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Nom 026

Este documento presenta la información de un grupo de estudiantes de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología del Instituto Politécnico Nacional para el curso de Fisicoquímica de los Alimentos. El grupo está formado por Daniela de la Cruz Romero, Eli López Morales, Luisa Gabriela Olea Sánchez y Brenda Guadalupe Rojas Jaramillo.
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Nom 026

Este documento presenta la información de un grupo de estudiantes de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología del Instituto Politécnico Nacional para el curso de Fisicoquímica de los Alimentos. El grupo está formado por Daniela de la Cruz Romero, Eli López Morales, Luisa Gabriela Olea Sánchez y Brenda Guadalupe Rojas Jaramillo.
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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE


BIOTECNOLOGÍA

FISICOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

SEMESTRE 23-01

GRUPO 3LM1

EQUIPO 5

INTEGRANTES:

DE LA CRUZ ROMERO DANIELA

LÓPEZ MORALES ELI

OLEA SÁNCHEZ LUISA GABRIELA

ROJAS JARAMILLO BRENDA GUADALUPE


NORMA OFICIAL
MEXICANA NOM-
026-STPS-2008,
COLORES Y
SEÑALES DE
SEGURIDAD E
HIGIENE,
E
IDENTIFICACION
DE RIESGOS POR
FLUIDOS
CONDUCIDOS EN
TUBERIAS
OBJETIVO
ESTABLECER LOS REQUERIMIENTOS EN CUANTO
A LOS COLORES Y SEÑALES DE SEGURIDAD E
HIGIENE Y LA IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS POR
FLUIDOS CONDUCIDOS EN TUBERÍAS.
CAMPO DE APLICACIÓN

2.1 Esta Norma rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros de trabajo,
excepto lo establecido en el apartado 2.2.

2.2 La presente Norma no aplica en:

a) La señalización para la transportación terrestre, marítima, fluvial o aérea, que sea


competencia de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes;

b) La identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías subterráneas u ocultas,


ductos eléctricos y tuberías en centrales nucleares, y

c) Las tuberías instaladas en las plantas potabilizadoras de agua, así como en las redes de
distribución de las mismas, en lo referente a la aplicación del color verde de seguridad.
DEFINICIONES

o Banda de identificación: disposición del color de seguridad en


forma de cinta o anillo transversal a la sección longitudinal de
la tubería.

o Color de seguridad: color de uso especial y restringido, cuya


finalidad es indicar la presencia de peligro, proporcionar
información, o bien prohibir o indicar una acción a seguir.

o Color contrastante: aquel que se utiliza para resaltar el color


de seguridad.
o Fluidos: sustancias líquidas o gaseosas que, por sus características
fisicoquímicas, no tienen forma propia, sino que adoptan la del conducto que
las contiene.

o Fluidos peligrosos: líquidos y gases que pueden ocasionar un accidente o


enfermedad de trabajo por sus características intrínsecas; entre éstos se
encuentran los inflamables, combustibles, inestables que puedan causar
explosión, irritantes, corrosivos, tóxicos, reactivos, radiactivos, los que
impliquen riesgos por agentes biológicos, o que se encuentren sometidos a
condiciones extremas de presión o temperatura en un proceso.

o Fluidos de bajo riesgo: líquidos y gases cuyas características intrínsecas no son


peligrosas por naturaleza, y cuyas condiciones de presión y temperatura en el
proceso no rebasan los límites establecidos en la presente Norma.
o Señal de seguridad e higiene: sistema que proporciona información
de seguridad e higiene. Consta de una forma geométrica, un color
de seguridad, un color contrastante y un símbolo.

o Símbolo: elemento gráfico para proporcionar información de


manera concisa.

o Tuberías: conducto formado por tubos, conexiones y accesorios


instalados para conducir fluidos.
TABLA 1.- Colores de seguridad, su significado e indicaciones y precisiones
COLOR DE
SIGNIFICADO INDICACIONES Y PRECISIONES
SEGURIDAD

Paro. Alto y dispositivos de desconexión para emergencias.


Prohibición. Señalamientos para prohibir acciones específicas.
ROJO
Ubicación y localización de los mismos e
Material, equipo y sistemas
identificación de tuberías que conducen fluidos para el
para combate de incendios.
combate de incendios.  

