MAKILU

COCTEL DE FRUTAS SILVESTRES

ANDHY SAMIR RUIZ JUAREZ
 KIWI LUCUMA

MATERIA PRIMA Y
PROPIEDADES
MATERIA PRIMA Y
PROPIEDADES
MARACUYA
 MARACUYA

 Es una fruta  que contiene muchos beneficios para la salud. Su cáscara es dura y contiene

semillas negras, y se suele consumir en cocteles, jugos y en postres.

 Por ello, para que te animes a incluirla en tu dieta, te decimos algunas de las ventajas que
ofrece este alimento:

 Posee propiedades de ayuda con dolores musculares y de cabeza, elimina la tos y los
problemas respiratorios, aporta al cuerpo vitaminas A y C y del complejo B, así como potasio
y magnesio, contiene carbohidratos y azucares, excelente remedio para el estreñimiento,
ideal para bajar de peso, sus semillas poseen un aceite que ayudan con el cuidado de la piel.
KIWI

 El kiwi es un cítrico con un elevado porcentaje de agua y muy pocas calorías. Ésta fruta es buenísima y
muy conveniente para las dietas en las que se requiera perder líquido e ingerir muy pocas calorías.

 El kiwi contiene un alto nivel de potasio y es muy bajo en sal. Su consumo incrementa la producción
de orina, lo que lleva a superar la obesidad, pero también es muy recomendable en situaciones en las
que se produce retención de líquidos en casos como embarazo, menopausia e insuficiencia cardiaca.
El kiwi considerado como el rey de los cítricos por su alto contenido de vitamina C (media fruta
contiene 74.5 gr. de vitamina C) y E, es recomendado por los doctores para atacar el estreñimiento, la
ceguera, cataratas, ayuda a mejorar las arterias y a que los niveles del colesterol en la sangre sean
menos elevados.
LUCUMA

 Es buena fuente de carbohidratos y calorías. Así como también en minerales, particularmente por
su alto contenido de vitamina B1, Tiamina Niacina, hierro, caroteno. La lúcuma es muy usada en
Bebidas, pasteles, galletas, batidos, budín y tortas, así como un agregado para la leche y jugos.

 Sin embargo, no solo es usada por el agradable sabor, sino también por las sustancias que lleva
consigo, claves para el correcto funcionamiento del organismo. El niacina, también conocida
como la vitamina B3, es un estimulante que ayuda a disminuir la depresión, así mismo, ayuda
también al buen funcionamiento del sistema nervioso, así como la energía que proporciona al
organismo y malestares cardiovasculares.
UNIDADES EN QUE SE VENDERAN
 PAIS
PAIS DE DESTINO
DESTINO
COPENHAGUE-DINAMARCA
PREPARACIO
N
 2 maracuyá
 2 kiwis
 2 lúcumas
 Dos cucharadas de leche
 Un cuarto de tarro de leche
condensada
 1/8 de primera
FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Producción artesanal  El bajo costo de la agricultura peruana
 Materia prima de la mejor calidad  Tendencia en el mercado
 Precio competitivo  Incremento de la demanda del producto
 Presenta una variedad de sabores.  Mejorar el posicionamiento de la
empresa

DEBILIDADES AMENAZAS
 Infraestructura  Desastres naturales
 Demanda no esperada  Alza de los precios de la materia prima
 Mercados similares emergentes  Materia prima en mal estado
 Incremento de competidores
 FO:

- Vender nuestro producto a bajo precio gracias a los precios de nuestra materia prima y así hacer
frente contra los mercados emergente.
- Mantener la calidad de los productos para así poder conseguir el sabor inigualable de MAKILU
 FA:

- Buscar nuevos proveedores para así poder tener capacidad para producir y en caso de alza de
precios o desastres naturales poder seguir teniendo abasto y seguir manteniendo la calidad del
coctel
- Tener una línea de proveedores a lo largo del país
 DO:

- Tener un almacén de frio para tener un stock disponible en caso la demanda sea alta
- Mejorar el producto y el sabor para así poder estar en tendencia cuando aparezcan nuevos
competidores
 DA:

- Fortalecer la infraestructura y la producción para poder tener abasto para la alta demanda
CONTRAINDICACIONES

