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Historia Del Pan de Mexico

El pan en México se introdujo durante la conquista española en 1524. La popularidad del pan creció en el siglo XIX con 78 panaderías en 1880 aunque los indígenas usaban hornos de barro. En el siglo XX la historia del pan se vincula con sindicatos patronales. Algunos panes tradicionales mexicanos son el pan de muerto para el Día de Muertos, el pan de pulque para fiestas y la rosca de reyes para la Epifanía aunque con variaciones regionales.

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Historia Del Pan de Mexico

El pan en México se introdujo durante la conquista española en 1524. La popularidad del pan creció en el siglo XIX con 78 panaderías en 1880 aunque los indígenas usaban hornos de barro. En el siglo XX la historia del pan se vincula con sindicatos patronales. Algunos panes tradicionales mexicanos son el pan de muerto para el Día de Muertos, el pan de pulque para fiestas y la rosca de reyes para la Epifanía aunque con variaciones regionales.

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HISTORIA DEL PAN DE MEXICO

El pan de México apareció cuando ocurrió la conquista Española, los españoles


inculcaron los procesos de convertir el trigo en pan en el año 1524.Los
primeros maestros panaderos que llegaron a México fueron Franceses e
Italianos
La popularidad del pan creció había 78 panaderías en el año 1880 y la
mayoría de los indígenas realizaban sus panes el hornos calabaceros.
A partir de los años 40 la historia del pan en México se vincula con
las organizaciones patronales que surgen durante el proceso de
institucionalización de la vida económica, social y política del país.
•PANES TRADICIONALES
•Pan de muerto
Las creencias y tradiciones mexicanas tampoco se pueden entender sin el pan.
Desde la época prehispánica, para las tradicionales ofrendas de fiestas de muertos se
preparaba una especie de empanadas de maíz sin cocer llamadas uilocpalli. Con la
colonización, independencia y después la industrialización, este pan artesanal
evolucionó a lo que hoy conocemos como pan de muerto.
•Pan de fiesta
Otro de los panes más populares en todo el país es el pan de pulque,
elaborado con harina de trigo, manteca vegetal, azúcar, huevos, levadura y
pulque. Esta creación es indispensable en las festividades de los pueblos.
Los puedes encontrar en forma triangular –también conocida como
cartucho– o redonda, que a veces es preparado con una costra de chocolate.
•Rosca de reyes
Aunque la festividad tiene orígenes romanos, México se ha adueñado de la
rosca de reyes. Al principio era rellena y se adornaba con ate, pasas y nueces.
Actualmente ha tenido sus variaciones; con distintos rellenos que van desde el
chocolate, hasta la crema pastelera.

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