Zootecnia de aves
reproductoras
Medicina y zootecnia de aves
8vo semestre
Aves reproductoras
• El manejo en la granja de aves reproductoras es un componente fundamental de la
avicultura que debe optimizarse en cada etapa.
• Las gallinas ponedoras o productoras de huevo de mesa, como se les conoce comúnmente, son aquellas
destinadas a la producción de huevos que no son fértiles, sino que se usan, bien sea para el consumo propio, o
para su comercialización a nivel industrial en grandes volúmenes.
Manejo durante la crianza y el desarrollo
• Sexos mezclados: Los sexos de inician de forma separada en la misma caseta
• Pueden estar en cuartos separados o confinados
• Cuando tienen las aves dos semanas de edad se retiran los rodetes para permitir que las pollas y los gallos se
mezclen
Sexos criados en forma separada
• Se confinan los gallos y las pollas en secciones separadas de la caseta
• Cuando las aves tienen alrededor de 12 semanas de edad se mezclan alrededor del 5% de los gallos con las
pollas
La avicultura tiene dos tipos de
producción
• Producción de huevos no fértiles: Destinados al consumo humano.
• Producción de pollo de engorde destinado a la producción de carne.
• Para obtener los animales destinados a producción de huevo o de carne, se requiere la
participación de una granja de reproductoras.
Manejo del tipo carne durante la crianza y
crecimiento
• El peso corporal del macho a las 24 semanas de edad -------------- 3.36 kg
• El peso corporal de la hembra a las 24 semanas de edad -----------2.50 kg
• Si se les da libre acceso al alimento, sus pesos serán alrededor del 50% más altos
Pollitas y crecimiento: etapas clave
• El manejo en granja de reproductoras empieza desde antes de la llegada de los
pollitos. La adecuación de las instalaciones incluye una serie de aspectos importantes
en el manejo de los pollitos y sus etapas de crecimiento posteriores
1.Una completa sanitización y bioseguridad de todos los equipos donde se instalarán
los pollitos.
2.Preparar la cama y que esta tenga una temperatura adecuada entre 28°C-30°C,
para lo cual se calienta el material que la compone.
3.Establecer y controlar los rangos óptimos de la humedad relativa y la temperatura
ambiental para generar confort en los pollitos.
4.Controlar la ventilación de la nave avícola para asegurar un adecuado flujo de aire.
5.Mantener en buen estado los comederos y bebederos y vigilar visualmente el
apetito de los pollitos.
6.Instaurar una buena iluminación con 80-100 lux durante la crianza para fomentar el
consumo de alimento y agua.
7.Registrar los pesos por semana para crear curvas de crecimiento y fijar objetivos a
cumplir.
8.Determinar el sexo de los pollitos a los 28 días. Los machos y las hembras deben
criarse por separado hasta la semana 22-24.
Etapa de grandes cambios
• Entre las 20 y las 30 semanas, las hembras sufren modificaciones
fisiológicas significativas que deben estar acompañadas con acertadas
medidas de manejo, para lograr un alto pico de postura, buena
persistencia, buena calidad del huevo incubable, y una alta fertilidad.
• Programa de luz, alimentación y apareo, son manejos que pueden
determinar el éxito o el fracaso de la etapa de producción de un lote.
Corte de uñas y cresta
• Para prevenir lesiones en el dorso de las hembras durante la monta se deben cortar las uñas en los gallitos al
día de edad de la incubadora
• El corte se hace en la primera articulación externa del dedo trasero y el dedo interno de cada pata
• Utilizar cortador de pico eléctrico
Manejo de alimentación y agua
• El manejo en granja de reproductoras en cuanto al alimento y el agua va de la mano
con el seguimiento de los pesos corporales.
• Es totalmente necesario que cada semana se realicen 2 o 3 mediciones de peso
corporal a los lotes de aves para establecer curvas de crecimiento y verificar si se
están cumpliendo los objetivos de peso adecuados. El objetivo es evitar tanto el
sobrepeso como la falta de peso de los machos reproductores.
• En la alimentación hacia pico de producción, no debe alimentarse ni por peso ni por porcentaje de
producción, sino seguir con un plan de incrementos periódicos hasta el máximo consumo
programado. Esto significa que podremos llegar al máximo consumo recién cuando el lote se
encuentra por encima del 80% de postura día.
• Dependiendo entonces de la temperatura ambiente y el peso promedio de las hembras, podemos
considerar un pico de consumo de 450 a 465 Kcal y 25 gramos de proteína diarios para lograr
excelentes resultados productivos.
Caseta de crecimiento
• Prácticamente todas las aves reproductoras en crecimiento se crían en:
• Cama en todo el piso
• Piso como cama y rejilla (o cama y plástico)
• Perchas: no se requieren perchas para las aves en crecimiento, pero cuando se utilizan se reduce el número de
los primeros huevos en piso
Importancia de la luz en el manejo de
reproductoras
• La iluminación es un parámetro que siempre se considera en avicultura, incluyendo la
granja de reproductoras.
