
Estándar Global de Suministro Responsable
Versión 2.0
Dueño del Estándar y Dueño: Marine Ingredients Certifications Ltd.(antes IFFO RS)
Objetivo Objetivo: Aportar a la mejora del abastecimiento responsable
y la producción de ingredientes marinos
Programa independiente de auditoría y certificación
¿Qué es MarinTrust? de terceros, permite a los productores demostrar que
sus Ingredientes Marinos se obtienen y producen de
manera responsable
- Estándar Principal MarinTrust
Estándares - Estándar Cadena de Custodia MarinTrust (CoC)
- Programa de Mejoramiento MarinTrust
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Estándar Principal Estándar Cadena de Custodia Programa de Mejoramiento
MarinTrust MarinTrust (CoC) MarinTrust
Estándar líder para la Protege la identidad de los Fue desarrollado con el objetivo
certificación de ingredientes productos vendidos en el mercado de alentar a las fábricas que aún
marinos. Somos relevantes, global y garantiza prácticas de no cumplen con los criterios del
creíbles y accesibles para certificación consistentes, Estándar, debido, por ejemplo a
todos los productores. competentes e independientes. una falta de manejo de las
pesquerías, problemas operativos
Versión actual: 2.0 o relacionados a la
infraestructura de la fábrica, a
implementar mejoras oportunas,
cumplir con los criterios. y
obtener la certificación del
Estándar.
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LOGO DE MARINTRUST
Los dos logos existentes de IFFO RS son reemplazados por el logo de MarinTrust
Las empresas aceptadas bajo el Programa de Mejoramiento no deben usar el logo
MarinTrust
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SECCIONES DE LA NORMA
Principales Pilares
SECCIÓN 1: SECCIÓN 2: SECCIÓN 3:
Prácticas de Prácticas de Prácticas de
abastecimiento trazabilidad fabricación
responsable responsable responsable
SECCIÓN 4: SECCIÓN 5: SECCIÓN 6:
Subproductos de Responsabilidad Responsabilidad
pescado social ambiental
SECCIÓN 7:
Participación
comunitaria
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DEFINICIONES CLAVES
Illegal, Unreported and Unregulated Fishing (IUU)
Pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR)
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SECCIÓN 1: Prácticas de Abastecimiento Responsable
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SECCIÓN 2: Prácticas de Trazabilidad Responsable
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Contar con un sistema para garantizar que la producción se pueda rastrear hasta la
materia prima aprobada
Implementar procedimientos que demuestren que se evitan las materias primas que
se obtienen de la actividad de pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU) –
Incluir a EP terceras y mecanismo para su control
Separa productos MarinTrust de los NO certificados
Identificar productos MarinTrust – por ejemplo uso de logo, inclusión en contratos de
venta
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[Link] Realizar un ejercicio de rendimiento de balance de masa todos los años – considerar junto a ejercicio de
trazabilidad anual por cada tipo de producto
2.1.6 Probar la eficacia de sus sistemas de seguimiento y control de lotes a través de una auditoría interna
documentada detallada que se llevará a cabo no menos de una vez al año – registrar evidencias (ejercicio anual y traza
por aud.), probar tiempo de 4 hrs GMP+
La auditoría interna debe incluir – ojo tomar un lote entregado al cliente para ejer. De trazabilidad
Trazabilidad de materia prima, proveedores – incluye EP propias y terceras (incluir actas
de entes de apoyo supervisión, biometría, cintas de pesaje, etc.)
