ADMINISTRACION DE OPERACIONES 1

Instructor: Cristhian Detter Miñano Cabrera

Ingeniero Industrial [Link] N° 202861
dminano@[Link] [Link]
MODULO 2: PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD,
CAPACIDAD DE PLANTA Y TOMA DE DECISIONES

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 La planeación de la capacidad se visualiza desde tres horizontes de tiempo. Es notorio que la capacidad a largo plazo
(mayor que 1 año) es una función de agregar instalaciones y equipos con un tiempo de entrega largo. En el intervalo
intermedio (3 a 18 meses) es posible agregar equipo, personal y turnos de trabajo; se subcontrata y almacena o
utiliza el inventario; ésta es la tarea de la planeación agregada. En el corto plazo (casi siempre hasta 3 meses) lo más
importante es la programación de trabajos y personas, así como la asignación de maquinaria. En el corto plazo es
difícil modificar la capacidad; se usa la capacidad existente

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La capacidad es el número de salida o número de La capacidad se mide en términos de camas (un
unidades que puede tener, recibir, almacenar o hospital), miembros activos (una iglesia) o tamaño del
producir, una instalación en un periodo determinado. salón de clase (una escuela). Otras organizaciones usan
el tiempo de trabajo total disponible como medida de
1. DISEÑO Y CAPACIDAD EFECTIVA su capacidad global.
1. CAPACIDAD DISEÑADA: Es la salida teórica
máxima de un sistema en un periodo La mayoría de las empresas operan sus instalaciones a
determinado. En general. Se expresa como una tasa menor que la capacidad diseñada. Lo hacen
porque han encontrado que operan con mayor
una tasa, por ejemplo, el número de
eficiencia cuando no tienen que agotar sus recursos
toneladas de acero que se producen por
hasta el límite. Más bien prefieren operar quizá a un
semana, por mes o por año. Para muchas 82% de la capacidad diseñada. Este concepto se
empresas, medir la capacidad resulta denomina capacidad efectiva.
sencillo = es el número máximo de  
unidades producidas en un tiempo 2. CAPACIDAD EFECTIVA: Es la capacidad que una empresa
específico. Sin embargo, para otras espera alcanzar dadas las restricciones de operaciones
compañías determinar la capacidad existentes.
resultaría más difícil..

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 A menudo la capacidad efectiva es menor que la La clave para mejorar la eficiencia a menudo se
capacidad diseñada debido a que las instalaciones se encuentra en corrección de los problemas de calidad,
diseñaron para una versión anterior del producto o así como en una programación, capacitación y
para una mezcla de productos diferentes que la que mantenimiento efectivo. A continuación se calculan
se produce en este momento. En otras palabras la utilización y eficiencia:
capacidad efectiva es la capacidad que espera lograr 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑟𝑒𝑎𝑙
una empresa dada su mezcla de productos, métodos 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó 𝑛=
de programación, mantenimiento y estándares de 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑠𝑒 ñ 𝑎𝑑𝑎
calidad. Las medidas del desempeño del sistema son 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑙
particularmente útiles: La utilización y la eficiencia. La 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎=
utilización es simplemente el porcentaje de la 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎
capacidad diseñada que se logra en realidad. La
EJEMPLO 1: Starbuck del Perú tiene una planta de
eficiencia es el porcentaje de la capacidad efectiva
procesadora de rollo para el desayuno. La semana
que se alcanza en realidad. Dependiendo de la forma
en que se usan y administran las instalaciones, se pasa sus instalaciones produjeron 148000 rollos. La
vuelve difícil o imposible de alcanzar 100% de capacidad efectiva es 175000 rollos. La línea de
eficiencia. La evaluación de los administradores de producción opera los 7 días de la semana con 3
operaciones suele tener como base la eficiencia. turnos de 8 horas al día. La línea se diseño para
producir rollos Deluxe rellenos de nuez, sabor canela
y cubiertos con azúcar a razón de 1200 por hora.
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Determine la capacidad diseñada, la utilización y la eficiencia de esta planta cuando produce los rollos Deluxe.
𝐶𝑎𝑝 . 𝑑𝑖𝑠𝑒 ñ 𝑎𝑑𝑎=( 𝑑 í 𝑎𝑠 𝑥 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜𝑠 𝑥 h𝑜𝑟𝑎𝑠 ) 𝑥 ( 𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 h𝑜𝑟𝑎 )= 𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠
𝑟𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖 ó 𝑛= = =%
𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑠𝑒 ñ 𝑎𝑑𝑎
𝑟𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑎𝑑𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑐𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎= = =%
𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎
Capacidad diseñada, eficiencia y utilización son medidas importantes para el administrador de operaciones. Pero los
administradores a menudo también necesitan conocer la salida esperada de una instalación o proceso. Para hacerlo
debemos utilizar la ecuación que permite determinar la salida real (o en este caso futura o esperada).
¿
Con el conocimiento de la capacidad efectiva y la eficiencia, el administrador encontrará la salida esperada de una
instalación como se menciona en el siguiente ejemplo:
EJEMPLO 2: La administración de Starbuck del Perú necesita incrementar la producción del cada vez más popular rollo
Delux. Para satisfacer la demanda, el administrador de operaciones agregará una segunda línea de producción y
deberá determinar la salida esperada de esta segunda línea para el departamento de ventas. La capacidad efectiva de
la segunda línea es igual a la de la primera, es decir 175000 rollo Delux. Como se calculó en el ejemplo de la primera
línea opera con una eficiencia de 84.6%.
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 1.3. CONSIDERACIONES SOBRE LA CAPACIDAD: Además de la
Pero la salida en la segunda será menor debido a que estrecha integración de la estrategia y de las inversiones,
el personal encargado será principalmente de una existen cuatro consideraciones especiales para una buena
nueva contratación; entonces, se espera que la decisión sobre la capacidad.
eficiencia no pasará de 75% ¿Cuál es la salida
esperada? Pronosticar la demanda con precisión: Un pronóstico
preciso es esencial para la decisión de la capacidad. EL
Salida esperada = (cap efectiva)(eficiencia) nuevo producto sería música en vivo todas las noches en
Hard Rock Café, lo cual agrega demanda en el servicio de
= = rollos comida del café y su tienda.
Comprender la tecnología y los incrementos en la
Se debe informar al departamento de ventas que la capacidad: El número de alternativas iniciales llega a ser
salida esperada es rollos delux. Si la salida grande, pero una vez que se establece el volumen, las
esperada es inadecuada podría necesitarse capacidad decisiones sobre tecnología se apoyan con el análisis de
adicional. Gran parte del resto de este suplemento costos, recursos humanos necesarios, calidad y
estudia cómo agregar la capacidad de manera confiabilidad. La tecnología puede dictar el incremento
efectiva y eficiente. de la capacidad. Satisfacer la demanda adicional con
algunas mesas más en el comedor de un restaurante.

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 Encontrar el nivel de operación óptimo En lugar de manejar la capacidad en forma estratégica, los
(volumen): La tecnología y los incrementos en la administradores pueden manejar la demanda de manera
capacidad suelen dictar el tamaño óptimo de las táctica. A continuación se presenta algunas técnicas para
instalaciones. Un hotel en la orilla de la carretera manejar la demanda.
puede requerir 50 cuartos para ser viables. Si es La demanda excede a la capacidad: Cuando la demanda
más pequeño, los costos fijos son onerosos; si es excede a la capacidad, la empresa quizá reprima la demanda
más grande la instalación se torna más de los que con el simple aumento de los precios, programando tiempos
un solo gerente es capaz de supervisar. de entrega más largos (lo cual podría ser inevitable) y
Construir para el cambio: En el acelerado ritmo desestimulando otros negocios redituables marginalmente.
de nuestro mundo el cambio es inevitable. Por lo No obstante, como las instalaciones inadecuadas reducen los
tanto los administradores de operaciones ingresos más del permisible, la solución de largo plazo suele
integran la flexibilidad a las instalaciones y el ser el incremento de la capacidad.
equipo. Evalúan la sensibilidad de la decisión, La capacidad excede a la demanda: Cuando la capacidad
probando varias proyecciones de ingreso tanto excede a la demanda, quizá la empresa desee estimular la
hacia arriba como hacia abajo, para prever los demanda mediante reducciones de precio o actividades
riesgos potenciales. enérgicas de marketing, pero también puede adaptare al
mercado a través de cambios de producto.