Atención, precaución, verificación e identificación de


Advertencia de peligro.
tuberías que conducen fluidos peligrosos.
AMARILLO
Delimitación de áreas. Límites de áreas restringidas o de usos específicos.
Advertencia de peligro por Señalamiento para indicar la presencia de material
radiaciones ionizantes. radiactivo.

Identificación de tuberías que conducen fluidos de


bajo riesgo. Señalamientos para indicar salidas de
VERDE Condición segura. emergencia, rutas de evacuación, zonas de seguridad y
primeros auxilios, lugares de reunión, regaderas de
emergencia, lavaojos, entre otros.

AZUL Obligación. Señalamientos para realizar acciones específicas.


TABLA 2.- Selección de colores contrastantes

COLOR DE SEGURIDAD COLOR CONTRASTANTE

 
ROJO BLANCO

NEGRO,
AMARILLO
MAGENTA*

VERDE BLANCO

AZUL BLANCO
TABLA 3.- Formas geométricas
para señales de seguridad e
higiene y su significado.
FORMA DESCRIPCION DE FORMA
SIGNIFICADO UTILIZACION
GEOMETRICA GEOMETRICA
Círculo con banda circular y
banda diametral oblicua a 45º, Prohibición de una acción
PROHIBICION con la horizontal, dispuesta de susceptible de provocar
la parte superior izquierda a la un riesgo.
inferior derecha.

Descripción de una acción


OBLIGACION Círculo.
obligatoria.

Triángulo equilátero. La base


PRECAUCION deberá ser paralela a la Advierte de un peligro.
horizontal.

Cuadrado o rectángulo. La
Proporciona información
INFORMACION relación de lados será como
para casos de emergen
máximo 1:2.
TABLA 4.- Colores de seguridad para tuberías y TABLA 6.- Leyendas para fluidos
su significado peligrosos
COLOR DE
TOXICO
SEGURIDAD SIGNIFICADO
INFLAMABLE
EXPLOSIVO
Identificación de fluidos para el combate de
Rojo
incendio conducidos por tubería. IRRITANTE
CORROSIVO
Identificación de fluidos peligros conducidos por
Amarillo REACTIVO
tubería.
RIESGO BIOLOGICO
Identificación de fluidos de bajo riesgo ALTA TEMPERATURA
Verde
conducidos por tubería.
BAJA TEMPERATURA
ALTA PRESION
CONTENIDO
  INDICACION DE IMAGEN EJEMPLO
APENDICE A
DEL SIMBOLO TABLA A 1: Señales de prohibición

CIGARRILLO PROHIBIDO EL
A.1 PROHIBIDO FUMAR CONTORNO DE
ENCENDIDO PASO A
PERFIL DE
MONTACARGAS
A.5 MONTACARGAS
Y OTROS
Y SILUETA DE
PROHIBIDO VEHICULOS
CONDUCTOR
GENERAR LLAMA INDUSTRIALES
ABIERTA E CERILLO
A.2 PROHIBIDO EL SILUETA
INTRODUCIR ENCENDIDO
OBJETOS PASO A ESTILIZADA DE
A.6
INCANDESCENTES PERSONAS CON CORAZON Y
MARCAPASOS CABLE

