COMPOSICIÓN QUÍMICA DE

LA MATERIA VIVIENTE
Q.F. SILVERA VILA, Y. Erika
 BIOELEMENTOS

Son 27 elementos de la naturaleza, que forman parte de los seres vivos,

son los bioelementos o elementos biogénicos:

PRIMARIOS: Aquellos bioelementos constituyen el 95% del peso de

cualquier organismo, estos son C, H, O, N,P, S. que forman parte de la
materia primaria y imprescindibles para formar los principales tipos de
moléculas biológicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucléicos).
Sus Funciones en el cuerpo:

Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar

las biomoléculas orgánicas.

.CARBONO (C): Tiene la capacidad de formar largas cadenas, carbono-

carbono (macro moléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-
CH=CH-), así como estructuras cíclicas.

.HIDRÓGENO (H): Además de ser uno de los componentes de la molécula de

agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma
parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Puede
enlazarse con cualquier bioelemento.
.OXIGENO (O): Es un elemento muy electronegativo que permite la
obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma
enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares
solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

.NITRÓGENO (N): Principalmente como grupo amino (-NH2) presente

en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. También
se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos.
Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como
ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por
algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias
FÓSFORO (P): Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-)
formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que
permiten su fácil intercambio (ATP). Esta presente en La orina, ayuda
a la Formación de los huesos y dientes. Ayuda a las funciones
metabólicas del sistema nervioso y del cerebro. Interviene ene el
equilibrio del P.H.

AZUFRE (S): Se encuentra sobre todo como radical sulfhídrico (-SH)

formando parte de muchas proteínas, donde crean enlaces bisulfuro
esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.
También se halla en el coenzima A, esencial para Diversas rutas
SECUNDARIOS: Constituyen el 4% del peso de cualquier organismo, Ca,
Na, K, Cl, Mg, Fe.

MAGNESIO (Mg): Produce muchas enzimas. También está presente en la

molécula de clorofila. Esta presente en los pulmones, riñones, hígado,
tiroides, cerebro, músculos y corazón.

CALCIO (Ca): Regula la contracción muscular. Esta presente en: los

pulmones, riñones, hígado, tiroides, cerebro, músculos, corazón, huesos.
Representa el 2,45% en el conjunto de los seres vivos.
SODIO (Na): Llamada también Sal. Regula el metabolismo Celular.
Mantiene los niveles apropiados de la sangre. Esta presente en Todos los
líquidos y tejidos.

CLORO (Cl): Interviene en la ósmosis y la transmisión del impulso nervioso

y también en los líquidos corporales

POTASIO (K): Regula los Enzimas. Es importante por que interviene en la

contracción muscular y en los procesos relacionados con la ósmosis (bomba
de potasio) y en la transmisión del impulso nervioso.
OLIGOELEMENTOS: Se denominan así al conjunto de elementos químicos
que están presentes en los organismos en forma vestigial, constituyen el
0.1% del peso de cualquier organismo, , pero que son indispensables para
el desarrollo armónico del organismo. 

Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente

14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son:
hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo,
cobalto, selenio, molibdeno y estaño.  
HIERRO: Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones
químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración
celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno.
 
MANGANESO: Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de
fotosíntesis en las plantas.
 
IODO: Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el
metabolismo.
 
FLÚOR: Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. 

COBALTO: Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de

hemoglobina
SILICIO: Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos
vegetales como en las gramíneas.

CROMO: Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en

sangre.

ZINC: Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.

LITIO: Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis

adecuada puede prevenir estados de depresiones.

MOLIBDENO: Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la

reducción de los nitratos por parte de las plantas.
 BIOMOLÉCULAS

Las biomoléculas se definen como aquellas moléculas presentes en los

organismos vivos. La mayor parte de los componentes químicos de los
organismos son compuestos orgánicos de carbono, en los que el elemento
se halla, relativamente, reducido o hidrogenado. Se divide en:

1. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Las biomoléculas inorgánicas no son exclusivas de los seres vivos, ya que

también aparecen en la materia inerte. Son el agua y las sales minerales
 AGUA
El agua es la molécula más abundante en
los seres vivos. El 75 % de la materia
viva es agua, aunque esta cantidad varía
de unos organismos a otros. El agua tiene
una gran diversidad de funciones: es un
buen disolvente, y, por tanto, un idóneo
vehículo de transporte de sustancias; es
un buen regulador térmico, permitiendo
que la temperatura del organismo
permanezca relativamente constante La vida apareció en el medio
acuático. El agua es una
aunque varíe la temperatura ambiente, biomolécula indispensable para el
etc. mantenimiento de la vida en la
Tierra.
 SALES MINERALES