Trazabilidad del proceso y todas etapas de almacenamiento (incluido el almacenamiento externo y de
terceros) - registros de control de proceso y almacenamiento (CHI y CH)
Trazabilidad hasta clientes - registrar nombre de cliente, puerto destino, documento de
venta
El resultado de las auditorías de trazabilidad interna debe documentarse (informes de cumplimiento, no
conformidades, acciones correctivas y de verificación)
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Deberán informar al Organismo de Certificación en caso de un retiro dentro de las
48 horas – recordar que para GMP+ es dentro de las 12 horas
Los solicitantes deberán realizar 1 ejercicio de recuperación cada 12
meses y siempre que sea necesario – no es cada año/ anual (junto a GMP+)
Mantenimiento de Registros
[Link] registros requeridos por esta Norma se mantengan durante un mínimo de
tres años - (similar a GMP+)
[Link] los registros deberán ser precisos, legibles y no adulterados – no borrones, por
ejemplo podría ser tachado con una línea y colocar dato correcto al costado
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SECCIÓN 3: Prácticas de Fabricación Responsable
Las muestras de los productos terminados se etiquetarán para facilitar la trazabilidad y se
conservarán en condiciones adecuadas durante un período mínimo de seis meses
Los laboratorios de ensayo deberán ser aprobados por uno o más de los siguientes
métodos:
I. Acreditación por una autoridad de acreditación reconocida a nivel nacional
de acuerdo con EN / ISO-17025 para la prueba bajo consideración;
II. Validación participando en pruebas ring test
Ojo en caso de GMP+ indica que para ciertos contaminantes, deben ser laboratorios
aprobados por GMP+
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Las instalaciones y el equipo deberán estar diseñados para permitir una limpieza y desinfección
adecuadas y gestionarse para evitar riesgos para la seguridad de las materias primas y de los
ingredientes marinos.
Ingreso de material pesquero crudo en un estado limpio e higiénico para prevenir la contaminación.
Programa de mantenimiento preventivo.
Todos los lubricantes y aceites se almacenarán en un área designada de no producción o no de
almacenamiento del producto para evitar un riesgo de contaminación.
Habrá procedimientos vigentes para que los visitantes y subcontratistas garanticen la integridad del
producto basándose en la evaluación del riesgo.
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Disposiciones para el control del proceso
Higiene, limpieza y desinfección
Control de plagas
Gestión de Residuos
Embalaje y etiquetado
Instalaciones de almacenamiento
Carga y transporte
Los solicitantes pueden demostrar Prácticas de Manufactura Responsable (Cumplimiento
parámetros operacionales, limpieza, HACCP) al lograr y mantener la certificación GMP + o
equivalente reconocido
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3.2.11 Sistemas de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)
• Marco • Dato de
general Norma severidad
GMP B2/ Hojas
B3 informat.
de
Y Marin contamin.
Trust
Guía Análisis de
GMP+: riesgos,
D2.1 GMP BA1
• Marco para • Referencia
de peligros
implement. por 18
etapas
El Equipo HACCP llevará a cabo revisiones periódicas (al menos una vez al año) para
verificar que los requisitos del plan HACCP.
El Solicitante auditará todos los sistemas, procedimientos y especificaciones
HACCP y requisitos previos críticos para la seguridad, la legalidad y la calidad del
producto como parte de los Procedimientos de Auditoría Interna.
Deberá existir un procedimiento de control de documentos.
Inspección, muestreo y análisis.
Calibración del equipo de medición a intervalos no superiores a 12 meses.
Evaluación de los proveedores.
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SECCIÓN 4: Subproductos de Pescado
El subproducto de pescado procederá de pescado destinado al consumo
humano (cabezas, vísceras, esqueletos y otros como colas, aletas,
escamas, sangre, etc.) derivados del procesamiento de conservas o
congelados, que pueden usarse para la producción de harina residual.
No aplica a Pesquera Diamante Planta Supe.
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SECCIÓN 5: Responsabilidad Social
Tener política documentada que demuestre el cumplimiento de su legislación (requisitos de empleo,
bienestar y seguridad) – Nota: Puede ser una política integrada - SIG
La política escrita debe incluir: prácticas operativas justas (cubrir el soborno, la corrupción y las
contribuciones o el apoyo político inapropiado), que se pondrá a disposición de los gerentes y personal
clave de la empresa – Asegurarse de la difusión a todo nivel
Todo el personal tenga la visa / permiso de trabajo correcto para cumplir con sus regulaciones laborales
nacionales vigentes – personal extranjero, ver también si en los contratos está clara su nacionalidad o
doble nacionalidad, según sea el caso
Realizar una autoevaluación anual documentada de acuerdo con todas las leyes sociales relevantes.
Todo incumplimiento deberá documentarse, con planes de acción para abordar y monitorear el
incumplimiento.
