TRABAJO DE:
Producción Avícola.
ELABORADO POR:
• Yeimy Arauz.
• FrancelaSánchez.
• Xiomara Herrara.
• Bryan Flores
• Mario Garcia
TEMA: Sistema Digestivo en Aves.:
El sistema digestivo en aves es un proceso complejo y altamente eficiente que les permite obtener
los nutrientes necesarios para mantener su cuerpo sano y fuerte. En general, el tracto digestivo de
las aves se divide en varias partes, cada una con una función específica
.
EL PICO
Es el representante en las aves de las mandíbulas, de los labios y en parte de los carrillos
FUNCIÓN
Le sirve como una estructura de prevención, ya que con ella parte y destroza los frutos, recogen los granos y
entre otros alimentos.
Lo utilizan como un medio de defensa.
También lo utilizan para tomar agua.
C AV I D A D O R A L
No existe separación entre la boca y la faringe, en las paredes de la cavidad bucase hallan numerosas
glándulas salivales.
FUNCIÓN
• Retener los alimentos ( granos ) por corto tiempo y luego directamente es pasado directamente al buche.
LENGUA
La lengua de las aves es menos móvil que la de los mamíferos
FUNCIÓN
• Consiste en la prevención, selección y deglución de los alimentos.
E S Ó FA G O
Es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos, sin masticar
FUNCIÓN
• El esófago posee una glándula que segrega mucosa y es muscular. En el esófago y la cavidad bucal de
aves granívoras, se encuentran sacos orales donde estos organismos almacenan el alimento.
BUCHE
El buche de las aves es un ensanchamiento del esófago localizado a la derecha de la tráquea, en la entrada
del tórax.
FUNCIÓN.
• Sirve para almacenar temporalmente los alimentos. Esto facilita que el ave pueda consumir alimento
rápidamente evitando su exposición a potenciales depredadores. Por su parte, en el buche no se presentan
glándulas digestivas.
ESTOMAGO
En el sistema digestivo de las aves, el estómago se compone de dos partes, el proventrículo, el cual es la
parte glandular, y el ventrículo o molleja que es la parte muscular.
FUNCIÓN
• El estómago glandular segrega ácido clorhídrico cuya concentración permite incluso la disolución de
huesos consumidos por las aves carnívoras, también segrega pepsina para facilitar la degradación de
proteínas.
• El estómago muscular, en aves granívoras está especialmente desarrollado, y en aves que se alimentan
de crustáceos y moluscos. Algunas aves consumen piedras diminutas que se depositan en la molleja y
colaboran en la trituración del alimento.
HÍGADO
El hígado es la glándula más grande del sistema digestivo de las aves y al igual que en los mamíferos
almacena azucares y grasas, segrega fluido biliar indispensable en la digestión de grasas
FUNCIÓN
• Actua en la síntesis de proteínas y excreta desechos de la sangre. El hígado emulsifica los lípidos con el fin
de facilitar su degradación por la lipasa.
• El hígado también tiene la función de almacenar una significativa cantidad de vitaminas y posee la
capacidad de transformar el caroteno en vitamina A.
PÁNCREAS
El páncreas aporta enzimas digestivas al intestino delgado
FUNCIÓN
• Sintetiza insulina, una hormona endocrina que es esencial en la regulación de los niveles de glucosa en la
sangre del animal o glucemia.
VESÍCULA BILIAR
La vesícula biliar es un ensanchamiento del conducto hepático derecho denominado cístico
FUNCIÓN
• Encargado de llevar la bilis del hígado a los intestinos.
• También sirve como lugar de almacenamiento de la bilis.
INTESTINO DELGADO
Es aquí en donde se da la absorción de grasa, carbohidratos y proteínas. A los ciegos gástricos, localizados
por su parte en el intestino delgado
FUNCIÓN
• La función de absorción de algunos ácidos grasos producto de la fermentación de bacterias del ácido úrico
como acetatos, butiratos y propionatos. Estos ácidos grasos sirven de fuente energética para cuando la
requieran las aves.
INTESTINO GRUESO
El intestino grueso tiene poca acción digestiva y es relativamente corto.
FUNCIÓN
• Su función principal es de almacén de residuos de la digestión, en donde se recupera el agua remanente
que estos contienen para ser aprovechada de nuevo por las aves. Por su parte, a través del recto, el
intestino grueso desemboca en la cloaca.
CLOACA
La cloaca se localiza en la parte posterior del intestino delgado y es el lugar de salida de los aparatos urinario, reproductor y
del sistema digestivo de las aves. Se divide en tres regiones. Inicialmente en la región anterior, el coprodeo es encargado de
recibir el excremento del intestino, por su parte el urodeo localizado en la región intermedia, a través de los uréteres, recibe
las descargas de los riñones. El proctodeo posicionado en la región posterior, es la más grande y muscular y gracias a una
contracción de esta región, se expulsan los excrementos del ave.
B O L S A D E FA B R I C I O
La bolsa de Fabricio es una glándula de estructura ovalada, localizada al final del conducto intestinal en
posición dorsal
FUNCIÓN
• Su función principal es la síntesis de linfocitos para la defensa del organismo, se atrofia cuando el ave alcanza la
madurez sexual.
