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Diagrama de Flujo de La Caña de Azúcar: Integrantes

El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de azúcar a partir de caña de azúcar. El proceso comienza con la recepción y lavado de la caña, luego pasa por desfibrado, molienda, encalado, clarificación, filtración, evaporación, cocimiento, centrifugado, secado y finalmente se obtiene el azúcar cruda como producto final.

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Pedro Junior Sandoval Alamo
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El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de azúcar a partir de caña de azúcar. El proceso comienza con la recepción y lavado de la caña, luego pasa por desfibrado, molienda, encalado, clarificación, filtración, evaporación, cocimiento, centrifugado, secado y finalmente se obtiene el azúcar cruda como producto final.

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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CAÑA DE

AZÚCAR

INTEGRANTES:

 PEDRO JUNIOR SANDOVAL ALAMO

INSTRUCTOR: Ing. José Rammanni Romero Yep


RECEPCIÓN
DE LA CAÑA

LAVADO
agua Agua residual

colado
DESFIBRADO
(preparación) MOLIENDA
bagacillo
Jugo de caña
(94 o 95%
del azúcar)  Óxido de
ENCALADO calcio
102 – 105 °C

CALENTAMIENTO

∝
∝
Lodo de
eliminación
cachaza
del agua
cachaza
CLARIFICACIÓN FILTRACIÓN
floculante agotada CRISTALIZACIÓN

(jugo claro)

EVAPORACIÓN COCIMIENTO
Meladura
CENTRIFUGADO
Miel
Azúcar cruda

PRODUCTO SECADO
FINAL Tornillo sinfin

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