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 Ajustes para la demanda estacional: Un patrón de 1. Cambios en el personal (aumentar o disminuir el
temporada o cíclico de demanda representa otro número de empleados).
reto para la capacidad. En estos casos la 2. Ajustes al equipo y los procesos, que incluyen
administración encuentra útil ofrecer productos con compra de maquinaria adicional, o vender o rentar el
patrones de demanda complementarios, es decir, equipo existente.
productos para los que la demanda es alta para uno 3. Mejorar en los métodos para incrementar la
cuando es baja para el otro. Por ejemplo una producción.
empresa de motos está agregando una línea de 4. Rediseño de los productos para facilitar más la
motores de motos para nieve a su línea de motores producción.
de motos para agua para equilibrar la demanda. Al
Las tácticas mencionadas sirven para ajustar la demanda a
complementar sus productos de manera adecuada,
las instalaciones existentes. La cuestión estratégica es por
quizá se nivele la utilización de las instalaciones,
supuesto, cómo tener las instalaciones de tamaño
equipo y personal.
correcto.
Tácticas para el equilibrio entre capacidad y  2. PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD: Establecer los
demanda: Existen diversa tácticas para lograr el requerimientos de capacidad futuro a veces se
equilibrio entre capacidad y demanda. Los cambios vuelve un procedimiento complicado, puesto que
internos incluyen el ajuste del proceso para un en gran medida se basa en la demanda futura.
volumen dado mediante:
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Cuando la demanda de bienes y servicios se pronostica El plan de la capacidad que se muestra en el siguiente
con una precisión razonable, la definición de los gráfico a) es sólo uno de los casi ilimitado número de
requerimientos de capacidad se vuelve sencillos. planes posibles para satisfacer la demanda futura. La
Determinar la capacidad casi siempre exige dos nueva capacidad se adquirió en incrementos al inicio del
etapas: año 1 y al inicio del año 2. b) se adquirió un incremento
a) La primera etapa la demanda se pronostica con los importante al comienzo del año 1 para satisfacer la
modelos tradicionales, como se vio en el capítulo
demanda esperada hasta el inicio del año 3. La capacidad
anterior.
en exceso proporcionada por los planes de a) y b) ofrece
b) La segunda etapa este pronóstico se usa para
determinar requerimiento de capacidad y el flexibilidad a los administradores de operaciones. En la
incremento de cada adición a la capacidad. manufactura, la capacidad adicional se utiliza también
para hacer más preparaciones que permitan acortar las
Es interesante observar que el incremento de la corridas de producción y disminuir con ello el inventario.
demanda suele ser gradual y en pequeñas unidades, La capacidad adicional también permite a la
mientras que las adiciones dela capacidad son por lo administración producir un inventario excedente y por lo
general instantáneas y en unidades grandes. Esta tanto, demorar los gastos de capital y las interrupciones
contradicción con frecuencia dificulta la expansión de que implica agregar nueva capacidad. En la alternativa a) y
la capacidad. b) adelantan la capacidad es decir adquieren la capacidad
para mantenerse delante de la demanda.

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 En la figura c) muestra una opción que retrasa la
capacidad, quizá usando tiempo extra o
subcontratando para adaptarse al excedente de la
demanda. En la figura d) se busca construir una
capacidad promedio, a veces retrasándose a la
demanda y en otras adelantándose a ella.
En algunos casos la decisión entre las alternativas es
relativamente sencilla. Se calcula el costo total de cada
alternativa y después se selecciona la alternativa con
el menor costo total. En otros casos, determinar la
capacidad y cómo lograrlo resultará mucho más
complicado. No obstante, casi siempre, cuantificar y
medir los numerosos factores subjetivos resulta difícil.
Dichos factores incluyen opciones en tecnologías,
estrategias de la competencia, restricciones en la
construcción, costos de capital, opciones de recursos
humanos así como normas y leyes locales, regionales y
nacionales.
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Los gastos de capital para un cambio en la capacidad
Para su cálculo se requiere una estimación de los costos
pueden ser enormes. Muchas compañías abordan este
fijos, los costos variables y el ingreso.
problema haciendo cambios incrementales cuando es
posible. Otras se adaptan modificando el equipo Costos Fijos: Son aquellos que permanecen sin cambio
existente o empleando equipos anteriores aunque no incluso cuando no se producen unidades. Ejemplos: pagos
sean tan eficientes. En consecuencia, al hacer de depreciación, impuestos, deudas e hipoteca, alquiler del
reparaciones, modificaciones de quipos o ajustes a los predio anual, o compra de equipos y recursos nuevos (tasa
picos en la carga de trabajo, utilizan equipo de repuesto de interés, impuestos y seguros, salarios, presupuesto de
a menudo inadecuado. publicidad.
3. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO: El análisis de
punto de equilibrio es una herramienta crucial para Costos Variables: Son los que varían con el volumen de
determinar la capacidad que deben tener las unidades producidas; los principales componente son los
instalaciones, con la finalidad de lograr costos variables de mano de obra y materiales, servicios
rentabilidad. El objetivo del análisis de punto de públicos (agua, luz, teléfono) que varían con el volumen. La
equilibrio es encontrar el punto, en dólares y diferencia entre el precio de venta y los costos variables es
unidades, donde el costo y el ingreso son iguales; la contribución. Sólo cuando la contribución total exceda el
este punto se llama punto de equilibrio. Las costo fijo total habrá utilidad.
empresas deben operar arriba de este nivel para
ser rentables.
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Función de ingreso: El ingreso comienza en el origen y El enfoque gráfico es el primer paso para el análisis
comienza a subir hacia la derecha, incrementándose con el del punto de equilibrio es definir qué costo son fijos
precio de venta de cada unidad. Ahí donde la función de ingreso y sumarlos. Los costos fijos se trazan como una línea
cruza la línea del costo total (la suma de costos fijos y variables) horizontal que comienza en la cantidad en dólares
es el punto de equilibrio, con un corredor de utilidad a la en el eje vertical. Después se estiman los costos
derecha y un corredor de pérdida hacia la izquierda. variables mediante un análisis de costos de mano de
obra, material y otros relacionados con la
producción de cada unidad. Los costos variables se
muestran como un costo creciente por incrementos
cuyo origen es la intersección de los costos fijos en
el eje vertical y que aumenta con cada cambio de
volumen cuando nos movemos a la derecha en el
volumen (o eje horizontal). Casi siempre el
departamento de contabilidad de la empresa
proporciona la información sobre los costos fijos y
variables, aunque también el departamento de
ingeniería industrial puede manejar esta
información.

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El enfoque algebraico se muestra en unidades y dólares =
las respectivas fórmulas del punto de equilibrio.
Utilidad = IT – CT
= Px – (F+ VX) = PX – F -
PEQX = Punto de equilibrio en unidades
VX
PEQ$ = Punto de equilibrio en dólares
= (P-V)x –F
P = Precio por unidad (después de todos los descuentos) Utilizando estas ecuaciones se despejan directamente el
x = Número de unidades producidas punto de equilibrio y la rentabilidad. Las dos fórmulas de
IT = Ingresos total = Px interés particular son:
F = Costos fijos 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 𝑒𝑛𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠=
V = Costos variables por unidad. 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜− 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑏𝑙𝑒
CT = Costos totales = F + Vx
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
El punto de equilibrio se da cuando el ingreso total es 𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑑 ó 𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠=
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒
igual a los costos totales. Por lo tanto 1−
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎
IT = CT ó Px = F + Vx
EJEMPLO 3: SENATI MANUFACTURING tiene costos
Despejando x, obtenemos: PEQX = fijos $10000 este periodo. La mano de obra directa
cuesta $1.50 por unidad y los materiales $0.75 por
PEQ$ = PEQXP = unidad. El precio de venta es $4 por unidad..