 A la fecha no existen contraindicaciones científicas o medicas comprobadas para las frutas

que usan como ingredientes en este coctel.
 Ya el coctel hecho tiene la indicación de no consumir en exceso por el contenido de
alcohol que presenta
Problemáticas

 La primera problemática en la producción que pueda presentarse es en las medidas para

realizar el coctel, pero debido a la coyuntura que está viviendo nuestro país no podemos ir
las calles o ferias donde podamos dar de muestra nuestro producto y de acuerdo con esos
resultados poder llegar a unas cantidades específicas.
 La segunda problemática en la producción es la producción de kiwi en el Perú, ya que se
conoce que puede haber escases a nivel nacional
 TRANSPORTE INTERNO

 El maracuyá y la lúcuma son dos frutas que su mayor producción se encuentra en la región de lima, se tendría que evaluar
un transporte directo desde lima a Piura o también se puede poner una planta en la misma región de lima que ahorraría
mucho los costos de transporte
 El kiwi tiende a estar en diversas regiones del Perú, como no hay un registro exacto de que regiones del Perú tienen la
mayor producción de kiwi, habría que evaluar si es que puede hacer una colaboración con las regiones que producen este
fruto.
GRACIAS
Costos de producción e
inversión
MAKILU
INVERSION DE ACTIVOS
DESCRPCIÓN CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
S/ 24,975
Licuadora industrial 3 S/ 74,925

Cuchillo 6 S/ 20.00 S/ 120.00

Colador 4 S/ 7.80 S/ 31.20

baldes grandes 80 lt 4 S/ 74.75 S/ 299.00

Jarras 3 lt 5 S/ 4.90 S/ 24.50

Mezcladora embazadora 2 S/ 2000.00 S/ 4,000.00

ARTICULOS DE OFICINA 1 S/ 5000.00 S/ 5000.00

TOTAL DE INVERCIÓN EN ACTIVOS S/ 84,399.70

COLABORADORES: 8

SALARIO POR HORAS

S/ 4.90 POR HORA

S/ 39.20 POR 8 HORAS

S/ 235.20 HORAS SEMANALES

S/ 940.80 HORAS MENSUALES

Producción mensual: 22896U
MATERIA PRIMA E INSUMOS

INSUMOS CANTDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

KIWI 1500 Kg. S/ 5.00 S/ 7,500.00

LÚCUMA 1500 Kg. S/ 5.00 S/ 7,500.00

MARACUYA 1500 Kg. S/ 1.50 S/ 2,250.00

PRIMERA 1500 Lt. S/ 2.50 S/ 3,750.00

LECHE CONDENSADA 840 Lt. S/ 2.50 S/ 2,100.00

ENVACE DE VIDRIO 750 ml 22896 unidad S/ 2.00 S/ 45,792.00

CAJA 96 cajas S/ 3.80 S/ 364.80

LECHE 840 Lt.

