¡REGIÓN
CARIBE!
Esteban Martínez
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LA REGIÓN CARIBE DE COLOMBIA ES LA REGIÓN NATURAL
CONTINENTAL Y MARÍTIMA MÁS SEPTENTRIONAL DEL
PAÍS. ESTÁ UBICADA EN LA ZONA NORTE DE COLOMBIA.
LIMITA AL NORTE CON EL MAR CARIBE, AL QUE DEBE SU
NOMBRE, AL ORIENTE CON VENEZUELA, AL SUR CON LA
REGIÓN ANDINA Y AL OCCIDENTE CON LA
REGIÓN PACÍFICO. SUS PRINCIPALES CENTROS URBANOS
SON BARRANQUILLA, CARTAGENA, SOLEDAD,
SANTA MARTA, VALLEDUPAR, MONTERÍA, SINCELEJO,
RIOHACHA, AGUACHICA Y APARTADÓ.
CARACTERÍSTICAS DE LA REGIÓN
CARIBE:
• La Región Caribe se caracteriza por su clima cálido y sus espectaculares playas. En su mayoría
se compone de territorio plano, pero también alberga la formación montañosa litoral más alta del
mundo: la Sierra Nevada de Santa Marta. En sus costas se encuentra el
Santuario de Ciénaga Grande de Santa Marta, compuesto por manglares de bosque, ríos,
caños y pantano. Esta zona es de gran importancia para el refugio de aves migratorias
procedentes de Norteamérica. •
•Es una de las regiones naturales de Colombia Los habitantes de esta región son conocidos como
•Ocupa aproximadamente un 11% del costeños
territorio nacional •Las ciudades más importantes de esta región son:
•Se ubica en el área norte del país Barranquilla, Cartagena de Indias, Valledupar, Santa
•Está conformada por ocho departamentos: Marta.
Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, La •Uno de los géneros musicales más importantes es la
Guajira, Magdalena, Sucre y Urabá cumbia
antioqueño •Se celebra el festival de la leyenda vallenata y el
Siete de los ocho departamentos limitan con carnaval de Barranquilla que son festividades
el mar Caribe importantes en Colombia
GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN CARIBE
• La gastronomía del Caribe engloba varias gastronomías que tienen en común una fusión de
productos y técnicas de origen africano, criollo, cajún, nativo-americano, europeo, latinoamericano,
indio, chino y medio-oriental. Estas tradiciones culinarias fueron traídas de varios países a la
región del Caribe por los inmigrantes. Tras ello en la región se creó un estilo único y diverso.
Los ingredientes que son comunes en la mayoría de los platos de las
islas son el arroz, los plátanos, los frijoles, la yuca, el culantro, los
pimientos, los garbanzos, el tomate, la batata, el coco y cualquiera de
las diversas carnes disponibles localmente como carne de res,
aves de corral, carne de cerdo o pescado. Un condimento
característico para la región es una marinada a base de hierbas verdes
y aceite que imparte un perfil de sabor que es esencialmente caribeño.
Los ingredientes pueden incluir ajo, cebolla, pimientos scotch bonnet,
apio, cebolleta y hierbas como culantro, mejorana, romero, estragón y
tomillo. Este condimento verde se usa para una variedad de platos
como curry, guisos y carnes asadas.1
PLATOS TÍPICOS, REGIÓN CARIBE:
• – Chicharrón de pescado
• Se caracteriza por ser un plato práctico, sencillo y delicioso, pues consta de filetes de pescado
blanco freídos con harina de trigo, los cuales tienen una textura crocante y un sabor exquisito.
Se suelen acompañar de sal, pimienta y unas gotas de limón.
• – Sancocho costeño
• Este plato típico no puede faltar en los encuentros familiares de los habitantes de la región. Su
preparación puede variar de acuerdo con la zona, pero con frecuencia suele contener un tipo de
carne o varios, aunque existe gran inclinación por la gallina criolla. Además de estos
ingredientes, no puede faltar: el maíz, el plátano verde o maduro, la yuca, la papa, el ñame, el
tomate, la cebolla y el ajo.
• – Cazuela de mariscos
• Gracias a la variedad de especies que habitan en el mar caribe colombiano, este plato contiene
mariscos frescos como: pulpo, ostras, camarones, langostinos, entre otros. Es un plato que
puedes distinguir por su cremosidad y su excelente presentación.
• – Arroz con coco
• Este delicioso plato agridulce puedes servirlo para acompañar las carnes y el pescado, en
especial el pescado frito. También es una excelente opción combinarlo con un delicioso patacón.
