MVZ.

HENRY MARULANDA

ASPECTOS BÁSICOS PARA LA

PRODUCCIÓN DE POLLO DE
ENGORDE.
 Introducción
• En nuestro país la producción de pollo se ha
desarrollado y difundido en gran nivel. Cubriendo
todos los climas y regiones, debido a su alta
adaptabilidad, rentabilidad, aceptación en el
mercado, y disposición para encontrar pollitos de
buena raza con excelentes conversiones.
 Introducción
Como en toda producción pecuaria para alcanzar la máxima productividad y
eficiencia, se necesita poner mucha atención a los siguientes aspectos:
• Genética.
• Manejo.
• Buen concentrado e instalaciones (equipo)
• Calidad de agua.
• Plan Sanitario.
 Manejo
• Selección de la avícola donde se adquiere el pollito.
• La edad a la que se comercializará el pollo
• Tipo de vacunas.
• Procedencia del cisco o viruta.
• Tipo de comederos y bebederos.
• Diseño de las construcciones.
• Cuarentena, desinfección.
• Tratamiento de aguas.
• Calidad de concentrado y materias primas.
 Elementos y construcciones necesarias
• Gran parte de todas las enfermedades y malos
resultados en producción se deben mal diseño de
instalaciones, a la incorrecta selección de materiales
de construcción, y malas prácticas en el manejo,
traduciéndose en alta mortalidad, y grandes pérdidas
económicas
Elementos y construcciones necesarias
• El galpón: Es importante que el galpón sea situado siguiendo el
sentido del sol (oriente-occidente), y para disminuir el sobre
calentamiento del techo se podrían sembrar árboles frondosos
alrededor del galpón, surtidores de agua o poli sombras. También
se debe proteger de las corrientes de aire, para esto se pueden
utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de él.
Elementos y construcciones necesarias
• El galpón: Las cortinas se deben instalar de manera que abran de arriba hacia abajo,
con el fin de regular la acumulación de amoniaco o otros gases dentro del galpón.

TEMPERATURA POLLOS/ m2
Templada 10
Caliente 8

• Ejemplo: Si cuento con un galpón de 400metros2 (40 de largo X 10 de ancho)

podréengordar 4000 pollos en un clima templado.
• EL SUELO: En cemento dentro de todas las posibilidades
y no en tierra, de un buen espesor (8cm) ya que
soportará gran peso, que para el ejemplo anterior, 4000
pollos en el día 45 podrán pesar unos 12000 Kg.
• Un desnivel del 3% de los extremos al centro, para
cuando se desocupe, el aseo y desinfección de este sea
más fácil. Un piso en concreto me garantizara buenas
condiciones de higiene y una ocupación más pronta.
• LOS MUROS: deben rodear el
galpón, constituidas por
ladrillo a 30 cm de altura en lo
posible repellado, y una malla
para gallinero que vaya desde
dicha hilada hasta el techo,
para permitir una adecuada
ventilación y bloquear el
ingreso de animales ajenos a
la producción.
LOS TECHOS: a dos aguas,
un caballete y con aleros
hasta de 1mtr. Para evitar la
entrada de lluvias, ventiscas
y de luz solar.
Se recomienda también,
pintar todo el galpón de
blanco, tanto paredes,
comoculatas y techos.
Cada galpón en su entrada
debe contar con una balde
o poceta con un producto a
base de amonio
cuaternario, formol al 2% o
yodo al 7%, para el
personal que entre y salga
se desinfecté el calzado y
no difunda enfermedades.
ELEMENTO