SILUETA FIGURA
PROHIBIDO EL PROHIBIDO EL
A.3 HUMANA ESTILIZADA DE
PASO USO DE
CAMINANDO RELOJ DE
ARTICULOS
A.7 PULSERA Y
METALICOS O
SILUETA
RELOJES DE
LLAVE SOBRE LATERAL DE
PULSERA
VASO LLAVE
CONTENIEND
A.4 AGUA NO POTABLE O AGUA NO UTILIZAR CUBO
INDICADA POR AGUA COMO DERRAMANDO
A.8
LINEAS AGENTE AGUA SOBRE
ONDULADAS EXTINGUIDOR LLAMA
CONTENIDO DE APENDICE B
  INDICACION IMAGEN DEL EJEMPLO
SIMBOLO TABLA B 1: Señales de obligación
USO
INDICACION
SIGNO DE OBLIGATORIO DE UN PAR DE
B.1 GENERAL DE B.6
ADMIRACION GUANTES DE GUANTES
OBLIGACION
PROTECCION
CONTORNO DE
CONTORNO DE
USO CABEZA
CABEZA USO
OBLIGATORIO DE HUMANA
B.2 HUMANA, OBLIGATORIO DE
CASCO DE B.7 PORTANDO
PORTANDO PROTECCION
PROTECCION DISPOSITIVO DE
CASCO RESPIRATORIA
PROTECCION
CONTORNO DE RESPIRATORIA
USO CABEZA USO CONTORNO DE
OBLIGATORIO DE HUMANA OBLIGATORIO DE FIGURA HUMANA
B.3
PROTECCION PORTANDO EQUIPO DE PORTANDO
AUDITIVA PROTECCION B.9 PROTECCION ARNES, ATADO A
AUDITIVA PERSONAL UNA CUERDA
CONTORNO DE CONTRA CAIDAS
USO DE ALTURA  
CABEZA
OBLIGATORIO DE CONTORNO DE
B.4 HUMANA
PROTECCION CABEZA
PORTANDO PROTECCION
OCULAR HUMANA
ANTEOJOS B.10 OBLIGATORIA DE
PORTANDO
USO LA CARA
PROTECTOR
OBLIGATORIO DE UN ZAPATO DE FACIAL
B.5
CALZADO DE PROTECCION
PROTECCION
APENDICE C
TABLA C 1: Señales de precaución

  INDICACION CONTENIDO DE IMAGEN DEL SIMBOLO EJEMPLO

INDICACION GENERAL DE
C.1 SIGNO DE ADMIRACION
PRECAUCION

PRECAUCION, SUSTANCIA CRANEO HUMANO DE FRENTE CON DOS


C.2
TOXICA HUESOS LARGOS CRUZADOS POR DETRÁS

UNA MANO INCOMPLETA SOBRE LA QUE


UNA PROBETA DERRAMA UN LIQUIDO. EN
PRECAUCION, SUSTANCIAS
C.3 ESTE SIMBOLO PUEDE AGREGARSE UNA
CORROSIVAS
BARRA INCOMPLETA SOBRE LA QUE
OTRA PROBETA DERRAMA UN LIQUIDO

PRECAUCION, MATERIALES
C.4 INFLAMABLES Y IMAGEN DE FLAMA
COMBUSTIBLES
APENDICE C
TABLA C 1: Señales de precaución

PRECAUCION, MATERIALES
C.5 OXIDANTES Y CORONA CIRCULAR CON UNA FLAMA
COMBURENTES

PRECAUCION, MATERIALES
C.6 UNA BOMBA EXPLOTANDO
CON RIESGO DE EXPLOSION

ADVERTENCIA DE RIESGO FLECHA QUEBRADA EN POSICION VERTICAL


C.7
ELECTRICO HACIA ABAJO

RIESGO POR RADIACION LINEA CONVERGIENDO HACIA UNA IMAGEN


C.8
LASER DE RESPLANDOR

ADVERTENCIA DE RIESGO
C.9 CIRCUNFERENCIA Y TRES MEDIAS LUNAS
BIOLOGICO
APENDICE C
TABLA C 1: Señales de precaución

RIESGO POR RADIACION NO IMAGEN ABSTRACTA DE ANTENA EMITIENDO


C.10
IONIZANTE ONDAS ELECTROMAGNETICAS

RIESGO POR PRESENCIA DE SILUETA DE IMAN CON DOS ARCOS


C.11
CAMPOS MAGNETICOS RADIANTES EN AMBOS LADOS

RIESGO DE OBSTACULOS EN SILUETA HUMANA ESTILIZADA TROPEZANDO


C.12
ZONAS TRANSITABLES CON UN OBSTACULO EN EL SUELO

SILUETA HUMANA ESTILIZADA CAYENDO


RIESGO DE CAIDA A
C.13 DESDE EL BORDE DE UNA SUPERFICIE A
DESNIVEL
DESNIVEL

RIESGO POR BAJA


TEMPERATURA / FIGURA ABSTRACTA MOSTRADA EN LA
C.14
CONDICIONES DE IMAGEN CONTIGUA
CONGELAMIENTO
APENDICE C
TABLA C 1: Señales de precaución

