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Capítulo 3
Biomoléculas
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Elementos
De los 118 elementos que hay en la naturaleza, 25
se encuentran en los seres vivos y en los materiales
necesarios para las actividades químicas de la vida, 19
de ellos son materiales traza, es decir, se encuentran en
pequeñas cantidades: Ca, Co, Cr, Na, K, Mg, Mo, Fe, F,
Zn, Si, B, Cl, Mn, Cu, I, Se, Sn, V.
Y hay seis elementos indispensables para la vida que
son: C, H, O, N, P, S, más el agua, que es el compuesto
inorgánico más importante.
Estos seis elementos al unirse forman las biomoléculas,
también llamadas macromoléculas o “moléculas de la
vida”.
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Moléculas inorgánicas
Las moléculas inorgánicas son fundamentales para los seres
vivos, las más importantes son: agua y algunas sales
minerales.
El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más importante para
los seres vivos. Constituye del 60 al 95% de los organismos y
es indispensable para las funciones vitales de la célula.
Las biomoléculas orgánicas son
aquellas moléculas que poseen
átomos de carbono (C) en su
estructura química. Mientras, que las
inorgánicas no lo poseen. Las
biomoléculas inorgánicas son las que
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Biomoléculas
Funciones que realizan las Biomoléculas
Entre las funciones que estas biomoléculas realizan en los seres vivos destacan las
siguientes:
Energética, proporcionan energía que permite a la célula realizar todas sus funciones.
Enzimática, intervienen en la fabricación de las moléculas necesarias para vivir, para
esto requiere de las enzimas que son los catalizadores biológicos, que aceleran las
reacciones químicas llevadas a cabo en las células.
Contráctil, las biomoléculas presentes en los músculos, al contraerse, permiten que
podamos movernos
Estructural, consiste en dar forma y estructura a las células, así como constituir
algunas partes de los organismos, como el cabello y las uñas.
Defensa, actúan en el organismo defendiéndolo de agentes patógenos como
bacterias, virus, hongos, etc.
Reguladora, son biomoléculas que se encargan de dirigir y controlar la síntesis de
otras moléculas.
Precursor, biomolécula que da origen a otra, con funciones y características
diferentes.
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Biomoléculas
También se les suele llamar macromoléculas o
moléculas de la vida.
Se basan en la combinación de átomos de carbono,
hidrógeno , oxígeno, nitrógeno y otros elementos
como el azufre y el fósforo
Hay cuatro tipos:
• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
• Ácidos nucleicos
Molécula de un lípido
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Carbohidratos
Son biomoléculas formadas por C, H y O.
Los más sencillos (pequeños) son llamados azúcares o
glúcidos y son solubles en agua.
Los carbohidratos son conocidos también como glúcidos y
la función principal de estas moléculas es al aportación de
energía
Son las biomoléculas que más existen en la naturaleza.
El nombre carbohidratos significa literalmente hidratos de
carbono y proviene de su composición química
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las
proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los
tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos
y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en
glucosa
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los lípidos son un importante
Lípidos
conjunto de moléculas biológicas
que intervienen en procesos del
organismo. Se encuentran en la
membrana celular y son la base
de la producción de hormonas.
Aunque, sobre todo, son los
encargados de almacenar la
energía. Estos se componen por
hidrógeno y carbono y, en menor
medida, contienen nitrógeno,
azufre, fósforo y oxigeno . Se
caracterizan por representar una
de las reservas principales de
energía para el organismo y por
ser insolubles en agua
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Lípidos
Pese a que el concepto de lípidos se utiliza habitualmente para referirse a la grasa, debemos
destacar que no todos son grasas, pero sí es cierto que todas las grasas son lípidos
funciones
Creación de estructuras: ciertos lípidos forman estructuras importantes en el organismo. Las
membranas celulares son el ejemplo más importante son esenciales para proteger y dar
forma a la célula.
Reserva energética: los lípidos tienen como función principal servir como reserva energética
al organismo. Un gramo de grasa aporta hasta 9 kilocalorías al organismo. Siempre que una
persona acumula un exceso de azúcares, son almacenados en forma de depósitos de grasa.
Se recurre a ellos cuando faltan otras fuentes de energía, como es el caso de los
carbohidratos.
Regulación térmica: los depósitos de grasa acumulados en la piel y en el entorno de los
órganos funcionan como protectores del frío. La grasa acumulada permite que el calor no se
disipe hacia el exterior, evitando el enfriamiento del cuerpo.
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Proteínas
Son biomoléculas formadas por C, H, O, N y a veces pequeñas
cantidades de P y S.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y
son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una
enorme cantidad de funciones diferentes
son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas
funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en
las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de
los tejidos y órganos del cuerpo
Sustancia química que forma parte de la estructura de las
membranas celulares y es el constituyente esencial de las células
vivas; sus funciones biológicas principales son la de actuar como
biocatalizador del metabolismo y la de actuar como anticuerpo.
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Funciones de las proteínas
Cumplen varias funciones importantes:
Estructural (sostén): queratina (uñas), colágeno
(tendones, piel y músculos).
Transporte: proteínas en los canales de las membranas
para dejar pasar o no ciertas sustancias (portadoras) y
transporte de gases en la sangre (hemoglobina).
Catalítica (enzimas): aceleran las reacciones químicas
en el organismo.
Defensa: como los anticuerpos.
Reguladora: hormonas que sirven como mensajeros
(insulina, hormona del crecimiento).
Movimiento: proteínas contráctiles como la actina
y miosina de los músculos.
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Funciones de las proteínas
Cumplen varias funciones importantes:
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Ácidos nucleicos
Biomoléculas formadas por C, H, O, N, P
Son el ADN y el RNA:
ADN: ácido desoxirribonucleico. Molécula del interior de
la célula que contiene la información genética
responsable del desarrollo y el funcionamiento de un
organismo. Estas moléculas son el medio de transmisión
de la información genética de una generación a la
siguiente.
ARN : ácido ribonucleico. tiene la información genética
que se necesita para elaborar las proteínas y lleva esta
información desde el ADN en el núcleo de la célula al
citoplasma donde se elaboran las proteínas. .
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