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ESTERES

Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos y alcoholes. Su nombre proviene del alemán y describe cuando un grupo hidroxilo de un ácido es reemplazado por un grupo alquilo de un alcohol. Los ésteres participan en reacciones de esterificación y saponificación y su nomenclatura indica tanto el ácido carboxílico como el alcohol del que derivan. Pueden ser descompuestos por agua, ácidos o bases para producir de nuevo el alcohol y el ácido original.

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ESTERES

Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos y alcoholes. Su nombre proviene del alemán y describe cuando un grupo hidroxilo de un ácido es reemplazado por un grupo alquilo de un alcohol. Los ésteres participan en reacciones de esterificación y saponificación y su nomenclatura indica tanto el ácido carboxílico como el alcohol del que derivan. Pueden ser descompuestos por agua, ácidos o bases para producir de nuevo el alcohol y el ácido original.

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ESTERES

Por: Carlos Cabrera Salazar


José J. Aranda
IGE 1*A
Que es un éster?
• Son compuestos orgánicos derivados de petróleo o inorgánicos
oxigenados en los cuales uno o más grupos hidroxilos son sustituidos por
grupos orgánicos alquilo
Raíz etimológica
• La palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre),
como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.
Descripción
• En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico.
En otras ramas de la quimica
• En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional
compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido
oxigenado (oxácido), orgánico o inorgánico.
Esterificación
Saponificación
Nomenclatura
• La nomenclatura de los ésteres deriva del ácido carboxílico y el alcohol de
los que procede. Así, en el etanoato (o acetato) de metilo encontramos dos
partes en su nombre:

• La primera parte del nombre, etanoato (o acetato), proviene del ácido


etanoico (acético).
• La otra mitad, de metilo, proviene del alcohol metílico (metanol).
• Luego el nombre general de un éster de ácido carboxílico será "alcanoato de alquilo"
donde:

• alcan-= raíz de la cadena carbonada principal (si es un alcano), que se nombra a partir
del número de átomos de carbono. Por ejemplo: propan- significa cadena de 3 átomos de
carbono unidos por enlaces sencillos.
• oato = sufijo que indica que es derivado de un ácido carboxílico. Por ejemplo:
propanoato: CH3-CH2-COO- significa "derivado del ácido propanoico".
• de alquilo: Indica el alcohol de procedencia. Por ejemplo: -O-CH2-CH3 es "de etilo"
Propiedades físicas
• Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como
aceptadores, pero no pueden participar como donadores en este tipo de
enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan.
• Participan en la hidrólisis esterárica: la ruptura de un éster por agua.
• Aislantes eléctricos en fusión y en disolución.
• Según la longitud de la cadena hidrocarbonada serán más o menos
solubles en agua y más o menos solubles en disolventes orgánicos
• Los ésteres también pueden ser descompuestos por ácidos o bases fuertes.
Como resultado, se descomponen en un alcohol y un ácido carboxílico, o
una sal de un ácido carboxílico:
Propiedades químicas
• Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos
• La cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxígeno
y el alcohol o R, o entre el oxígeno y el grupo R-CO-, eliminando así el
alcohol o uno de sus derivados.

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