INSTITUTO NACIONAL DE FORMACION TÉCNICA PROFESIONAL

“HUMBERTO VELÁSQUEZ GARCIA”

INFOTEP

PROGRAMA
TÉCNICO PROFESIONAL EN ATENCIÓN Y CUIDADO A LA PRIMERA INFANCIA

FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN

INTEGRANTES

JADIRLEEY MARIA OYOLA DE LA HOZ

YOELIS YOHANA BORNACHERA CABALLERO

FLAVIA YUCELIS PEREZ CARMONA

ROSALBA VANESSA BOVEA HERNANDEZ

DARLIS YULIANA LOPEZ HERNANDEZ

DOCENTE

IRENE LEGUISAMO

14 / ABRIL / 2023
 INTRODUCCION

El objetivo principal de esta exposición es dar a conocer a ustedes

la cantidad diaria de porciones de alimentos recomendados
para cubrir las necesidades nutricionales de una mujer en la
etapa de preconcepción, ya que es importante que dentro de este
periodo Se debe cuidar la calidad de la proteína ingerida. La OMS
recomienda que el origen de las proteínas de la dieta proceda
de alimentos tanto de origen animal (pescado, carne, huevos)
como de origen vegetal (legumbres, cereales, frutos secos).
 CANTIDAD DIARIA DE PORCIONES DE ALIMENTOS
RECOMENDADOS PARA CUBRIR LAS NECESIDADES
NUTRICIONALES DE UNA MUJER EN LA ETAPA DE
PRECONCEPCION

¿QUE NECESITAMOS SABER?

 Necesidades energéticas.

 Necesidades hídricas.

 Macronutrientes.

 Micronutrientes.
NECESIDADES ENERGÉTICAS Y NECESIDADES HÍDRICAS

• Las necesidades energéticas • Un estado óptimo de

no se ven alteradas antes del hidratación es fundamental
embarazo. Por ejemplo, en el para alcanzar un buen estado
caso de una mujer con un IMC de salud y bienestar.
normal y actividad física Recomendación: beber entre
sedentaria, debería ingerir 2l y 2,5 l/día de líquidos,
aproximadamente 2000kcal.  fundamentalmente agua.
 MACRONUTRIENTES

PROTEÍNAS HIDRATOS DE CARBONO

• Deberán aportar entre un 10- • Deberán aportar entre 50-55%

15% del total de la energía del total de la energía diaria.
diaria. Se debe cuidar la Principalmente deberán ser
calidad de la proteína hidratos de carbono complejos
ingerida. La OMS recomienda (pan, pastas, arroz), y si son
que el origen de las proteínas integrales tendrán un aporte
de la dieta proceda de de fibra extra, importante para
alimentos tanto de origen el correcto funcionamiento de
animal (pescado, carne, nuestro aparato digestivo. La
huevos) como de origen recomendación de fibra es de
vegetal (legumbres, unos 35g/día.
cereales, frutos secos).
GRASAS O LÍPIDOS

• Deberán aportar entre un 30-35% del total de la energía

diaria. Si bien se debe moderar el consumo de grasas
saturadas frente a las monoinsaturadas, e incluir el aceite
de oliva en nuestro consumo habitual. Además, tenemos
que cuidar el aporte de ácidos grasos esenciales y ácidos
grasos omega-3 que son de especial interés en el período
preconcepcional, embarazo y lactancia.
• Dentro de las grasas, los ácidos grasos omega 3 tienen
una especial importancia en la etapa preconcepcional. Para
garantizar un buen estado nutricional y unas reservas
adecuadas del mismo en la mujer al inicio del embarazo, se
recomienda cuidar la ingesta de este nutriente, presente
en pescado azul y frutos secos, en todas aquellas
mujeres que deseen quedarse embarazadas.
 MICRONUTRIENTES

VITAMINA A

•  Es necesaria para la buena

anidación del óvulo
fecundado. Participa en
procesos de crecimiento y
diferenciación celular. Se
encuentra en el hígado, yema
de huevo, así como
en  vegetales de color
amarillo, verde y rojo, que
se encuentra en forma de
provitamina A.

• Ingesta recomendada: 800

µg/día.
Vitamina D

• Es importante para regular el metabolismo del fósforo y el

calcio, con su deficiencia puede aparecer hipocalcemia
neonatal así como osteomalacia materna. La leche y los
productos lácteos representan la fuente alimentaria más
adecuada para cubrir las necesidades de esta vitamina,
también la podemos encontrar en el salmón o las conservas
de atún. La mayor parte de la vitamina D de nuestro
organismo proviene de la exposición solar. En España los
niveles de vitamina D están por debajo de la normalidad, esto
se debe al grado de inclinación con que los rayos del sol llegan
a la península, siendo en las estaciones de invierno y
primavera más difícil sintetizarla, así como por el uso de
protectores solares.
• Ingesta recomendada: 15 µg/día.
VITAMINA B1 Y B6

• Intervienen en el metabolismo de
proteínas. Los requerimientos de
las vitaminas B1 y B6 aumentan
durante la gestación, por ello es
de gran interés llegar al
embarazo con un buen estado
nutricional en estas vitaminas.
Además, en el caso de largos
períodos de tratamientos con
anticonceptivos orales, se ha
descrito que se pueden presentar
cuadros de déficit de vitamina B6.
Entre los alimentos ricos en
vitamina B6 podemos
encontrar el pate, atún, salmón,
bacalao, arroz y cereales
integrales.
• Ingesta recomendada: 1,6
mg/día.
VITAMINA B12

• Contribuye a la formación de células sanguíneas y del sistema

nervioso, se encuentra fundamentalmente en la carne de
vaca, en el huevo y los lácteos.