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Determinar el punto de equilibrio en dólares y en Cada producto ofrecido puede tener precio de venta y costo
unidades para un producto variable diferentes. Utilizando el análisis de punto de
El punto de equilibrio en dólares se calcula como equilibrio, modificamos la ecuación para reflejar la
sigue: proporción de las ventas de cada producto. Esto se hace
PEQ$ = “ponderando” la contribución de cada producto con su
proporción de ventas. Entonces la fórmula es:
PEQ$ =
El punto de equilibrio en unidades es
Donde
PEQx = und V = costo variable por unidad
P = precio por unidad
Observe que se utiliza el total de costos variables F = Costo fijo
(es decir mano de obra y material) W = porcentaje de cada producto de las ventas totales en
dólares
CASOS DE PRODUCTOS MÚLTIPLES HALLANDO I = Cada producto
EL PUNTO DE EQUILIBRIO
La mayoría de las empresas, desde fábricas hasta EJEMPLO 4: La siguiente tabla muestra la información de
restaurantes (incluso restaurantes de comida Tanta, un restaurante de comida peruana. Los costos fijos
rápida), tienen variedad en lo que ofrecen. $3500 al mes

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 Artículo Precio Costo Pronóstico de venta anual en und
Por ejemplo, el ingreso por los sándwich es $ 20650 (2.95 x
Sandwich $2.95 $1.25 7000
Refresco 0.80 .30 7000 7000), que es 44.6% del ingreso total de $ 46300. Por
Papa al horno 1.55 .47 5000 tanto, la contribución de los sándwiches es “pondera” por
Té .75 .25 5000 0.446. La contribución ponderada es 0.446 x 0.58 = 0.259.
Barra de ensaladas 2.85 1 3000 De esta forma su contribución relativa se refleja
Con una variedad de productos, procedemos al análisis del adecuadamente. Usando este enfoque para cada
producto, encontramos que la contribución total
punto de equilibrio, como en el caso de un solo producto sólo ponderada es 0.625 por cada dólar en ventas, y el punto
que ponderamos cada uno de los productos por su proporción de equilibrio en dólares es $67200:
de las ventas totales.
Determinación de la contribución del punto de equilibrio para múltiples productos PEQ$ =
1 2 3 4 5 6 7 8
Artículo (i) Precio Costo (V/P) 1- Pronóstico % de Contribución
de venta Variable (V) (V/P) De ventas ventas ponderada
(P) Anuales $ (col.5 x col.7)
Sandwich $ 2.95 1.25
Refresco 0.80 0.30
Papa al horno 1.55 0.47
Té 0.75 .25
Barra de ensalada 2.85 1

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La información de ese ejemplo implica ventas totales diarias Una vez que el análisis de punto de equilibrio se
(52 semanas de 6 días cada una) de prepara y valora, es posible tomar las decisiones del
tipo y la capacidad del equipo que se necesita. En este
Las cifras del punto de equilibrio por producto proporcionan momento se puede realizar un mejor juicio sobre las
al administrador una perspectiva más del realismo de su probabilidades de éxito de la empresa.
pronóstico de ventas. Estas cifras indican exactamente lo que
Cuando los requerimientos de capacidad están sujetos
debe venderse cada día, como se hace en el ejemplo
a factores significativos que se desconocen, se
siguiente.
recomiendan los modelos “probabilísticos”. Una
EJEMPLO 5: Con los datos del ejemplo anterior tomamos el técnica para tomar las decisiones, la cual incluye el
pronóstico de ventas de sándwich de 44.6% veces el punto de uso de los árboles de decisiones.
equilibrio diario de $215.38 dividido entre el precio de venta
EJEMPLO 6: Un hospital está estudiando un nuevo
de cada sándwich ($2.95). Entonces las ventas de sándwich
procedimiento que ofrece al precio de $200 por
deben ser:
paciente. El costo fijo sería $100 000, con costos
𝑥$ variables totales de $100 por paciente ¿Cuál sería la
=¿ 𝑠𝑎𝑛𝑑𝑤𝑖𝑐h 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠
$ cantidad de equilibrio para este servicio? Aplique los
dos métodos, el algebraico y el gráfico para obtener la
respuesta.

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Solución: Mediante la fórmula para la cantidad de equilibrio obtenemos

 
Para encontrar la solución gráfica, trazaremos dos rectas: la de costos y la de ingresos. Puesto que dos puntos
determinan una recta, empezaremos por calcular los costos e ingresos para dos niveles de producción diferentes. La
tabal siguiente muestra los resultados para Q = 0 y Q = 2000. Hemos elegido cero como primer punto para facilitar el
trazado de la gráfica de ingresos totales (0) y el costo total (F). Sin embargo podríamos haber escogido dos niveles de
producción cualquiera que estuvieran razonablemente espaciados.
Cantidad Costo anual total ($) Ingreso anual total
pacientes (Q) (100000 + 100 Q) ($) (200 Q)
0 100000 0
2000 300000 400000

Ahora podemos dibujar la recta de costo a través de los puntos

(0; 100000) y (2000; 300000). La recta de ingresos se extiende
entre (0,0) y (2000, 400000). Como muestra en el siguiente
gráfico esas dos rectas se cruzan en el punto correspondiente a
1000 pacientes, es decir en la cantidad de equilibrio.

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 Si el pronóstico de ventas más pesimista acerca del
servicio propuesto en el gráfico anterior fuera de
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD: El análisis de sensibilidad del
1500 pacientes, ¿Cuál sería la aportación total de
punto de equilibrio no puede indicarle a un gerente si le
dicho procedimiento a las ganancias y los gastos
conviene promover un nuevo producto o servicio o si debe
generales por año?
suprimir una línea existente. La técnica sólo puede mostrar lo
que es probable que ocurra bajo diversos pronósticos de Solución: La gráfica muestra que aun el pronóstico
costos y volúmenes de ventas. Para evaluar gran variedad de pesimista se encuentra por encima del volumen de
preguntas del tipo “que pasaría si”, usamos el método equilibrio, lo cual es alentador. La contribución total
llamado análisis de sensibilidad, una técnica para cambiar del producto, que encontramos restando los costos
sistemáticamente los parámetros de un modelo a fin de totales de los ingresos totales es:
apreciar los efectos de esos cambios. El mismo concepto
Utilidad = IT – CT
puede aplicarse después a otras técnicas, como la
= Px – (F+ VX)
programación lineal. Aquí evaluaremos la sensibilidad de
ganancias total a diferentes estrategias de precios, =( x )–[ + ( )]
pronósticos de volúmenes de ventas o estimaciones de costo.
=$

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EVALUACIÓN DE PROCESOS: Con frecuencia, es necesario El gerente de un restaurante de comida rápida que
elegir entre dos procesos o entre un proceso interno y la vende hamburguesas decide incluir ensaladas en el
compra de servicios o materiales en el exterior. El gerente de menú. Existen dos opciones y el precio para el cliente
operaciones debe estudiar todos los costos y ventajas de será el mismo con cualquiera de ellas. La opción de
cada enfoque. En el caso de la decisión entre fabricar o fabricar consiste en instalar una barra de ensaladas
comprar, se trata de la cantidad con el cual el costo total de bien provista de hortalizas. Frutas y aderezos, y dejar
compra es igual al costo fijo de la opción de fabricar. Donde: que el cliente prepare su propia ensalada. La barra de
Fb = costo fijo (anual) de la opción de comprar ensaladas tendría que pedirse en alquiler y sería
Fm = costo fijo de la opción de fabricar necesario contratar un empleado de tiempo parcial
que la atendería. El gerente estima los costos fijos en
Cb = costo variable (por unidad) de la opción de comprar
$12000 y cree que los costos variables totalizarían
Cm = costo variable de la opción de fabricar
$1.50 por ensalada. La opción de comprar consiste en
Fb + CbQ = Costo total de comprar
conseguir las ensaladas ya preparadas y listas para la
Fm + CmQ = Costo total a fabricar
Para encontrar la cantidad de equilibrio, igualamos las dos venta. Estas tendrían que comprarse a un proveedor
funciones de costo y resolvemos Q local, a $2 por ensalada. La venta de ensaladas
previamente preparadas requeriría la instalación y
Fb + CbQ = Fm + CmQ operación de más frigoríficos, con un costo fijo anual
Q= $2400.