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Procedimiento que indique cómo registrar los accidentes e incidentes
relacionados con SST con las acciones correctivas asociadas disponibles
para los empleados– Procedimiento de investigación de incidentes,
indicadores y planes de acción
Evidencias que demuestren que un representante de los empleados
claramente identificado y nombrado y / o un consejo de empleados que
representa los intereses de los empleados ante la administración es
elegido, designado o nominado por todos los empleados y reconocido por
la administración. Esta persona podrá comunicar las quejas a la dirección.
Procedimiento de quejas, los empleados han sido informados sobre su
existencia
Las quejas y sus soluciones de los últimos 3 años están
documentadas y son accesibles. – Indicadores de quejas y sus
planes de acción
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8. Documentar que la gerencia y el representante de los empleados han firmado y
mostrado una autodeclaración que garantiza las buenas prácticas sociales y los
derechos humanos de todos los empleados. – Puede ser la misma política integrada
1. Los empleados han sido informados sobre la autodeclaración y se revisa al
menos cada 12 meses y siempre que sea necesario. – Puede ser la misma política
integrada firmada y que debe ser difundida y revisada mínimo anual
9. Demostrar que la persona responsable de la salud y seguridad de los trabajadores
y el representante (s) de los empleados tienen conocimiento y / o acceso a las
regulaciones nacionales relativas a: salario bruto y mínimo, horas de trabajo,
afiliación sindical, salario bruto y mínimo, horas de trabajo, afiliación sindical,
antidiscriminación, trabajo infantil, contratos laborales, vacaciones y licencia por
maternidad, asistencia médica y pensión / gratificación.
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Deberá tener un contrato para cada empleado
Los registros de todos los empleados (también subcontratistas) deben ser accesibles durante
al menos 3 años.
Mostrar documentación adecuada de la transferencia de salario (por ejemplo, firma del
empleado en el recibo de pago, transferencia bancaria)
Los empleados firman o reciben copias de los recibos de pago / registro de pago Se
documenta el pago regular de todos los empleados durante los últimos 3 años.
Demostrar que ha comunicado a sus proveedores de materias primas los
requisitos de la regulación social nacional. – incluye propios y terceros – correo
con respuesta, carta con cargo, reunión con acta, etc. Indicar el canal a usar e
involucrados
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SECCIÓN 6: Responsabilidad Ambiental
Tener una política documentada que demuestre el cumplimiento de su
legislación nacional – puede ser política integrada y procedimientos para
tal cumplimiento
Deberá proporcionar copia de los permisos para las regulaciones de
emisiones ambientales según la legislación – por ejemplo emisión de
vertimientos líquidos, sólidos, gaseosos, etc.
Revisar que valores de emisiones en volumen/ parámetros varios, coinciden
con los permisos, ante desviaciones tener documentado plan de acción
Contar con una evaluación por escrito que identifique los problemas ambientales
relevantes y se hayan realizado las disposiciones tomadas para abordar los riesgos
asociados – matriz de identificación de impactos ambientales por ISO 14k o según
su EIA
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SECCIÓN 7: Participación Comunitaria
El Solicitante deberá tener una evaluación por escrito de los impactos potenciales de las
operaciones directas en la comunidad local –matriz EIA (impacto en la zona de influencia)
Deberá existir documentación que muestre las medidas tomadas para evitar, mitigar y
/ o compensar los impactos negativos en la comunidad local – pueden utilizarse los planes de
acción/ compromisos de EIA u otros, contar evidencias de avance
Debe haber documentación que demuestre la participación/ comunicación con
representantes y organizaciones de la comunidad local, cumplimiento de compromisos. –
actas u otras evidencias de coordinaciones/ trabajos realizados conjuntos
Deberá haber registros de las quejas de la comunidad y las acciones correctivas asociadas
tomadas para abordar sus preocupaciones. – definir el mecanismo para recolecta de
quejas, plazos de atención flujo de comunicaciones; en algunos casos suelen considerar los
talleres de participación ciudadana , sin embargo debe definirse claramente
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“Si cambiamos la
forma de ver las
cosas, las cosas
cambian de forma”
W. Dyer
¡Gracias!
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