QUIMICA 1
Unidad I
Clase 2
Composición porcentual
A veces al analizar una sustancia, es importante conocer el porcentaje
en masa (peso) de cada uno de los elementos de un compuesto.
Usaremos de ejemplo al metano (CH4):
Peso molar: 1*(12.011 uma) + 4*(1.008) = 16.043 uma
1∗(12.011 uma )
% C= = 0.749 = 74.9%
16.043 uma
4 ∗(1.0 08 uma )
% H= = 0.251 = 25.1%
16.043 uma
Fórmulas de los compuestos químicos
Tres tipos de fórmulas:
• Fórmulas empíricas; indican los tipos de átomos y sus cantidades relativas
• Fórmulas moleculares; muestran las tipos y cantidades de átomos en la
molécula o la unidad estructural del compuesto, sin detallar la forma en que
los átomos se enlazan entre si.
• Fórmulas estructurales; detallan la manera en que están unidos entre sí los
átomos de una molécula y los tipos de enlaces entre ellos.
Ejemplo
La Vitamina C (ácido ascórbico) tiene 40,92 % de C, 4,58 % de H, y 54,50 % de O, en masa. Su peso molecular
es de 176 uma (176 g/mol). Determinar sus fórmulas empírica y molecular.
En 100 gramos de ácido ascórbico tenemos: 40,92 g de C; 4,58 g de H; y 54,50 g de O. Se calcula el número
de moles de cada elemento: N° moles = peso (g) / Masa atómica (g/mol).
moles C = = 3,407 mol moles H = = 4,544 mol moles O = = 3,406 mol
Se encuentra la proporción entre los elementos dividiendo por la menor cantidad de las tres:
Para C; = 1,0 Para H; = 1,33 Para O; = 1,0
Se determina el número por el que habría que multiplicar 1,333 para llevarlo a un valor entero, en este caso es 3;
se multiplican los tres valores por ese número: 3 x 1; 3 X 1,333; 3 x 1. Se obtienen los subíndices 3; 4; y 3 para C;
H; y O. La fórmula empírica es C3H4O3
La “masa molar” de esta fórmula empírica es (3*12.011) + (4*1.008) + (3*15.999) = 88.062 uma
Dividiendo el peso molecular del ácido ascórbico entre la masa molar de la fórmula empírica se obtiene
el factor por el que hay que multiplicar la fórmula empírica para obtener la molecular: 2.
Fórmula molecular: C6H8O6
Acido ascórbico
• Fórmula empírica: C3H4O3
• Fórmula molecular: C6H8O6
• Fórmula estructural:
Diagrama de flujo para obtener la fórmula empírica
Análisis por combustión
Cuando un compuesto que tiene H y C se quema en presencia de O en un aparato
especial, todo el carbono se convierte en CO2 y el hidrógeno en H2O.
Se usa este tipo de análisis principalmente para compuestos orgánicos
Estequiometría
¿Que le pasa a la materia cuando ocurre un cambio químico?
Ley de la conservación de la masa: Los átomos no se crean ni se destruyen
durante una reacción química.
El mismo conjunto de átomos está presente antes, durante y después de la
reacción. Los cambios que ocurren en una reacción química simplemente
conciernen al rearreglo de los átomos.
Las reacciones químicas se representan con ecuaciones, las cuales deben
representar el cambio químico desde el punto de vista cualitativo y
cuantitativo.
Formación de agua a partir de sus elementos
La reacción ocurre entre el hidrógeno y el oxígeno gaseosos:
H2 (g) + O2 (g) H2O (l)
Si contamos los átomos a cada lado de la flecha vemos que no hay
coincidencia, por lo cual hay que balancear la ecuación usando los
coeficientes que se requieran para cada reactivo y producto:
2 H2 (g) + O2 (g) 2 H2O (l)
Los coeficientes con valor 1 se sobreentienden.
Tipos de reacciones químicas
Reacciones de descomposición
Son aquellas reacciones donde un reactivo se “rompe” para formar dos o
más productos. Puede ser o no redox.
2H2O2 2H2O + O2
Reacciones de adición
En estas, dos o más reactivos se combinan para formar un producto.
CH2=CH2 + Br2 BrCH2CH2Br
Tipos de reacciones químicas (2)
Reacciones de desplazamiento
Son aquellas reacciones donde un elemento desplaza a otro en un
compuesto.
2HCl + Zn (s) ZnCl2 + H2(g)
Reacciones de metátesis
Son las reacciones donde dos reactivos se intercambian (“enrocan”).
2HCl + Na2S H2S↑ + 2NaCl
Tipos de reacciones químicas (3)
Reacciones de precipitación
Son reacciones donde uno o más reactivos al combinarse genera un
producto que es insoluble.
AgNO3 + NaCl AgCl↓ + NaNO3
Reacciones de dismutación
Aquellas reacciones donde alguno de los reactivos genera dos o más
compuestos donde un elemento tiene varios estados de oxidación.