• Ingesta recomendada: 2 μg/día

VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)

• Es responsable del mantenimiento del material genético, es

fundamental para evitar deformaciones en el tubo neural del niño,
por lo que si se está planeando un embarazo se recomienda que
se comience a ingerir dos meses antes para llegar con un buen
nivel de esta vitamina a la etapa de gestación. Los alimentos que
lo contienen son: hígado, legumbres, acelgas, espinacas,
frutos secos. Como su nombre indica, el ácido fólico está
mayoritariamente presente en el reino vegetal y concretamente en
las hojas verdes, junto con el calcio.

• Ingesta recomendada: 400 μg/día.

CALCIO

•  Es importante para la mineralización del esqueleto del feto, lo

podemos encontrar en una amplia variedad de alimentos
como leche, yogur, cuajada, queso, acelgas, espinacas,
escarola, frutos secos (almendras, avellanas, nueces) y
legumbres (soja, lentejas, alubias, garbanzos).

• Ingesta recomendada: 800 mg/día.

HIERRO

• Es un elemento mineral esencial para la vida ya que es un

componente funcional de la hemoglobina circulante y de la
mioglobina presente en el músculo, así como de otras proteínas
tisulares de gran importancia fisiológica para la respiración celular.
El hierro está bien repartido entre alimentos animales y vegetales
tales como: carne, hígado, huevos, pescado, almejas,
mejillones, legumbres, acelgas, espinacas.

• Ingesta recomendada: 18 mg/día.

YODO

• Micronutriente esencial para el desarrollo neurológico del feto que

sólo puede recibirlo a través del consumo que realice la mujer
embarazada. Consecuentemente, sería recomendable ingerir una
cantidad de yodo adicional a la de la dieta. Un déficit de yodo
puede provocar retraso mental y cretinismo en el niño. Alimentos
ricos en yodo: Pescado de mar, verduras, carne, huevos, como
recomendación utilizar sal yodada.

• Ingesta recomendada: 150 μg/día.

 ZINC
• Es un elemento esencial para la vida por ser cofactor de
numerosas enzimas, algunas implicadas en la
replicación de los ácidos nucleicos, el material de la
herencia, destaca su intervención en la maduración de
los órganos reproductores al aumentar la testosterona.
Por otra parte, dietas deficientes en zinc dan lugar a
crecimiento intrauterino restringido, parto pretérmino,
atonía uterina postparto y alteraciones de la conducta y
de la capacidad de aprendizaje de la descendencia.
Entre los alimentos que contienen zinc se encuentran
los cereales integrales, huevo, carne, pescado y
legumbres.
• Ingesta recomendada: 7-8 mg/día.
SELENIO

• Es un mineral que protege el corazón, favorece el sistema

inmunitario, elimina metales pesados del organismo, contribuye a
la espermatogénesis normal y protege las células frente al daño
oxidativo. Alimentos ricos en selenio son: la avena, el arroz
integral, los melocotones, las cebollas, el ajo y el brécol entre
otros.

• Ingesta recomendada: 60 mcg/día.

 CONCLUSION

• Cada día aparecen más estudios que confirman la importancia de

los estilos de vida saludables, tanto en la alimentación como en la
actividad física o las horas de sueño en la preconcepción, para
garantizar un buen estado de salud en el feto.

Un buen estado nutricional, tanto en la mujer como en el hombre,

mejora la fertilidad. Cada vez más, hay estudios que determinan la
importancia del estado nutricional del padre en la futura salud del
feto; la dieta paterna alta en grasas y baja en proteínas, puede
alterar el metabolismo de la descendencia y la expresión génica
del páncreas.

un estado nutricional aceptable en la etapa previa a la concepción

repercutirá de manera favorable en el desarrollo del feto durante
los meses de embarazo.
 REFERENCIAS

 http://www.infoalimenta.com/alimentarse-en-diferentes-etapas-vital
es/alimentacion-en-la-etapa-de-preconcepcion/

 https://
es.slideshare.net/carlosjavierzumaranpaucara/atencion-preconcep
cional-42793249

 https://www.farmaceuticoscomunitarios.org/es/journal-article/educa
cion-nutricional-etapa-preconcepcional#:~:text=CONCLUSIONES
%3A%20un%20estado%20nutricional%20aceptable,durante%20lo
s%20meses%20de%20embarazo
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GRACIAS