• – Viuda de Bocachico
• El bocachico comúnmente se encuentra en el río Magdalena. Su preparación es muy sencilla,
primero se debe salar el pescado, ponerlo al sol y luego agregarle a su preparación: mazorca,
yuca, arracacha y plátano. Su sabor es realmente exquisito.
La comida de la Región Caribe colombiana siempre logra sorprender
con su exquisita variedad de sabores, esto se debe a su excelente
posición geográfica y a la fertilidad de sus suelos; que permiten
cultivar frutas y verduras, por supuesto también, a la diversidad de
especies que entrega el mar caribe.
ALGUNAS BEBIDAS TÍPICAS DE LA REGIÓN
CARIBE:
• AGUA DE PANELA FRIA
• El Agua de Panela es una bebida de tiempos ancestrales. Desde la época de la Colonia se
cultivaban grandes extensiones de terreno de caña; no se hablaba de fincas sino de estancias;
casi todos los contornos de la ciudad de Valledupar estuvieron ocupados por grandes estancias
paneleras.
• CHICHA DE PIÑA
• La chicha de piña es una bebida de piña que se prepara cociendo a fuego lento las cortezas y el
núcleo de la pina con agua, panela o azúcar morena, y especias.
• CHIRRINCHE
• Es una bebida alcohólica obtenida de la fermentación de la miel de la caña de azúcar y forma
parte de las bebidas típicas del departamento de La Guajira, su consumo es icónico en los
rituales tradicionales Wayuu
• EL AGUA DE MAIZ
• tradicional de la guajira y del departamento de cesar. Elaborada con maiz peto
• JUGO DE COROZO
• La masa del interior del fruto tiene textura fibrosa con un buen olor característico y
un sabor que es similar al del coco. El fruto del Corozo, es comestible y proviene de variadas y
diferentes plantas de palmas, tiene un parecido al coco por su cubierta que es dura y fuerte.
Cuando está maduro tiene un color morado oscuro, y posee una sola semilla.
• JUGO DE NISPERO
• El níspero es un fruto redondeado de color anaranjado que es apreciado por su carne aromática,
dulce y algo ácida. Se suele consumir en crudo, aunque se elaboran diversos preparados como
mermeladas, pasteles o zumos. Apenas aporta nutrientes al organismo, aunque contiene potasio
en cantidades apreciables y algunas vitaminas
• Ingredientes
• RASPAO
• El granizado o raspado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado con
sirope o jarabe de sabores variados. Recibe distintas denominaciones, dependiendo del país.
• CHOLADO
• es una ensalada de frutas típica del departamento del Valle del Cauca . Su preparación es sobre
una base de hielo raspado, se adicionan las frutas, melados de diferentes sabores y leche
condensada. Entre las frutas empleadas están: banano, manzana verde, fresa, uva, papaya, piña.
BAILES TÍPICOS DE LA REGIÓN
CARIBE
• Culturalmente, el Caribe es una zona excepcionalmente rica en aspectos como la música o el
baile. A la enorme variedad de países que lo componen que, junto con su historia, marcan una
influencia altísima, se suma su clima tan característico. Son sus ancestros indígenas y el
mestizaje de estos tanto con españoles como con esclavos africanos hasta allí llevados, lo que
otorga a su folklore una tradición de siglos
El bullerengue, danza de origen africano
Esta danza se baila fundamentalmente por mujeres, aunque también, de una forma más profana y actual, se
realiza en pareja. El bullerengue consiste en el movimiento de caderas y brazos de forma rítmica, al son de
tambores, palmas y la voz de quienes cantan a coro. Se distingue por realizarse en filas y círculos, generando
un sinfín de espirales de movimiento, lo cual lo hace especialmente bello de observar.
LA CUMBIA es uno de los bailes típicos del Caribe con mayor influencia indígena, y se ha hecho
especialmente popular en Colombia. Antiguamente se bailaba de noche, entre místicas hogueras, y le debe sus
comienzos a las fiestas de La Candelaria, donde se iniciaron estos movimientos tan seductores que aún a día
de hoy dan paso al erotismo y al amor de quienes la bailan.
Al son del mapalé
Como ocurre con la cumbia y el bullerengue, el mapalé tiene raíces africanas debido a la llegada de numerosos
esclavos africanos en la época de la conquista. Sus orígenes tienen lugar en la costa del Caribe y debe su nombre a
los pescadores que lo llevaron hasta allí y que, precisamente, se dedicaban a la pesca del mapalé.
