Componentes
químicos derivados del
metabolismo primario
SEMANA 12
Productos de Venta Libre (OTC)
y Productos Naturales
1. Estimular
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1. Estimular
Saberes previos:
¿Cuáles son los productos de la
fotosíntesis?
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2. Explorar
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2. Explorar
Indicar qué metabolitos primarios y secundarios están presentes en los siguientes productos:
Logro:
Al finalizar la sesión, el estudiante identifica los componentes
químicos derivados del metabolismo primario a través de una
investigación.
Temario:
• Glúcidos
• Lípidos
• Prótidos
3. Entender
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3. Entender
Metabolismo primario
Metabolismo primario de las plantas son procesos químicos que intervienen en la
forma directa en la supervivencia, crecimiento y reproducción de las plantas.
Son procesos químicos pertenecientes al metabolismo primario de las plantas.
- Fotosíntesis
- Respiración
- Transporte de solutos
- Translocación
- Síntesis de proteínas
- Asimilación de nutrientes
3. Entender
Metabolitos primarios
Son los productos del metabolismo
primario, tales como: carbohidratos,
proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.
Son los más abundantes y se denominan
así por constituir la base fundamental y
común de los procesos vitales.
Se encuentran sin excepción en todo
organismo viviente.
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articulo/cuales-son-las-frutas-de-invierno-7504.html
3. Entender
Tipos de metabolitos
• Normalmente se distingue entre metabolismo primario y secundario.
• Metabolismo primario: se refiere a los procesos fotosintéticos que dan lugar a los ácidos
carboxílicos del ciclo de Krebs que son de bajo peso molecular y que están ampliamente
distribuidos, alfa-aminoácidos, carbohidratos, grasas, proteínas y ácidos nucleicos implicados
en los procesos vitales.
3. Entender
Metabolismo primario - Glúcidos
3. Entender
Metabolitos primarios y metabolitos secundarios
Primarios o esenciales: son imprescindibles para mantener las funciones vitales de los
seres vivos, su crecimiento y reproducción. Incluyen:
• Carbohidratos (azúcares)
• Lípidos (grasas y aceites)
• Péptidos (aminoácidos)
• Vitaminas
• Ácidos nucleicos, entre otros
Secundarios: su presencia no tiene que ver con las funciones vitales de cada individuo,
se vinculan a la relación con el medio ambiente y sus exigencias ecológicas.
3. Entender
Metabolitos primarios - Glúcidos
3. Entender
Metabolismo primario
Las células vegetales producen carbohidratos, aminoácidos, nucleótidos y ácidos grasos y sus polímeros
derivados (polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos y lípidos) mediante diversos procesos (fotosíntesis,
glucolisis, ciclo ácidos tricarboxílicos). Estos compuestos básicos son los metabolitos esenciales o primarios.
Metabolitos primarios
Luz Fotosíntesis y rutas
Carbohidratos, aminoácidos,
H 2O específicas
nucleótidos y ácidos grasos
m o
etabolis
m
u tas del ializado
R c
Metabolitos espe
especializados
• Los metabolitos especializados derivan del metabolismo primario.
• Hay más de 2.000.000 metabolitos especializados descritos.
• El metabolismo especializado, también se le denomina metabolismo secundario.
3. Entender
Metabolismo vegetal
El conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en una planta que tienen como productos
final moléculas conocidas como metabolitos.
La mayor parte del carbono, del nitrógeno y de la energía termina en moléculas comunes a todas
las células, necesarias para su funcionamiento, tales moléculas las conocemos como metabolitos
primarios.
¿Qué moléculas son metabolitos primarios?
3. Entender
Metabolitos primarios
Los metabolitos primarios, muy abundantes en la naturaleza, son indispensables para el
desarrollo fisiológico de la planta; se encuentran presentes en grandes cantidades, son de fácil
extracción y su explotación es relativamente barata y conducen a la síntesis de los metabolitos
secundarios. Destacando en este grupo:
Tipo Compuesto Uso Planta
Aceituna
Lípidos Aceites grasos Cocina Girasol
Secantes Cacahuates
Carbohidratos Glucosa Industria de alimentos Uva, néctar de las flores
Monosacáridos Fructosa
Disacáridos Lactosa Industria de alimentos Caña de azúcar
Sacarosa
Polisacáridos Celulosa Industria de cosméticos, Todas
Almidón techos, pegante Yuca
3. Entender
Metabolitos primarios – Carbohidratos
Grupo de
metabolitos
primarios Sustancias Utilización farmacéutica
Rehidratación, profilaxis y
Monosacáridos D-glucosa
tratamiento de cetosis
Monosacáridos D-fructosa Dieta de algunos diabéticos
Polisacáridos Dextranos Lubricante en colirios para usuarios
lentillas
Polisacáridos Almidones Excipientes farmacéuticos
Enfermedades degenerativas
Lípidos Aceites con ácidos relacionadas con el metabolismo del
ϒ-linolénico
ácido araquidónico
Proteínas Enzima papaína Tratamiento de trastornos digestivo
Enzimas
Proteínas Antiinflamantorio y antiexudativo
bromelainas
3. Entender
Metabolitos primarios – Lípidos
3. Entender
Metabolitos primarios – Proteínas
3. Entender
Carbohidratos
Fotosíntesis
• Producto de la fotosíntesis
• Glucosa-6-fosfato
• Con base en la Glucosa -6- fosfato se forman
azúcares activadas con fosfato de ácido nucleico
• Uridina (UDP, UTP)
• Adenosina (ADP, ATP)
• Guanosina
3. Entender
Fases de la fotosíntesis
Primera: requiere la energía directa de la luz que
genera los transportadores que son utilizados en la
segunda fase.