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Solución: De la fórmula para la cantidad de equilibrio Al asignar valores de probabilidad a los diversos estados de
resulta naturaleza, podemos tomar decisiones que maximicen el
𝐹𝑚−𝐹𝑏 − valor esperado de las alternativas. En el ejemplo siguiente se
= = 𝑒𝑛𝑠𝑎𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠
𝐶𝑏 − 𝐶𝑚 − muestra la forma de aplicar los árboles de decisiones a las
decisiones de la capacidad.
La cantidad de equilibrio es 19200 ensaladas. Dado
que el pronóstico de ventas es de 25000 ensaladas y
excede esa cantidad, la opción de fabricar resulta
preferible. Sólo si el restaurante esperara vender
menos de 19200 ensaladas, la opción de comprar sería
mejor.
4. APLICACIÓN DE ÁRBOLES DE DECISIONES EN LAS
DECISIONES DE CAPACIDAD: Los árboles de
decisión requieren que las alternativas y los
distintos estados de la naturaleza se especifiquen.
Para una situación de planeación de la capacidad,
el estado de la naturaleza normalmente es la
demanda futura o de la preferencia del mercado.

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1. Para un nodo de evento, multiplicamos el rédito La rama no podada que sale de él es la mejor alternativa
de cada rama de evento por la probabilidad del conduce a un nodo de evento, su rédito es igual al rédito
evento. Sumamos esos productos para obtener esperado de ese nodo (que ya fue calculado). “Cortamos” o
el rédito esperado del noto del evento. “podamos” las demás ramas no elegidas, tachándolas con
2. Para uno de decisión elegimos la alternativa que dos líneas cortas. El rédito esperado del nodo de decisión es
tenga mejor rédito. Si una alternativa conduce a el que está asociado con la única rama restante no cortada.
un nodo de evento, su rédito es igual al rédito
EJEMPLO: Un minorista tiene que decidir si la instalación que
esperado de ese nodo (que ya fue calculado).
construirá en un una nueva localización será grande o
“Cortamos” o “podamos” las demás ramas no
pequeña. La demanda en ese lugar puede ser pequeña o
elegidas, tachándolas con dos líneas cortas. El
grande, con probabilidades estimadas en 0.4 y 0.6
rédito esperado del nodo de decisión es el que
respectivamente. Si se construye una instalación pequeña y la
está asociado con la única rama restante no
demanda resulta ser alta, el gerente podrá elegir entre no
cortada.
ampliar dicha instalación (rédito $223000) o ampliar
Continuamos con este procedimiento hasta llegar al ($270000). Si construye una instalación pequeña y la
nodo de decisión que está más a la izquierda. demanda es baja, no habrá razón para expandirse y el rédito
será $200000.

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Si se construye una instalación grande y la demanda La primera decisión es si conviene construir una
resulta baja, las opciones son no hacer nada ($40000) o instalación pequeña o una grande. Su respectivo nodo se
estimular la demanda por medio de publicidad local. La muestra primero, a la izquierda, porque es la decisión que
respuesta a esa publicidad puede ser modesta o intensa, el minorista deberá tomar ahora mismo.
con probabilidades estimadas en 0.3 y 0.7,
respectivamente. Si la respuesta es modesta, el rédito
estimado será de solamente $20000; el rédito se
incrementaría a $220000 si la respuesta fuera intensa.
Finalmente, si se construye una instalación grande y la
demanda resulta ser alta, el ´redito será de $ 800000.
Dibuje el árbol de decisiones. Analícelo después para
determinar el rédito esperado de cada nodo de decisión
y de evento. ¿Qué alternativa tienen el más alto rédito
esperado: la construcción de una instalación pequeña o
la construcción de una instalación grande?
Solución: El árbol de decisiones en la siguiente figura
muestra la probabilidad de los eventos y el rédito para
cada una de las 6 combinaciones alternativa-evento.
[Link]
El segundo nodo de decisión (la opción de hacer 2. El rédito esperado para el nodo de decisión 3 es 160
una ampliación en fecha posterior) sólo se porque hacer publicidad (160) es mejor que no hacer
alcanzará si se ha construido una instalación nada (40). Corte pues la alternativa No hacer nada.
pequeña y la demanda resultó ser alta. 3. El rédito para el nodo de decisión 2 es 270 porque Ampliar
Finalmente, el tercer punto de decisión (la opción (270) es mejor que No ampliar (223). Corte No ampliar.
de hacer publicidad) se llega solamente si el 4. El rédito esperado para el nodo de evento referente a la
minorista decidió construir una instalación grande demanda, suponiendo que se construya una instalación
y la demanda resultó ser baja. pequeña, es 242 [o sea, 0.4(200) + 0.6(270)]
El análisis del árbol de decisiones comienza con el 1. El rédito esperado para el nodo de evento referente a la
cálculo de los réditos esperados, de derecha a demanda, suponiendo que se construya una instalación
izquierda, que aparecen ilustrados en la figura grande, es 544 [o sea, 0.4(160)+ 0.6(800)]
anterior debajo de los nodos de evento y de 2. El rédito esperado para el nodo de decisión 1 es 544
decisión correspondiente. porque el rédito esperado de la instalación grande es el
mayor El rédito esperado para el nodo de decisión 1 es
1. Para el nodo de evento referente a hacer
544 porque el rédito esperado de la instalación grande
publicidad, el rédito esperado es 160 o sea,
es el mayor. Corte instalación pequeña.
la suma del rédito de cada evento
ponderado según su probabilidad [0.3(20)
+0.7(220)]
[Link]
 El resultado de un mercado desfavorable sería una pérdida
La mejor alternativa es construir la instalación
de $10000. Por su parte, las utilidades en una planta
grande. Esta decisión inicial es la única que tomará
pequeña serían $40000 con un mercado favorable y una
por ahora el minorista. Las decisiones subsiguientes
pérdida de sólo $5000 en condiciones desfavorables. Existe
se harán después de averiguar si la demanda
la alternativa, por supuesto de no construir. De acuerdo
efectivamente es alta o baja.
con una investigación de mercado reciente, existe una
Gamarra Center hospital, una compañía que fabrica probabilidad de 0.4 de un mercado favorable esto significa
batas de hospital, planea aumentar su capacidad. Sus que también existe una probabilidad de 0.6 de que el
alternativas principales son, no construir, construir una
mercado sea desfavorable. Con esta información se
planta pequeña, construir una planta mediana o selecciona la alternativa que daría como resultado el
construir una planta grande. En nueva instalación se mayor valor monetario esperado (EMV, expected monetary
produciría un nuevo tipo de bata, cuya value):
comercialización potencial se desconoce actualmente.
Si se construye una planta grande y existe un mercado
favorable, podría tenerse una utilidad de $100000. Un
𝐸𝑀𝑉 ( 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎 𝑐h𝑖𝑐𝑎 )=( ) ( $ ) +() ( − $ ) =+$
mercado desfavorable significaría una pérdida de
$90000. Sin embargo, con una planta mediana las
𝐸𝑀𝑉 ( 𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑟𝑢𝑖𝑟 )=$
utilidades posibles con un mercado favorable llegarían
a $60000.
[Link]
 Un gerente tiene que decidir si conviene construir una
instalación pequeña o una grande. Mucho depende de
la futura demanda que la instalación tenga que atender
y dicha demanda puede ser grande o pequeña. El
gerente sabe con certeza los réditos que
corresponderían a cada alternativa, tal como muestra la
siguiente tabla de rédito. Los réditos ($000) son valores
presentes (véase el apéndice análisis financiero) de los
ingresos futuros menos los costos que corresponden a
cada alternativa, en cada uno de los eventos.
Toma de decisiones bajo certidumbre: La situación más
sencilla se presenta cuando el gerente sabe qué evento Alternativa Posible demanda futura
Baja Alta
es el que va a ocurrir. En este caso, la regla de decisión Instalación pequeña 200 270
consiste en escoger la alternativa que produzca el mejor Instalación grande 160 800
rédito con el evento conocido. La mejor alternativa será No hacer nada 0 0
e rédito más alto si los réditos se expresan como ¿Cuál es la mejor opción si la demanda futura va a ser
ganancias. Si se expresan como costos, la mejor baja?
alternativa será el rédito más bajo.
[Link]
Solución: En este ejemplo, la mejor opción es la que DECISIONES SOBRE EL DISEÑO DEL PRODUCTO Y LA
produce el rédito más alto. Si el gerente sabe que la MEZCLA DEL PRODUCTOS - ETAPAS DEL DESARROLLO DE
demanda futura será baja, la compañía debería PRODUCTOS Y PROCESOS:
construir una instalación pequeña y disfrutar de un
rédito de $200000. La instalación grande tiene un
rédito de sólo $160000. La alternativa de “no hacer
nada” está subordinada a las otras alternativas; es
decir, el resultado de una alternativa no es mejor que
el resultado de la otra para cada evento. En virtud de
que alternativa de “no hacer nada” está subordinada,
el gerente no le presta más consideración.

