TERAPIA

NUTRICIONAL
NUTRICIONAL
Una buena nutrición a lo largo de nuestra vida nos ayuda a mantener un estado óptimo
de salud que repercute prácticamente en todos los resultados de nuestras metas. Pero
además puede ayudarnos también a aminorar síntomas de una enfermedad y
contrarrestar su avance.

--que es terapia nutricional--

La terapia de nutrición consiste en aplicar las aportaciones nutricionales de cada alimento para beneficio de una persona de acuerdo
con sus características y estado de salud.
En el caso de personas que padecen alguna enfermedad como el cáncer, la diabetes, o enfermedades degenerativas, complementar el
tratamiento con una terapia nutricional médica puede significar más tiempo de vida en plenitud.
Por eso es vital que junto con cualquier proceso médico se realice un análisis nutricional de la persona, se determinen sus
necesidades y se den las indicaciones nutricionales convenientes.
Cada enfermedad o tratamiento médico implica necesidades nutricionales distintas. En el caso de la diabetes los objetivos de una
terapia nutricional médica personalizada consisten en aportar todos los nutrientes necesarios para el paciente según sus actividades
diarias, normalizar los niveles de glucosa, minimizar el riesgo cardiovascular y prevenir o tratar complicaciones crónicas de la
enfermedad. Por si esto fuera poco, también debe acercarse lo más posible a los gustos personales del paciente, pues de lo contrario,
no duraría mucho la terapia.
Qué beneficios tiene la terapia nutricional para la salud del paciente
Un seguimiento meticuloso de la nutrición del paciente permite evaluar sus resultados. En términos generales, los beneficios de la
terapia nutricional pueden reflejarse en mejor composición sanguínea, aumento de masa muscular, disminución de triglicéridos,
hidratación óptima del paciente, mayor resistencia a enfermedades virales, disminución de síntomas o complicaciones crónicas de la
diabetes.
Una terapia nutricional en diabetes, así como en muchas otras enfermedades es crucial para el restablecimiento del paciente. Aunque
se pone cada vez más atención en una alimentación sana, en el caso de padecimientos, es necesario además acudir con un
profesionista que nos ayude a identificar las características de cada alimento y sus aportaciones a nuestro cuerpo.
Hay ciertos alimentos que, aunque sean saludables, no pueden ser consumidos por un paciente de cáncer, del mismo modo que
algunos tipos de frutas están prohibidas para los pacientes, aunque sean excelentes para una persona que se recupera de una
operación. Cada alimento nos brinda un beneficio y es necesario consumirlos con la consciencia de que es justo lo que necesitamos,
ni más ni menos.

--vegetarismo--
El vegetarianismo o vegetarismo es un régimen alimenticio que rechaza el
consumo de carnes de todo tipo, de pescado y de productos derivados de
origen animal, dependiendo de su grado de rigurosidad.
Así, el vegetarianismo puede oscilar entre formas más leves o moderadas,
y el vegetarianismo total o veganismo. A menudo esto también involucra
una forma de filosofía vital de rechazo hacia la explotación animal y el
maltrato de las demás especies.

Tipos de vegetarianismo
Dependiendo de qué tan rigurosa sea su dieta o de qué alimentos del mundo animal acepta consumir, podremos hablar de
varias dietas vegetarianas:
Apiovolactovegetariano. No consume ningún tipo de carnes ni pescados, pero sí huevos, lácteos y miel.
Ovolactovegetariano. No consume ningún tipo de carnes ni pescados, pero sí huevos y lácteos.
Lactovegetariano. No consume ningún tipo de carnes ni pescados, pero sí lácteos y miel.
Ovovegetariano. No consume ningún tipo de carnes ni pescados, pero sí huevos y miel.
Apivegearianismo. No consume ningún tipo de carnes ni pescados, ni lácteos, ni huevos, pero sí miel.
Pescetarianismo. No consume ningún tipo de carnes, excepto pescados y frutos del mar, huevos, lácteos y miel.
Semivegetariano. Simplemente consume la menor cantidad posible de carnes.
Veganismo. No consume ningún tipo de productos de origen animal
 --historia del vegetarismo-
La primera noticia que se tiene de actitudes abiertamente vegetarianas (en realidad lactovegetarianas) provienen de la India y la
Grecia Antiguas, alrededor del siglo VI a. C.
En ambos casos se las vincula con actitudes de no violencia o de rechazo al asesinato para comer, debido a motivaciones filosóficas
o religiosas.
Este tipo de actitudes, que se asociaron al mundo pagano, desaparecieron totalmente de Occidente cuando el Medioevo impuso el
cristianismo como doctrina moral y religiosa imperante.
Se sabe que muchas órdenes monacales restringían el consumo de carnes rojas, pero no de pescados, como una forma de fomentar
el ascetismo.
El vegetarianismo resurgió con el Renacimiento y desde entonces se ha cultivado. Pero su aceptación y popularización es más bien
reciente: la Unión Vegetariana Internacional, de hecho, fue creada en 1906.