• Se recomienda que los primeros días donde se reciben y crían los pollitos, la mayor
parte de la jornada estén con iluminación de 60 a 100 lux. Con el tiempo, se hace una
disminución paulatina de la iluminación tanto en tiempo como en intensidad.
• La iluminación a temprana edad favorece el consumo de alimento, desarrollo del
sistema inmune y del sistema digestivo.
• Entre las 21 y 23 semanas se inicia con el programa de luz,
brindando el primer foto estímulo necesario para la
activación hormonal que conduce al inicio de la puesta.
Los resultados de las últimas investigaciones, demuestran
la importancia en no exceder de 14 horas totales de luz en
producción a fin de no inducir rápidamente un estado de
foto refractariedad adulta en las aves, con la consiguiente
pérdida de persistencia de producción del plantel.
Casetas
reproductoras
• Espacio de piso: Las hembras reproductoras
requieren más espacio de piso que las hembras
de producción de huevo
Apareo
• En los últimos años se viene observando una tendencia de sobre apareo
debido a machos con temperamento agresivo, por lo tanto el apareo debe
ser hecho con sumo cuidado y tomando en cuenta la experiencia
obtenida en lotes previos.
• La falta de sincronización en madurez sexual en muchos lotes lleva a
encontrar machos listos para pisar apareados a hembras que aún no
alcanzaron su madurez sexual. De presentarse esta situación, los
machos agreden a las hembras provocándoles lesiones, mortalidad,
estrés, pérdida de postura y una permanente baja del índice de fertilidad.
Reproducción del macho
• La fertilidad del semen esta relacionada con el numero de espermatozoides maduros
• En la primera parte del día el semen debe ser blanco y opaco, pero cuando comienzan los apareamientos se
vuelve claro y acuoso
• Cada eyaculación va de 0.1 a 1.0 ml
• Los gallos intentan de aparearse entre 10 y 30 veces al día
Ejercitar a los
machos
• Los gallos deben ejercitarse para que
las piernas no se deterioren.
• El ejercicio en los gallos puede
incrementar la fertilidad
• Evitar tener machos demasiado
pesados
Algunos machos desarrollan
cojinetes plantares más grandes
Aumento de
Estos estarán inflamados y no
los cojinetes permitirán el apareamiento
plantares
Los pisos de alambre y rejilla
aumentan los problemas
• En Pensilvania se ha comprobado que la fertilidad de reproductores del tipo de carne en piso de alambre
inclinado fue 9.2% menor que aves sobre piso de cama
• Fue 4% menor durante el segundo periodo de 4 semanas y cerca de 17% más bajo durante la séptima semana
Producción de huevo incubable
• La única razón para conservar a las aves en reproducción es producir abundante número de huevos incubables
• Los huevos incubables deben producirse lo más barato posible sin afectar la calidad de la pollita
Tamaño de huevo incubable
¿Cuándo empezar a guardad huevos
incubables?
• Huevos puestos por pollas durante las primeras
semanas de producción NO son viables
Recolección de huevo
• Los huevos que son recogidos por cintas móviles No necesitan limpiarse
• Si están sucios, se limpian con una toalla SECA
• NUNCA mojada
1.Revisión periódica de las casetas de postura, al menos cuatro a seis veces al día
2.Limpieza de los nidos constante
3.Asegurar temperatura en los nidos similar a la incubadora, recogiendo los huevos
fértiles y enfriándolos a 21-25°C lo cual reduce la mortalidad embrionaria
4.Entrenamiento del personal
5.Utilizar los equipos recomendados para la colecta y transporte de los huevos
fértiles
6.No mezcle los huevos de piso con los huevos fértiles recolectados en el nido
7.En los sistemas de nidos mecánicos evite que los huevos fértiles se acumulen y
programe la recolección.
8.Realice la desinfección y limpieza manual de los huevos fértiles recolectados
9.Establecer protocolos de transporte y clasificación de los huevos .
Marek
Bursitis infecciosa
Programa de Newcastle
vacunación Bronquitis
Encefalomielitis
Viruela aviar
Inseminación artificial
• Todas las pavas reproductoras se inseminan artificialmente ya que su gran tamaño hace casi imposible que le
macho las monte en forma natural
• En pollos la inseminación artificial no es costeable
• El apareamiento natural produce una fertilidad casi completa de los huevos
Edad a la madurez sexual y costo de huevo
incubable
• Entre más se tarden en alcanzar la madurez sexual, cuesta más criar una polla
• Las pollas tienen un periodo de producción de huevo más largo cuando inician la producción entre la semana
25-27
• Las pollas que inician la producción de las 25-27 semanas ponen más huevos
• Las pollas que se conservan por periodos muy prolongados en postura ponen huevos con MALA calidad de
cascarón al final de la producción, la cual reduce la cantidad de huevo aceptable para la incubación: 92% para
las semanas 25-27 semanas, 88% para las 30 semanas