CRIADORA: el pollo de engorde

en sus primeros días es incapaz
de regular su temperatura
corporal, debido a su inmadures
cerebral. Por esto, es importante
la utilización de fuente de calor
externa: las criadoras. Estas
pueden ser de gas, petróleo o
eléctricas.
Manejo de la temperatura
• BEBEDEROS MANUALES: son
inapropiados para las grandes avícolas,
ya que cuando se manipulan, se debe
estar pendiente de llenarlos a cada
momento para que el pollo no aguante
sed. Otro inconveniente que se
presenta es el encharcamiento de las
camas, cuando estos quedan mal
tapados o acomodados. En sitios donde
todavía existen se utilizan durante los 7
a 15 primeros días. Se ubica uno por
cada 50 pollos.
Bebederos automáticos
Se utiliza 1 bebedero automático por cada 80 pollos. Existen 2
variedades (válvula y de pistola), los cuales facilitan el manejo,
para que el operario encargado, no tenga que entrar tanto al
galpón, ya que esto produce estrés en los pollos. Además que los
animales contaran siempre con agua fresca y disponible. Se
utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.
• LAS CORTINAS: el material puede ser en polietileno.
Estas permiten normalizar el micro clima del galpón,
manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta
pequeño, regula las concentraciones de los gases, como
el amoniaco, y cuando el pollo es adulto ayudan a
ventilar el sitio. Como se menciono anteriormente
deben ir tanto interna como externamente y abrir de
arriba hacia abajo
BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:
Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las
que vienen los pollitos de la incubadora o existen unas
comerciales que venden para dicha etapa “comedero bebe”
utilizamos 1 por cada 100 pollitos. Son de fácil acceso y no
permiten desperdicio. Se cambian a la siguiente semana por
las comederos para pollo de engorde o tubulares
BANDEJAS DE RECIBIMIENTO
COMEDEROS TUBULARES

se encuentran en plástico y aluminio, su

capacidad es de 10 y 12Kg. se recomienda que
se utilicen apartir de la segunda semana, en
clima caliente para 35 y en frió 40 aves
COMEDEROS TUBULARES
 EL TERMÓMETRO:

Importante en las primeras

semanas para controlar la
temperatura. Debe colocarse
en el centro del galpón a unos
60 cm. del suelo. Se debe
llevar en lo posible registro
escrito de estos datos.
LA BÁSCULA: en una explotación
avícola, se deben realizar en lo
posible un pesaje por semana,
para llevar un control del
comportamiento productivo de
sus animales.

BOMBA DE ASPERCION:
recomiendo realizar una
fumigación semanal de una
solución al 7% de yodo, para
disminuir carga bacteriana
EL QUEMADOR: útil
para desinfección
física, se trata de un
dispositivo que
trabaja a gas con el
cual se quema (por
decirlo así) los pisos y
paredes del galpón.
LA CAMA: de 8 a 10 cm. de altura, no
permita que nunca se moje. Se debe
buscar un material de fácil manejo y
adquisición. Preferiblemente utilizar
cepilladura de madera o cisco. También
pueden ser de aserrín, cascarilla de
arroz o café, pero son materiales muy
pequeños pudiendo haber consumo
por parte de los pollos, traduciéndose
en una disminución en
consumo/ave/día de concentrado.
EL REDONDEL: como su nombre lo
indica es un círculo en lámina de
zinc lisa, o cartón-plats de 50 cm de
altura. Se realiza durante la primera
semana de vida dentro del galpón.
El fin de esta práctica es para
contener el calor que produce la
criadora para que no se pierda,
como a los pollitos, para que no se
aparten demasiado coman, y se
vacunen con mayor facilidad. En un
diámetro de 3 metros podemos
manejar 400 pollos
EL REDONDEL: como su nombre lo
indica es un círculo en lámina de
zinc lisa, o cartón-plats de 50 cm de
altura. Se realiza durante la primera
semana de vida dentro del galpón.
El fin de esta práctica es para
contener el calor que produce la
criadora para que no se pierda,
como a los pollitos, para que no se
aparten demasiado coman, y se
vacunen con mayor facilidad. En un
diámetro de 3 metros podemos
manejar 400 pollos
Me da pesar despertarla…

Pero el agua ya hirvió!!!

CONSUMOS ALIMENTOS Y PESOS-POLLOS DE ENGORDE
CONSUMOS ALIMENTOS Y PESOS-POLLOS DE ENGORDE
GUÍA PARA ESTABLECER COSTOS DE PRODUCCIÓN