[Link]
Los productos son los bienes y servicios, y los procesos La planeación de bienes es frecuentemente más formal
son los medios (herramientas y equipos) usando para debido a que los diseños, dibujos de ingeniería y estándares
producirlos. Las decisiones sobre los productos son de calidad tienden que la programación, el armado y el
analizados en este capítulo, y las decisiones sobre los control de las actividades de producción pueden ser
procesos. En la gráfica anterior muestra los muchos rigurosamente controlados. Las actividades de servicio
caminos posibles a partir de una idea hasta llegar a un tienden a ser más flexibles y la producción generalmente
bien final o servicio. tiene lugar en presencia del consumidor.
Los insumos provienen tanto del ambiente exterior, el
mercado (que aparece a la izquierda) y del ambiente
interno, técnico (señalado a la derecha). La
administración debe desarrollar y satisfacer las
necesidades de los clientes usando los recursos
disponibles y la capacidad tecnológica de la
organización.
CICLOS DE VIDA DEL PRODUCTO: La mayoría de los
PLANEACIÓN DE BIENES Y SERVICIOS productos pasa por las etapas de introducción, crecimiento,
La planeación de bienes y servicios puede distinguirse madurez y declinación como se indica en la siguiente figura.
por diferencias como las listadas en la siguiente tabla.
[Link]
 La investigación requiere por lo general un adecuado
manejo de la incertidumbre acerca de los éxitos
tecnológicos y económicos de un proyecto. La estadística
bayesiana ofrece a los administradores una medida de
cuánto dinero está justificado a los estudio de mercado,
proyecto piloto, etc. Para reducir o eliminar la
incertidumbre acerca de los resultados de la investigación.
La incertidumbre se refiere a la ignorancia del tomador de
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I&D): La investigación es una decisiones acerca de cuál resultado o estado de la
búsqueda consciente y dirigida para obtener un conocimiento
naturaleza prevalecerá. La cantidad incremental que
nuevo. La investigación básica es la búsqueda de un
conocimiento nuevo sin importar su uso específico. Ese es el pueda ser justificada para eliminar esta incertidumbre se
caso de las universidades, fundaciones e instituciones superiores denomina valor esperado de la información perfecta VEIP.
tecnológico (SENATI). La investigación aplicada es un trabajo de
investigación o experimental dirigido a la solución de problemas
o la búsqueda de productos o procesos específicos. Los esfuerzos VEIP=VEC-VME
desarrollados frecuentemente consumen la mayor parte de los En la ecuación VEC es la utilidad esperada bajo
fondos de la I&D. El desarrollo consiste en convertir lo resultados incertidumbre, la cual es la máxima utilidad que podría
de la investigación en productos viables comercialmente. resultar si no existiera incertidumbre acerca del estado de
la naturaleza.
[Link]
En el cálculo de la VEC, se supone que cada estado existe Así ocurre en el quirófano de un hospital. Los costos de
en proporción de su probabilidad de ocurrencia, y siempre diseño, producción y comercialización son reducidos
es escogida la mejor acción bajo un estado dado. El VME por la estandarización y simplificación del producto. La
es el valor monetario esperado (VME) del curso de acción estandarización implica producir artículos en el estándar
comúnmente aceptado para asegurar la
que ofrece el promedio más alto cuando las
intercambiabilidad y /o nivel de calidad del producto. El
consecuencias son ponderadas por sus probabilidades de
uso de un número limitado de piezas uniformes reduce
ocurrencia. el tamaño y la cantidad de materiales que deben
DISEÑO Y ESTANDARIZACIÓN DE PRODUCTO: comprarse, reduce costos de almacenamiento de
inventarios y su manejo, y capacita a la empresa para
El diseño del producto es la estructuración de las partes trabajar con grandes cantidades (y más económicas) de
componentes o actividades que dan a esa unidad un valor pocos artículos. La estandarización hace que la
específico. La especificación del producto es generalmente producción de masa y el mantenimiento sean muchos
un trabajo de ingeniería; se preparan dibujos detallados o más fáciles. Sin embargo, la estandarización del
especificaciones que indican dimensiones, peso, colores y producto en una etapa temprana puede evitar mejoras
otras características físicas del producto. En industrias del que de otra manera sí harían a esos productos (por
servicio, la especificación del producto a menudo consta ejemplo, las teclas de una máquina de escribir tienen
de un requerimiento de ambiente que debe satisfacerse o una ubicación estándar, ineficiente, de las letras). Esto
procedimiento que debe seguirse. también puede limitar las opciones para el consumidor.