Segunda: independientemente de la luz, cuando los
productos de las reacciones de luz son utilizados para
formar enlaces covalentes carbono-carbono (C-C).
3. Entender
Fotosíntesis: etapas
1. Reacción lumínica: La clorofila del cloroplasto
capta la energía luminosa y rompe la molécula de
agua, separando el H del O. Se libera oxigeno al
ambiente y la energía se almacena en moléculas
portadoras de energía química ATP y NADPH.
2. Fase oscura o ciclo de Calvin: Ocurre en el
Estroma, no necesita de luz. El hidrógeno
formado en la fase anterior se suma al dióxido de
carbono gaseoso (CO2) presente en el aire, dando
como resultados la producción de compuestos
orgánicos, principalmente carbohidratos.
3. Entender
Producto de la fotosíntesis
• Glucosa , ramosa, galactosa, fructosa
• Por medio de reacciones enzimáticas
• Pentosas y hexosas
• Reacciones enzimáticas
• Polisacáridos
3. Entender
Producto de la fotosíntesis
3. Entender
Metabolismo primario
3. Entender
Hidratos de carbono
3. Entender
Hexosas naturales
La glucosa es el productos natural más abundante como polisacárido en la celulosa, almidón y
glucógeno. También aparece combinada como disacárido en el azúcar común, la sacarosa (glucosa
y fructosa) y en el azúcar de leche, la lactosa (galactosa y glucosa).
3. Entender
Clasificación
3. Entender
Principales polisacáridos de importancia biológica
3. Entender
Características de los polisacáridos
Estructurales De reserva alimenticia
Forman puente de hidrogeno Pocos puentes de hidrógeno
intermoleculares muy fuertes. intermoleculares y débiles.
Producen fibras muy rígidas. No producen fibras.
Insolubles en agua. Solubles en agua.
Enlaces glucosídicos generalmente β. Enlaces glucosídicos generalmente
alfa.
Muy resistentes a enzimas,
microorganismos y agentes químicos. Muy lábiles.
Sus dispersiones son de alta Sus dispersiones no son muy viscosas.
viscosidad.
3. Entender
Clasificación de los carbohidratos
Carbohidratos o hidratos de carbono
Compuestos orgánicos formados por C, H y O en proporción CH 2O.
3. Entender
Monosacáridos
Monosacáridos o azúcares simples: no pueden
ser hidrolizados a moléculas más pequeñas. En
su nomenclatura, el sufijo “osa” es para
designar un azúcar reductor que contiene un
grupo aldehído o un grupo alfa-hidroxicetona.
Ejemplo: Ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa,
ribulosa, fructosa, glucosa, que se encuentran
en las frutas, miel y verduras.
3. Entender
Oligosacáridos
Oligosacáridos (oligos = pocos; son menos dulces
que los monosacáridos o los disacáridos):
polímeros desde 2 hasta 10 unidades de
monosacáridos.
Los más importantes son los disacáridos, que
contienen dos monosacáridos unidos mediante
un enlace O-glucosídico.
3. Entender
Polisacáridos
Están formados por la unión de muchos monosacáridos, de 11 a cientos de miles. Sus enlaces son
O-glucosídicos con pérdida de una molécula de agua por enlace.
Sus funciones biológica son estructurales (enlace - Glucosídico) o de reserva energética (enlace -
Glucosídico )
Polisacáridos
Homopolisacáridos Heteropolisacáridos
De reserva
Estructurales
3. Entender
Polisacáridos
Están formados por la unión de muchos monosacáridos, de 11 a cientos de miles. Sus enlaces son O-
glucosídicos con pérdida de una molécula de agua por enlace.