Ventajas desventajas
Las ventajas de la dieta vegetariana tienen que ver con la La eliminación de las carnes en la dieta tiene como consecuencia
reducción de grasas en el organismo, menores incidencias de negativa la erradicación de las fuentes de vitamina B12.
diabetes tipo 2 y niveles mucho más saludables de presión Esta vitamina es imposible de sintetizar en el organismo humano,
sanguínea, colesterol y menor riesgo de enfermedades cardíacas. es vital para la correcta función cerebral, y existe en bajísimas
proporciones en el mundo vegetal.
Esto, desde luego, asumiendo que se cumpla con otras No son un sustituto viable los huevos y los lácteos, por lo que
condiciones vitales como ejercicio, consumo de nutrientes estos nutrientes, así como la omega3, vitamina D y calcio, a
faltantes como suplemento, y se eviten el alcohol y el tabaco. menudo deben consumirse de manera suplementaria.
La dieta vegetariana no protege contra la osteoporosis, ni contra
La dieta vegetariana no es una cura para ninguna enfermedad. varios tipos de cáncer, como el de mama, de colon o de próstata.
De hecho, dietas semivegetarianas que permiten un consumo
flexible pero restringido de carnes animales (pescado, pollo)
suelen ser mucho más saludables en ese sentido que una dieta
vegetariana pura

--que comen los vegetarianos--

Los alimentos prohibidos son reemplazados por frutas, granos y frutos secos, entre otros.
Los vegetarianos siguen una dieta desprovista de carnes: ni de res, ni de cerdo, ni de pollo.
Dependiendo de su orientación, como vimos antes, pueden también prescindir de los huevos, de
los peces y frutos del mar, y de los derivados lácteos (leche, manteca, etc.).
Estos productos son reemplazados en la dieta vegetariana por vegetales, hortalizas, frutas, granos,
frutos secos, tubérculos y todo tipo de alimentos de origen vegetal.

Motivaciones del vegetarianismo

Adoptar una dieta vegetariana habitualmente se debe a tres posibles motivaciones:
Salud. No es un secreto para nadie los riesgos para la salud que significan las carnes rojas, especialmente vacunas y porcinas. Su
contenido graso es enorme, y se las ha vinculado con la incidencia de cáncer y de diabetes. Una dieta vegetariana podría huirle a
dichos riesgos.
Ecología. La ganadería extensiva es, en muchos casos, una fuente de contaminación importante: no sólo por la cantidad de
desperdicios que significa, sino porque el ganado es tratado con antibióticos, aditivos, hormonas y otros productos sintéticos
que, a la larga, ocasionan daños a la especie, a los consumidores y al medio ambiente.
Ética. Dadas las horrendas condiciones en que muchos animales de cría son tratados en granjas intensivas y mataderos, muchas
personas prefieren ejercer una oposición pasiva al sistema al no consumir sus productos, mayormente carnes rojas y pollos.
Religión. Algunas religiones estipulan el vegetarianismo como un mandamiento para sus fieles, como es el caso de la religión
hinduista, jainista, budista o adventista.
 --trofoterapia--
El término proviene de Trophos Trofoterapia: alimentos y la terapia: la curación. Por lo tanto, es la ciencia de la energía curativa, que
apunta a curar todas las enfermedades, especialmente las de tipo crónico, exclusivamente a través de la utilización de alimentos
específicos.
El poder curativo se tiene que purificar, regenerando, especializada e individualizada para cada paciente, utilizando sobre todo la
comida –llamado catalíticos (ácidos y dulces frutos jugosos) y tierna y fresca, además de caldos vegetales, todos ellos debidamente
seleccionada, combinada y adaptada a cada caso, sin necesidad de sintético, drogas tóxicas, o paliativo, y las operaciones u otras
aplicaciones baños inútiles ensaladas para llegar al verdadero concepto hipocrático: “que tu alimento sea tu medicina y que sólo sea
su único alimento.”
En el tratamiento de la enfermedad, trofoterapia es una parte importante, ya que contribuye a mejorar la salud de las personas, ya que
los alimentos contienen nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y restaurar el equilibrio bioquímico y fisiológico
del organismo. Además, el conocimiento acerca de la selección y manejo de los alimentos, nos permite evitar los alimentos que
ingerimos en mal estado, y prevenir una recuperación rápida o incluso ser perjudicial para nuestra salud.
Recomendaciones.
Además de consumir fibra para mantener limpio el intestino, es necesario el potasio, que también ayuda a hacer la digestión.
Procure consumir:
Aceite: máximo 2 cucharaditas al día.
Carne: sólo 2 veces por semana.
Frutas y verduras: de 5 a 6 al día.
Fibra: de 30 a 35 gramos.
Hierro: 18 miligramos
Huevos: de 2 a 3 por semana.
Leche: preferentemente de soya.
Azúcar: mejor miel o rapadura de dulce.
No usar aderezos y especies. Use condimentos naturales.
Pan: integral o pan pita.
Potasio: 1,500 hasta 4,000
Quesos: cuajada y requesón.
Vitamina C: 60 miligramos
Ventajas de la alimentación
ES COMPLETA. Pues en ella abundan las albuminas, proteínas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas. y las vitaminas.
NO PRODUCE PUTREFACCIONES INTESTINALES. Con lo que se evita esa importante causa de infecciones. Al observador
menos sensible, no puede menos que llamar la atención el notable contraste, entre la deposición oscura, pegajosa y maloliente de la
persona carnívora, y la deposición suelta, amarilla y menos oliente de la persona vegetariana.
LA ALIMENTACION ES FUERZA Y RESISTENCIA.- Por su abundancia en hidratos de carbono, en contraposición con la
alimentación predominante cárnea.
DEJA DESCANSO SUFICIENTE A LAS VISCERAS.- Puesto que no las somete al exagerado trabajo de neutralización tóxica, a
que las obliga la ingestión de productos animales.