NECESIDAD DE COMER Y BEBER

Necesidad de Comer y Beber

El organismo necesita de líquidos y nutrientes para
sobrevivir
 Se pretende conocer la idoneidad de la nutrición e
hidratación de la persona, teniendo en cuenta sus
requerimientos nutricionales según edad, sexo y estado de
salud
 Incluye : hábitos alimenticios, medidas antropométricas,
aspectos psicológicos de la alimentación
  Beber y comer es la necesidad de todo
organismo de ingerir y absorber
alimentos de buena calidad en cantidad
suficiente para asegurar su crecimiento,
el mantenimiento de sus tejidos y la
energía indispensable para las funciones
DEFINICIÓN vitales
Terminología

 Alimentos: toda sustancia líquida o sólida susceptible de servir a la

nutrición del ser vivo.
 Apetito: sensación agradable que se traduce por un deseo de comida.
 Electrolito: sustancia cuya solución acuosa permite el paso de una
corriente eléctrica.
 Nutrientes o elementos nutritivos: sustancias químicas, contenidas en
los alimentos, asimilables por las células del organismo.
 Nutrición: conjunto de procesos de asimilación y desasimilación que
mantienen el organismo en buen estado, suministrándole así su energía
vital.
 Saciedad: sensación de plenitud sentida por el individuo cuando su
necesidad de comer está satisfecha.
 Metabolismo: reacciones químicas que hacen posible la supervivencia de
las células corporales.
FACTORES QUE INFLUYEN

BIOLOGICOS
• EDAD Y CRECIMIENTO
• ACTIVIDAD FISICA

PSICOLOGICOS
• EMOCIONES
• ANSIEDAD

SOCIOLOGICOS
• CLIMA
• ECONOMICOS
• HABITOS
• RELIGÍON
• PUBLICIDAD
Valoración
 Medidas antropométricas: peso, talla, índice de masa
corporal y pliegues cutáneos (pliegues de grasa) . Las
medidas antropométricas reflejan el equilibrio entre el gasto
calórico, la masa muscular y las reservas de proteínas.
 El índice de masa corporal (IMC) indica si el peso es
adecuado para la talla de la persona. Para calcular el IMC se
toma la altura en centímetros y el peso en kilogramos. Se
multiplica la altura por sí misma y se divide el peso por la
cantidad así obtenida. Ej: kg / altura X 2
 Peso:68 kg 68 / (1.65)2= 68/ (1.65 x 1.65)
 altura: 1,65 m 68/2.72= 25 IMC
 Entre 20 y 27 se considera que el IMC es adecuado, aunque a
partir de 25, el riesgo de enfermedades es mayor.
  Ulceras
 Gastritis
 Naúseas
ALTERACIONES  Vómitos
DEL APARATO
DIGESTIVO  Diarrea
 Estreñimiento
 Enfermedades del colón y recto
  APORTE DE NUTRIENTES A LA VIA
DIGESTIVA UTILIZANDO MEDIOS
DIFERENTES A LA ALIMENTACION
CONVENCIONAL Y SU PROPOSITO ES
CONTRIBUIR AL APORTE PARCIAL O
TOTAL DE LOS REQUERIMIENTOS
Soporte NUTRICIONALES
Nutricional
 Técnica de soporte nutricional que
consiste en administrar los
nutrientes directamente en el
tracto gastrointestinal por cavidad
oral o mediante sondas.
Vía Enteral
Vía Parenteral: Consiste en la provisión de
nutrientes por una vía venosa a través de catéteres
específicos, para cubrir requerimientos metabólicos.
  Proceso mediante el cual se agrega o adiciona
líquido a un compuesto, a un organismo o a un
objeto.
 La hidratación más común y fácilmente
realizable es aquella que se obtiene a partir de
la adición de agua a otro espacio en el cual no
hay suficiente líquido.
HIDRATACIÓN
 Necesidad de liquido y electrolitos.
  Niños

 Ancianos

 Embarazadas

GRUPOS DE  Lactantes
RIESGO
 Deportistas
Reconocer la
deshidrataci
ón
 Necesidad de Eliminar los desechos

Urinaria
Sistema
Urinario
  Necesidad del organismo de desprenderse
de las sustancias perjudiciales e inútiles que
resultan del metabolismo.
 La excreción de desechos se produce
Excretar principalmente por la orina, heces,
transpiración y espiración pulmonar. En
mujeres en edad fértil por la menstruación.

 Función Principal
expulsión de sustancia indeseables
La orina es ácida en el hombre .
Su composición varia con el
régimen alimenticio y el estado de
Salud.
  Bio fisiológicos: Edad, Ejercicio,
Nutrición, Sexo y Estado de salud.

Factores que  Psicológicos: Emocionales.

influyen en
la necesidad  Socioculturales: Normas sociales,
de eliminar Estilo de vida
  Adulto suele eliminar 1.000 y
1.500 ml de orina en 24 Hs.

 Volumen varia según el liquido

ingerido.