En los seres vivos pueden encontrarse en forma

sólida o disueltas. Las sales minerales sin disolver
forman parte de estructuras sólidas, como huesos
y conchas, donde cumplen funciones de protección
y sostén. Las sales minerales disueltas presentan
sus moléculas disociadas en forma de iones, como
sodio (Na+ ), potasio (K+ ), cloruros (Cl– ),
carbonatos (CO3 2–), etc. Estos iones mantienen
un grado de salinidad constante dentro del
organismo e intervienen en funciones muy Los corales, las conchas de
moluscos y los esqueletos están
específicas, como en la transmisión del impulso constituidos mayoritariamente por
nervioso o la contracción muscular. sales cálcicas (principalmente
fosfatos y carbonatos de calcio).
 2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Son moléculas exclusivas de los seres vivos. Están formadas por cadenas
de carbono, que forman estructuras lineales, ramificadas o cíclicas. A
estas cadenas se unen otros átomos, como hidrógeno, oxígeno, azufre y
fósforo. Muchas biomoléculas orgánicas presentan gran complejidad
estructural y se denominan macromoléculas o polímeros. Estas
macromoléculas se forman por la unión de moléculas menores, similares o
idénticas, llamadas monómeros. Según sus características, las
biomoléculas orgánicas se clasifican en:
 carbohidratos o glúcidos,
 lípidos,
 proteínas y
 ácidos nucleicos.
a. GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO:

Tipos:

. MONOSACÁRIDOS: como la glucosa. Tiene sabor dulce y es una molécula

de gran importancia pues se sintetiza en el proceso de la fotosíntesis a
partir de CO2, agua y energía solar y se oxida en el proceso de la
respiración para liberar energía.
. DISACÁRIDOS: como la maltosa. Está formada por la unión de dos
moléculas de glucosa.
. POLISACÁRIDOS: como el almidón y la celulosa. Son moléculas de gran
tamaño (macromoléculas) formadas por la unión de muchas moléculas de
glucosa. La celulosa forma la fibra alimentaria pues está presente en la
“pared celular” que rodea las células vegetales.
b. LÍPIDOS: Son moléculas que no se disuelven en agua.
Hay muchas clases de lípidos:

o Colesterol: forma parte de la membrana celular o plasmática.

o Grasas: están formadas por la unión de dos moléculas más sencillas:
glicerol + ácidos grasos. Las podemos dividir en:

 Aceites: son grasas insaturadas, son líquidas a temperatura ambiente

y son de origen vegetal.
 Sebos: son grasas saturadas, son sólidas y de origen animal.
c. PROTEÍNAS: Son grandes moléculas (macromoléculas) formadas por la
unión de miles de moléculas más sencillas llamadas aminoácidos. Hay 20
aminoácidos distintos. Dependiendo del número y colocación de los
aminoácidos que las forman, hay muchas proteínas diferentes. Como:

o Hemoglobina: presente en los glóbulos rojos de la sangre y que se

encarga del transporte del oxígeno a todas las células.
o Colágeno: aparecen en los tejidos cartilaginoso y conjuntivo.
o Albúminas: se encuentran en la leche (lactoalbúminas) y huevos
(ovoalbúminas).
o Clorofila: que es molécula que se encarga de captar la luz del sol
durante el proceso de la fotosíntesis
o Insulina y Glucagón: son dos hormonas fabricadas en el páncreas que
regulan la cantidad de glucosa en sangre (glucemia)
d. ÁCIDOS NUCLEICOS: Existen dos tipos de ácidos nucleicos:

 El ADN: es la molécula portadora de la información genética, es

decir, porta el mensaje para que la célula sintetice en los ribosomas
las proteínas que necesita. Se encuentra en el citoplasma de la célula
procariota (bacterias) y en el núcleo de las células eucariotas.

 El ARN: es la molécula que transporta el mensaje genético desde el

ADN hasta los ribosomas. Estos leerán el mensaje genético y
sintetizarán las proteínas.
VITAMINAS: Son también moléculas orgánicas que nuestro cuerpo
necesita en cantidades muy pequeñas, pero que son imprescindibles para su
correcto funcionamiento. Como no podemos fabricarlas se toman a través
de los alimentos que las contienen.