[Link]
Los diseños modulares también facilitan la producción y Una vez desarrollados, muchos productos llevan también
el mantenimiento. Los módulos son componentes un valor ingenieril o análisis de valor. Este último consiste
comunes agrupados en subensambles intercambiables, y en ver si algunos materiales o componentes pueden ser
su tamaño puede variar desde el que requiere en la sustituidos o rediseñados de tal manera que se continúe
microelectrónica, hasta el que es propio de las casas cumpliendo la misma función pero con un menor costo.
prefabricadas. Después que las unidades prototipos son diseñadas y
producidas, los productos son analizados y probados para
Una vez desarrollados, muchos productos llevan también ver qué tanto se apegan a los objetivos del diseño, la
un valor ingenieril o análisis de valor. Este último calidad, el desempeño y los costos. La simplificación puede
consiste en ver si algunos materiales o componentes
tener lugar para reducir la variedad innecesaria en la línea
pueden ser sustituidos o rediseñados de tal manera que
de productos disminuyendo el número y la variedad de los
se continúe cumpliendo la misma función pero con un
menor costo. Después que las unidades prototipos son productos que se fabrican.
diseñadas y producidas, los productos son analizados y El diseño apoyado por computadoras (DAC) consiste en usar
probados para ver qué tanto se apegan a los objetivos estaciones de trabajo computarizadas totalmente con una
del diseño, la calidad, el desempeño y los costos. La base de datos y grafías computarizadas para desarrollar y
simplificación puede tener lugar para reducir la variedad analizar de manera rápida el diseño de un producto. El
innecesaria en la línea de productos disminuyendo el diseñador puede introducir especificaciones, y entonces ver
número y la variedad de los productos que se fabrican. al sistema crear un modelo geométrico tridimensional del
  producto.
[Link]  
La manufactura apoyada por computadoras (MAC) Las máquinas computarizadas CN convierten
sigue al DAC. Dicha manufactura consiste en usar especificaciones de DAC en comandos precisos maquinales
intensamente computadoras para completar y que producirán una pieza dada. Además, grupos de
controlar operaciones de producción. Algunos usos máquinas CN pueden estar ligados en una red jerarquizada
importantes de las computadoras están en: que comunica producción, programación, tiempos, calidad
La manufactura apoyada por computadoras (MAC) y otra información que puede incrementar la
sigue al DAC. Dicha manufactura consiste en usar productividad.
intensamente computadoras para completar y  
controlar operaciones de producción. Algunos usos Lo grupos tecnológicos (GT) constituyen un método de
importantes de las computadoras están en: agrupamiento de piezas similares entre sí o de productos
1) Máquinas controladas numéricamente (CN). en familias para facilitar tanto las actividades de diseño
2) Controladores de procesos. como las de producción. Este agrupamiento reduce al
3) Sistemas que están enlazados con grupos de mínimo posible las diferencias atribuibles al diseño y los
tecnología. seguimientos especiales, en favor de los procesos
4) Operaciones de montaje automáticas. estandarizados. Reduciendo los tiempos de arranque y
5) Inspección y prueba apoyadas por computadoras. cambios, GT ayuda a las empresas a producir artículos
individualizados en volúmenes medios y altos.
Las máquinas controladas numéricamente y las
aplicaciones de la tecnología de grupo pueden enlazar
DAC y MAC.
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EJEMPLO 7:

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[Link]
EJEMPLO 8:
%

0.5

0.3

0.2

[Link]
[Link]
 EJEMPLO 9:

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[Link]
[Link]
EJEMPLO 10:

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[Link]
 EJEMPLO 11:

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[Link]
EJEMPLO 12:

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[Link]
[Link]
 EJEMPLO 13:

EJEMPLO 14:

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EJEMPLO 15:

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EJEMPLO 16: EJEMPLO 17:

[Link]
 EJEMPLO 18:

EJEMPLO 19:

[Link]
 EJEMPLO 21:

EJEMPLO 20:

[Link]
EJEMPLO 22: EJEMPLO 23: Rpta a) 3111 und y $77777

La propietaria de una pequeña empresa manufacturera ha

patentado un nuevo dispositivo para lavar platos y limpiar
fregaderos de cocina muy sucios. Antes de tratar de
comercializar el dispositivo y agregarlo a su línea de
productos actual, la propietaria desea hacer una
comprobación razonable de que tendrá éxito. Los costos
variables se han estimado en $7 por cada unidad producida y
vendida. Los costos fijos son de $56000 al año
aproximadamente.
a) Si el precio de venta se establece en $25 ¿Cuántas
unidades deberán fabricarse y venderse para alcanzar el
punto de equilibrio? Use los métodos algebraicos y gráficos.
b) Las ventas pronosticadas para el primer año serán de
10000 unidades si el precio se reduce a $15. Con esta
estrategia de precio, ¿Cuál sería la contribución total del
producto a las ganancias en el primer año?

[Link]
 EJEMPLO 24:
Determinar cuál será la salida diaria de una línea de producción que
trabaja 20 días al mes, tiene una capacidad efectiva de 14500 unidades
diarias y una tasa de eficiencia equivalente a 5/6. Asimismo; indicar si
podrá cubrir la demanda mensual, estimada en 275000 unidades. Si no
se puede cubrirla ¿Cuál debería ser la eficiencia?

[Link]
[Link]
EJEMPLO 25: EJEMPLO 26:
Una máquina fabrica aros de aluminio para lámparas eléctricas. El
tiempo estándar de producción de uno de ellos se ha establecido
en 15 minutos. Si se trabaja los tres turnos de trabajo (8 hr cada
uno), calcular la salida de la máquina al mes, conociendo que existe
una hora de refrigerio en cada turno y al día se pierden 20 minutos
y al mes hay una parada de 3.5 hr por mantenimiento preventivo,
programado por el área de mantenimiento. Considerar 30 días de
trabajo al mes.

[Link]
EJEMPLO 27:
Usted Tiene el encargo de asesorar a un empresario que desea invertir su dinero en tres proyectos, que generarán beneficios anuales que
dependen de las probabilidades de la variación de la demanda. Existe una probabilidad de 20% que la demanda crezca 35% que se
mantenga y 45% que disminuya. Los datos que indican en el cuadro siguiente:

Proyecto Inversión Beneficio en miles de soles según variación de la demanda en 5 años a una
miles S/. tasa de 25% de intereses

Crece Mantiene Disminuye

Construcción edificio 2500 10000 8500 5000

arrendamiento oficinas

Fabricación de perfumes 3000 15000 9000 6500

exclusivos para damas

Exportación de espárragos 1800 20000 12000 -3000

blancos a Europa

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[Link]
EJEMPLO 28:
El propietario de un supermercado está estudiando la posibilidad de ofrecer a su clientela un servicio de entregas a domicilio. El
propietario, puede elegir entre dos tipos de equipos: El equipo “A” y el equipo “B”. Después del estudio de mercado y el análisis de costos
se pudo reunir la siguiente información.

SIN SERVICIO CON SERVICIO

INGRESO PROBABILIDAD INGRESO PROBABILIDAD
$ 60000 60 % $ 81000 70 %
$ 75000 30% $ 90000 20%
$ 81000 10% $ 1060000 10%

COSTO DEL SERVICIO COSTOS EQUIPO a) Confeccione el árbol de decisiones asociado a este
problema
A B b) Estime los VME (valores monetarios esperados) asociados a
cada alternativa de decisión.
FIJOS POR AÑO $50000 $10000 c) Determine ¿Cuál es la mejor decisión?.
VARIABLES POR 1.5% 1%
INGRESO

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[Link]
[Link]
EJEMPLO 29:
La capacidad efectiva y la eficiencia trimestral de cada uno de las secciones de una empresa metal mecánica que fabrica herramientas, se
muestra en la siguiente tabla:
SECCIÓN CAP EFECTIVA (unds) Eficiencia %

Corte 15% más que estampado 87

Estampado 75000 85

Soldadura 1/8 menos que ensamble 82

Ensamble 88000 94

Calcular la producción o salida del proceso de producción para cada una de las secciones para el trimestre

[Link]
EJEMPLO 30:
Conociendo que una empresa cuenta con doce carros de instrucción para manejo en alquiler y ha considerado que durante el mes tiene
una venta equivalente a S/240 000, que corresponde a las ventas de 2400 servicios en el mes. Si los costos variables del mes han sido
S/180 000 y los costos fijos mensuales ascienden a S/ 45 000; calcular la cantidad mínima promedio de carros que la empresa debería
alquilar por día, para cubrir sus costos totales. Considere que trabaja 24 días al mes.