S/ 2.00 S/ 1,680.00
COSTO (S/) S/ 70,936.80
COSTOS VARIABLES

MATERIA PRIMA E INSUMOS S/ 70,936.80

MANO DE OBRA S/ 7526.40

TRANSPORTE S/ 1,500.00

TOTAL DE COSTOS VARIABLES S/ 79,963.20

COSTOS FIJOS
COSTOS FIJOS

ALQUILER DE LOCAL S/ 959.90

ARTICULOS DE LIMPIEZA S/ 2,000.00

LUZ, AGUA, INTERNET, CABLE S/ 1,000.00

SUELDO DEL ADMINISTRADOR S/ 2,500.00

SUELDO DE CONTADOR S/ 2,500.00

SUELDO AL NEGOCIANTE INTERNACIONAL S/ 2,500.00

TOTAL DE COSTOS FIJOS S/ 11,459.90

COSTO TOTAL DE PRODUCCION

COSTOS FIJOS S/ 11,459.90

COSTO VARIABLE S/ 79,963.20

COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN S/ 91,423.1

COSTO UNITARIO S/ 4.00

PRECIO DE VENTA POR UNIDAD S/ 15.00

EMBALAJE Y
CUBICAJE
MAKILU
EMBALAJE

 Se utilizarán pallets para evitar daños en el manipuleo de la carga

 Esquineros o protectores que serán de cartón que estarán en las esquinas de la carga para
darle mayor soporte a la carga y evitar que se dañen las puntas de la caja
 El zuncho será de plástico tendrá que estar correctamente ajustado al pallet
 El strech flim se utilizara para envolver el pallet y asegurar la carga de que llegue en
perfectas condiciones.
 CUBICAJE
Unitarización:
Largo: 31,5 cm
Ancho: 24 cm
Altura: 30 cm
31,5 x 24 x 30
PESO DE CAJA VACÌA : 490

PESO DE CAJA: 315g Celdas separadoras: 175 g

Capacidad de caja: 14k 160g (14160 gr)

-Peso de botella con contenido de coctel:(1180 g)

-Peso bruto de caja: 14k 650g (14650g)
-Capacidad de Caja: 14k 160g
-Peso de caja Vacía: 490g
PALETIZACIÓN:

DATOS DE PALLETS:
Dimensiones:
Largo: 1,0 m
Ancho: 1,0 m
Altura: 0,1 m
1,0 x 1,0 x 0,1
Peso de parihuela: 25 kg
Peso Apilable: 1400 kg
UNITARIZACIÒN DE
LOS PALLETS:
Altura del Pallet = Alt. del contenedor- Alt.Parihuela/Alt. De caja

Altura del Pallet = 2,7 - 0,1/0.3 = 2,6/0.3 = 8,6667

Cajas por Pallet = 12x8 = 96 cajas
Peso Pallet= 96 x 14,160 = 1359,36kg + 25kg = 1384,36 kg.

12 cajas encajan en la parihuela, apilaremos 96 cajas en 19 pallets y 84

cajas en un pallet (esto se debe al peso máximo cargable del
contenedor.
CONTENEDORIZACIÓN:

Pallets x contenedor =25

-Peso Bruto Total = 25 x 13844,36 = 34609
(Sobrepasa el peso recargable por lo tanto
reduciremos nuestros pallets en el contenedor)
-20 x 13844,36 = 27687,2 (ESTA DENTRO DEL
LIMITE DEL PESO CARGABLE PORLO TANTO
SÍ)
-Cajas por Contenedor = 20 x 96 = 1920 cajas
-Peso Neto Total = 14,160 kg x 1920= 27187,2
-Peso Bruto Total = 14,650 kg x 1920 + (20 x 25 )
= 27687.2
SEGMENTACION DE MERCADO PARA LA
EXPORTACION DEL COCTEL DE FRUTAS AL MERCADO
DE DINAMARCA DE LA EMPRESA BEZCORP SAC

 La cuidad donde hemos encontrado un mayor mercado en lo que respecta a licores artesanales es en
la cuidad, Copenhague, Dinamarca.
 El siguiente plan de negocios evalúa la factibilidad de exportar coctel de maracuyá, kiwi y Lúcuma
hacia el mercado de Copenhague. La base de desarrollar este producto radica en satisfacer la
demanda insatisfecha del mercado objetivo para luego posicionarlo y en un largo plazo se pueda
diversificar dando a conocer las calidades y el sabor de los cocteles de maracuyá, kiwi y lúcuma.
 Se realizó un análisis exhaustivo de mercado para el producto, perfil del consumidor, análisis de la
competencia, estabilidad económica- social y otros criterios que dieron como resultado la elección
del mercado de Dinamarca. Es un país donde la cultura del licor artesanal ha ido en aumento en los
últimos 3 años, tal ha sido la demanda que los bares y empresas distribuidoras de licores se han
visto en la obligación de exportar variedades de licores entre ellas cocteles de frutas y amacerados.
Lo que hace a este mercado un gran punto de partida para posicionar un coctel artesanal con una
gran calidad y sabor.
TRANSPORTE INTERNACIONAL (para
llenar y transportar un conteiner)
 Para el transporte internacional solo aceptaremos los Incoterms EX – WORKS y FCA

 Para la carga del contenedor el precio es de S/. 3,000.00

 Para el transporte del contenedor hacia el puerto del callao es de S/. 6,000.00