EL PORRO, por ejemplo, proviene de los ritmos de la cumbia y se asemejan en el carácter seductor del
contoneo de sus parejas. Del Porro, precisamente se origina la Puya (también conocida como el Porro tapaó) que
a día de hoy, por su genuino estilo callejero, es muy común de ser vista en calles y comparsas festivas.
La puya caribeña
La puya, también conocida como el Porro Tapaó, proviene precisamente del Porro y hasta el día de hoy, tiene
un estilo callejero elegante, de danza típica y es común verlo bailar en las diferentes fiestas, ferias y comparsas
de la región.
El vallenato, un patrimonio cultural
Uno de los géneros musicales y danzas más típicas no sólo de la región, sino de Colombia entera, es el vallenato.
Éste fue declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación, en 2013 y en 2015, como Patrimonio
Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
TRAJES TÍPICOS, REGIÓN CARIBE
• Los trajes típicos de la región caribe presentan identidad en el uso de los accesorios de la
vestimenta, con algunas diferencias especialmente para el caso del bullerengue y el mapalé, esto
es, para las bailarinas, flores grandes y llamativas para adornar un peinado por lo general con pelo
recogido, aretes voluminosos y un manojo de velas que, es infaltable y hace parte obligada de la
coreografía. Los bailarines siempre llevan al cuello un pañuelo, se tercian una mochila y se ponen
un sombrero vueltiao, que también hace parte de la coreografía.
CUMBIA:
Para la cumbia un hermoso traje típico de la región caribe. La
bailarina luce una blusa de manga tres cuartos y una pollera
blanca o de cuadros rojos, ambos con volantes y encajes en
hombros y mangas, con pasa-cintas que, adornan el inicio del
encaje. Flores rojas de icaco, para adornar la cabeza de la mujer,
grandes candongas y un manojo de velas, hacen parte del vestido
de la danzarina. El hombre se viste con camisa de cuello redondo
con pechera y pantalón blancos, a veces el pantalón se arremanga
en una sola pierna o en las dos, un pañuelo rojo al cuello, mochila
indígena tejida y sombrero vueltiao. Los bailarines ejecutan
la cumbia descalzos.
PORRO:
El traje típico de la región caribe para el porro es muy emblemático, las
mujeres lucen un bello vestido de fiesta que, consiste en una falda de
canesú, en tonos claros o con estampados muy coloridos, junto a una
camisola tres cuartos, escotada en la parte delantera, con manga amplia
que termina en encaje, además de flores para adornar un peinado de pelo
recogido, largos aretes, un collar de cuentas blancas y un gran manojo de
velas. El bailarín por su parte, luce un pantalón de drill de color, camisa
blanca con pinzas o un traje de dos piezas blanco, sombrero vueltiao y un
pañuelo de color al cuello.
FANDANGO:
Por su parte, el traje típico del fandango para las mujeres, consiste en
un vestido de dos piezas, que tiene una falda larga y muy amplia de
canesú entallada hasta comenzar la cadera, estampada en flores de
colores subidos, con boleros de un solo tono que, terminan en encaje,
y una blusa palangana en boleros del mismo tono de la falda, las
flores de icaco adornan el peinado de la mujer, aretes grandes y un
manojo de velas, complementan este traje típico de la región caribe,
para la bailarina. El hombre, usa un pantalón blanco, una camisa
también blanca, de manga larga y con cuello redondo, un pañuelo al
cuello, sombrero vueltiao y una mochila costeña. Ambos danzantes
están descalzos.
MAPALE:
El mapalé tiene un traje típico de la región caribe muy sencillo. Las
bailarinas usan una falda corta, lo que no es muy habitual. La falda,
elaborada en satín de colores fuertes, tiene varias filas de arandelas
cortas con diferente color, se acompaña de un corpiño también con
boleros y del mismo material y colores de la falda. El hombre usa un
pantalón a la altura de la rodilla, también en satín y en colores subidos y
por lo general no usa camisa. Los bailarines danza descalzos.
BULLERENGUE:
Como el bullerengue no solo es una danza, sino es una escenificación de
danza, canto y música, el traje folclórico para el bullerengue, es más
sencillo, para que el canto no pierda protagonismo. El traje típico de la
región caribe, en este caso, es una blusa con arandelas sin mangas y en
corte bandeja, se acompaña de una falda amplia y larga, con arandelas,
ambas de color blanco; algunas veces las mujeres usan pollera florida, con
mangas bombachas. Las mujeres acompañan su traje típico con flores
adornando el pelo o un turbante y usan candongas. Los hombres se visten
de camisa y pantalón blancos, sombrero y sandalias.