12OH- + 6Br2 2BrO-3+ 10Br- + 6H2O
Tipos de reacciones químicas (4)
Reacciones de substitución
Son las reacciones donde se sustituye uno de los reactivos por alguno de
los componentes del otro reactivo.
CH4 + Cl2 CH3Cl + HCl
Reacciones Redox o de óxido reducción
Son aquellas reacciones donde los reactivos intercambian electrones
Fe2O3 + 3CO 2Fe + 3CO2
Fe3+ Fe0 y C2+ C4+
Estequiometría
Estequiometría
Es el estudio de las relaciones cuantitativas de las sustancias que
intervienen en las reacciones químicas.
La ley de conservación de la materia o de Lavoisier es la base de la
estequiometría.
El primer paso para establecer la estequiometría de las reacciones
químicas es el balanceo (o ajuste) de la ecuación que representa la
reacción.
Ejercicios: balanceo de ecuaciones químicas
HCl + Ca CaCl2 + H2
Ejercicios
C2H6 + O2 CO2 + H2O
Ejercicios
(NH2)2CO + H2O NH3 + CO2
Ejercicios
CH3OH + PCl5 CH3Cl + POCl3 + H2O
Ejercicios
OH- + Br2 BrO3- + Br- + H2O
Observación
La ecuación anterior no muestra todos las sustancias que están en el medio de
reacción, solamente indica cuales son los iones que participan en la reacción.
Ejemplo: Nitrato de plata + HCl
AgNO3 + HCl AgCl(s) + HNO3
Ag+ + NO3- + H+ + Cl- AgCl(s) + H+ + NO3-
Ag+ + Cl- AgCl(s) (reacción neta)
AgNO3 (aq) Ag+ + NO3- ; y HCl (aq) H+ + Cl-
Ejercicios
NH3 + O2 N2 + H2O
Secuencia de operaciones para resolución de
problemas de estequiometría
Balancear la ecuación química
Calcular el peso molecular
o fórmula de cada compuesto
Convertir las masas a
moles
Usar la ecuación química
para obtener los datos necesarios
Reconvertir las moles a masas si
se requiere
Reactivo limitante
Cuando una reacción se detiene porque se agota uno de los reactivos,
a este se le llama reactivo limitante.
Reactivo limitante es aquel que se encuentra en defecto basado en la
ecuación química balanceada.
Para determinar el reactivo limitante se debe conocer las cantidades
de moles de cada reactivo y la ecuación química balanceada
Ejemplo: Se tienen 5 g de hidrógeno y 10 g de oxígeno y se desea formar agua a partir de la
reacción
2H2 + O2 2H2O
moles H2 = = 2,48 moles moles O2 = = 0,31 moles R.L.
¿Cuál es el reactivo limitante? 2,48 – 0,62 = 1,86 moles de H2 en exceso
Ejercicio
Se tiene una disolución que contiene 3,50 gramos de Na 3PO4 y la mezclamos con otra
disolución que contiene 6,40 gramos de Ba(NO3)2. ¿Cuántos gramos de Ba3(PO4)2 pueden
formarse?
Pesos atómicos (uma); Ba: 137,3; Na: 23; P: 31; N: 14; O: 16
Pesos molares: Na3PO4 = 164 g/mol; Ba(NO3)2 = 261,3 g/mol; Ba3(PO4)2 = 601,9 g/mol
2 Na3PO4 + 3 Ba(NO3)2 Ba3(PO4)2 + 6 NaNO3
2 x 164 g 3 x 261,3 g
328 g ----------------------- 783,9 g
x = = 8,36 g Ba(NO3)2 R.L.
3,50 g ----------------------- x
moles Ba(NO3)2 = = 2,45 x 10-2 mol
g Ba3(PO4)2 = x 6,40 g = 4,91 g
Rendimiento
Rendimiento teórico. La cantidad de producto que debería formarse si todo el reactivo
limitante se consumiera en la reacción, se conoce con el nombre de rendimiento teórico.
A la cantidad de producto realmente formado se le llama simplemente rendimiento o
rendimiento de la reacción.
Lógicamente, siempre se cumplirá la siguiente desigualdad:
Rendimiento de la reacción ≤ rendimiento teórico
por las siguientes razones:
• es posible que no todos los reactivos puedan reaccionar.
• es posible que haya reacciones colaterales que no lleven al producto deseado.
• la recuperación del 100% de la muestra es prácticamente imposible.
Usualmente el rendimiento se expresa como porcentaje del valor teórico.
Ejercicio
Si recordamos en el ejercicio anterior, calculamos que se podía obtener
4.91 gramos de Ba3(PO4)2. Este es el rendimiento teórico.
Supongamos que únicamente se obtuvo en esa reacción 4.02 gramos
¿Cuál será el rendimiento porcentual de la reacción?
4,91 g ----------------- 100 %
4,02 g ----------------- x %
x = x 100 x = 81,9 %