[Link]
EJEMPLO 31:
Una empresa esta considerando ampliar sus instalaciones para hacer frente a la demanda de sus productos. Las alternativa de que
dispone la empresa son: construir una nueva fábrica, ampliar a fábrica actual, o no hacer nada. Existe un 20% de probabilidades de
que la demanda prevista para los próximos años aumente, un 70% de probabilidades de que se mantenga igual y un 10% de
probabilidades de que entre en recesión. Determine la opción más rentable para la empresa, siendo los ingresos estimados los que
muestra la tabla y los costos (inversión) para cada alternativa representa el 60% de los ingresos

Alternativa Demanda
Aumenta Estable Disminuye
Construir nueva fabrica 1600000 1000000 -800000

Ampliar fabrica actual 1300000 400000 -600000

No hacer nada 400000 200000 -400000

[Link]
[Link]
EJEMPLO 32: Calcular la capacidad de diseño que debería tener una línea de embotellado de aceite cuya demanda
mensual será de 45000 litros al mes, que trabajará tres turnos diarios y que parará solo dos veces al mes, durante 2
horas cada una, para limpieza general de las válvulas de llenado.
Considere que la eficiencia esperada es de 95% y que se trabajará 30 días al mes.

[Link]
EJEMPLO 33 : Si una máquina de cortadora de tela modelo CUT-MX 1525 puede cortar hasta 15 m2 de tela de punto
denim, para pantalones tipo jean, cada 18 minutos. Calcular cuántas máquinas se requerirían adquirir para atender
una demanda trimestral, que se estima será de 480,000 m2.
La estrategia de producción dicta que se debe trabajar tres turnos, considerando un tiempo de refrigerio de 0.8 horas
en cada turno de trabajo y un tiempo de preparación diario de 24 minutos para ajustes de máquina (Considerar que la
empresa planifica trabajar 30 días mensuales). Asimismo, se ha planificado un mantenimiento preventivo mensual de
6 horas, durante las cuales se capacitará al personal sobre temas de Lean Manufacturing.
El rendimiento esperado por la empresa asciende será similar al promedio de la industria, que indica que de cada 1000
m2, 30 salen falladas.

[Link]
CUESTIONARIO 2: Las siguientes preguntas se deberá desarrollar en forma grupal. Presentar un informe individual
enviando al correo que el docente notifique o plataforma virtual que indique
1. ¿Cuál es el horizonte de tiempo en la planeación de la capacidad?
2. ¿A qué llamamos análisis del punto de equilibrio?
3. ¿Qué es un árbol de decisión?
4. Hacer un cuadro comparativo qué son los costos fijos y costos variables? Mencionar 2 ejemplos
5. ¿A qué llamamos capacidad?
6. Hacer un cuadro comparativo en capacidad de diseño y capacidad efectiva?
7. Hacer un cuadro comparativo entre utilización y eficiencia?
8. ¿A qué llamamos capacidad?
9. ¿Qué es el cuello de botella?
10. ¿A qué se refiere el tiempo de botellas?
11. ¿A qué llamamos tiempos de producción?
12. ¿A qué llamamos la teoría de restricciones (TOC)?
13. ¿A qué llamamos valor de información perfecta?
14. ¿Qué son la teoría de decisiones?
15. ¿Cuáles son las fases del ciclo de vida de un producto con una definición y ejemplo?

[Link]
PROBLEMA 1: Rpta $27777 y 22222 und

SENATI tiene un negocio de software en San Juan de Lurigancho. Su

costo fijo anual es $10000, el costo en mano de obra directa es $3.50
por empaque y el material es $4.50 por empaque. El precio de venta
será $12.50 por empaque ¿Cuál es el punto de equilibrio en
dólares? ¿Cuál es el punto de equilibrio en unidades?

[Link]
PROBLEMA 2:
Comercial S.A se dedica a la venta de juguetes, para ello cuenta con
un local alquilado por el que paga S/ 30000, servicios básicos por S/
500, mantenimiento S/ 300, personal administrativo y ventas por
S/3000 todo gastos fijos mensuales, y otros gastos por S/ 300, en
diciembre comprará juguetes a S/30 y los venderá en S/50.

a) ¿Cuántas unidades debe vender para no perder ni ganar?

b) ¿Cuántas unidades debe vender para obtener una utilidad de
30% sobre las ventas?

[Link]
PROBLEMA 3: PROBLEMA 4:
Nuestra empresa tiene la necesidad de alquilar una línea de
producción (outsourcing) para cubrir nuestra demanda, por lo
que ha solicitado a dos fábricas información. Cada una nos
brindó sus costos fijos. Los de América Industrias suman S/100
000 y los de Zerimar son S/110000. Asimismo; América nos
cobra S/2.50 por cada producto que se fabrique, mientras que
Zerimar nos cobra S/2.35. Si pretendemos fabricar 80000
productos, ¿Cuál será nuestra mejor decisión?

[Link]
 PROBLEMA 5:

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[Link]
PROBLEMA 6:

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[Link]
 PROBLEMA 7:

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[Link]
PROBLEMA 8

[Link]
[Link]
PROBLEMA 9

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PROBLEMA 10
La empresa JAIME SAC, trabaja 48 horas
semanales y ha decido producir leche en bolsas
de 250 ml.; para el programa de “Vaso de
Leche”, para lo cual ha determinado que el
porcentaje de la línea es de 85% y que el año se
pierden 29000 bolsas por mal sellado o
descomposición. La tasa de envasado es de 120
litros por minuto y la demanda del programa es
de 1312500 litros mensuales (considerar mes de
4 semanas).
a) ¿Cuál es el porcentaje de eficiencia con la
que viene trabajando?
b) ¿Podrá esta empresa, abastecer a su
cliente?
c) Si no puede abastecer a su cliente, ¿A qué
eficiencia debería trabajar para lograrlo?

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PROBLEMA 11
Una compañía de seguros nos ofrece una indemnización por accidente de $210000. Si no aceptamos la oferta y
decidimos ir a juicio podemos obtener $185000, $415000 ó $58000. Dependiendo de las alegaciones que el juez
considera aceptables. Si perdemos el juicio, debemos pagar las costas que ascienden a $30000. Sabiendo que el 70%
de los juicios se gana, y éstos, en el 50% se obtiene la menor indemnización en el 30% la intermedia y en el 20% la más
alta, determine la decisión más acertada.

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PROBLEMA 12
Una empresa trabaja diariamente en dos turnos de 8 horas cada turno, a lo largo de cinco días a la semana. Una
sección de dicha empresa consta de 4 máquinas que tiene que ser paradas durante 10 minutos antes de iniciar cada
turno y todas trabajan con una eficiencia del 85%. Determine el output de la sección por semana, si el tiempo de
producción de cada producto final es de 45 minutos.

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PROBLEMA 13

[Link]
[Link]
PROBLEMA 14

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 PROBLEMA 15: Determinada empresa constructora tiene a su cargo la construcción de edificios y viviendas para su
entrega a la población. La empresa tiene que decidir si compra terreno suficiente para construir un complejo de
200, 300, 400 o 500 edificios. En la actualidad por diversas causas relativas a otras construcciones se desconoce qué
tan fuerte será la demanda, la que se estima en alta mediana y baja. La tabla que se muestra a continuación expone
la ganancia que se obtiene para cada par decisión, estado de la naturaleza expresado en miles de dólares.
DEMANDA
Suponga que la empresa ha obtenido información
ALTERNATIVAS DE DECISIÓN BAJA MEDIANA ALTA
Construir 200 400 400 400 que le permite realizar los siguientes estimados de
Construir 300 100 800 800 probabilidades para los diferentes estado de la
Construir 400 -200 500 1200 naturaleza p(baja)= 0.3, p(mediana)= 0.5,
Construir 500 -500 900 1600
p(alto)=0.2 ¿Qué alternativa de decisión sería
correcta?