INSTRUMENTOS TÍPICOS DE LA REGIÓN
CARIBE:
GAITA:
La gaita colombiana o kuisi es un instrumento musical
aerófono, de origen indígena, de dos categorías: Macho y
hembra:
Gaita hembra: Tiene cinco orificios tonales o digitales y su
función está en llevar el registro de las notas o melodía
Gaita macho: tiene dos orificios digitales y acompaña a la gaita
hembra. La función de este instrumento se limita casi siempre a
marcar el compás a contrapunto, aunque puede realizarse en él
una melodía completa, ya que la
intensidad del soplo permite modificar la altura del sonido
Están hechas de Guamacho, un cactus típico de la Región al que
se le coloca una cabeza fabricada de cera de abeja. El palo o la
embocadura puesta en esta superficie, está hecho de una
plumilla de pavo.
MARACA:
Las maracas son un instrumento idiófono y de oscilación
constituido por una parte esférica hueca sostenida por un mango
que la atraviesa, o está adherida a ella. En su interior se le llena
con pequeños elementos percusivos, como piedras pequeña o
semillas, pedazos de vidrio, pedazos pequeños de metal, arroz
etc., los cuales producen sonido al golpearlos contra la pared
interna de la esfera.
FLAUTA DE MILLO:
La caña de millo, flauta de millo o pito atravesao es
un instrumento musical aerófono de origen indígena
Es fabricada con caña de carrizo, corozo, millo,
maíz, sorgo, mijo o pito formando un tubo abierto en
los extremos, con una lengüeta vibrante cortada del
mismo tubo y con cuatro orificios digitales. Se
ejecuta de manera transversal y es utilizada por
grupos de música tradicional folclórica
LLAMADOR:
El tambor llamador, macho o yamaró es un instrumento
membranófono de percusión de origen africano Está
conformado por un cuerpo cónico de 30 o 40 centímetros
de alto, su única membrana, situada en la boca más ancha
del armazón, se ajusta con un aro elaborado de bejucos.
El llamador se ejecuta, de pie o sentado, por percusión
directa con la palma de la mano abierta
ALEGRE:
El tambor alegre, también denominado "hembra",
"mayor" o "quitambre", es un instrumento
membranófono de percusión de origen africano Posee un
solo parche en la boca superior, tiene forma de cono
truncado, de unos 70 cm de alto, unos 28 de diámetro
superior y 25 de diámetro inferior. e fabrica con tronco de
árbol, cuero de la piel de animal como parche y se
ensambla con ataduras o aros de alambre; Se toca con las
manos y baquetas para un mejor sonido.
GUACHARACA:
La guacharaca es un instrumento musical idiófono de
raspado Se fabrica, entre otros, de caña o de lata. Se
compone de dos partes: la guacharaca misma, de
superficie corrugada, y el peine o trinche, hecho de
alambre duro y mango de madera, usado para rascar la
superficie corrugada
TAMBORA:
La tambora es un instrumento de percusión
membranófono tiene un cuerpo compuesto por tablas de
madera fijas entre sí y dispuestas en forma de cilindro. A
ambos extremos, las membranas o parches, hechas por lo
general de piel de chivo, Se implementan baquetas de
madera, que golpean tanto el cuero como el aro o,
inclusive, el cuerpo de la tambora.
CAJA:
La caja Es un pequeño tambor cónico de un solo parche con anillos
de tensión. Se ajusta sobre las piernas para su ejecución, un poco más
ancha arriba que abajo. Es uno de los tres instrumentos tradicionales
del vallenato junto al acordeón y la guacharaca. se hace de un tronco
de árbol hueco de 40 cm de alto y 30 cm de diámetro. El árbol debe
ser de tronco fibroso, como mucurutú, cañahuate o matarratón. El
parche se fabricaba de buche de caimán, luego de piel de marimonda
negra y actualmente de cuero de chivo, venado o carnero
ACORDEÓN:
El acordeón es un instrumento musical armónico de
viento, conformado por un fuelle, un diapasón y dos cajas
armónicas de madera. La parte de la mano derecha del
acordeón tiene además un "diapasón" con una disposición
de teclas que pueden ser como las de un piano
FOLCLOR LITERARIO DE LA REGIÓN
CARIBE:
Nos enseña a tener una visión más amplia de un pueblo
por medio de la palabra hablada y escrita, conocida también
como literatura oral y literatura gráfica, como léxico o
vocabulario;
dejo o acento; las cuales forman parte de la esencia del habla
popular de una región, comprende el lenguaje popular;
las narraciones entre cuentos, fábulas, y leyendas; las coplas,
poesía y; paremiología que comprende los dichos, refranes y
exageraciones.