Sus funciones biológica son estructurales (enlace-Glucosídico) o de reserva energética (enlace-Glucosídico )
Homopolisacáridos Heteropolisacáridos
3. Entender
Polisacáridos
Homopolisacáridos
Vegetales Animales
Estructural
Celulosa Quitina
Reserva
Almidón Glucógeno
3. Entender
Heteropolisacáridos
3. Entender
Proteínas
• Todos los tejidos vivos contienen proteínas.
• Se distinguen químicamente de los lípidos y de los hidratos de carbono por contener nitrógeno.
• Son polímeros de aminoácidos (hay 20 distintos) unidos por enlaces peptídicos. Una proteína puede
contener varios cientos o miles de aminoácidos y la disposición o secuencia de estos aminoácidos
determina la estructura y la función de las diferentes proteínas.
• Algunas son estructurales (como el colágeno del tejido conectivo o la queratina que se encuentra en pelo y
uñas), otras son enzimas, hormonas.
• Las proteínas son el constituyente principal de las células y son necesarias para el crecimiento, la
reparación y la continua renovación de los tejidos corporales y esto determina su continua necesidad. Por
ejemplo, el tejido epitelial del intestino es reemplazado cada 3 o 4 días.
• También proporcionan energía (4 kcal/gramo) pero, por razones fisiológicas y económicas, es poco
recomendable utilizarlas para este fin. Sin embargo, si en la dieta no hay suficiente cantidad de grasas o
hidratos de carbono, la proteína se usará para proporcionar energía. Esto es lo que ocurre, por ejemplo, en
la inanición.
3. Entender
Aminoácidos
Los aminoácidos son las unidades monoméricas fundamentales de las proteínas. Como su
propio nombre indica, se caracterizan por poseer un grupo amino (–NH2) y un grupo carboxilo (–
COOH) en la misma molécula:
3. Entender
Aminoácidos – Clasificación
En la composición de las proteínas entran a formar parte 20 aminoácidos diferentes que se
diferencian en la naturaleza de su cadena lateral.
Polares y
No polares Ácidos Básicos
neutros
Glicina Serina Ac. Aspártico Lisina
Alanina Treonina Ac. Glutámico Arginina
Valina Cisteína Histidina
Leucina Tirosina
Isoleucina Asparagina
Fenilalanina Glutamina
Metionina
Prolina
Triptofano
3. Entender
Aminoácidos esenciales
Los aminoácidos esenciales (son 10). El cuerpo humano no los sintetiza y por lo tanto, deben ser
parte esencial de nuestra alimentación cotidiana. La ausencia de una de estos amino ácidos
esenciales impide la formación de la proteína que lo contiene.
3. Entender
Aminoácidos no esenciales
Son aquellos que nuestro organismo puede sintetizar o formar y por lo tanto, no es
imprescindible obtenerlos de los alimentos.
Alanina
Tirosina
Prolina
Ácido aspártico
Glicina
Ácido glutámico
Asparagina
Serina
Glutamina
Cisteína
3. Entender
Enlace peptídico
4. Experimentar
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4. Experimentar
Actividad calificada 04:
Responde las siguientes preguntas:
• Identificar los metabolitos primarios, y diga
cuál es su importancia en los seres vivos.
• ¿Cuál es la importancia del azúcar en
farmacia?
4. Experimentar
1. proteínas
Encuentra las palabras
relacionadas con el
2. lípidos
tema del metabolismo
en las plantas.
3. savia bruta
4. glucosa
5. oxígeno
6. luz solar
7. estomas
8. estromas
5. Evaluar
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5. Evaluar
Cierre:
¿Qué importancia tienen los
aminoácidos en la medicina?
¿Los polisacáridos están
presentes en la fabricación de
medicamentos?
5. Evaluar
Consultas
Referencias
⮚ Ávalos A y Pérez-Urria E. Metabolismo secundario de plantas. Reduca(Biología) [Internet]. 2009; 2(3): 119-145.
Disponible en: https://eprints.ucm.es/id/eprint/9603/1/Metabolismo_secundario_de_plantas.pdf
⮚ Vaca GL. Identificación de metabolitos secundarios y evaluación de la actividad antimicrobiana del extracto
etanólico de Callistemon speciosus (escobillón rojo). 2020. Disponible en:
https://www.revistaavft.com/images/revistas/2020/avft_2_2020/10_identificacion.pdf
⮚ Ramírez MG. Carbohidratos. Disponible en:
https://fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_bioquimica/Unidad_3.pdf
⮚ Principios activos. Infomed instituciones. Disponible en:
https://instituciones.sld.cu/medicinaturalssp/principios-activos/
⮚ Fotosíntesis. Wikipedia. Disponible en:
https://www.mineduc.gob.gt/DIGECADE/documents/Telesecundaria/Recursos%20Digitales/2o%20Recursos%20
Digitales%20TS%20BY-SA%203.0/01%20CIENCIAS%20NATURALES/U5%20pp%20118%20fotos%C3%ADntesis.pdf
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