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[Link]
 PROBLEMA 16 Una planta manufactura tiene 2 líneas de producción, en las que puede trabajar cualquier de los
siguientes productos:
PRODUCTO CANTIDAD DE ESTÁNDAR PERSONA TAMAO TIEMPO
REQUERIMIENT PRODUCCIÓN DE LOTE AISLAMIENTO
O SEMANAL (UND/ HORA) (HORAS)
PRODUCTO A 70000 700 14 1400 0.5
PRODUCTO B 82000 800 14 2400 1
PRODUCTO C 110000 900 14 2700 1.25

El ingeniero desea saber:

Si las 2 líneas son suficientes si se trabajan a dos turnos de 8 horas (16 horas x día).
Si no son suficientes, determinar la cantidad de líneas necesarias para cubrir los requerimientos con dos turnos de
8 horas (16 horas x día). Considerar que debe encontrarse dentro del rango de eficiencia óptimo (mayo o igual al
80% de eficiencia).

[Link]
[Link]
PROBLEMA 17: Alpaca Perú, una compañía que fabrica chompas, está considerando aumentar su capacidad instalada. Las alternativas
principales de Alpaca Perú so: no hacer nada, construir una planta pequeña, construir una planta mediana, o construir una planta grande.
La nueva instalación producirá un nuevo tipo de chompa 100 % algodón, cuyo potencial de comercialización se desconoce.
 Si se construye una planta grande y existe un mercado favorable, podría obtenerse una utilidad de $120 000. Un mercado
desfavorable producirá una pérdida de $100000.
 Sin embargo, con una planta mediana y un mercado favorable las utilidades llegarían $800000. El resultado de un mercado
desfavorable sería una pérdida de $30000.
 Por otra parte, con una planta pequeña se tendrían utilidades por $50000 con condiciones de mercado favorables y se perderían
sólo $10000 en un mercado desfavorable.
 Por supuesto, siempre está la alternativa de no hace nada.
Una investigación de mercado reciente indica que existe una probabilidad de:
 0.4 de tener un mercado favorable
 0.6 de que el mercado sea desfavorable
Con esta información obtener:
 La alternativa que dará como resultado el mayor valor monetario esperado (VME).
 Prepare un árbol de decisión y calcule el VME para cada rama.

[Link]
[Link]
PROBLEMA 18 Una empresa productora de refrigeradoras, decide abrir una sucursal en Trujillo, por esta razón tiene
que decidir cuánto debe ser su producción inicial para el primer mes: 200, 300, 400 o 500 refrigeradoras. Actualmente
por el fenómeno del niño se desconoce qué tan fuerte será la demanda, la que se estima en alta, mediana y baja. A
continuación se expone la ganancia que se obtiene por cada decisión (expresado en miles de dólares).

PRODUCTO DEMANDA
BAJA MEDIANA ALTA
Producir 200 500 500 500
Producir 300 200 900 900
Producir 400 100 600 1300
Producir 500 600 900 1700

La empresa ha obtenido información que le permite realizar los siguientes estimados de probabilidades: P baja = 0.2 /
P mediana = 0.5 / P alta 0.3.
Con esta información calcular:
¿Cuál sería mejor alternativa de producción para el primer mes?

[Link]
[Link]
PROBLEMA 19: Una empresa manufacturera desea calcular su punto de equilibrio en el presente año, para lo cual
conoce sus costos de publicidad $ 4000, alquiler de planta $ 11000 y otros costos fijos $ 15000, sus costos variables
son de $ 4.5 por unidad producida y su precio de venta es de $ 7 por unidad. Calcule el punto de equilibrio en
unidades y en unidades monetarias. Explique los resultados.

[Link]
 PROBLEMA 20: La empresa CNCO SAC, fabricante y comercializadora de discos de freno para motocicletas, ha
calculado que sus costos fijos ascienden a s/ 1500000 anuales; su costos variable unitario a s/ 200 y el precio de
venta de cada freno es de s/ 300. Calcular qué cantidad de frenos se deberán vender para lograr una utilidad de
s/150000 al final del año y cuál sería la venta en soles.

[Link]
PROBLEMA 21: Una empresa está considerando invertir una cantidad adicional de dinero en la fabricación de dos
artículos. Las alternativas de que dispone la empresa son: producir computadoras, producir teléfonos celulares o no
producir. Existe un 30% de probabilidades de que la demanda prevista para los próximos años aumente; un 60% de
probabilidades de que se mantenga igual; y un 10% de probabilidades de que se entre en recesión. Determine la
opción más rentable para la empresa, siendo los beneficios estimados, los que muestra la siguiente tabla
  DEMANDA
AUMENTA ESTABLE DISMINUYE
Producir computadoras S/. 7000 S/ 5000 S/ -3000
Producir teléfonos S/.6000 S/ 3000 S/ -1000
No producir nada S/ 1000 S/ 500 S/ 700

[Link]
 Problema 22: Una empresa de lácteos tiene 3 máquinas envasadoras, según el catálogo de equipos, las maquinas
están en capacidad de depositar 10 litros de líquido por minuto cada una. El ingeniero de producción afirma que los
equipos trabajan a una eficiencia del 90%. El mes pasado en 25 días de trabajo a razón de 16 horas- día entregaron
un total de 170500 litros. Se requiere conocer la capacidad teórica efectiva de los equipos, así como los indicadores
de utilización y eficiencia

[Link]
 Problema 23: El ingeniero de una planta de manufactura, mediante un estudio de tiempos y movimientos, fijo el
estándar de producción de un producto en 720 unidades por hora, con una línea de 7 personas. Además realizo un
estudio en el que determino que la eficiencia de la planta de producción es de 80%, argumentando que el 20%
restante se esta perdiendo por temas relacionados a la rotación del personal, los cambios de turno, algunos daños
de los equipos, entre otros. El gerente de planta requiere saber, cuantas unidades de ese producto se obtendrían en
una semana de 6 días a razón de 8 horas de trabajo.

[Link]
Problema 24: Una planta manufactura tiene dos líneas de producción en las que puede trabajar cualquiera de los
siguientes productos

Estándar Tiempo
Cantidad Producción Alistamiento El ingeniero desea saber, si las dos líneas son suficientes
Producto Semanal (und / hr) Personas Tamano Lote (horas) si se trabajan a un turno de 8 horas, o cual es la mejor
Oferta A 50000 680 10 1000 0.5 estrategia
Oferta B 68000 750 10 1200 1
Oferta C 122000 900 10 10000 1.25

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Problema 25: En la empresa Metalurgias del Mar Menor se utilizan 5 líneas de producción para fabricar un tipo de
tornillos. Las líneas operan 7 días a la semana en tres turnos de ocho horas al día cada uno. Cada línea se diseñó para
fabricar 120 tornillo a la hora. La eficiencia es del 90% y su capacidad efectiva es del 80%. ¿Calcule la producción
estimada del Sistema de fabricación de tornillo?

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 Problema 26: Un fabricante de artículos de plásticos decide lanzar una tapa plástica para tapar botellas de bebidas
gaseosas, el cálculo de los costos fijos son:

Matriz de bocas S/ 110000

Planeamiento del diseño S/ 20000
Muestras, publicidad S/ 20000
El costo de materia prima más mano de obra directa es de S/ 2.9 por unidad.
El fabricante calcula que el precio de venta será de S/. 4.50 por unidad y que el mercado puede absorber hasta 200000
unidades al año.
a) Se desea saber cuál es la cantidad mínima de tapas plástica a vender para cubrir los gastos y comenzar, a partir de
ahí a percibir utilidades.
b) Si la empresa solo desea obtener una utilidad de S/. 100 000 ¿Cuántas unidades tendrá que vender?
c) De colocar todas las unidades (200 000 und) que utilidad le reportará?

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