ALGUNOS MITOS Y LEYENDAS DE LA
REGIÓN CARIBE:
LEYENDA DEL HOMBRE
CAIMAN:
Esta leyenda es original del departamento del magdalena.
Esta habla sobre un hombre que espiaba a las mujeres
desnudas mientras estas se bañaban. como castigo, se
convirtió en una criatura, con cuerpo de caimán y cabeza
LA LLORONA:
de humano.
Este mito esta basado en la historia de una señora, la cual estaba
casada, pero su esposo la dejo para ir a la guerra. después de un
tiempo, la señora lo creyó muerto, y decidió seguir adelante,
teniendo un hijo con otro hombre. en el momento que su esposo
volvió esta no supo que hacer, entonces decidió escapar,
llegando al rió La oscuridad de la noche no le permitía ver, lo
que causo su muerte y la de su hijo. la leyenda dice que sigue
buscando a su hijo, mientras llora desconsoladamente.
LA MADREMONTE:
Los campesinos cuentan que cuando la Madremonte se baña
en las cabeceras de los ríos, estos se enturbian y se desbordan,
causan inundaciones, borrascas fuertes, que ocasionan daños
espantosos.
Castiga a los que invaden sus terrenos y pelean por linderos; a
los perjuros, a los perversos, a los esposos infieles y a los
vagabundos. Maldice con plagas los ganados de los
propietarios que usurpan terrenos ajenos o cortan los
alambrados de los colindantes...
LA TUNDA
Esta leyenda afrocolombiana cuenta que en la selva vive una
triste y fea mujer con una pierna de palo. Tiene la habilidad de
cambiar de forma para parecerse a alguien conocido por su
víctima.
Con este engaño logra atraparla y la lleva a la selva. Allí alimenta
a su víctima con camarones a los cuales les arroja previamente
sus gases intestinales.
Esto le produce al que los consume un estado hipnótico, y
entonces ella puede hacerle lo que desee: chuparle la sangre o
devorarlo vivo.
ALGUNOS POEMAS DE LA REGIÓN
CARIBE: A MAICAO
GUAJIRA
Como luz desatada en un mar de colores
Como regio consorte de la pampa desnuda Fantástico tesoro es mi Guajira.
Este pueblo se yergue como un arca de flores Donde el cielo y el mar sedan un beso
Y en sus amplios senderos su porvenir
escuda.
En idilio balsámico que inspira
En el alma ternura y embeleso.
Su corazón es como inmensa lira
Con la pampa y la arena el tiene sus amores
Palpitante, sonora y sin receso
En los cielos azules va diluyendo dudas
Y enhiesto ante la vida camina sin temores Que hace feliz al que su suelo mira
Como un soberbio león de frente melenuda. Extasiado en el mágico suceso.
Gas, carbón, perla y sal sin par venero
En sus hijos él tiene cariñosa esperanza
Que puede ser alivio y esperanza
Porque los sabe digno de la lucha constante Para evitar que siga el pan cerrer
Del trabajo que inspira generosa confianza
Y el indio que mantiene su templanza
Y aunque le tenga dudas siempre dice:
¡Adelante! Su sonrisa, su paz y su salero
Con la mirada fulgida que semeja una lanza Pese a que no le llega la bonanza.
Que denomina los ámbitos con fuerza de
DICHOS Y REFRANES, REGIÓN CARIBE
• MAS VALE PAJARO EN MANO QUE CIEN VOLANDO
• YO CONOZCO AL FLOJO, AUNQUE LO VEA SUDA’O
• NO ES NADA VER AL POLLO EN LA CALLE, SINO, BUSQUENLE LA
RECOGIDA
• DESPUES QUE MATAS AL TIGRE LE SALES HUYENDO AL CUERO
• EL QUE NO LLORA NO MAMA
• EN EL OSCURO TODOS LOS GATOS SON PARDOS
• EL GOLERO NO COME ALPISTE, NI EL BIZCO MIRA DE FRENTE
• NO ES NA’ QUE LA BURRA MEE, SINO, LA MORISQUETA QUE LE
QUEDA
• Y EL QUE NO TENGA DIENTE…. QUE CHUPE
• AL PERRO MAS FLACO SE LE PEGAN LAS PULGAS