RIESGO POR SUPERFICIE SILUETA ESTILIZADA DE HOMBRE CAYENDO


C.15
RESBALOSA SOBRE UNA SUPERFICIE RESBALOSA

OBJETO CUADRANGULAR SOPORTADO POR


RIESGO DE CAIDA DE
C.16 CUATRO CUERDAS, DONDE SE OBSERVA
CARGAS SUSPENDIDAS
ROTA UNA DE ELLAS

PRECAUCION, ZONA DE
TRANSITO DE
MONTACARGAS U OTROS CONTORNO DE PERFIL DE MONTACARGAS Y
C.17
VEHICULOS INDUSTRIALES SILUETA DE CONDUCTOR
DE TRANSPORTE DE
MATERIALES

PRECAUCION, SUPERFICIE FIGURA ABSTRACTA MOSTRADA EN LA


C.18
CALIENTE IMAGEN CONTIGUA

PRECAUCION, ZONA A ALTA IMAGEN DE TERMOMETRO MOSTRANDO


C.19
TEMPERATURA INDICACION DE ALTA TEMPERATURA
APENDICE D
APENDICE D
TABLA D3: Señal que indica la ubicación
TABLA D1: Señales para equipo
instalaciones para personas con
a utilizar en caso de incendio.
discapacidad.

CONTENIDO DE CONTENIDO DE
  INDICACION IMAGEN DEL EJEMPLO   INDICACION IMAGEN DEL EJEMPLO
SIMBOLO SIMBOLO
SILUETA DE UN FIGURA HUMANA
EXTINTOR CON ESTILIZADA EN SILLA
FLECHA DE RUEDAS
UBICACION DE
D.1.1 DIRECCIONAL UBICACION DE NOTA: Para identificar
UN EXTINTOR
OPCIONAL, EN RUTAS, rutas, espacios o
EL SENTIDO ESPACIOS O servicios a utilizarse por
REQUERIDO SERVICIOS personas con
SILUETA DE UN D.3 ACCESIBLES discapacidad, en caso
HIDRANTE CON PARA de emergencia, este
UBICACION DE FLECHA PERSONAS señalamiento podrá
D.1.2
UN HIDRANTE DIRECCIONAL CON utilizarse en
DISCAPACIDAD combinación con
cualquier otro de los
establecidos en esta
Norma.
  INDICACION
CONTENIDO DE IMAGEN DEL
EJEMPLO APENDICE D
SIMBOLO TABLA D2: Señales que indican ubicación
SILUETA HUMANA   de salidas de emergencia y de instalaciones
AVANZANDO HACIA UNA   de primeros auxilios.
UBICACION DE SALIDA EN EL SENTIDO
UNA SALIDA REQUERIDO.
D.2.1
DE OPCIONALMENTE PUEDE
EMERGENCIA ADICIONAR LA FLECHA
DIRECCIONAL Y EL TEXTO
“SALIDA DE EMERGENCIA”
FLECHA INDICANDO EL   CONTORNO DE
SENTIDO REQUERIDO Y, EN CABEZA
UBICACION DE SU CASO, EL NUMERO DE LA HUMANA
D.2.2 RUTA DE RUTA DE EVACUACION. INCLINADA
UBICACION
EVACUACION OPCIONALMENTE PUEDE D.2. SOBRE UN
DE UN
CONTENER EL TEXTO RUTA 5 CHORRO DE
LAVAOJOS
DE EVACUACION AGUA DE UN
LAVAOJOS, Y
UBICACION DE FLECHA
SILUETA HUMANA BAJO UNA
UNA DIRECCIONAL
D.2.3 REGADERA Y FLECHA
REGADERA DE
DIRECCIONAL
EMERGENCIA
UBICACION DE
ESTACIONES Y
CRUZ GRIEGA Y FLECHA
D.2.4 BOTIQUIN DE
DIRECCIONAL
PRIMEROS
AUXILIOS
REFERENCIA

- NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-026-STPS-2008, COLORES Y SEÑALES DE SEGURIDAD E


HIGIENE,  E IDENTIFICACION DE RIESGOS POR FLUIDOS CONDUCIDOS EN TUBERIAS

20

GRACIAS

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