Función  El patrón de micción

Esperable
( números de veces
que orina)
es individual.
Examen
Físico
 EXAMEN FÍSICO EN LA MUJER

.
EXAMEN FÍSICO EN EL HOMBRE
CARACTERÍSTICAS DE LA MICCIÓN Y DIURESIS
 Nicturia: Aumento de la eliminación de orina por la noche.
 Disuria: Anormalidad de la micción, molestias y
anormalidades relacionadas con la emisión de la orina.
 Oliguria y Anuria: Oliguria es la emisión de menos de 500 ml
de orina/día y anuria menos de 100ml/día.
 Hematuria: Presencia de sangre en la orina y puede ser
. micro o macroscópica.
 Poliuria: Emisión de más de 2L de orina por día.
 Retención: Incapacidad de la vejiga para iniciar y mantener
la micción.
 Incontinencia: Perdida de control voluntario de la micción
goteo constante
  COLOR: alimentos y golosinas pueden
excretarse en la orina y también existe una
gran variedad de fármacos que pueden
colorear la orina. Opaca o turbia es un signo
de infección urinaria
 OLOR:  Fétido de la orina puede deberse a
bacterias anaerobias, como las
Orina responsables de las infecciones de las vías
urinarias.
  Peso: Medida de un signo vital
(indican retención o perdida de
líquidos)

 Ingresos

Valoración
 Perdidas
Eliminación
Intestinal
  Defecación :Es la expulsión de
heces del ano, la frecuencia de
defecación varía mucho de
unas personas a otras.
Importancia
de la
eliminación  Se expulsa al exterior las
intestinal sustancias que no pueden ser
reabsorbidas por la sangre y
que no son asimilables por el
organismo.
  Diarrea: eliminación de heces
liquidas y al aumento de frecuencias
de las defecaciones
 Estreñimiento: eliminación de
heces pequeñas, duras y secas, o a la
no eliminación de heces durante un
Manifestaciones cierto periodo.
  La valoración de la eliminación fecal
incluye la realización de la historia de
enfermería.

 La exploración física del abdomen, del

VALORAMOS
recto y del ano; y la inspección de las heces.

 Eliminación de Gases Ausencia- Presencia

Evaluación Escala Bristol

 COLOSTOMIA: creación quirúrgica de una
apertura del colon a la piel de la pared
abdominal su propósito es desviar el
tránsito intestinal y/o descomprimir el
intestino grueso.
Estomas ILEOSTOMÍA: Es la apertura del íleon distal
Digestivos hacia la pared abdominal.
YEYUNOSTOMÍA: pueden ser para
alimentar a un paciente o
para descomprimir
un segmento de
intestino proximal
(traumatismo duodenal )
  Menstruación-Periodo
 ELIMINACIÓN MENSTRUAL
INADECUADA
• Amenorrea
• Dismenorrea
• Menorragia
• Metrorragia
Otra forma • Leucorrea.
de eliminar
 DIAFORESIS
Sudoración abundante
Pérdida de calor
  Moverse y mantener una buena postura
es una necesidad para todo ser vivo,
estar en
movimiento y movilizar todas las partes
del
cuerpo, con movimientos coordinados, y
Necesidad mantenerlas bien alineadas permite la
de Moverse eficacia
de las diferentes funciones del organismo.
La
circulación sanguínea se ve favorecida
por los
movimientos y las actividades físicas.
 • MOVIMIENTOS
Máxima capacidad articulaciones
• EJERCICIOS FÍSICOS
Activos
Valorar Pasivos
Isométricos e isotónicos
De resistencia
De forma coordinada, armoniosos y
completos
 POSTURA ADECUADA: de pie,
sentado y

ACOSTADO
• Decúbito supino
Examen
Físico • Decúbito prono
Posiciones del S A
• Decúbito lateral
*Mecánica Corporal
• Trendelemburg
• Fowler
  “Es la fuerza que ejerce la sangre sobre
las paredes arteriales en su paso por
ellas”
 La unidad para medir la tensión arterial
es en milímetros de mercurio (mm Hg)
Signo Vital
Tensión
Arterial
 Fisiológicos
Externos  Gasto
 Edad cardíaco
 Ejercicio  Resistencia
Factores  Dolor vascular
que  Estrés,  Volumen de
afectan ansiedad,
emoción
sangre
la  Mal nutrición  Elasticidad
Tensión  Clima
de la arteria
 Viscosidad
Arterial  Fármacos
de la sangre
 Alimentos
 Tabaquismo
  EDAD T.A. Sistólica T.A. Diastólica
 Lactante 75 – 90 (mm Hg) 50 (mm Hg)
Valores de  Niño 90 – 110 (mm Hg) 50 (mm Hg)
TA  Adolescente 100‐ 120 (mm Hg) 60 – 80 (mm Hg)
 Adulto 90 – 130 (mm Hg) 60 – 90 (mm Hg)
 Anciano 90 ‐ 140 (mm Hg) 60 – 90 (mm Hg)
  La esfigmomanometría (sfigmo, pulso;
manometría, tensión y medida) es la
valoración de la tensión arterial en las
arterias periféricas utilizando un
instrumento llamado Tensiómetro.
Esfigmomano
metría ,TA
 Patrones cardiacos:
Frecuencia, Intensidad, regularidad
Soplos, Ritmo, Movimientos precordiales
Marcapasos
Pulso: Onda pulsátil de la sangre originada
VALORACIÓN
por la contracción del ventrículo izquierdo,
CARDIO
que resulta de la expansión y contracción
VASCULAR:
regular del calibre de las arterias.

Frecuencia cardiaca: Número de latidos

cardiacos por minuto.
  “Es la pulsación provocada por la
expansión de las arterias como
consecuencia de la circulación de
sangre bombeada por el corazón”
 Esta presión origina en los vasos
Signo un cambio momentáneo de su
Vital :FC volumen y tensión.
Características
del Pulso